届人教版 植物有效成分的提取 单元测试.docx
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届人教版植物有效成分的提取单元测试
植物有效成分的提取单元测试
学校:
___________姓名:
___________班级:
___________考号:
___________
一、单选题
1.有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度,在设计实验时应注意()
A.不用考虑萃取时间是否相同
B.使用不同的萃取剂,但量要相同
C.原料颗粒大小应相同
D.除温度外,其他因素相同,以保证单一变量
【答案】D
【解析】萃取的最佳温度可以通过设置对照实验来摸索,需要注意的是,在探究一种因素对萃取效率的影响时,其他因素要保持不变,因此本实验中需要保持除温度外的其它因素相同,故本题正确答案为D。
2.萃取法提取的胡萝卜素粗品可通过层析法进行鉴定,其原理是( )
A.色素提取液中不同色素已分层
B.阳光的照射使各种色素已分层
C.各种色素随层析液的扩散速度不同
D.石油醚中丙酮使色素分解速度不同
【答案】C
【解析】色素提取液中的不同色素并没有分层,A错误;阳光的照射不能使各种色素彼此分开,B错误;色素在层析液中的溶解度不同,随着层析液扩散的速度不同,C正确;丙酮使色素溶解,但不能将色素彼此分离,D错误。
3.橘皮精油的主要成分及一般提取方法为()
A.柠檬酸、压榨法B.柠檬烯、压榨法
C.柠檬烯、水中蒸馏法D.柠檬酸、蒸馏法
【答案】B
【解析】
试题分析:
(1)橘皮精油的主要成分是柠檬烯,是食品、化妆品和香水配料的优质原料.
(2)在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中,芳香油的含量较多,可以用机械压力直接榨出,这种提取方法叫压榨法.故选:
B。
考点:
本题主要考查提取橘皮精油相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
4.下列有关用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述,错误的是()。
A.蒸馏温度高,水和玫瑰精油挥发得就容易,所以在高温下蒸馏效果好一些
B.为了充分蒸馏玫瑰精油,应该在较低温度下延长蒸馏时间
C.在乳浊液分层的时候,为了有利于水和油层的分开,向乳浊液中加入氯化钠
D.水和油层分开后,应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分,放置过夜,经过滤除去固体硫酸钠后,就可以得到玫瑰精油
【答案】A
【解析】蒸馏温度太高、时间太短,玫瑰油的品质就比较差,如果要提高品质,就需要在较低温度下延长蒸馏时间,A错误、B正确;向乳化液中加入氯化钠,增加盐的浓度,有利于水和油分层,通过分液漏斗排去下层的水,得到初提取的玫瑰油,再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水,放置过夜,经过滤除去固体硫酸钠后,就可以得到玫瑰油,CD正确。
【考点定位】玫瑰油的提取
5.下列关于萃取胡萝卜素的萃取剂,说法错误的是
A.乙醇和丙酮都不能作为萃取胡萝卜素的萃取剂
B.胡萝卜素易溶于水
C.石油醚与四氯化碳相比,石油醚最适宜用作萃取剂
D.其要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶液中
【答案】B
【解析】乙醇和丙酮为水溶性有机溶剂,因萃取中能与水混合而影响萃取效果,故不能用来作萃取剂;胡萝卜素不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂;石油醚沸点高于四氯化碳,因此,石油醚最适宜用作萃取剂;原料的颗粒越小,与浸泡液充分接触,萃取的效率会越高。
6.下列对胡萝卜素及其提取过程的相关叙述,错误的是
A.在把新鲜的胡萝卜颗粒置于烘箱中烘干时,要控制好温度和时间
B.与“叶绿体色素的提取和分离实验”相似,可用纸层析法将萃取液中的胡萝卜素和其他色素完全分开
C.胡萝卜素主要吸收蓝紫光,广泛存在于植物的茎、叶和果实中
D.萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素的挥发
【答案】D
【解析】干燥胡萝卜时要控制好温度和时间,温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解;与“叶绿体色素的提取和分离实验”相似,胡萝卜素和其他色素在层析液中的溶解度不同,随层析液在滤纸上的扩散速度不同,故用纸层析法可将胡萝卜素和其他色素完全分开;胡萝卜素主要吸收蓝紫光,且分布较广;萃取时在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发。
7.下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述,错误的是( )
A.胡萝卜素是脂类物质,所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂
B.提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定,鉴定时需要与标准样品进行对照
C.一般情况下,提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比
D.提取过程中有加热环节,只需要控制温度,因为温度过高会导致胡萝卜素分解
【答案】D
【解析】试题分析:
胡萝卜素是脂溶性的,提取剂通常采用亲脂性有机溶剂,通常用纸层析法,要与标准榈进行对照,提取胡萝卜颗粒加热过程中,应严格将温度和时间控制在一定范围内,原因是温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解,D选项错误。
考点:
考查胡萝卜素的性质及提取的方法等相关知识。
意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
8.下列关于植物芳香油的提取技术的叙述.正确的有( )
①提取植物芳香油有三种基本方法:
蒸馏、压榨和萃取
②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来
③压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得芳香油
A.一个B.二个C.三个D.四个
【答案】C
【解析】试题分析:
植物芳香油三种提取方法:
水蒸气蒸馏法、压榨法、有机溶剂萃取法,①正确;水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,形成油水混合物,然后分离油层和水层获得芳香油的方法,②正确;压榨法的原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,适用于易焦糊原料的提取,如柑橘、柠檬等,③正确;萃取法原理是植物芳香油易溶于有机溶剂,只要把溶剂蒸发出来,就可获得纯净的植物芳香油,适用范围较广,④错误。
综上所述,C项正确,A、B、D三项均错误。
考点:
本题考查植物有效成分的提取的相关知识,意在考查学生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识网络结构的能力。
9.在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是
A.蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来
B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂
D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、橘皮精油等挥发性强的芳香油
【答案】D
【解析】蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,形成油水混合物,然后分离油层和水层获得芳香油的方法,A正确;压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油的方法,B正确;萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油,适用范围较广,要求原料的颗粒尽量小,能充分浸泡在有机溶剂里,C正确;蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,橘皮精油的材料易焦糊,不适用蒸馏法,D错误
10.为了增加胡萝卜素的萃取量,应该
A.尽量使用含水量多的胡萝卜
B.尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒
C.尽量使用水溶性强的有机溶剂
D.尽量在常温条件下萃取
【答案】B
【解析】为了增加胡萝卜素的萃取量,应该使用粉碎的胡萝卜颗粒,B正确。
【考点定位】胡萝卜素的萃取
【名师点睛】学生对胡萝卜素的提取理解不清
胡萝卜素的提取
(1)胡萝卜素性质:
不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂。
(2)提取方法及流程
①方法:
萃取法,石油醚最适宜作萃取剂。
②实验流程:
胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。
(3)鉴定方法:
纸层析法。
11.安装水蒸气蒸馏装置时,除要注意安装的顺序外,还应使整个装置具有较好的密封性能,其主要目的是( )
A.防止水蒸气泄漏B.防止芳香油的挥发
C.避免有机溶剂的挥发D.减少对人体的毒害
【答案】B
【解析】试题分析:
因为植物芳香油是具有较强的挥发性的,所以整个提取装置必须具有较好的密封性能,B正确。
考点:
本题考查植物芳香油的提取,意在考查考生的知识应用能力。
12.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定实验的叙述,正确的是()
A.可用注射器直接在滤纸基线的A、B、C、D点上连续点样
B.点样应快速细致,在基线上形成直径大小相同的圆点
C.层析液所用的试剂为石油醚、丙酮和酒精的混合液
D.在纸层析过程中,滤纸放在装有层析液的普通烧杯中
【答案】B
【解析】用最细的注射器针头分别吸取0.1~0.4mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品,在A、D和B、C点上点样,A错误;点样过程中,应快速细致,在基线上形成直径大小相同的圆点,B正确;层析液所用的试剂为石油醚,C错误;将滤纸卷成圆筒状,置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中,D错误。
13.以下说法不正确的是
A.石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂
B.乙醇和丙酮不能够用于胡萝卜素的萃取,虽然它们也是有机溶剂,但它们与水混溶
C.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时,可用滴管吸取少量的样品进行点样
D.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时,样品点不能浸泡在层析液中
【答案】C
【解析】石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂,A正确;
B、萃取剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶,B正确;为保证色素经过纸层析后,色素点清晰,易于鉴别和区分,点样时圆点尽量细小,所以应选用最细注射器的针头,吸取少量的溶液进行点样,而且点样过程要快速细致,C错误;对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时,样品点不能浸泡在层析液中,否则色素会溶解到层析液中,在滤纸上分离不到胡萝卜素,D正确。
14.制取橘皮精油的过程中,需先后进行两次过滤,则橘皮精油为()
A.经过第一次过滤后的滤液
B.经过第一次、第二次过滤后的滤液
C.经过第二次过滤后的滤液
D.经过第一次过滤后静置后处理的上清液和第二次过滤后的滤液
【答案】D
【解析】试题分析:
制取橘皮精油的过程中,为了提高出油率,首先将橘皮去水干燥,然后用石灰水浸泡,经漂洗、压榨得到压榨液后,用普通布袋过滤除去固体物和残渣(第一次过滤),对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物,再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来,然后在5℃~10℃下静置5~7天,使果蜡等杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清橘皮油,其余部分通过滤纸过滤(第二次过滤),滤液与吸出的上层橘皮油合并后成为最终的橘皮精油。
故橘皮精油是经过第一次过滤后静置处理的上清液和第二次过滤后的滤液,D项正确,A、B、C项错误。
考点:
本题考查从生物材料中提取某些特定成分的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
15.以下关于提取胡萝卜素的说法,不正确的是
A.石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂
B.乙醇和丙酮不能用于胡萝卜素的萃取,虽然它们也是有机溶剂,但它们与水混溶
C.提取胡萝卜素的实验流程:
胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
D.用纸层析法对提取出的胡萝卜素进行鉴定时,可用滴管吸取少量的样品进行点样
【答案】D
【解析】为保证经过纸层析后,样品点清晰,易于鉴别和区分,点样时圆点尽量细小,所以应选用最细的注射器针头,吸取少量的溶液进行点样,而且点样过程要快速细致。
16.橘皮精油的提取操作流程是:
()
A.石灰水浸泡→漂洗→静置→压榨→过滤→再次过滤→橘皮油
B.石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油
C.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油
D.石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨→静置→再次过滤→橘皮油
【答案】C
【解析】
试题分析:
橘皮精油的提取操作流程为石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油,故C正确。
考点:
本题考查植物有效成分的提取的有关知识,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
17.在把用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液提纯的过程中,先后使用NaCl、无水Na2S04,其作用分别是()
A.分层、吸水B.溶解、吸水C.吸水、分层D.分层、萃取
【答案】A
【解析】在玫瑰乳浊液的处理过程中,加入NaCl的目的是降低玫瑰油的溶解度,利用水、油分层,便于分液;无水硫酸钠能够吸收油层中的水分,故选A。
【考点定位】提取芳香油
【名师点睛】玫瑰精油的提取:
①采集玫瑰花:
采集盛花期(5月中上旬)的玫瑰花,清水清洗沥干。
②装入蒸馏原料:
称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶,添加200mL蒸馏水。
③安装蒸馏装置:
按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。
④加热蒸馏:
控制蒸馏时间和速度(1~2滴/秒),获得乳白色乳浊液;拆卸装置。
⑤分离油层:
向乳浊液加入NaCl溶液后,利用分液漏斗分离出下面的油层。
⑥除去水分:
向油层中加入无水硫酸钠,24h后过滤,得到玫瑰油。
分析:
蒸馏时间不能过短,温度不能过高。
0.1g/mLNaCl溶液:
促使油水混合物(乳浊液)中油和水的分离。
无水硫酸钠:
吸收油层中的水分。
18.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂,哪一项不符合实验要求()
A.能充分溶解色素
B.与水混溶
C.对人无毒
D.易与产品分离
【答案】B
【解析】试题分析:
作为萃取胡萝卜素的有机溶剂要能充分溶解色素,故A正确;作为萃取胡萝卜素的有机溶剂不能与水混溶,故B错误;有机溶剂要对人无毒,故C正确;有机溶剂要容易与产品分离,便于从产品中完全除去,故D正确。
考点:
本题考查植物有效成分的提取的有关知识,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
19.在玫瑰精油提取过程中,依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4,它们的作用分别是()
A.溶解、萃取、除水B.蒸馏、萃取、除颗粒杂质
C.蒸馏、油水分层、除水D.蒸馏、油水分层、萃取
【答案】C
【解析】在玫瑰精油提取过程中,加入清水共沸,可以通过水分子向原料细胞中渗透,植物中芳香油向水中扩散,并随水份一起蒸馏出来;加入NaCl的目的是使油水分层,便于分液;加入无水Na2SO4可除去芳香油中的水份,提高产品纯度,故选C。
20.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中,正确的是()
①提取植物芳香油都必须用蒸馏法
②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来
③压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中,此后再将芳香油蒸发出来
A.①②B.②③C.②④D.③④
【答案】B
【解析】提取植物芳香油的方法有萃取法、蒸馏法和压榨法,不同的原料应用不同的方法来提取,①错误;水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来,进而分离芳香油的方法,②正确;压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油的方法,③正确;萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后获得芳香油的方法,④错误。
21.下列对于胡萝卜素及其提取过程的相关叙述,错误的是()
A.石油醚、苯、四氯化碳都能溶解胡萝卜素
B.用纸层析法可以分离提取胡萝卜素粗品
C.胡萝卜素的主要组成成分是β-胡萝卜素
D.萃取时安装冷凝管的目的是防止胡萝卜素的挥发
【答案】D
【解析】胡萝卜素为橘黄色结晶,不溶于水,易溶于石油醚、苯、四氯化碳等有机溶剂,A正确;萃取法提取出的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行分离和鉴定,B正确;胡萝卜素是橘黄色结晶,胡萝卜素可划分为α、β、γ三类,β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分,C正确;萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管,是为了防止加热时有机溶剂挥发而不是胡萝卜素挥发,D错误。
22.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中,正确的是()
①提取植物芳香油都必须用蒸馏法
②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来
③压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中,此后再将芳香油蒸发出来
A.①②B.②③C.②④D.③④
【答案】B
【解析】①提取植物芳香油的方法有萃取法、蒸馏法和压榨法,不同的原料应用不同的方法来提取,①错误;
②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来,进而分离芳香油的方法,②正确;
③压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油的方法,③正确;
④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后获得芳香油的方法,④错误.
【考点定位】提取芳香油
【名师点睛】植物芳香油常用的提取方法有萃取法、蒸馏法和压榨法;蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,适用于提取挥发性强的芳香油;压榨法,是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,适用于易焦糊原料的提取;萃取适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶液中;不同的原料应用不同的方法来提取.
23.选择石油醚作提取胡萝卜素萃取剂的原因是()
A.石油醚不易燃烧
B.石油醚挥发性强
C.石油醚为水
溶性有机溶剂
D.石油醚的沸点较高
【答案】D
【解析】本题考查胡萝卜素的提取,要求考生理解提取胡萝卜素的原理和方法,把握萃取剂的选择依据,此题难度较小。
提取胡萝卜素时,实使用的萃取剂是有机溶剂,应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶;石油醚的沸点较高,适合作为提取胡萝卜素的萃取剂,D正确,ABC错误。
24.下列化学药品中,除哪项外,均为玫瑰精油提取过程中必须用到的化学试剂
A.NaClB.无水硫酸钠C.清水D.小苏打
【答案】D
【解析】提取玫瑰精油时加入NaCl的目的是使油水分层,便于分液;提取玫瑰精油时分离得到的油层中还含有一定的水分,可用无水硫酸钠吸水;提取玫瑰精油时加入清水共沸,可以通过水分子向原料细胞中渗透,植物中芳香油向水中扩散,并随水份一起蒸馏出来;提取玫瑰精油时不需要加入小苏打;所以综上所述,符合题意的选D。
25.如图所示,玉米经加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。
相关叙述错误的是()
A.玉米秸秆中的纤维素可与斐林试剂产生砖红色沉淀
B.玉米胚芽油不易挥发,可选用萃取法从玉米胚芽中提取
C.对玉米秸秆的利用,体现了物质循环的原理
D.利用固定化酶技术使葡萄糖异构酶可重复利用,降低了生产成本
【答案】A
【解析】玉米秸秆中的纤维素为非还原糖,不能与斐林试剂产生砖红色沉淀,A项错误;玉米胚芽油不易挥发,易溶于有机溶剂,可选用萃取法从玉米胚芽中提取,B项正确;对玉米秸秆的利用,实现了废物的资源化生产,体现了物质循环的原理,C项正确;固定化酶易与产物分离,可反复使用,降低了生产成本,D项正确。
二、非选择题
26.已知微生物A可以产生脂肪酶,微生物B可以产生油脂。
这两种物质可用于生物柴油的生产。
回答有关问题:
(1)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物六单菌落,可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样,并应选用以油脂为____________的固体培养基进行培养。
(2)显微观察时,微生物B菌体中的油脂通常可用____________染色。
微生物B产生的油脂易挥发,可选用____________(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。
(3)若要测定培养液中微生物A的菌体数,可在显微镜下用____________直接计数;若要测定其活菌数量,可选用____________法进行计数。
(4)加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉,除脂肪酶之外,常用的酶制剂还有____________等。
(至少写出两种)
【答案】碳源苏丹Ⅲ(或者苏丹Ⅳ)水蒸气蒸馏法血细胞计数板稀释涂布平板蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶
【解析】【试题分析】
本题考查微生物的分离和培养、从生物材料中提取某些特定的成分的相关知识。
需要考生根据题意梳理并回忆相关知识点,然后对各小题进行分析作答。
(1)筛选能产生脂肪酶的微生物A时,应该使用只有目的菌能够生存的,而其他微生物不能生存的选择培养基,所以培养基中应该添加油脂作为唯一碳源。
(2)油脂通常可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色);由于微生物B产生的油脂易挥发,所以可选用水蒸气蒸馏法从菌体中提取。
(3)若要测定培养液中微生物A的菌体数,可在显微镜下用血细胞计数板直接计数(该种方法测定的菌体包括活菌和死菌);若要测定其活菌数量,可选用稀释涂布平板法进行计数。
(4)加酶洗衣粉中除脂肪酶之外,常用的酶制剂还有蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等。
27.玫瑰被誉为“花中皇后”,玫瑰精油也是世界上最贵的“液体黄金”。
如图7-15-5为玫瑰精油的实验流程,请分析回答:
图7-15-5
(1)玫瑰精油适合用________蒸馏法提取。
在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片,目的是__________。
(2)为确保玫瑰精油的提取,应选择鲜玫瑰花与清水的比值是________。
当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中影响精油提取量的主要因素有________和________。
(3)油水混合物需加入________,以加速油水分层。
分离的油层中还含有一定的水分,需加入________处理。
(4)玫瑰精油的提取需大量原料,通常采用____________技术实现玫瑰的快速繁殖。
【答案】
(1)水蒸气防止暴沸
(2)1∶4蒸馏温度蒸馏时间
(3)NaCl无水Na2SO4
(4)植物组织培养
【解析】
(1)水蒸气蒸馏法适用于具有挥发性的,能随水蒸气蒸馏而不被破坏,与水不发生反应,且难溶或不溶于水的成分的提取。
蒸馏时加入碎瓷片是为了防止暴沸。
(2)玫瑰精油粗提取过程中,玫瑰花瓣与清水的质量比为1∶4。
当水和原料量一定时,蒸馏过程中影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度,在一定时间内随蒸馏时间的延长提取量不断增加,一定时间后不再增加;如果蒸馏温度过高,提取量也会减少。
(3)蒸馏液通过盐析法将油水分层,分离的油层中的水用无水Na2SO4去除。
(4)利用植物组织培养技术可以实现玫瑰的快速繁殖。
28.胡萝卜素是一种常用的食用色素,可从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得,流程如图。
请回答下列问题:
(1)筛选酵母菌R时,需要用到_______________(功能)培养基。
若该培养基属于固体培养基,则通常含有的凝固剂是_______________。
(2)培养酵母菌R时,温度一般控制在_______________(范围)。
采用_______________法接种时需先灼烧接种环,接种过程需要在酒精灯火焰附近进行,其目的是_____________________________________。
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素的过程中,粉碎原料形成的颗粒大小_______________(填“会”或“不会”)影响萃取的效率;干燥时应控制好_______________,以防胡萝卜素分解;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是______________________________。
【答案】选择琼脂18-25℃平板划线防止杂菌污染会温度和时间滤去不溶物
【解析】试题分析:
本题考查微生物的培养、胡萝卜素的提取,考查对培养基成分、种类、灭菌技术、接种方法、胡萝卜素提取的原理、方法的理解和识记。
(1)筛选酵母菌R需要用到选择培养基。
制备固体培养基,通常需要加入琼脂。
(2)酵母菌R适宜的生活温度在18-25℃。
接种环用于平板划线法接种,接种过程需要
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