酒店机电系统设计导则.docx
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酒店机电系统设计导则
酒店机电系统设计导则
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五星级万达酒店机电系统设计导则
FiveStarWanDaHotelMechanicalDesignGuide
万达酒店建设
第一章采暖、通风与空调部分
第一节室设计参数
酒店各区域空调系统室设计参数:
客房区/Guestroom:
区域
干球温度(℃)
相对湿度(%)
人员
新风
排风
噪声
(dB)
夏季
冬季
夏季
冬季
客房
23
22
50
40
2
100m3/h.间
--
NR32
客房卫浴
--
20
--
--
--
--
90m3/h
NR32
客房走廊
24
20
--
--
--
2AC/H
--
NR38
服务间
25
20
--
--
--
0%
3AC/H
NR40
备注:
总冷负荷按1.3人/天.间计算。
酒店大堂接待区/Reception:
区域
干球温度(℃)
相对湿度(%)
人员
每人
新风
排风
噪声
(dB)
夏季
冬季
夏季
冬季
大堂
24
21
60
40
8m2/p
30m3/h
--
NR38
电梯厅
24
21
60
40
8m2/p
30m3/h
--
NR38
前台办公
24
21
60
40
5m2/p
30m3/h
--
NR38
楼梯
--
≥10
--
--
--
--
--
NR40
酒店商务区/Businesses:
区域
干球温度(℃)
相对湿度(%)
人员
每人
新风
排风
噪声
(dB)
夏季
冬季
夏季
冬季
会议室
23
21
50
40
2m2/p
40m3/h
-10%
NR35
贵宾室
23
21
50
40
8m2/p
40m3/h
-10%
NR35
多功能厅
23
21
60
40
2m2/p
40m3/h
+5%
NR35
商务中心
24
21
60
40
8m2/p
30m3/h
-10%
NR35
前厅/走廊
24
20
60
40
4m2/p
20m3/h
--
NR40
酒店宴会区/ConferenceandBanqueting:
区域
干球温度(℃)
相对湿度(%)
人员
每人
新风
排风
噪声
(dB)
夏季
冬季
夏季
冬季
宴会厅
23
21
50
40
1.5m2/p
30m3/h
0%
NR38
前厅
23
21
50
40
3m2/p
20m3/h
-20%
NR38
说明:
宴会厅空调末端按满足夏季室设计温度为21℃来计算选型,但不适用于总冷负荷计算。
酒店公共区域/Public:
区域
干球温度(℃)
相对湿度(%)
人员
每人
新风
排风
噪声
(dB)
夏季
冬季
夏季
冬季
大堂吧
24
21
50
40
4m2/p
30m3/h
+5%
NR38
全日餐厅
24
21
50
30
2m2/p
35m3/h
+5%
NR38
中/西餐厅
24
21
50
30
2.5m2/p
35m3/h
+5%
NR38
中餐大包房
21
25
50
30
2.5m2/p
35m3/h
+5%
NR38
咖啡/酒吧
24
21
50
30
2m2/p
30m3/h
+5%
NR38
商店
24
21
50
40
4m2/p
20m3/h
--
NR38
卫生间
24
21
--
--
--
--
12AC/H
NR40
康体中心/HealthClub:
区域
干球温度(℃)
相对湿度(%)
人员
每人
新风
排风
噪声
(dB)
夏季
冬季
夏季
冬季
接待
24
21
60
40
8m2/p
30m3/h
--
NR38
更衣室
24
25
--
--
--
-10%
6AC/H
NR38
游泳池
29
28
65
≤60
10m2/p
注2
+10%
NR38
健身房
24
21
60
40
10m2/p
50m3/h
-20%
NR38
美容、美发
24
21
60
40
10m2/p
30m3/h
+10%
NR38
SPA洗浴
26
25
--
--
--
-20%
10AC/H
NR38
SPA包房
25
25
60
30
2
100m3/h
+10%
NR38
SPA休息
25
25
60
30
5m2/p
50m3/h
0%
NR38
酒店后勤区/BackofHouse:
区域
干球温度(℃)
相对湿度(%)
人员
每人
新风
排风
噪声
(dB)
夏季
冬季
夏季
冬季
后勤办公
24
21
60
40
8m2/p
30m3/h
-20%
NR38
行政办公
23
21
60
40
10m2/p
40m3/h
-20%
NR35
工程师办公室
24
21
60
40
8m2/p
30m3/h
-20%
NR38
员工服务
25
21
--
--
--
0%
4AC/H
NR38
员工更衣
25
21
--
--
--
-10%
6AC/H
NR38
员工餐厅
25
21
60
30
1.5m2/p
30m3/h
+10%
NR38
工作间
26
20
--
--
--
-10%
6AC/H
NR45
通讯/IT值班室
24
21
--
--
8m2/p
30m3/h
0%
NR38
消防/保安监控室
24
21
60
40
8m2/p
30m3/h
0%
NR38
洗衣房
28
18
--
--
--
-20%
注3
--
服务走廊
25
20
--
--
--
0%
2AC/H
NR45
酒店厨房区/Kitchen:
区域
干球温度(℃)
补风
全面排风
局部排风
噪声
(dB)
夏季
冬季
热厨/烹饪间(HotKitchen)
≤28
≥18
-20%
12AC/H
注4
--
洗碗间(DishWashing)
--
--
--
--
2000m3/h
--
酒店粗加工区:
区域
干球温度(℃)
补风
全面排风
局部排风
噪声
(dB)
夏季
冬季
凉菜间(ColdKitchen)
≤22
≥18
3AC/H
--
--
NR45
糕点裱花间(PastryArea)
≤22
≥18
+20%
2AC/H
--
NR45
巧克力间(Chocolateroom)
≤22
≥18
3AC/H
--
--
NR45
面包间(BakeryArea)
≤24
≥18
10000m3/h
--
12000m3/h
NR45
果汁加工间(FruitPrep.)
≤18
≥16
+20%
2AC/H
--
NR45
蔬菜粗加工间(VegetablePrep.)
≤24
≥18
-20%
3AC/H
--
NR45
肉类/鱼类粗加工间(Butchery/SeaFoodPrep.)
≤24
≥18
-20%
6AC/H
--
NR45
干货库、饮料库、酒水库
≤24
≥18
--
2AC/H
--
NR45
花房(Flowerroom)
≤24
≥18
--
2AC/H
--
NR45
垃圾处理间(WasteHandingRoom)
≤24
≥12
-20%
20AC/H
--
NR45
说明:
厨房区各个功能房间的温度要为了满足厨房工艺的需要。
酒店机电用房/PlantRoom:
区域
干球温度(℃)
补风
排风
噪声
(dB)
夏季
冬季
制冷站
≤35
≥5
注5
注5
--
锅炉房
≤35
≥5
注6
注6
--
换热站
≤35
≥5
8AC/H
8AC/H
--
通风机房
≤35
≥5
--
--
--
变配电室
≤35
≥5
注7
注7
NR55
发电机房
≤45
≥5
注8
注8
--
电梯机房
≤35
≥5
注9
注9
--
水泵房
≤35
≥5
--
6AC/H
--
中水机房
≤35
≥5
-20%
12AC/H
--
通讯与IT机房
≤30
≥10
--
3AC/H
NR50
地下车库
--
≥5
-20%
6AC/H
NR50
注解:
1、KTV夜总会的设计参数参见《万达酒店KTV夜总会机电设计标准》。
2、游泳池新风设计基于消除室余湿、稀释氯气和满足人员舒适需要,为保证室负压排风量在新风量基础上增加10%。
3、洗衣房通风用于排出室设备散热与满足洗衣设备的局部排风要求,为保证室负压新风量在排风量基础上减少20%;洗衣设备的排风量最终应由洗衣房顾问提供。
在方案阶段,可按25000m3/h预留总排风量,并划分2个排风系统,60%的排风预留给烘干机,另外40%的排风预留给其他区域和设备。
4、厨房排风分为局部排油烟、全面排风和洗碗间排风,为保证室负压新风量在排风量基础上减少20%;厨房的局部排油烟和洗碗间的排风量最终应由厨房顾问提供。
在方案阶段,排油烟系统预留按全日餐厨房60000m3/h(含明厨25000m3/h的排油烟风量),中餐厨房(含BBQ)60000m3/h,风味餐厨房20000m3/h,宴会厨房65000m3/h,员工餐厅厨房20000m3/h计算。
整个厨房区的风量平衡、与运行策略如下:
忙时:
排油烟风机运行,全面换气排风机关闭/低速运行,补风来自排油烟补风、全面换气补风和邻室(餐厅)渗漏风。
闲时:
全面换气排风机运行时,排油烟风机关闭,补风来自全面换气补风和邻室(餐厅)渗漏风。
厨房需要设计事故排风和机械排烟。
排油烟风机不得用于机械排烟。
5、制冷站(电制冷)除设计平时通风系统(6AC/H)外,还应根据制冷剂的类型确定是否需要设计事故排风。
R123、R22需设事故排风,而R134a不需设事故排风。
制冷站值班室设计空调系统。
6、锅炉房设计的平时/事故通风系统(12AC/H),补风还应增加燃烧用空气量。
锅炉房值班室设计空调系统。
7、变配电室设计的通风系统应满足排出设备发热量的需要。
如通风不能满足降温要求,需补充额外的降温措施。
8、发电机房的通风除满足在发电机工作时的要求,还应设计另外排风系统,以满足在发电机停机时3AC/H的要求。
日用油箱间同样应满足3AC/H的换气要求。
9、电梯机房的通风应当满足机房发热设备的散热需要,如通风不能满足降温要求,需补充额外的分体空调降温措施。
10、人员密度参数中“面积”采用使用/营业面积。
11、噪音标准:
NR噪声评价曲线对应的倍频带声压级(dB):
评价曲线
dB(A)
倍频带中心频率(Hz)声压级(dB)
63
125
250
500
1000
2000
4000
8000
NR30
35
59
48
39
34
30
26
25
23
NR35
40
63
52
44
38
35
32
30
28
NR40
45
67
56
49
43
40
37
35
33
NR45
50
71
61
53
48
45
42
40
38
NR50
55
75
65
58
53
50
47
45
44
NR55
60
79
70
63
58
55
52
50
49
NR60
65
83
74
68
63
60
57
55
54
说明:
1)当噪声源为风机盘管时,是指其在中速运转时产生的噪声。
2)作为主观噪音评价的NR值与dB(A)值之间并没有恒定的关系,而是随着噪音频谱特性而变。
表中的换算关系是一种可以接受的、大体上的换算关系。
第二节酒店空调、采暖总负荷计算与分析
2.1.空调和采暖总负荷计算原则
2.1.1.酒店各个功能区的运营状况
A.客房入住率按80%考虑。
B.会议室、宴会厅等会议场所按90%的使用率。
C.餐厅、酒吧的上座率按90%考虑。
D.康体中心(健身房、SPA、游泳池)按90%的人员密度考虑。
E.KTV按90%的人员密度考虑。
F.后勤办公区按100%的人员密度考虑。
2.1.2.酒店各个功能区的运行时间表
序号
功能区
运营时间表
1
大堂
00:
00~24:
00
2
大堂吧
10:
00~02:
00
3
全日餐厅
6:
00~10:
00;11:
00~15:
00;17:
00~24:
00
4
中餐厅与前厅
11:
00~14:
30,17:
30~22:
30
5
风味餐厅与前厅
11:
00~14:
30,17:
30~22:
30
6
酒吧
18:
00~02:
00
7
咖啡厅
6:
00~24:
00
8
会议室与前厅
9:
00~22:
00
9
宴会厅与前厅
9:
00~22:
00
10
健身房、游泳池与前厅
6:
00~22:
00
11
SPA
10:
00~02:
00
12
KTV
19:
00~02:
00
13
客房
00:
00~24:
00
14
行政酒廊
6:
00~24:
00
15
员工餐厅
7:
00~9:
00,11:
00~15:
00,17:
00~20:
00
16
后勤办公
7:
00~22:
00
17
洗衣房
8:
00~20:
00
2.1.3.进行负荷分析的建筑物模型
进行空调冷热负荷计算时,应依据实际的建筑热工参数进行计算。
但在建筑热工参数未确定以前,可参照《公共建筑节能设计标准》中的要求进行初步计算。
万达酒店的建筑热工参数中,窗墙比通常取值围0.4~0.55,玻璃幕墙的综合传热系数2.5W/m2.℃。
2.2.总冷负荷计算
由于建筑物各功能区使用时间以与人员流动情况的不同,造成各功能区出现最大负荷的时间也不尽一样。
若简单将各部分最大负荷值叠加,将导致计算负荷远大于实际负荷值,造成不必要的能源浪费。
既增加业主的设备投资,同时也增加了运行费用。
我们要求冷负荷计算按非稳定传热,逐时计算,全年分析的方式(寒冷、严寒地区的冷负荷分析从每年的四月至十一月)。
设计单位需要在初步设计阶段提交冷负荷分析报告,在施工图设计阶段(配合精装修)提交冷热负荷计算书。
2.3.1.室外计算温度
空调系统的室外计算温度取夏季空调室外计算温度。
厨房、洗衣房的新风冷负荷的的室外计算温度取夏季通风室外计算温度。
2.3.2.灯光和设备冷负荷指标
房间类型
照明(W/m2)
设备(W/m2)
备注
标准客房
500W/间
350W/间
电视、电脑、冰箱
套房
15
500W/套
电视、电脑、冰箱
大堂
60
0
大型吊灯、筒灯等
大堂吧
50
0
吊灯、筒灯等
餐厅
50
18W/人(食品)
酒吧
20
0
宴会厅
70
18W/人(食品)
餐饮、吊灯等
宴会厅前厅
70
0
大型吊灯、筒灯等
会议室
30
20
投影仪、电脑等
健身房
20
50
跑步机等
公共活动区(电梯厅、前厅等)
20
0
吊灯、筒灯等
SPA(包房)
20
200W/间
电视
KTV(包房)
10
400W/间
电视、音响
KTV(其它)
15
5
吊灯等
后勤办公室
15
20
电脑、复印机等
说明:
在计算总负荷时,以通风冷负荷为主要负荷的功能区不再考虑其它的冷负荷。
2.3.3.人员、照明和设备的同时使用率
客房人员逐时在室率:
GuestRoomPeopleSchedule
Time
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
%
80
80
80
80
80
80
80
70
60
40
40
40
Time
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
%
40
40
40
40
40
40
40
70
80
80
80
80
客房照明逐时使用率:
GuestRoomLightingSchedule
Time
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
%
10
10
10
10
10
10
50
50
50
30
30
30
Time
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
%
30
30
30
30
30
80
80
80
80
80
50
10
客房设备逐时使用率:
GuestRoomEquipmentSchedule
Time
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
%
20
20
20
20
20
20
60
60
60
40
40
40
Time
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
%
40
40
40
40
40
40
40
100
100
100
60
60
中、西餐厅、酒吧人员逐时在室率:
RestaurantPeopleSchedule
Time
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
%
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
50
90
Time
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
%
90
80
20
20
40
80
90
80
50
40
20
0
中、西餐厅、酒吧照明逐时使用率:
RestaurantLightingSchedule
Time
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
%
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
50
70
Time
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
%
70
70
70
50
50
100
100
100
100
100
100
0
全日餐厅人员逐时在室率:
AllDayDinningPeopleSchedule
Time
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
%
0
0
0
0
10
20
90
90
50
30
50
90
Time
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
%
90
80
30
30
40
80
90
90
50
30
30
20
全日餐厅照明逐时使用率:
AllDayDinningLightingSchedule`
Time
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
%
0
0
0
0
50
100
100
70
70
70
70
70
Time
13
14
15
16
17
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23
24
%
70
70
70
70
70
100
100
100
100
100
50
50
宴会厅/会议室人员逐时在室率:
Ballroom/MeetingRoomPeopleSchedule
Time
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
%
0
0
0
0
0
0
0
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90
90
90
90
Time
13
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24
%
90
90
90
90
90
90
90
50
50
30
0
0
宴会厅/会议室灯光、设备逐时使用率:
Ballroom/MeetingRoomLighting/EquipmentSchedule
Time
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
%
0
0
0
0
0
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70
100
100
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Time
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%
100
100
100
100
100
100
100
100
100
70
0
0
KTV人员逐时在室率:
KTVPeopleSchedule
Time
1
2
3
4
5
6
7
8
9
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11
12
%
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0
0
0
0
0
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0
0
Time
13
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20
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%
0
0
10
10
10
10
60
90
90
80
70
60
KTV灯光逐时使用率:
KTVLightingSchedule
Time
1
2
3
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