医药中药水处理.docx
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医药中药水处理.docx
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医药中药水处理
饮片切制前的软化处理之水处理软化药材
水处理是传统的药材软化方法。
根据植物药的吸水性,采用自然或人工的方法,使药物缓缓吸收水分,至其内外软硬适度,达到软化,以便于切制。
在操作时要根据外界季节、气候、温度,药材的品种、质地和吸水程度等客观情况,选用适宜的软化方法。
每次软化药材要适量,以当日能够切完为度,防止过夜变质。
常用的水处理软化方法有:
淋法(喷淋法)
1.定义与适用范围:
淋法即用水喷淋或浇淋药物的软化方法。
淋法适用于软化气味芳香、质地疏松的全草、叶、果皮及有效成分易溶解流失的药物,如荆芥、薄荷、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮等。
2.操作方法:
将药材整齐垛放或摊开,用清水均匀喷淋或自上而下浇淋药物,次数视质地而定,一般为2~3次,并需稍润,以适合切制。
3.注意事项:
①淋法处理药物应注意防止堆积过密,返热烂叶。
②若用淋法处理后仍不能软化的部分,可选用其他方法再进行处理。
如对根部粗大的药材可采用上淋下泡法,使之软化程度一致。
淘洗法(抢水洗)
1.定义与适用范围:
淘洗法是用清水快速洗涤药物的方法。
淘洗法适用于质地疏松,水分易于渗入及成分易溶于水的药材,如五加皮、白鲜皮、南沙参、石斛、防风、龙胆等。
2.操作方法:
将药物投入清水中,经淘洗后或快速洗涤后及时取出,稍润即可切制。
由于药材与水接触的时间短,故成为“抢水洗”。
大生产用滚筒洗药机,可以提高洗药效率。
3.注意事项:
①淘洗法应在保证药物洁净和软化的前提下,尽量缩短洗涤时间以防止药物有效成分的溶解损失。
②淘洗法还可以用作清洁药物,洗净泥土杂质的方法。
③表面泥土较重的药物,取一定量洗毕的样品置清水中淘洗,洗涤水中不应有明显沉积物。
泡法(浸泡法)
1.定义与适用范围:
将药材用清水浸泡一段时间,使之吸入水分的方法称为泡法。
适用于质地坚硬,体积较大,水分难于渗入的药材,如槟榔、萆薢、木香、乌药、泽泻、土茯苓等。
2.操作方法:
先将药物洗净,置于适宜容器内,再注入清水至浸没药物,上压重物,放置一段时间,中间不换水,使药物吸水至一定程度后捞起,润软,切制。
3.注意事项:
浸泡法受药材质地及季节温度的影响:
①一般体积粗大、质地坚实的药材,冬春季节气温较低时,浸泡时间宜长些;体积细小、质轻者,夏秋季节气温较高时,浸泡时间宜短些。
②一些质轻药材遇水漂浮,如枳壳、青皮,应上压重物,使其浸入水中。
③浸泡时间宜短不宜长,防止药材“伤水”和成分流失,宜“少泡多润”。
漂法(浸漂法)
1.定义与适用范围:
是将药材用多量水,经多次漂洗的软化方法称为漂法。
古代多用长流水漂,适用于毒性药物如乌头、附子、半夏、南星;含盐分药物如肉苁蓉、昆布、海藻;有腥臭气味的药物如紫河车、五谷虫、人中白等。
2.操作方法:
将药物浸入多量的清水中,并每天换水2~3次,一直漂洗至规定的天数或规定程度。
夏季气温高时,药材长时间浸漂易发霉起白沫,可用2%白矾浸泡24小时不换水,然后按正常浸漂至规定天数。
3.注意事项:
①有毒药物如乌头、半夏等,漂至取个大体实者切开内无干心,或取少量放于舌上,以半分钟内不出现刺舌感为准;②含盐份和有特异腥臭气味的药物,漂至内无咸味,或漂去瘀血、无腥臭气味为准。
润法(浸润法)
1.定义与适用范围:
采用闷润的方法使药材的水分内外一致的软化方法称为润法。
润法操作时药材与水接触的时间短,有利于减少成分溶失,保证药物质量,旧有“三分切工,七分润工”之说,因此多与上述淋、洗、泡法结合使用。
2.操作方法:
把淋、洗、泡过的药材,用适当容器(药盘、竹匾等)盛装,或堆积于润药台上,以湿布、湿麻袋等湿物遮盖,时常喷洒适量清水,保持湿润状态,使药材外部的水分徐徐渗透到组织内部,达到内外湿度一致,便于切制。
润法除了一般的操作方法外,还有浸润、伏润(闷润)、复润(反复闷润)、露润(吸湿回润)。
3.注意事项:
①时间长短视药材质地及季节而定,如质地坚硬者浸润7~10天或更长,较软者1~2天即可;春冬长,夏秋短。
②含淀粉较多的药材如山药、天花粉、泽泻等,夏季长时间浸润会出现发粘、变红、变味等霉变现象。
因此要勤加检查,一旦出现发粘应立即用清水快速洗涤,然后摊开晾晒再适当闷润,并防止变红、变味等现象出现。
否则影响饮片外观和内在质量。
甘草:
一、净制除去杂质。
粉甘草须去外皮。
二、切制除去杂质,润透,切厚片,干燥。
(1)黄芪的现代炮制方法
①净制:
除去杂质,大小分开,洗净。
②切制:
洗净,润透,切厚片,干燥。
【炮制】黄芩:
拣去杂质,除去残茎,用凉水浸润或置开水中稍浸捞出,润透后切片晒干(注意避免曝晒过度发红)。
润:
又称闷或伏。
根据药材质地的软硬,加工时的气温、工具,用淋润、洗润、泡润、浸润、晾润、盖润、伏润、露润、包润、复润、双润等多种方法,使清水或其他液体辅料徐徐入内,在不损失或少损失药效的前提下,使药材软化,便于切制饮片。
如淋润荆芥,泡润槟榔,酒洗润当归,姜汁浸润厚朴,伏润天麻,盖润大黄等。
中药饮片切制前需经软化处理。
近年,饮片切制时,较大一部分不按规定软化处理,造成药材有效成分流失,药效降低。
规范饮片软化方法,依法软化处理是当前饮片炮制中的重要问题。
中药切制前水处理方法主要有:
淋法、淘洗法、泡法、漂法、润法及真空加温软化法、减压冷浸软化法等。
具体操作如下:
1.淋润软片法
将成捆的原药材,用水自上而下喷淋(一般2~4次)后,经堆润或微润后,使水分渗入药材组织内部,至内外温度一致时即进行切制的方法。
此法适用于草类、叶类、果皮类等组织疏松、吸水性较好的药材,如茵陈、陈皮、佩兰、香薷等。
2.洗润软化法
将药材快速用水洗净后,稍摊晾至外皮微干并呈潮软状态时即进行切片的方法。
此法多用于质地松软、吸水性较强的药材,如紫菀、冬瓜皮、栝楼皮、桑白皮等。
3.浸润软化法
将药材置于水池等容器内稍浸,洗净捞出堆润或堆润至六、七成透后,摊晾至微干时,随即再行堆润,上覆盖苫布等物,以润至内外湿度一致时,即进行切片的方法。
此法一般多用于根类药材,如桔梗、知母、当归、川芎、泽泻等。
4.泡润软化法
将原药材置于水池等容器内,加入适量清水,满过药材5寸左右,使水渗入药材组织内至全部润透或浸泡5~7成透时,取出“晾干”,再行堆润使水分渐入内部,至内外湿度一致时,即可进行切片的方法。
此法一般适用于个体粗大、质地坚硬且有效成分难溶或不溶于水的根类或藤木类等药材,如鸡血藤、苏木等。
5.吸湿回润法
是将药材置于潮湿地面的席子上,使其吸潮变软再行切片的方法。
本法一般重于含油脂、糖分较多的药材,如牛膝、当归、玄参等。
6.热汽软化法
本法是将药材经热开水焯或经蒸汽煮等处理,使热水或热蒸气渗透到药材组织内部,加速软化,再行切片的方法。
此法一般适用于经热处理对其所含有效成分影响不大的药材,如甘草、三棱等,采用热气软化,可克服水处理软化时出现的发霉现象。
黄芩、杏仁等可使其共存的酶受热破坏,以保持中药的有效成分等。
7.真空加温软化法
指将净药材洗涤后,采用减压设备,通过抽气和通入热蒸气的方法,使药材在负压情况下,吸收热蒸气,加速药材软化。
此法能显著缩短软化时间,且药材含水量低,便于干燥,适用于遇热成分稳定的药材。
8.减压冷浸软化法
是用减压设备通过抽气减压将药材间隙中的气体抽出,借负压的作用将水迅速吸入,使水分进入药材组织之中,加速药材的软化。
此法是在常温下用水软化药材,且能缩短浸润时间,减少有效成分的流失和药材的霉变。
9.加压冷浸软化法
是把净药材和水装入耐压容器内,用加压机机械将水压入药材组织中以加速药材的软化。
总之,药材软化是切制的关键,软化的好坏直接关系到饮片的质量,无论选择哪种方法,都要坚持
“少泡多润”、“泡透水尽”的原则。
水制
将药材用水洗、浸泡等方法加以处理,称水制法,其目的是使药物达到洁净(除去杂质、异物、非药用的盐分、泥沙、秽恶气味等),使植物类药物变软,便于切片;使矿物类药物质地纯净,细腻、同时能降低毒性、减少副作用。
水制法包括洗,淘、浸、润、渍、腌、提、水飞等项目。
1、淘洗:
用水洗漂去药物表面的泥土、杂质。
淘法适用于种子、果实,比较细小的块根、根茎类药材,操作时药在水中搅拌,除去浮起杂质,反复淘洗至水清药净为度,如菟丝子、王不留行等。
此法适用于较大的根和根茎,洗去泥沙为主,洗的时间不宜过长,以免损失药效,如羌活、防风要动作快,水中洗涤时间短、又称“抢水洗”;有些含多量粘液成分的种子,水洗粘结成团,不宜水洗,如车前子、葶苈于;对贝壳及某些动物药材,如牡蛎、石决明、刺猬皮等脏垢较多,洗的时间要长一些。
2、淋润:
药材不直接放入水中,而用水或其它溶液(酒、醋)反复淋洒,并乘湿用草包或蒲包包裹,使药材软化,便于加工切制,如薄荷、佩兰等。
3、浸泡:
浸是将药材用于或酒,醋短时间浸渍,以溶液为药材吸尽为度,能使药材软化,便于切制,如威灵仙、常山。
泡是将药物较长的伺浸在水中,它能减除药材的毒性物质,如半夏、南星,能除去动物药材附着的不洁物,如龟版、鳖甲、驴皮,虎骨等。
浸泡的时间长短、应随地区、气候、季节不同而异,校情况须定期换水和不断搅拌,防止药材发霉、腐烂,变质;气温较高的季节浸泡时间宜短、气温较低的季节浸泡时间可稍长,一般浸泡至七八成透即可捞去,闷润至全部软透,动物之甲骨需将其附着物泡至腐败,能与骨甲分离为度。
4、水漂:
将药物浸于清水中,反复清洗,利用水来溶解、清除某些药材的毒性,盐分及腥臭味等,便于服用和增强疗较。
水漂必须注意季节、时间以及水的多少和换水次数等,最好的季节是春秋两季,此时温度适宜,夏季气温高,易腐烂,冬季低温,易冻结,都可能致使药材变质影响药效。
漂的时间,天凉稍长,天暖较短,并宜按不同的药物和药用部分而定,最好在流水中漂洗,半夏、南星等有毒根茎类,漂药时间可长些,海藻、昆布等无毒物,漂洗时间可短些。
5、渍:
其目的和方法和浸、润近似,适用于根茎类药材,浸润一般用清水,溃法既可用清水,也可用酒、醋,如大黄、黄连用酒渍。
【炮制】黄芩:
拣去杂质,除去残茎,用凉水浸润或置开水中稍浸捞出,润透后切片晒干
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