为了让您的宝宝更加健康菜谱.docx
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为了让您的宝宝更加健康菜谱
为了让您的宝宝更加健康,哺乳妈妈应当坚持母乳喂养到6个月以上。
喂奶量不用再增加,每天哺喂3~4次,每次喂奶150~200毫升。
可以在早上,中午,下午和晚上各喂一次,中午,下午各添加食物一次。
为了适应宝宝日渐增长的营养需求和快速生长发育的需要,除了前面介绍过的婴儿食物外,6个月的婴儿每天可以吃两次粥,每次吃半小碗至一小碗,也可以吃适当煮得烂茸的面条。
每天保证一个鸡蛋黄,每天还要适当喂一些菜泥、肝泥、鱼泥等。
本月,孩子一般正处在出牙期,应当适当给宝宝一些固体食物,如烤馒头片、面包干、饼干等,让宝宝练习咀嚼,磨一磨牙床,促进牙齿的生长发育。
/一日食谱/
主食:
母乳
餐次及用量:
每隔4小时喂1次,每次120~220克,日平均量约1000克
辅助食物:
(1)温开水、各种果汁、菜汤等,喂奶时每次加100克,任选1种
(2)浓缩鱼肝油,每天2次,每次2~3滴
(3)米粥、面汤:
1~2次/日,上午10时,下午2时,两次喂奶时间中添加,开始每次哺喂1~2汤匙,逐渐加至4汤匙。
(4)鱼肉末,与烂米粥或面片汤一起食用,每次3~10克
/亲亲食谱/
豆腐粥
原料:
米饭1/4碗,肉汤1/2杯,豆腐1/10块,盐适量
制法:
豆腐切小块,把所有材料放入锅内加水同煮,至黏稠时加入适量的盐调味。
蔬菜鱼肉粥
原料:
鱼白肉30克,胡萝卜1/5个,高汤半杯,萝卜20克,酱油适量,米饭1/4碗。
制法:
把鱼骨剔净,鱼肉炖烂并捣碎,胡萝卜,萝卜切碎碎,米饭,高汤及鱼肉,蔬菜等倒入锅内同煮,至黏稠时加入适量的盐调味。
碗豆粥
原料:
米饭1/4碗,肉汤1/2杯,碗豆5~8粒
制法:
碗豆用开水煮熟并捣碎,在米饭中加入肉汤碗豆同煮,至黏稠时加入适量的盐调味。
鸡蛋粥
原料:
米饭1/4碗,肉汤1/2杯,鸡蛋1/2个,胡萝卜1/5个,菠菜1颗,盐适量。
制法:
胡萝卜和菠菜开水煮熟并捣碎,鸡蛋煮熟并捣碎,将所有材料混合同煮,至黏稠时加入适量的盐调味。
蔬菜鸡蛋羹
原料:
蛋黄1/2个,胡萝卜1/8个,菠菜1颗,洋葱1/8个,盐适量
制法:
蛋黄用筷子搅散,菠菜,胡萝卜,洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮,把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里面,加入盐调味。
蛋黄酸奶糊
原料:
鸡蛋1个,肉汤1小匙,酸奶1大匙
制法:
鸡蛋煮熟后,取出蛋黄捣碎,混合肉汤用小火煮,并不时搅动,至稀糊状时取出冷却,再把酸奶倒入锅中搅匀即成。
土豆苹果糊
原料:
土豆1/3个,苹果1/8个,高汤3大匙
制法:
土豆和苹果去皮,土豆炖烂之后捣成泥,苹果捣成泥,,土豆和高汤倒入锅中煮,最后加入苹果泥煮成稀糊状即可。
胡萝卜苹果糊
原料:
胡萝卜1/4个,苹果1/8个
制法:
分别将胡萝卜煮熟并捣碎,苹果磨成蓉,再将两煮混合既可。
菜花泥
原料:
菜花1小朵水/奶1/3勺
制法:
将菜花切碎;菜花蒸/煮软后,过滤放入小碗;用勺碾成细泥后加水/奶调匀.
油菜泥
原料:
油菜叶5片米汤2勺
制法:
将油菜洗净后炖烂;将炖烂的油菜捣碎并过滤;将油菜和米汤放入小锅中用火煮.
南瓜泥
原料:
南瓜20克米汤2勺
制法:
将南瓜削皮,去籽;南瓜蒸熟后捣碎并过滤;将南瓜和米汤放入锅内用文火煮.
红小豆泥
原料:
红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。
制法:
1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。
可同粥一起食用。
栗子粥
原料:
大米粥1小碗,栗子3个,精盐少许。
制法:
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。
加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
3、栗子一定要剥净内外皮,煮烂。
喂时用匙背压碎。
水果麦片粥
把麦片3大匙放入锅内,加入牛奶一大匙后用微火煮2~3分钟,煮至粘稠状,停火后加切碎的水果1大匙(可用切碎的香蕉)即可。
面包粥
把面包切成均匀的小碎块,和肉汤2大匙一起放入锅内煮,面包变软后停火即可。
牛奶藕粉
藕粉或淀粉1大匙,水半杯,牛奶1大匙一起放入锅内,均匀混合后用微火煮,边煮边搅拌,直到透明糊状为止。
怎样制作菜汤
将新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黄豆芽、萝卜、胡萝卜等,洗净切碎。
先将锅内放水适量烧开,加入洗净切碎的蔬菜并煮开,再用文火煮3~5分钟,豆芽、胡萝卜则需煮烂、放凉后,用汤匙挤压蔬菜取汤即可。
或用果汁挤压器挤出汤汁,放适量盐即可,这种菜汤中含有丰富的维生素C、B,胡萝卜素及矿物质,如钙、磷、铁等。
怎样制作米汤
将锅内水烧开后,放入淘洗干净的小米或大米,煮开,再用文火煮成烂粥,撇取米汤即可食用,也可加入菜汤等一起食用。
米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、B等。
怎样制作鱼泥
将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏,加少许盐后放在锅里清蒸,然后去皮、刺,将鱼肉挑放在碗里,用汤匙挤压成泥状,也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作,可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。
鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。
怎样制作肝泥
将生猪肝洗净后放入锅内,加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油,烧开后将猪肝捞出,再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。
可放入稀粥或面条中一起食用。
肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素,是防治营养性贫血的佳品。
怎样蒸鸡蛋羹
将鸡蛋打入碗中,加入适量水(约为鸡蛋的2倍)和少许盐,调匀,放入锅中蒸成凝固状即熟。
给8~9个月的孩子吃时可事先放入适量植物油,鸡蛋羹可直接用小勺喂给孩子吃,软嫩可口,营养价值高,含丰富的蛋白质、脂肪,尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等,可营养大脑,又能满足婴儿对铁的需要。
怎样做菜泥
将新鲜的绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆洗净切碎,放入锅内,加盖煮开15分钟,也可清蒸。
熟后盛在碗里,用小勺搅成泥状即可,可放入稀粥中一起食用。
6--12个月宝宝推荐食谱
适合6-12个月
红枣泥
原料:
红枣100克、白糖20克
制法:
将红枣洗净,放入锅内,放入清水煮15-20分钟,至烂熟;去掉红枣皮、核,加入白糖,调匀即可喂食。
特点:
甜香适口
提示:
一定将红枣煮烂,去净皮、核
功效:
含有多种维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维及多种矿物质
鸡肝糊:
原料:
鸡肝15克、鸡汤15克、酱油、蜂蜜各少许
制法:
将鸡肝洗净,放入水中煮,除去血后再换水蒸10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗中研碎;将鸡架汤放入锅内,
放入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油和蜂蜜,搅匀即成。
特点:
此菜鲜嫩,甜咸可口
提示:
鸡肝一定要研碎,便于进食及消化
功效:
含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素群。
苋菜水
原料:
苋菜100克、水100克、精盐少许
制法:
将苋菜洗净,切丝;锅置火上,放水烧沸,倒入菜丝,加入精盐煮5-6分钟,离火,再焖10分钟,滤去菜渣留汤即成。
特点:
水味鲜美,略有咸味
提示:
制作菜水时,菜一定要煮烂,菜渣要滤净
功效:
苋菜含铁、钙、胡萝卜素,易于消化吸收,能供给婴儿较多的铁和钙质
核桃汁
原料:
核桃仁100克、白糖30克、清水适量
制法:
将核桃仁放入温水中浸泡5-6分钟后,去皮;用多功能食品加工机磨碎成浆汁,用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内;把核桃汁倒入锅中,加入适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食
特点:
甜香可口,营养丰富
提示:
核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细
功效:
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素群等
适合1岁以上
茄汁青椒鱼片
原料:
新鲜鲳鱼1条(约500克)、青椒75克、鸡蛋1个、番茄酱50克、白糖40克、淀粉50克、面粉10克、精盐、料酒、葱姜汁各少许、植物油500克(实耗75克)
制法:
1将鱼收拾干净,一剖为二,去骨,切成片状,放入碗内,用少许精盐、料酒,葱姜汁拌匀。
再将淀粉、面粉放另一碗内,加入鸡蛋液及少许水调成蛋粉糊;2锅置火上,放入植物油烧至五成热时,把鱼片逐片从蛋粉糊中拖过,放入油锅内炸透,捞出沥油。
原油锅烧至七八层热时,把鱼片复炸至金黄色捞出沥有油;3将油倒出,原锅置火上,放入番茄酱、白糖、少许盐及水后,炒成浓汁,再放入切成小块的青椒略炒,倒入鱼片翻炒均匀,盛入盘内即成。
特点:
色彩艳丽,外脆内嫩,酸甜可口,易于消化
提示:
鱼片炸呈金黄色,保持外脆内嫩
功效:
鲳鱼含蛋白质15.6%、脂肪6.6%,及钙、磷、铁、镁、碳水化合物、胆固醇等,有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。
此菜适宜儿童食用,以获得其生长发育所必需的优质蛋白质,及钙、磷、铁等矿物质和维生素C等。
黄瓜色拉
原料:
黄瓜30克、橘子3瓣、西红柿10克、葡萄干10克、蛋黄酱、精盐各少许
制法:
1、将葡萄干洗净,用温水泡软;黄瓜去皮,涂少许盐、切成小片;西红柿用开水烫下,去皮。
去籽,切成小片;橘子去皮。
去核切碎;2将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘中,加入蛋黄酱拌匀即成
特点:
色泽鲜艳,爽口不腻,味美可口
提示:
各种原料一定要切碎,以适应幼儿的咀嚼与消化能力
功效:
补充维生素与矿物质、养血明目、强筋骨
虾皮豆腐
原料:
豆腐100克、虾皮15克、熟猪油15克、酱油25克、白糖1.5克、葱姜末4克、水淀粉3克、精盐少许
制法:
1、将豆腐放入开水锅内烫一下,捞出沥水后切成1厘米见方的小丁;虾皮择洗干净,剁成细末;2、锅置火上,放入猪油烧热,放入葱姜末和虾皮,爆香后倒入豆腐,翻炒一下加入酱油、白糖、精盐及水100克,翻匀烧沸,转小火2分钟,用水淀粉勾芡,盛入盘中即成。
特点:
鲜嫩适口
提示:
虾皮择洗干净剁碎,菜不宜咸
功效:
虾皮含有丰富的钙、碘及肝糖等成份,是小儿发育不可缺少的元素。
虾皮与豆腐合用,提高了营养价值,能补充优质蛋白质和钙质。
怎样喂养6-12个月的宝宝
1、怎样喂养6-7个月的宝宝
宝宝长到6个月以后,不仅对母乳或牛奶以外的其他食品有了自然的欲求,而且对食品口味的要求与以往也有所不同,开始对咸的食物感兴趣。
一、无论是吃母乳还是吃牛奶,此时宝宝的主食仍以乳类为食品为主,代乳食品只能作为一种试喂品让宝宝练习吃。
二、增加半固体的食物,如米粥或面条,一天只加一次。
粥的营养价值与牛奶、人奶相比要低得多。
100克15%的米粥只能产生约218千焦耳的热量,而100克的人奶能产生约285千焦耳的热量,100克加糖牛奶能产生301千焦耳的热量。
此外,米粥中还缺少宝宝生长所必需的动物蛋白,因此,粥或面条一天只能加一次,而且要制作成鸡蛋粥、鱼粥、肉糜粥、肝末粥等给宝宝食用。
三、观察体重,每隔10天给宝宝称一次体重,如果体重增加不理想,奶量就不能减少。
体重正常增加,可以停喂一次母乳或牛奶。
四、该月龄宝宝食谱的安排可参照如下标准制定:
早晨6点半:
母乳或牛奶180毫升
上午9点:
蒸鸡蛋1个
中午12点:
粥或面条小半碗,菜、肉或鱼占粥量的1/3
下午4点:
母乳或牛奶180毫升
晚上7
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