安溪铁观音茶十八道茶艺古雅优美民风增加你的内涵.docx
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安溪铁观音茶十八道茶艺古雅优美民风增加你的内涵
安溪铁观音茶十八道茶艺
安溪铁观音茶十八道茶艺〈多多捧场!
〉
中国是茶的故乡,早在西汉、南北朝时期通过丝绸之路传到世界各地。
茶是我国的国粹,是健康的使者,茶已成为中华民族精神文明的象征。
今天我们为大家表演冲泡的是茶中之王铁观音。
第一道:
“孔雀开屏”,是孔雀向它的同伴展示它美丽的羽毛,在泡茶之前,让我借“孔雀开屏”这道程序向大家展示我们这些典雅精美,工艺独特的工夫茶具。
茶盘:
用来陈设茶具及盛装不喝的余水。
宜兴紫砂壶:
也称孟臣壶。
茶海:
也称茶盅,与茶滤合用起到过滤茶渣的作用,使茶汤更加清澈亮丽。
闻香杯:
因其杯身高,口径小,用于闻香,有留香持久的作用。
品茗杯:
用来品茗和观赏茶汤。
茶道一组,内有五件:
茶漏:
放置壶口,扩大壶嘴,防止茶叶外漏。
茶折:
量取茶叶。
茶夹:
夹取品茗杯和闻香杯。
茶匙:
拔取茶叶。
茶针:
疏通壶口。
茶托:
托取闻香杯和品茗杯。
茶巾:
拈拭壶底及杯底的余水。
随手泡:
保证泡茶过程的水温。
第二道:
“火煮山泉”
第二道:
“火煮山泉”泡茶用水极为讲究,宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人,他总结泡茶的经验时说:
“活水还须活火烹”活煮甘泉,即用旺火来煮沸壶中的山泉水,今天我们选用的是纯净水。
第三道:
“叶嘉酬宾”
第三道:
“叶嘉酬宾”叶嘉是宋代诗人苏东坡对茶叶的美称,叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶,可看其外形、色泽,以及嗅闻香气。
这是铁观音,其颜色青中常翠,外形为包揉形,以匀称、紧结、完整为上品。
第四道:
“孟臣沐淋”
第四道:
“孟臣沐淋”孟臣是明代的制壶名家(惠孟臣),后人将孟臣代指各种名贵的紫砂壶,因为紫砂壶有保温、保味、聚香的特点,泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用。
亦可借此为各位嘉宾接风洗臣,洗去一路风尘。
第五道:
“若琛出浴”
第五道:
“若琛出浴”茶是至清至洁,天寒地域的灵物,用开水烫洗一下,本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。
使杯身杯底做到至清至洁,—尘不染,也是对各位嘉宾的尊敬。
第六道:
“乌龙入宫”
第六道:
“乌龙入宫”茶似乌龙,壶似宫殿,取茶通常取壶的二分之一处这主要取决于大家的浓淡口味,诗人苏轼把乌龙入宫比做佳人入室,他言:
“细作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”,在诗句中把上好的乌龙茶比作让人一见倾心的绝代佳人,轻移莲步,使得满室生香,形容乌龙茶的美好。
第七道:
“高山流水”
第七道:
“高山流水”茶艺讲究高冲水,低斟茶。
第八道:
“春风拂面”
第八道:
“春风拂面”用壶盖轻轻推掉壶口的茶沫。
乌龙茶讲究“头泡汤,二泡茶,三泡四泡是精华”。
功夫茶的第一遍茶汤,我们一般只用来洗茶,俗称温润泡,亦可用于养壶。
第九道:
重洗仙颜
第九道:
重洗仙颜:
意喻着第二次冲水,淋浇壶身,保持壶温。
让茶叶在壶中充分的释放香韵。
第十道:
“游山玩水”
第十道:
“游山玩水”功夫茶的浸泡时间非常讲究,过长苦涩,过短则无味,因此要在最佳时间将茶汤倒出。
第十一道:
“祥龙行雨”
第十一道:
“祥龙行雨”取其“甘霖普降”的吉祥之意。
“凤凰点头”象征着向各位嘉宾行礼致敬。
第十二道:
“珠联璧合”
第十二道:
“珠联璧合”我们将品茗杯扣于闻香杯上,将香气保留在闻香杯内,称为“珠连璧合”。
在此祝各位嘉宾家庭幸福美满。
第十三道:
“鲤鱼翻身”
第十三道:
“鲤鱼翻身”中国古代神话传说,鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去,我们借这道程序,祝福在座的各位嘉宾跳跃一切阻碍,事业发达。
第十四道:
“敬奉香茗”
第十四道:
“敬奉香茗”坐酌淋淋水,看间涩涩尘,无由持一碗,敬于爱茶人。
我国为文明古国,礼仪之邦,广源馨在继承千年茶文化的基础上有自己新的见解:
茶满成欺欲遂客,酒满为敬易迎宾,浅茶满酒礼之道,不满自满福茗优。
广源馨为尊贵的客人敬奉上一杯香茗。
第十五道:
“喜闻幽香”
第十五道:
“喜闻幽香”请各位轻轻提取闻香杯45度,花好月圆,把高口的闻香杯放在鼻前轻轻转动,你便可喜闻幽香,高口的闻香杯里如同开满百花的幽谷,随着温度的逐渐降低,你可闻到不同的芬芳。
第十六道:
“三龙护鼎”
第十六道:
“三龙护鼎”即用大拇指和食指轻扶杯沿,中指紧托杯底,这样举杯既稳重又雅观。
第十七道:
“鉴赏汤色”
第十七道:
“鉴赏汤色”现请嘉宾鉴赏铁观音的汤色呈金黄明亮。
第十八道:
“细品佳茗”
第十八道:
“细品佳茗”一口玉露初品,茶汤入口后不要马上咽下,而应吸气,使茶汤与舌尖舌面的味蕾充份接触您可小酌一下;第二口好事成双,这口品下主要品茶汤过喉的滋味是鲜爽,甘醇还是生涩平淡;第三口三品石乳,您可一饮而下。
福茗优希望各位在快节奏的现代生活中,充分享受那幽情雅趣,让忙碌的身心有个宁静的回归.福茗优让您真正体验到茶文化的内涵:
茶是一种液态的情感、温馨、体贴,可称知己,福茗优伴您放牧心灵。
茶是一杯沸腾的史诗,温文、尔雅、可谓益友,福茗优伴君谈笑春秋。
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