生物化学第二版课后答案张洪渊著化学工业出版社doc.docx
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第二章糖类
1、判断对错,如果认为错误,请说明原因。
(1)所有单糖都貝有旋光性。
答:
错。
二疑酮糖没有手性中心。
(2)凡具有旋光性的物质一定具有变旋性,而其有变旋性的物质也一定具有旋光性。
答:
凡具有旋光性的物质一定具有变旋性:
错。
手性碳原子的构型在溶液中发生了改变。
大多数的貝有旋光性的物质的溶液不会发生变旋现象。
具有变旋性的物质也一定具有旋光性:
对。
(3)所有的单糖和寡糖都是还原糖。
答:
错。
有些寡糖的两个半缩醛疑基同时脱水缩合成廿。
如:
果糖。
(4)自然界中存在的单糖主要为D・型。
答:
对。
(5)如果用化学法测出某种来源的支链淀粉有57个非还原端,则这种分子有56个分支。
答:
对。
2、戊醛糖和戊酮糖各有多少个旋光异构体(包括a■异构体、B■异构体)?
请写出戊醛糖的开链结构式(注明构型和名称).
答:
戊醛糖:
有3个不对称碳原子,故^2=8种开链的旋光异构体。
如果包Wa-异构体、B■异构体,则又要乘以2二16种。
戊酮糖:
有2个不对称碳原子,故有2?
=4种开链的旋光异构体。
没有环状所以没有a-异构体、卩-异构体。
CHO
1
H—C—OH
1
H—C—OH
1
H—C—OH1ch2oh
D-核糖
HO-
HO-
H0-
CHO
1
-C—H
1
-C—H
1—C—H
1
ch2oh
核糖
I
HO—I
H—<
H—<
<
D申
:
HO
1
f-HD—OH
1
3—OH
1dh2oh
时立伯糖
CHO
1
H—C—OH
1
HO—C—H
1
HO—C—H
1
ch2oh
L・阿拉伯椭
CHO
1
CHO
1
CHO
CHO
|
H
1—c—OH
1
H0-
—C—H
HO—(
H
1
H—C—OH
|
HO
1—C—H
H-
—C—OH
HO—(
1
j—H
H—C—OH|
H
1—C—OH
1
HO-
1-C—H
|
H—(
OH
HO—C—H
I
1
ch2oh
ch2oh
CH2OH
ch2oh
D•木糖
L•木糖
D•来苏糖
L•來苏糖
甘篦糖和■甘需糖的比率(纯a・D■甘露糖的[氓为+293。
,纯BT■甘露糖的回g为-163°);
解:
设a-D-tt®糖的含量为&则
293k-163(1-x)=145
X=675%
该平衡混合物中a-D-廿露糖和B-D-甘露糖的比率:
67.5/32.5=2.08
5、请写出龙胆三糖[B・D■毗喃葡萄糖(1-6)a-D<喃葡萄糖(1-*2)P-D-咲喃果糖]的结构式。
.
6、水解仅含D-葡萄糖和D■甘露糖的一种多糖30g,将水解液稀释至平衡100mL・此水解液在10cm旋光管中测得的旋光度a为+9・07°,试计算该多糖中D-ffi®糖和D■甘露糖的物质的量的比值(a/B■葡萄糖和a/B-甘露糖的[afi分别为+52.5°和+145叽
解:
[切苗=a}J/cLx100=907/(30x1)X100=302
设D■葡萄糖的含量为&则
525x+145(1-x>30.2
X=413%
平衡混合物中D-爸萄糖和D-甘露糖的比率:
41.3/587=070
7、若某种支链淀粉的相对分子质量为1x10^,分支点残基占全部葡萄糖残基数的11.8^,问:
(1)1分子支链淀粉有多少个葡萄糖残基;(2比分支点上有多少个残基;©)有多少个残基在非还原末端上?
解:
衞萄糖残基:
1x12/162=6173
分支点上残基:
6173x118%=728
非还原末端上的残基:
728+1=729
180x-(x-l)xl8-0118xxl8=1x10^
180x-l118xxl8+18=lxl06
x=6255
分支点上残基:
6255x118%=738
非还原末端上的残基:
738+1=739
8、今有32.4mg支链淀粉,完全甲基化后酸水解,得10Pmol2,3,4,6-四甲基葡萄糖,问:
(1)此外还有多少哪些甲基化产物,每种多少;
(2)通过(1-6)糖卄键相连的葡萄糖残基的百分数是多少:
(3)若该种支链淀粉的相对分子质最为1.2x10^,则1分子支链淀粉中有多少个分支点残基?
解:
(l)324mg支链淀粉所含葡萄糖残基:
32400/162=200umolo
2.3.4.6-四甲基葡萄糖:
n+1个非还原端10nmol
1.2.3.6-四甲基葡萄糖:
还原端一条支链淀粉1个(可忽略不计324x103/1.2x106=0027umol)
2,3•二甲基葡萄糖:
分支点残基n个QlOumol
2.3.6-三甲基葡刹糖:
200・10・10=18UUmol
(2)通过(1-6)糖仔键相连的匍萄糖残基的百分数10/200x100^=5%
(3)若该种支链淀粉的相对分子质最为1Al",则1分子支链淀粉中有多少个分支点残基?
葡萄糖残基:
1.2x106/162=7407
分支点上残基:
7407x5%=370
9、请用两种方法分别区分一下各组糖类物质:
(1)匍萄糖和半乳糖:
测旋光,乙酰化后GC
C)蔗糖和乳糖:
Fehling反应,盐酸水解后加间苯三酚
(3)淀粉和糖原:
碘液,溶解性
(4)淀粉和纤维素:
碘液,溶解性
(5)香菇多糖和阿拉伯聚糖:
盐酸水解后加间苯三酚,甲基间苯二酚
10、某种糖类物质可溶于水,但加入乙醇后又发生沉淀,菲林反应呈阴性。
当加入浓盐酸加热后,加碱可使CiP♦还原为cm.加酸、加入间芳二酚无颜色变化,但加入间苯三酚却有黄色物质生成.试判断这是哪类糖类物质,并说明判断依据.
答:
糖原。
(1):
可溶于水,但加入乙醇后又发生沉淀
(2):
还原性末端1个
(3):
加浓盐酸水解后生成葡萄糖,可发生Fehling反应(加碱町使Cu*还原为Cu+)o
(4):
加酸、加入间苯二酚无颜色变化:
为醛糖。
(5):
加入间苯三酚却有黄色物质生成为己糖。
第三章脂类
1、判断对错,如果认为错误,请说明原因。
(1)混合甘油酯是指分子中除含有脂肪酸和甘汕外,还含有其他成分的脂质。
答:
错。
分子中除含冇脂肪酸和廿油外,还含冇其他成分的脂质称为复脂。
混介甘油鹉足指分子中与甘油成脂的脂肪酸的绘基有2个或者3个不同者。
(2)磷脂是生物膜的主要成分,它的两个脂肪酸基是处于腿的内部。
答:
错。
磷脂是生物膜的主要成分,但是它的两个脂肪酸基是处F脱的外部。
(3)7.脱氢胆固醇是维生素D3原,而麦角固醇是维生素D?
原。
答:
对。
(4)生物膜的内外两侧其膜脂质和膜蛋白分布都是不对称的。
答:
对。
(5)膜脂的流动性并不影响膜蛋白的运动。
答:
错。
因为整个生物膜的流动性在很人程度上取决于膜脂的流动性,脂蛋白也不例外。
2、三酰甘油有没有构型?
什么情况下有构型?
什么情况下没有构型?
答:
廿汕本身并无不对称碳原子,但是它的三个轻基可被不同的脂肪酸酰化,则当甘汕分子两头的碳原子的轻基被相同脂肪酸酰化时,则三酰甘油没有构型,当甘油分子两头的碳原子
卜•的%基被不同脂肪酸酰化时,则有构型。
3、计算一软脂酰二硬脂酰甘油酯的皂化值。
M=862
解:
皂化值=56.1x(1000/862)x3=19524
皂化值=(3x56.1x1000)/相对分子质戢=(3x561x1000)7862=19524
4.计算用下法测定的甘油的碘值。
称取80mg菜油,与过量的漠化碘作用,并加入一定量的碘化钾。
然后用0.05nwl/L硫代硫酸钠标准溶液滴定,用去硫代硫酸钠11.5mL・另做一空白对照(不加菜油),消耗硫代硫酸钠24.0mLo
解:
碘(fi=(NVx(l27/1OOO))/mx100=((240-115)x005x(127/1000))/008x100=992
5、生物膜表面亲水、内部疏水的特性是由膜蛋白决定的还是由膜脂决定的?
如何形成这种特性?
答:
由膜脂决定的。
组成生物膜的磷脂分子JUf1个极性的头部(膜表面)和2个非极性的尾部(膜内部),水为极性分子,根据相似相溶原理,使生物膜表面亲水,内部疏水。
第四章蛋白质化学
1、用对或者不对回答下列问题。
如果不对,请说明原因
(1)构成蛋白质的所右氨基酸都是L-氨基酸,因为构成蛋白质的所仃氨基酸都仔旋)t性。
答:
错。
除了甘氨酸外构成蛋白质的氨基酸都有旋光性,但是这弓氨基酸都是L・氨基酸没有关系。
是两个完全不相关的概念。
(2)只有在很低或者很高的PH值时,氨基酸的非电离形式才占优势。
答:
错。
在等电点时氨基酸的非电离形式才占优势。
(3)当PH人于可电离基团的pKa,时,该基团半数以上解离。
答:
对。
(4)一条肽链在回折转弯时,转弯处的氨基酸常常是脯氨酸或甘氨酸。
答:
对。
(5)如果一个肽用末端检测方法测定不出它的末端,这个肽只能是个环肽。
答:
错。
若这个肽的N-末端封闭的话,比如:
N-末端是pro,用末端检测方法也测定不出它的末端。
(6)如果用Sephadex-G-100來分离细胞色素C、血红蛋白、谷氨酸和谷胱甘肽,则洗脱顺序为谷氨酸一谷胱肽〜细胞色素C-血红蛋白。
答:
错。
止确的洗脱顺序为:
血红蛋白一细胞色素C-谷胱甘肽〜谷氨酸。
(7)a-螺旋中每个肽键的酰胺氢都参与氢键的形成。
答:
错。
脯氨酸所含亚氨基参®肽键的形成,再无氢原子用来形成氢键。
(8)蛋白质的等电点是可以改变的,但等离子点不能改变・
答:
对O
2、向ImoVL的处于等电点的甘氨酸溶液中加入O^molHCl,问所得溶液的pH值是多少?
如果加入0.3molN1OH代替EC1时,pH值又是多少?
解:
Ph低=pKai+lg(n(AA)・n(H・))/n(H*)=234+lg(l-03)/03=271
pHpKa2+lgn(0H')/(n(AA)-noh))=96O+lgO.3/(l-O3)=9.23
3、1.068g的某种结晶—氨基酸,其pKj和pKa:
值分别是2.4和9.7,溶解于WOmL的lmol/L的NaOH溶液中时,其pF[值为104,计算氨基酸的相対分子质量,并提出其可能的分子式。
解:
pH八=pKa2+lgn(OH')/(n(AA)-noh))
104=97+lgO01/(n(AA)-0.01)
n(AA)=0012
M=1068/0012=89mol/g
可能的分子式CsHvO^N,为丙氨酸。
4、已知Ly$的一氨基的pKa%10.5,问在pH9.5时,Ly,水溶液中将有多少这种基团给出质子?
解:
pH=pK+L0glA]/[HA]
95=105+Log[NH2]/[NH3*]
[NH?
]/[NH*]=1/1O
[NH:
]:
1/llJNH^HO/ll
5、有一个肽段,经酸水解测定有4个氨基酸组成。
用胰蛋白酶水解成为两个片段;其中一个片段在280nm有强的光吸收,并且Pauly反应,坂口反应都是阳性;另一个片段用CNBr处理后释放出一个氨基酸与苗三酮反应呈黄色。
试写出这个氨基酸排列顺序及其化学结构式。
答:
用胰蛋白酚水解成为两个片段:
碱性氨基酸竣基端肽键,
280nm有强的光吸收:
Tyr,
Pauly反应阳性:
Tyr,
坂口反应阳性Arg:
用CNBr处理Met竣基端肽键;
苗三酮反应呈黄色:
Pro。
氨基酸排列顺序:
(N)・iy“A^Met>Pro(C)
化学结构:
6、一种纯的含钳蛋白质,用lcm的比色杯测定其吸光吸收£?
:
;为1・轧该蛋白质的浓溶液含有MolO.56pg^riL・1:
50稀释该浓溶液后A*为0.375。
计算该蛋白质的最小相对分子质fi(Mo的相对原子质量为95.X)
解:
比尔定律:
A=ECL(C=g/L,L=cm;E=L/gcm)吸光系数
E=E2?
}/10=1.5/10=015
C=A/EL=(0375x50)/(015xl>125g/L=125mg/mL=125000ng/inL
最小相对分子质危=9594x(100/(1056/125000))=1135^=U35KD
7、10mg某蛋白质样品进行氨基酸分析后得到581ug的亮氨酸和362ug的色氨酸,计算该蛋白质的瑕小相对分子质量。
解:
Leu%=(581/1000)x10斯=581%
Trp%=(362/1000)xl00%=362%
Leu残基%=((131-18)/131)x581%=501%
Trp残g%=(C04-18)/204)x362%=3.30%
以Leu残基%计算的蛋白质最低分子量=(131-18)/501%=2255
以Trp残基%计算的蛋白质最低分子^=(204-18)/330^=5636
5636:
2255=5:
2
求其敲小公倍数:
5636x2=11272,2255x5=11275
蛋白质的分子量约为11270
8、某一蛋白质分子貝有a・螺旋和»折吾两种构象,分子总长度为55x10-5^,该蛋白质相对分子丿爪让为250000o试计算蛋白质分子中*螺旋和A折叠两种构象各占*少?
(氨基酸残圧平均相对分子质量按100计算)。
解:
设a・螺旋为x,p.折叠为y,则:
x+y=250000/100
15x+35y=55xl(y5xl0?
解得X=1875
Y=625
第五章核酸化学
1、用对或者不对回答下列问题.如果不对,请说明原因
(1)腺嚓吟和鸟嚓吟都含有喘喘环,并都含有氨基。
答:
对。
(2)RNA用碱水解可得到2,・核甘酸,而DNA用碱水解却不能得到2,・脱氧核廿酸。
答:
对。
(3)在碱基配对中,次黄嚓吟可以代替腺I票吟与胸腺喘咙配对。
答:
错。
次黄嘿吟不能与胸腺喘唳配对。
(4)真核细胞与原核细胞的DNA都与组蛋白结介成核蛋白。
答:
错。
真核细胞的DNA与组蛋白结合成核蛋白。
原核细胞不含有组蛋白。
(5)tRNAj^RNA中相对分子质量垠小的,但所含楠令成分却是最多的。
答:
对。
2、比较DNA、RNA在化学组成、分子结构和生理功能上的特点。
答:
DNA
RNA
化学组成
碱基
A,T,C,G
A,U,C,G
戊糖
脱氧核糖
核糖
核昔酸
dAMPQTMP,dCMP,dGhfP
AL1P,UhlP,CMP,GhfP
分子结构
二级结构
双螺旋结构模型
IRNA三叶草结构模型
三级结构
超螺旋
tRNA:
(fiJ“L”型
生理功能
主要的遗传物质,遗传信息的主要载体
mRNA将遗传信息从DNA传到蛋白质,在肽链合成中起决定氨基酸排列顺序的模板作用:
IRNA:
蛋白质合成中转运氨基酸
rRNA蛋白质合成的场所
3、DNA双螺旋结构的基本要点是什么?
DNA双螺旋结构有何重要生物学意义?
答:
DNA双螺旋结构的基本要点:
(1)两*反向平行的多脱氧核0:
酸链田绕同一中心轴以右于•盘绕成双螺旋结构,螺旋表面具大沟和小沟。
(2)瞟吟碱和嚅唳碱基位于螺旋的内侧,磷酸和脱氧核糖基位于螺旋外侧,彼此以3'・5'磷酸二酯键连接,形成DNA分子的骨架。
碱基坏平面与螺旋轴垂直,糖基坏平面与碱基环平而成90°角。
(3)螺旋横截面的立径约为2nm.每条链相邻两个碱基平面之间的距离为034nm,每10个核甘酸形成一个螺旋,其螺矩(即螺旋旋转一圈)高度为34nm。
(4)双螺旋内部的碱基按规则配对,碱基的相互结合具有严格的配对规律,即腺口票吟(A,与胸腺喀唳(T)结合,鸟嚓吟(G)与胞喀唳(C)结合,这种配对关系,称为碱基互补,A和T之间形成两个氢键,G与C之间形成三个氢键。
双螺旋的两条链是互补关系。
DNA双螺旋结构的重要生物学意义:
该模型揭示了DNA作为遗传物质的稳定性特征,址有价值的是确认了碱基配对原则,这是DNA复制、转录和反转录的分子基础,亦是遗传信息传递M衣达的分子基础,它奠定了生物化学和分子生物学乃至整个生命科学飞速发展的基石。
推动了分子生物学和分子遗传学的发展,被誉为20世纪最伟大的发现之一。
4、某RNA完全水解得到四种单核仔酸样品500mg,用水定溶至50mL,吸取0ImL稀释到1沁,测Am值=129o己知四种单核廿酸的平均相对分子质量为340,摩尔吸光系数为665x103,求该产品的纯度。
解1:
核ffgS%=(MxA260)/(£C)X100^>=(340x1.29)/(665x1(^x01)x100%=6595%
解2:
C=Q4xA260)/£JW=(340x129)/d^SxlO3^595xlCT^g/mL
核ff酸%=(6595x10-3x10x500)/500x100%=65.95%
5、有一假定的圆柱形的B型DNA分子,其相对分子质量为3x107,试问此DNA分子含有多少圈螺旋?
(一对脱氧核甘酸残基平均相对分子质量为618)。
解:
脱氧核甘酸残基对数=3x107/618=48544(对)
圈数=48544/10=4854(圈)
6、有甲、乙、丙3种不同生物來源的DNA样品,它们的T迫值分别为84C、8丁C、890它们的碱基组成各是多少?
那一种含G・C高,那一种含A・T高?
解:
甲(G+C)%=(Tm-693)x244%=(84-693)x244=359%
甲(A+T)%=100%-359%=641%
乙(G+C)%=(Tm・693)X?
44%=(87-693)x?
44=43.2%
乙(A+T)%=100%-432%=568%
丙(G+C)%=(Tm-693)x244%=(89-693)x244=481%
丙(A+T)%=100%-481%=519%
其中,丙含G・C高,甲含A・T高。
第六章酶化学
1、用对或者不对回答下列问题.如果不对,请说明原因
(1)生物体内具有催化能力的物质都是蛋白质。
答:
错。
还有核酚,其化学本质是核酸。
(2)所有酶都具有辅酶或者辅基。
答:
错。
酶按其化学组成町分为:
简单蛋白酶和结合蛋白酶。
简单蛋白酶不含有辅酶或者辅基:
结合蛋白酶不含有辅酶或者辅基。
(3)爾促反应的初速度与底物浓度无关。
答:
错。
酶促反应的初速度与底物浓度的关系符合米氏方程。
米氏方程描述的底物浓度与酶促反应速度的关系正式通过测定酶促反应的初速度得来的。
(4)当底物处于饱和状态时,酶促反应的速率与酶的浓度成正比。
答:
错。
当底物处于饱和状态时,酚促反应的速率为最人反应速率
(5)对于所有酶而言,心值都与酶的浓度无关。
答:
对。
(6)测定酶的活力时,必须在酶促反应的初速度时进行。
2、现冇lg淀粉酚制剂,用水稀释至lOOOrnL从中吸取05mL测定酶的活力,得知5min可分解025g淀粉。
计算每克酶制剂所含的淀粉稿活力单位(淀粉酶活力单位规定为:
在最适条件下,每小时分解lg淀粉的酶量为1个活力单位)
解:
05mL酚制剂所含的淀粉幽活力单位=(60x025)/5=3
每克爾制剂所含的淀粉爾活力单位=(1000/05)x3=6000
3、称取2蛋白梢粉配制成AmL酶溶液,从中取出OImL酶液,以酪蛋白为底物,用Folin比色法测定酶的活力,得知每小时产生1500昭酪蛋白;另取2mL酶液用凯氏定氮法
测得蛋白氮为02mg。
根据以上数据,求出:
(1)lmL酶液中所含的蛋白质最及活力单位;
(2)比活力;(3)lg酶制剂所含的总蛋白质含量及总活力(每分钟产生lpg酪氨酸的酶量为1个活力单位)
解:
(1)液中所含的蛋白质g:
=(02x625)/2=0625mg
ImL酶液中所含的活力单位=(1500/60)x10=250
(2)比活力=活力单位/毫克酶蛋白=250/0.62=400
(3)lg爾制剂所倉的总蛋白质含量=0625x1000=625mg
lg酶制剂总活力=250x1000=25X1O5
4、当底物浓度Cs分别等于4心、5K™、6心、9U和102时,求反应速率V相肖于最大反应速率的几分之几?
解:
据米氏方程:
VigCs/CKm+Cs)
若:
Cs=nKm时,贝|J:
V=n/(n+l)V„ux
Cs=4Km时,则:
V=4/5Vgx
CS=5Krn时,则:
V=5/6Vmax
Cs=6Km时,则:
V=6f7Vxmx
Cs=9Km时,则:
V=9/10Vnux
Cs=10Km时,则:
V=10/ll
6、从某生物材料中提取纯化一种酚,按下列步骤进行纯化,计算最后所得酚制剂的比活力、活力回收率和纯化倍数(纯化率)?
纯化步骤
总蛋白/mg
总活力/U
比活力/U(mg蛋白)J
回收率
纯化倍数
粗体液
18620
12650
0.68
盐析
440
1520
345
离子交换
125
985
788
凝胶过滤
12
196
1633
154%
24
回收率=|是纯后总活力/提纯前总活力X100%=196/1OX100%=154%纯化倍数厘屯化后比活力/纯化前比活力=1633/068=24
第七章维生素
1、用对或者不对回答下列问题.如果不对,请说明原因
(1)维生素对于动植物都是不可缺少的营养成分。
答:
错。
动物机体不能介成维生素,维生素对丁•动物是不可缺少的营养成分。
(2)所有水溶性维生素作为酚的辅酶或者辅基,必须都是它们的衍生物。
答:
错。
硫辛酸和维生素C其本身就是辅酶。
(3)人体可将胡萝卜素转变成维生素A。
答:
对。
(4)维生素D3的活性形式是1,25-(OH)2D3o
答:
对。
2、脱氢酶的辅酶(或者辅基)有哪些?
它们各是什么维生素转化的?
答:
(1)黄素辅酚:
FMN、FAD,由维生素B2转化而來。
(2)烟酰胺核廿酸:
NAD*(辅酶ICol)、NADP*(辅酶HCoII),由维生素PP转化而来。
3、为什么说维生素C、维生素E和硫辛酸都可作抗氧化剂?
答:
(1)维生素C为强还原剂,易被氧化为氧化型抗坏血酸,叮作抗氧化剂。
(2)维生素E为自身易被氧化为无活性的KS化合物,可作抗氧化剂。
(3)硫辛酸易发生氧化还原反应,从还原型转变为氧化型,可作抗氧化剂。
4、如果人体内维生素A、维生素B、维生素D缺乏或者不足,可引起什么样的疾病?
答:
(1)维生素A:
夜盲症、干眼病
(2)维生素B1:
脚气病;维生素B2:
II角炎、皮炎、II腔内膜炎等:
维生素PP:
3D症;生物素:
毛发脱落、皮肤发炎等:
叶酸:
巨幼红细胞贫血:
维生素B42巨幼红细胞贫血:
(3)维生素D:
佝偻病或者软骨病。
第八章能量代谢与生物能的利用
1•判断下列说法的对错。
如果不对,请说明原因。
<1)生物氧化既包括细胞内的氧化作用又包括还原作用。
答:
对。
(2)不需氧黄酶是指不需要氧的黄素核昔酸脱氢酶。
答:
错。
不需氧黄酶是不以氧为直接受氢体,催化底物脱下的氢先经中间传递体,再传递给氧生出
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