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揭开真面目:
我们被神化了的小吃骗好久!
1.新奥尔良烤肉【挑食吐槽】其实新奥尔良当地最有名的美食是烤生蚝。
至于烤肉,有一次易建联去那打比赛,想吃烤肉了,于是满大街那个找啊,结果是他只能在网上大声呼喊:
原来新奥尔良没有烤肉啊!
一语道破了这个千古迷案。
后面就有网友神回复:
你看人民大会堂里面有人民么!
2.澳门豆捞【挑食吐槽】澳门豆捞的盛况,可以说了除了澳门之外,遍布全中国。
众多吃货慕名而去,走遍澳门大街小巷,也没看到一家澳门豆捞。
后来才知道,这些餐厅都是内地老板开的,只不过为突显高大上,坑爹了一把。
其实澳门真正有名的小吃是猪扒包和蛋挞,味道很正。
3.扬州炒饭【挑食吐槽】一朋友说:
作为一个土生土长的扬州人,我一直不清楚扬州炒饭长什么样。
在外面吃炒饭的经验告诉我:
加火腿的叫火腿炒饭,加鸭肉的叫鸭肉炒饭,有虾仁的叫吓人炒饭,剩下那些随随便便抄的都叫扬州炒饭。
4.四川麻辣烫【挑食吐槽】估计你走遍四川,都看不到麻辣烫的招牌,因为当地只有冒菜。
冒菜是直接烫菜,麻辣烫是烫串串,吃法上有些许不同。
另外再拉个家常:
实际上麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工吃的东西,既可果腹,又可驱寒、袪湿。
后来,麻辣烫渐渐从江边上了岸,四川重庆等地才将麻辣烫发扬光大。
5.重庆鸡公煲【挑食吐槽】鸡公煲其实是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫杂交变种,重庆当地是没有鸡公煲的叫法的。
之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。
更有小道消息说是因为第一个开这类店的人名字叫“X重庆”,所以“重庆鸡公煲”诞生了!
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烤面筋,杭州小笼包,陕西肉夹馍,美国加州牛肉面,山东煎饼相关阅读》》》十大人气小吃街尝五味中国6.烤面筋【挑食吐槽】在洛阳的时候有种烤面筋的食品经常写着西安小吃,去西安的时候此物变成了济南小吃,在济南的时候神物变成了武汉小吃,在武汉的时候竟然标着成都小吃……最后在成都发现这货为神马是中原名吃!
原来,烤面筋是大中华名小吃啊。
7.杭州小笼包【挑食吐槽】北方城市遍地都有的杭州小笼包,真正的杭州人看了觉得蛮有趣。
常见路边小吃店里卖的是这种:
实际上,这是发面小肉包,不是杭州小笼包。
小笼包的皮是死面的,肉馅带汤,做出来是这样的:
8.陕西肉夹馍【挑食吐槽】各地的肉夹馍,尼玛都是加香菜和辣椒的,而正宗的陕西肉夹馍里面只有一种东西,那就是肉!
肉!
肉!
看到那些往里边加香菜辣椒甚至还有加土豆丝的,陕西人会忍不住来一句:
肉夹馍里面只夹肉!
这是信仰问题!
就酱!
9.美国加州牛肉面【挑食吐槽】这太显而易见了,吃汉堡喝可乐的老美会吃牛面?
南方人都不吃面好不好哇啦!
每次在全国各地火车站一看到这家美国加州牛肉面,就有一种山寨感袭面而来。
其实就是一碗不咋地的牛肉面。
10.山东煎饼【挑食吐槽】正宗山东煎饼是用五谷杂粮做的皮,再卷上大葱、蔬菜、肉等。
但现在满大街的煎饼已经让我们傻傻分不清楚了,你吃过的山东煎饼也许是这样的:
其实正宗的山东煎饼应该是酱紫的,薄脆鲜香:
说了这么多,小编已经无力吐槽了。
总之就一句话:
被骗了这么久,也该醒醒了!
1.成都锦里:
“尚滋味”、“好辛香”成都,天府之国,美食之都,这里是慢生活的代表,也是吃货的天堂。
对于好吃的国人来说,能到成都吃一趟那是一个梦想。
当川菜走入大街小巷,当麻婆豆腐成为国菜的代表,当吃辣成为一种时尚,当功夫熊猫开始贪吃起担担面,你的舌头还没开始搅动吗?
四川成都锦里小吃:
叶儿粑锦里,被誉为成都版清明上河图,在著名的锦里小吃一条街上,出名的小吃像凉糕、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子、甜水面、凉面、卤菜等等……四川成都锦里小吃:
钵钵鸡现在的锦里为成都著名步行商业街,锦里古街依托成都武侯祠,北邻锦江,东望彩虹桥,以秦汉、三国精神为灵魂,明清风貌作外表,川西民风、民俗作内容,历史与现代有机结合。
街区全长350余米,有茶坊、客栈、酒楼、酒吧、戏台、各种风味小吃、工艺品、土特产等等,其酒吧娱乐区、四川餐饮名小吃区、府第客栈区、特色旅游工艺品展销区都错落有致。
农历蛇年春节到,成都锦里古街,数千灯笼让这里红成一片。
2014年3月28日,广西壮族自治区南宁市,在南宁的中山路,有一条大名鼎鼎的街,不足百米的街道里,布满了200多家店铺。
从南宁传统的小吃,芋头糕、圈筒粉、粉饺、油条、烧烤、田螺、海鲜、酸野、水果、凉茶、鲜榨果汁、花生糊、芝麻糊、汤圆、馄吞、牛肉丸、八珍伊面、老友粉、小炒、亚热带特色水果,到武汉的鸭脖子、香港的钵仔糕、北京的炒板栗、云南的汽锅鸡,真是应有尽有,美味异常。
南宁中山路也被誉为南方“香港小吃街”,自从中国东盟博览会在南宁永远落户后,中山路,更是荟萃了东盟十国的特色小吃。
在东南亚享有盛誉的广西南宁中山路夜市人潮涌动,人们在欢度祥和快乐的新年假期。
东南亚特色水果丰富多样。
除了整个的水果外,多数都是切成块放在一次性小碗里卖,一、两块钱一份,还有零称的腌水果,酸、甜、辣各种口味,任人挑选。
在东南亚享有盛誉的广西南宁中山路夜市人潮涌动,人们在欢度祥和快乐的新年假期。
酸嘢摊(南宁特色小吃)3.丽江古城四方街:
“米线街”吃出“艳遇”古城中心的四方街是有名的小吃一条街,短短窄窄的街道两侧排列了数十家小餐馆,基本上每家餐馆都有云南特有的米线,种类有砂锅米线、煮米线,因此这条街又有“丽江米线街”之称。
云南丽江特色小吃街。
这里汇聚的小吃为丽江最正宗,物美价廉,而且购买方便,许多街边摊就有售卖,极为适合喜欢有格调的草根一族。
云南丽江特色小吃街。
短短窄窄的街道两侧有数十家小餐馆,每家餐馆都有云南特有的米线,且种类繁多,因此这条街也叫“丽江米线街”。
云南丽江特色小吃街。
4.武汉户部巷:
汉味小吃第一巷户部巷汉味风情街位于武昌司门口,东靠十里长街(解放路),面临浩瀚长江,南枕黄鹤楼,北接都府堤红色景区,是由名街名楼名景名江环绕而成的一块方寸之地,自古钟灵毓秀人杰地灵。
在如今“蔡林记”正宗热干面纷争的主战场户部巷。
“汉味早点第一巷”扬名以后,吸引了一批百年老字号小吃企业扎堆于此,如四季美汤包、蔡林记热干面、德华酒楼、老谦记豆丝等;还有近几年来已声名远播的汉味小吃品牌,如精武鸭脖、周黑鸭、新农牛肉、盈喜客中式快餐等也来此安家落户。
武汉自由路的户部巷小吃一条街,令人垂涎欲滴的猪蹄。
武汉自由路的户部巷小吃一条街,令人垂涎欲滴的美食。
汇江汉五粮、天下干鲜精烹细调,以鲜、香、快、热之汉味小吃惠及熙攘人群,名声鹊起,经久不衰。
5.西安回民街:
吃泡馍尝烤肉喝酸梅汤西安西羊市的回民小吃街是西安旅游中的一处特色景点。
西安回民街历史悠久,距今已有上千年历史,是西安著名的美食文化街区,来西安必去的地方。
西安回民街是回民街区多条街道的统称,由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等数条街道组成。
当地人习惯称那里为回坊。
它以浓郁的穆斯林文化和氛围,为古城构筑了一道特异的风景线。
陕西省西安市鼓楼附近回民小吃街中出售的甑糕。
回坊的主要街道以青石铺路,绿树成荫,路两旁一色仿明清建筑,餐饮器物均由回民经营,具有浓郁清真特色。
陕西省西安市鼓楼附近的回民小吃街中待售的麻辣羊蹄。
西安具有浓郁的西北风情,肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴,是很多人耳熟能详的陕西名吃。
青岛劈柴院:
美味海鲜的饕餮之旅青岛中山路劈柴院美食一条街。
各类海鲜的摊档,店主边吆喝边制作。
青岛的美食各式各样,有肉嫩鲜美的海鲜,有诱人可口的甜点,还有香气扑鼻的各式烧烤,每每想起这些美食,不禁总会让人垂涎欲滴。
青岛中山路劈柴院美食一条街。
劈柴院美食——海星。
青岛的劈柴院座落于青岛南市区中山路商业圈中,是中山路、北京路、河北路、北京路的合围街坊,成人字形排布。
穿行在狭窄的街坊里,各式店铺人声鼎沸,各种小吃琳琅满目,整个街巷弥漫着美味和香气,吆喝声,欢笑声,此起彼伏,热闹非凡。
青岛中山路劈柴院美食一条街。
劈柴院美食——摆成图案的带子。
如果你不喜欢太闹,你也可以选择一家比较清静的店铺坐下来,品尝一下爽口的甜沫儿,看看窗外人来人往,这也算是逛劈柴院的一种闹中取静的极好选择。
7.厦门步行街:
台湾特色小食一网打尽厦门市中山路步行街人如潮涌。
人和路与厦门中山路、大同路并行,这条连接八市和轮渡的街道算是厦门的一条老街。
现在首条设在大陆的台湾小吃街在人和路开街了。
高雄六合夜市的邱记碳烤、无骨鸡脚冻,台北士林夜市的好大块鸡排、大肠包小肠,基隆庙口夜市的吴记鼎边锉、台南东哥鱼卷……在这条208米长的人和路上都能品尝到。
游人在厦门市中山路步行街上品台湾小吃车轮饼。
走在厦门市最繁华的中山路上,各种台湾商品琳琅满目。
慕名而来的大陆游客来此纷纷驻足,购买自己喜爱的各种台湾商品。
厦门太平路,游人如织,排队的人群。
随着三通,两岸交流日趋热络,台湾小吃之香岂能按捺,它们逾越海峡,跨海登鹭,似乎是在一夜之间,三家富有标志性意义的台湾小吃,齐齐汇聚厦门。
选择了与台湾最为相近的厦门岛,开始布局大陆的美食之旅。
8.南京夫子庙:
四大帮口特色美食各显神通正月十六,南京元宵节灯会活动继续举办,依旧吸引大量游客,夫子庙内人潮涌动、游人如织。
南京历史悠久,素有“六朝胜地、十代都会”之称,而"金陵的小吃,就更是历史悠久,品种繁多了,自六朝时期流传至今,多达80多个品种。
名点小吃有荤有素,甜咸俱有,形态各异,尤其是以秦淮八绝(八道点心)叫绝。
荣毅仁副主席在夫子庙品尝秦淮风味小吃后,题写横幅:
“小吃好吃”,亦作“吃好吃小”。
江苏省南京市,夫子庙名点——现烤水晶糕。
传统的秦淮小吃重油、重糖,不适合现代人的饮食习惯。
近二十年来,夫子庙小吃经营户陆续开发出一些新品种。
最近“秦淮八绝”小吃品种有了调整,原先的葱油饼、五色小糕、鸡丝浇面、薄皮包饺、熏鱼银丝面、桂花夹心小元宵等小吃,被新增的小烧卖、小茶馓、回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干、梅花蒸儿糕、雨花石汤圆等取代。
江苏省南京市,烤鱿鱼。
小吃还是正餐,点心而非果腹,原本就是一种闲暇中的享受。
夫子庙的小吃特别诱人,“秦淮风采”演绎出中华饮食文化的博大精深。
夫子庙的小吃,“色、香、味、形、具”式式精湛,要模样有模样,要滋味有滋味,更有一种让人感受诗一般遐思和联想的情趣,让人馋涎欲滴。
9.上海城隍庙:
古意盎然的海派小吃上海连续11天为蓝天白云、空气质量优秀,这是近10年来难得一见持续一旬的好天气。
此间,上海白天虽然阳光强烈,高温袭人。
但是空气清新,东南风吹拂,风清气爽,景观更美了。
图为蓝天白云下的豫园九曲桥湖心亭等。
“王家沙”的八宝饭、“鲜得来”排骨年糕、“吴苑饼家”的蟹壳黄、下沙烧卖、七宝汤团、南翔小笼等80多款上海点心好“味道”,可以在豫园一站尝个够。
北京簋街:
夜幕下的麻辣情结北京,簋街夜景。
这是京城最著名的美食街,于1997年初步形成。
簋街东起二环路东直门立交桥西端,西到交道口东大街东端。
由于这条街越到晚上越红火,老百姓就戏称它为“鬼街”,后来有人提出“鬼街”不文雅,遂改成“簋(gui)街”这一称号。
簋指的是中国古代一种圆口两耳的食物容器,一条街以簋命名,自然是个吃饭的去处。
麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。
在这条长不过1.5公里的大街,聚集了近200家不同风格、不同口味的饭馆,在这里能让你品尝到正宗的全国八大菜系。
上海,豫园非遗项目传统技艺文化展,一名老外游客在向工作人员学习制作传统小吃“擂沙团”。
簋街餐厅生意红火,由于来此宵夜的出租汽车司机众多,大部分门脸都一直开到凌晨3-4点钟乃至通宵,因此这里又被人称做“鬼街”。
簋(音同“鬼”)街是对东直门内餐饮一条街的称呼,东起东直门桥,西至北新桥大街。
不到1km长的街上,一连串的餐馆饭庄,囊括了川、鲁、粤、湘的火锅、烧烤等各种风味美食,属麻辣小龙虾、馋嘴蛙和烤鱼最为出名。
簋街大红灯笼高高挂,已经成了北京最流行美食的风向标。
再怎么能吃,出门吃饭的时候,还是不要得罪餐馆的人,不然可能在你的饭里放翔,这是网友整理的几个食物中意外吃到的最恶心的东西。
(内涵大婊哥)卧槽!
整个人都不好了!
还让不让人愉快地吃肉了!
!
把饮料装进这样的瓶子里,尼玛还让不让人好好喝了。
——加藤叔
街头羊肉汤实为香精造店主:
干三年能买套房来源:
河南商报央视新闻频道报道的成都“香精造羊肉汤”的消息给羊肉汤市场吹来一股“冷风”;香气扑鼻的羊肉汤真与“羊”无关?
记者走访郑州调料市场发现,“羊肉粉”十分畅销。
实验发现,一勺汤膏,一碗清白菜汤3分钟变成浓白的“羊肉汤”,但气味十分刺鼻。
商报记者从郑州一调料市场买来“羊肉香精”只需加一勺一碗清汤变“浓白羊肉汤”业内人士称:
存在个别店铺加香精提味、降成本的情况但只用香精造羊肉汤不现实天气渐寒,傍晚喝上一碗热气腾腾的羊肉汤,那是极好的。
特别是霜降过后,郑州街头的羊肉汤生意更是一片红火。
然而近来,央视新闻频道报道的成都“香精造羊肉汤”的消息给羊肉汤市场吹来一股“冷风”。
香气扑鼻的羊肉汤真与“羊”无关?
河南商报记者走访郑州调料市场发现,“羊肉粉”十分畅销。
实验发现,一勺汤膏,一碗清白菜汤3分钟变成浓白的“羊肉汤”,但气味十分刺鼻。
业内人士坦言,有的街头小店为节省成本,拿香精、增白剂等提味、增色,但不可能只用“水+香精+增白剂”调配,就能充当真羊肉汤来卖。
新闻街头部分羊肉汤=水+香精+增白剂“你以为喝的是羊肉汤?
真相是:
水+香精+增白剂!
”近日,“香精造羊肉汤”的消息让不少“羊肉汤粉丝”心慌。
据央视新闻频道报道,在食品添加剂店里有一种神奇的“羊肉粉”,只需放一点点在水里,浓郁的羊肉香扑面而来,再加一点儿增白剂,清水顿时变“羊肉汤”。
香气扑鼻的羊肉汤是否真与“羊”无关?
郑州街头的羊肉汤是真是假?
昨日,河南商报记者对郑州街头的羊肉汤店及调料市场进行了暗访。
揭秘店主:
干三年能买套房“熬汤光靠骨头是不行的”昨天早上,在郑州烟厂西街、西大街、南大街、桐柏路等路段,河南商报记者共对7家羊肉汤店进行了暗访。
这7家店,全部是摆一口或多口大锅,奶白色的羊肉汤一直在火上熬,锅内能看到不少骨头和大料。
7家店的工作人员均称,自家的羊肉汤绝对是用骨头熬出来的。
“假一赔十,绝对的良心汤。
”西大街上一位店老板说。
之后,河南商报记者电话联系了5家转让羊肉汤店铺的店主,其中,在经开区开羊肉汤店的李先生说:
“我干了3年买套房,你干吧,绝对赚钱。
”李先生还称,如果接他的店铺,他将传授“秘方”。
“熬羊肉汤,光靠骨头是不行的。
”“你想想,现在羊头、羊肚、羊骨多少钱一斤?
”李先生解释道,一碗售价20元的羊肉汤,材料、人工、房租等加起来,成本在十五六元,“再除去税、水电啥的,还赔呢。
”干了十多年的他,自称总结出了一套“技巧”,能提高熬制效率,提升羊肉汤浓度,“你接手从现在开始干,到春节能让你赚8万元(钱)。
”暗访“羊骨白汤”添加剂35元一桶昨天中午,在万客来食品批发市场,河南商报记者走进了一家售卖食品添加剂的店铺,了解和羊肉汤调料有关的情况,老板立即给记者推荐一桶售价为35元2斤装的“羊骨白汤”添加剂。
打开盖子,一股浓烈的羊肉膻味扑鼻而来,桶内的添加剂呈膏状。
老板说,这主要是增加羊肉香味的,按照千分之一到千分之三的比例添加。
老板表示,用这种香精,炖汤的时候可以少放一些羊肉。
“如果觉得味道不够浓,多加一点就可以了,省钱。
”老板称,不少做生意的人都在他这买这种添加剂,“一天卖出三五桶不成问题。
”在记者与老板砍价的十多分钟里,这款产品又卖出了一桶。
在店内货架上,河南商报记者发现,除了“羊骨白汤”之类的羊肉香精,牛肉香精、鸭肉香精等也有卖。
而有的香精已经过期。
老板最后将一桶超过保质期6天的“羊骨白汤”便宜5元卖给了记者。
他表示:
“一点问题都没有,还是那么香。
”该添加剂的标签上,标明生产厂家为“青岛瑞潽旺食品配料有限公司”,生产许可证号为鲁XK13-217-00007,执行标准为QB/T2640-2004。
查询国家食药监总局网站等相关数据库发现,企业信息和执行标准等均无误。
说法增白成分过量将加重肝肾负担之前,有媒体公开报道,我国《食品添加剂使用卫生标准》中的品种已达1000多种,并还将逐年增加。
那么,在羊肉汤中添加“羊骨白汤”等添加剂是否违法?
对人体有无害处?
昨日,河南商报记者联系了多个生物学博士,他们称,不能武断地说添加食品添加剂的东西一定有害。
按照卫生部门的规定,部分添加剂是允许在餐馆使用的。
也有专家认为,食品添加剂的使用要遵循两个基本原则,一是安全性,二是使用必要性。
在羊肉汤里添加香精,以此降低成本,减少熬制时间,就有“作假的嫌疑”了。
律师称,相关法律应有使用剂量规定,超出了这个范围,则涉嫌违规。
至于“羊骨白汤”内所含的黄胶原等添加剂是否有害,多位生物学博士认为,黄胶原是增加稠度,适量不会对人体有害。
但含有的增白成分,长期或过量使用会加重肝肾负担,并诱发多种疾病。
3分钟白菜汤变羊肉汤昨天下午,河南商报记者用从万客来买来的“羊骨白汤”添加剂做了个实验。
在一个装满开水的碗里,记者放了几片青菜,整碗汤清澈透明。
随后,按照“羊骨白汤”0.3%的添加要求,记者只在羊肉汤中放入少许“羊骨白汤”。
仅仅过了3分钟,汤的颜色变成乳白色,“羊肉汤”也开始发出味道。
实验发现,加入“羊骨白汤”的“羊肉汤”膻味较重,凑近后长时间闻,还会使人产生轻微的呕吐感。
实验证明,光有添加剂,不放羊肉熬出来的汤并不鲜美。
两位业内人士透露,郑州部分店铺,存在添加羊肉香精的情况,“但多是一些小店为了降低成本,偷工减料,用香精提味。
”这两位业内人士分析说,央视所报道的完全用香精调制羊肉汤也不太现实,使用羊肉香精调制出的羊肉汤味道明显有些“发冲”。
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