椰蓉吐司.docx
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椰蓉吐司
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椰蓉吐司
主料
∙高粉(250克)
∙糖(30克)
∙全蛋(32克)
∙盐(2克)
∙酵母(3克)
∙奶粉(8克)
∙牛奶(142克)
∙黄油(30克)
调料
∙黄油(25克)
∙糖粉(25克)
∙全蛋(25克)
∙牛奶(25克)
∙椰蓉(50克)
厨具
∙电烤箱
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1
制作椰蓉馅:
黄油软化后加入糖粉。
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2
打发~~~~。
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3
分2次加入全蛋液,搅拌至吸收。
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4
分2次加入牛奶,搅拌至吸收(略微油水分离不影响)。
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5
加入椰蓉。
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拌匀静置备用
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将除黄油外的所有材料放入面包机内。
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8
揉至面团光滑时加入黄油,继续揉至面团完全阶段(取一块面团可拉出半透明的薄膜,破洞边缘光滑)。
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9
基础发酵至2-2.5倍大小。
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10
将面团排气后擀成长方形。
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11
铺上椰蓉馅。
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12
从一侧卷起。
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13
纵向从中间切开。
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14
切面向上,扭成8字形,两端捏紧。
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15
放入吐司模。
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16
最后发酵至九分满。
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17
190度40分钟左右脱模即可。
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