酒业员工培训资料.docx

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酒业员工培训资料

如何面对严峻的竞争态势和日趋复杂的竞争环境，改变东莞长期以来的白酒销售模式，始终保持进攻的态势，用最短的时间和最便捷的方法实现销售收入的全面增长，将成为今后的营销工作的重中之重。

现结合姜杰姜总提出的终结盘中盘模式建立双终端模式的理念（即是用推广终端来建立产品和品牌价值；用销售终端来实现销售业绩）。

并针对东莞现状特制定如下员工培训方案，

销售项目经理

一、职责

1：

分品种分档次分区域分榘道组建经销商团队；

2：

大型酒楼商超名酒行开发和维护；

3：

顾问团人员的组建（政府机关事业单位人员/酒楼商场企业工厂老板经理等）

4：

动销政策的制定、执行、督导、检查；

5：

镇区业务促销人员的招聘、考核、培训、管理；

6：

销售市场规划；

7：

团购；

8：

广告投入的搜索审核执行维护。

二、工作

遵守上下班时间（9：

00—不早于18：

00），

执行考核汇报制度（早会报点信息反映），

严格要求6个1政策：

1个毛巾1个笔记本1个名片夹1个界尺1支笔1套资料；

对原有的经销商网络进行有效的整合，先帮助原有的经销商进行助销，掌握第一手资料，摸清市场底细。

为下一步营销工作打好基础。

新产品上市工作可按下列步骤向市场推进。

1、确立主攻市场，建立可行的目标市场，制定市场开发规划。

项目经理直接为一级商服务，由一级商对业务人员进行考核，在销售区域市场选择信誉良好的酒店、商超、副食，对产品进行全面集中铺市。

打造样板市场，力争市场的铺货率达到80%以上。

通过一个月的铺市后，强化和筛选客户，确定一、二级客户，建立和完善客户的档案。

2、对一级经销商管理的下线客户由业务人员协助管理，实行一、二级客户供货管理制度；对一、二级客户印制并发放供货卡。

目的是掌握与控制市场货物流向，有效的控制市场砸价、窜货，彻底杜绝假货的出现。

3、对一、二级经销商的奖励政策进行合理的区分，保护一级经销商，扶植和支持二级客户。

视业绩大小奖励二级客户。

4、对客户采取晋级管理的办法。

当二级客户业绩达到或超过一级经销商时，二级客户可以直接晋升为一级经销商，享受的待遇随之变化。

最终形成强大的、具有拓展能力的销售一、二级网络。

谦卑得人缘，感恩得助力，所有的销售业绩都是助力的成功，永远学会借力。

成功者找方法，失败者找借口，

虽然我们现在一无所有，但将来必定无所不有。

助销员促销主管客户经理

一、职责

1：

培养暗促人员（老板、楼面经理、采供、服务员、消费者）；

2：

落实完成下达的销售任务；

3：

品牌推广（企业文化酒文化服饰言行举止面容态度）

4：

动销政策的传达执行（有喝有摸有拿）；

5：

对奖；

6：

解答消费者疑难；

7：

团购；

8：

重大活动的配合。

二、成长宣言

A我尊重我自己，同时更加尊重别人。

B我更为注意自己的服饰和外表。

C我做事情有始有终。

D我不再传播谣言，背后说人坏话及诽谤他人。

E我控制住自己的脾气，凡事一笑置之。

F我不再怨恨，将以爱心代替恨意，至少也要有所谅解。

G我接受一切额外的课程，以弥补我在教育方面的欠缺。

H我有坚定的目标，以及达成这些目标的坚定信心与计划。

I我认为自己有资格享受生活中最美好的事物。

J我不再犹豫，而将为自己的目标立即采取行动。

三、工作

促销是销售的一种辅助手段,任何一个产品的销售都有一个过程,缩短产品销售周期赢得自然销售是市场发展的最终目的。

那么在东莞白酒销售竞争异常激烈的情况下，怎样才能成为为一名优秀的白酒促销人员树立自己在沙河酒业专业权威的形象呢？

心态决定一切，敬业爱业，“食君之禄，忠君之事”，很多人都有这种感觉，自己做事情都是为了老板，为他人挣钱。

其实，这也并没有什么关系，他出钱你出力，情理之中的事。

再说，要是老板不赚钱，你怎么可能在这一公司好好的呆下去呢？

当然，有的人会想，现在找工作也不是很难，此处不留，自有他处。

不如过一天算一天，如此混混先，只能一年到头找工作了。

正如：

今天工作不努力，明天努力找工作。

基本信条

每位促销员在日常工作中，都应该时时信守如下准则：

A业绩是销售人员的第二生命；

B目标是销售人员的指针；

C业绩是争取来的，不是等来的；

D不断开发新顾客，业绩才能持续增长；

E坚信最难缠的顾客就是最好的顾客；

F成功者找方法，失败者找籍口；

G付出总有回报，一分耕耘，一份收获；

H要有计划：

每天、每周、每月、每季、每年都要有计划；

I要有检讨：

打一场有结果的战争，做有结果的工作；

一、树立信心、坚定信念

作一名合格的促销员,首先要对沙河酒业沙河酒产品有深刻的了解，坚定必胜的信念,具备赚钱的信心,学会在酒行业赚钱的方法。

自己要善于正视自己，感觉自己从事的是一种高尚的职业，在别人没有把自己文明用语之前,自己先倒了下来,那么就不适合选择促销这个职业。

作促销本身就是一件辛苦的事情,作白酒的促销就更加辛苦,但是，在辛苦的背后却也有很多乐趣，关键是自己要调整好自己。

白酒市场竞争非常激烈，手段各家不定相同，但是促销的形式是一样的，促销员就是要同形形色的客人打交道,也会遇到各种各样的烦恼,也许你们作了一个星期的促销员一瓶酒也没卖出去,就泄气了,就自己没有信心,那么这个时期正是你们要坚持的非常时期,你们往往退了下来,结果会是你们失去在这个行业发展。

学习途径：

听——听专业人士介绍产品知识；

看——亲自观察产品；

用——亲自使用产品；

问——对疑问要找到答案；

感受——仔细体会产品的优缺点

讲——自己明白和让别人明白是两个概念

一是要学会比较法。

同在一个场所学会比较自己的沙河王酒消费占的比例是多少；在同等条件下或再不如别人的情况下,要善于看到自己的优势在那里,劣势在那里,要善于扬长避短,善于发现自己的优点。

有位营销大师讲过：

推销产品，就是推销自己,对自己没有信心,什么也干不成。

我们不比别人缺少什么，别人能干到的我们一定能干到，而且能干得更好。

只要对自己充满希望，充满信心，就能把事情干好，就能干出成绩。

二是不要有后顾之忧。

市场无情人有情，任何市场都是以人为本的，从不认识到认识有一个过程，不要为暂时的困难所吓到，只要你们付出了真实的劳动,那么大家会看到，你们的上司也会体谅你们，也会为你们考虑的。

不要常常计较个人得失,老是担心完不成任务,前怕老虎后怕狼，让烦恼占领你们仅有的几个小时,到时候恐怕真的什么也没有。

生意场上无论买卖大小，出卖的都是智慧。

促销员要掌握产品知识、顾客心理、推销技巧及相关知识，更需要创新能力，创新是销售工作的生命线。

说与干的辨证认识：

敢说敢干——基本条件

能说能干——必要条件

能说巧干——充分条件。

只要多动脑筋，促销员肯定与众不同。

舞台都是一样的，但是每个人的表演都是不一样的。

三是分解自己的目标。

一个月任务要学会分解，要善于减少自己的心理压力,调整好自己的心态,可以把一个月分为四个时间段，一个时间段要做那些事，自己心理要清楚，善于安排好自己的工作，按照这样的方法去做，就可能会收到意想不到的效果。

二、善于处理好各种关系

主要有以下三各方面的关系我们要处理好。

酒楼老板、楼面经理、采供，服务员，消费者，处理好这三种关系是我们成功的关键。

合作的基础是酒楼里面首先有我们将要推销的产品，同时大家看到这种关系是以经济利益为基础的，在产品没有形成规模销售以前，基础是相对脆弱的。

要建立长期稳固的发展关系，必须认真严肃的处理好这些关系。

（一）处理与老板、楼面经理、采供的关系

作为一个驻店促销员，始终应该明白酒楼老板是酒楼的主宰，也就是关键人物，促销员在酒楼是一个双重身份，既是酒楼服务员又是酒楼促销员，要明白自己的身份，酒楼老板既要让你们给他做事，公司又要你们促酒，那仫你们就得处处留心，在促销的空档里要为酒楼服务，俐如倒酒、添茶、送菜等，要和酒楼服务员容为一体，上班期间千万不要和客人或者服务员闲聊，让老板明白你们是在帮她做事，帮她赚钱，不然酒楼老板找任何一个理由就可以让你们无法做下去。

（二）处理与服务员的关系

服务员是酒楼的主体，也是你们促销工作上的得力帮手，这个力量不容忽视，处理好这个关系非常重要。

大多促销员把这种关系处理得很好，工作起来就比较轻松，有些促销员不注意这些关系的处理，搞得很僵，没有人理会，结果可想而知，没友帮手就等于孤军作战，十天半月就会自己败下阵来。

你们可以给酒楼的服务员一些小礼品，也可以约她休息时间一起去玩，要与他们不断的进行思想交流，要相信人总是有感情的。

你们好的建议公司也会认真考虑。

这个关系处理的好坏对你们影响很大，你们处理好了就是休几天假，也有人在帮助你们完成任务，那是因为你们背后有一个共同协作的团队。

（三）处理与消费者的关系

消费者是上帝，是一个庞大的群体，来自四面八方，根据消费对象的不同，采取的方法不同，不能一概而论，与消费者建立良好的关系非常重要。

交新友不忘老朋友，原本有些客人就没有喝酒的愿望，通过你们的热情介绍后，才对酒有了了解，产生了喝酒的愿望，你们要恰到好处的把握好机会争取成功，不要打击别人的产品，始终要明白打击别人的产品不一定能抬高自己声誉。

三、促销员应注意下列五点问题

1．不要给顾客透漏产品底价，不要背过酒楼给客人卖酒，更不能与客人争吵。

2．促销员服装要干净整洁，自己一定要保持良好的心态，不要过于斤斤计较。

3．讲话要文明，态度要和蔼，面带笑容，把握好分寸，不要轻易与客人喝酒。

4．要严格遵守时间，不能自由散漫，自己要善于约束自己，自己会管好自己。

5.不要轻易给客人或酒楼人员许愿，一旦许愿，要言而有信，坚决按期办到。

四、一个好促销员的12个小环节

如何在酒楼有效的开展工作，推动销售，成为促销状元，一个成功的促销员除了具备应有的素质外，还应把握好以下促销的12个小环节:

1、与每个客人打招呼都要目光和蔼、笑容可掬、热情大方。

2、介绍自己、介绍产品要简单明了、语言清楚，满怀自信。

3、介绍产品要有礼貌的把产品放在顾客的手上，显得真诚。

4、成交后，假如不够，即反应敏捷、动作快速，争取多推。

5、上班期间即使没有销售，也要有一颗平常心，表情轻松。

6、应学会察言观色，要善于集中精力适当展现自己的风采。

7、做到自然、放松、活泼大方，会用巧妙的语言赞美客人。

8、避免与酒楼内同行之间发生矛盾,抱着交朋友心态与其交往。

9、能从年龄职业服饰地位气质上判断顾客身份，以最快的速度了解客人，与客人沟通。

10、善于不断鼓励自己。

相信自己是最棒的，时刻给自己打气，多肯定自己，激发自己。

11、以友好的身份出现在促销现场，善于学会应付各种场面，有耐心、信心，不骄不躁。

12、当发生意外情况时要机动灵活，不要忌慌张冲动，把事情危害影响程度降低到最低。

五、售场氛围也是产品不可分割的一部分。

通过产品陈列、pop广告等创造出卖场气氛，吸引顾客购买。

，掌握产品陈列与卖场生动化的基本知识是必须的。

产品陈列是促成终端销售的最后机会之一，调查表明，顾客的购买决定87%取决于该商品的显眼度。

黄金标准：

a，陈列位置最佳（容易看到、容易找到、容易拿到）

b，陈列面积最大

c，陈列高度位于视线水平高度，介于胸膛与下颌之间

d，陈列地点及位置更多

e，品种齐全，数量充足

f，品类集中，以带动连带购买

g，按固定顺序摆放，给顾客以视觉冲击

h，产品向外正面向外，以传递产品及促销信息

i，干净卫生，完整无缺

j，先进先出，保持产品新鲜

六、销售技能

（一）创造顾客

创造顾客，实质上就是有效的激发新的消费需求，从而将潜在的顾客变为现实的顾客。

创造顾客首先要以顾客的需求和利益为出发点，通过引导、启发、刺激顾客，让顾客产生某种需求；通过满足需求而完成创造顾客的过程。

（二）销售过程分析

首先，促销员要有识别顾客的技能。

俗话说“眼睛是心灵的窗户”，促销员要学会读懂顾客的眼睛，同时要根据顾客进店的表情、举止、谈吐、衣着、行为特征等，迅速识别一般属于哪一大类顾客。

顾客一般分为要买、想买、观览三大类。

在同时由于顾客在年龄、性别、职业、层次及购买能力等方面的不同，就会构成不同形态的购买行为，所以应该根据顾客不同的特征采取相应的具有针对性的接待方法：

1、老年顾客：

男的突出一个“尊”字，女顾客应讲究一个“廉”字。

2、中年顾客：

男的集中表现一个“速”字，女的集中体现“巧”和“实”字。

3、青年顾客：

男的要体现“快捷”“奇特”，女的要体现一个“新”字，为他们提供“标新立异”的机会。

4、少年顾客：

要把“爱“字贯穿在接待过程中。

5、病残顾客：

不能歧视，在尊重的同时体现出一个“帮”字。

6、购买力强的顾客：

应该满足其炫耀的心理，接待中突出一个“名”字。

7、性子急的顾客：

要注意“忍”和“让”。

8、挑剔的顾客：

要集中体现“周到”“细心”。

9、罗嗦的顾客：

要“耐心”，甘于做一个听众，要抓住顾客说话的中心意思。

10、复数顾客：

应准确判断主要购买者，谁是主要影响者，讲究一个“准”字。

而且顾客都各有个性，但总的来说有如下几种区分，不同的个性以不同的方式接待：

1、急风型：

此类的顾客有分为：

a没时间的；b性情急噪的，a类顾客大都是已决定以购物为目的者，应先询问顾客滞留时间和预算，以敏捷、快速为主；对于b类顾客不可擅做主张，只需适时作出配合，以速度为先。

2、精挑细选型：

这是必须花许多时间决定购买的顾客，应该及时察觉他们犹豫不决的原因，逐一消除他们不满意因素，千万不可催促，只要配合他们的步调，很容易博得这类顾客的好感，而成为我们的顾客。

3、自我中心型：

此类顾客大多热情、活泼、亲切近人，容易带动情绪和沟通，应着重介绍产品的优点，突出质量，似老朋友般进行推荐，让他们信赖而放心购买。

4、依赖型：

此类型与精挑细选型相似，但不可完全相信他话语的表面意思，应尽可能不露痕迹的探询他们潜在的意向和未表现出来的喜好与希望，投其所好。

在强调产品适合其本人的优点，取得他们理解以达成销售。

5、混合型：

此类顾客是综合以上四重类型的混合型，应该在接待中随机应变，采取适当的方法。

当然，以上所述的顾客类型只是一个大概区分，如今，消费者的购买行为已趋向成熟化、个性化、多元化。

促销员应该掌握这些基本的要素，同时在销售过程中摸索，总结经验，结合自己的实际，创造属于自己的个人销售技巧。

同时需要明白一点，促销员的情绪会直接影响到他所接触的顾客，要求促销员在工作中，要抛弃“自我”，作好自我调节心境，以愉快的情绪，自然流露出微笑，全心全意投入到为顾客的服务中。

促销员与顾客从开始接触、沟通到实现顾客购买都有一个过程：

A、引起注意、兴趣——场所摆放整齐，格调高雅，促销员需精神饱满，站姿自然端正，面带微笑，时刻准备迎接顾客。

B、了解顾客心理——促销员与顾客初次打招呼要注意抓紧时机，这是个难点。

过早，会使顾客有压迫感；过晚，会给人产生怠慢、冷淡的感觉。

这就要求促销员对顾客有正确的判断，是自动、活泼的顾客还是被动、沉默的顾客，做到说话热情、诚恳，把握沟通时机，避免顾客引起戒心，产生拉客兜售的误解或打消购买的念头。

C、把握购买时机——在接待过程中，相互沟通了解顾客是属于要买、想买、观览的哪一类，，大概要购买或想买哪种价位的商品。

D、介绍商品，诱导购买——促销员了解顾客兴趣、爱好、经济状况后，确定顾客购买目标，有针对性地进行介绍，循序渐进地进行诱导，让顾客通过思考和判断，充分地认识和了解到产品的优点，从而自然的产生购买要求。

E、及时促成成交并建立好感——在顾客产生购买文明用语后，仍未明确表示，这时促销员需从顾客的表情、语言、行为等观察这点后，应该作出适当的促销技巧及时促成成交。

并从中让顾客感觉买得放心、称心。

与顾客告别时，需亲切、自然，即使繁忙也别忘记点头道别，这样既能表现自身素质，也能提高公司形象。

在以上这样的销售过程中，促销员应该做到“五心”服务：

爱心：

像爱自己的亲人和朋友一样去对待你的顾客。

真正站在顾客的角度上去关心他们，为他们着想。

多一些赞美，多一些感激。

请记住“顾客再小的事也是大事”。

诚心：

坚持诚信待客。

以客观的态度分析、讲解产品，诚恳、婉转的语气，切记盲目夸大产品功能，急功近利。

要维护“森得威”的形象，树立“森得威”的信誉度。

热心：

在接待顾客时做到主动、热情。

顾客走进展场，主动打招呼，对不同的产品主动介绍功能、特性、结构、日常使用方法及注意事项、保养方法等。

耐心：

耐心回答顾客提出来的问题。

要学会做一名好的听众，做到顾客百问百试不厌，耐心听取他们的每一句话。

请记住“顾客永远是对的”。

信心：

要顾客信任你，首先你自己要有充分的信心。

相信公司、相信产品、相信自己是一名合格的促销员，是应该时刻牢记和做到的。

（三）庄重得体的仪表仪态

注重仪表仪态是促销员的一项基本素质，是其自尊自爱，热爱本职工作的表现，是尊重消费者的需要。

促销员的形象是公司的形象、品牌的形象。

在与顾客接触交流的过程中，形象对顾客的影响占50%以上的比例，促销员良好的仪表仪态一旦令顾客形成良好的印象，必定会为其下面开始的沟通交流创造很好的气氛和基础。

（1）仪表：

指人的外在表象，由容貌、发型、服饰等构成，它与人的生活环境、生活情调、思想修养、道德品质和文明程度有关。

l仪表修饰的要求：

A养成良好的卫生习惯。

B善于掩瑕扬瑜，美化形象。

C善于进行印象修饰，塑造形象。

l仪表修饰的三个原则：

A适应性原则：

要求仪表修饰与个性自身的性别年龄、容貌肤色、身材体型、个性气质、职业身份等相适宜相和谐。

B整体性原则：

要求仪表修饰要促成妆饰、着装、佩饰三者之间及个人自身的诸多因素之间协调一致，营造出整体风采。

C适度性原则：

要求仪表修饰无论在修饰程度，还是在饰品数量和修饰技巧上都应该把握分寸，自然适度，追求雕而无痕的效果。

（2）仪态：

是指人在交际行为中的姿势、表情和风度。

据此可以判断人的品格、学识、能力和其他方面的修养程度。

l仪态的要求：

虚己敬人、克己合礼、敏捷、优雅、富有魅力，具体有以下几点。

A姿势：

要求有稳重的坐姿、端正的立姿、优雅的走姿和得体的其他姿势。

a握手时要处理好主动、被动、速度、力度、距离、时间长短，面部表情和其他辅助姿势。

b手势要规范、适度、简洁明确、自然亲切。

c接物递物时双手恭恭敬敬递送或捧送，体现出对对方的尊重。

B表情：

要求恰当的运用眼神、笑容等无声的肢体语言，配合亲切的声音，表达各种美好的感情。

并遵循“感情=7%语言+38%声音+55%表情”的公式。

C风度：

有尊重他人的习惯、坚定的自信和自豪、大度的胸怀、善解人意的智能、掌握气氛的能力、机敏应变的本领、真诚守信的品德。

（四）语言技巧

谈话是促销员传递信息的主要途径，所以，你必须确保用语得当并让顾客理解。

如果措词有误，只会给人留下坏印象。

据调查，促销员的声调和语气比谈话内容更能影响顾客的决策。

在销售过程中，注重语言的抑扬顿挫，可以在很大程度上影响甚至决定顾客的情绪和判断。

另一方面，学会适当地提出问题，并耐心的倾听顾客的想法，是了解和把握消费者心理意向的重要方法，任何人都不甘心只作听众，顾客也一样。

1、接一顾二招呼三：

这一技能在顾客多，营业忙时尤为重要，能够让所有的顾客不被令落和怠慢。

2、一句话技能：

迎接顾客的关键是用恰当的称谓并说好第一句话。

要求生动、亲切、和谐，掌握适当的称谓和语调。

3、尊敬语的运用：

尊敬语是礼貌用语，使用中能让顾客得到尊重和亲切的感觉，要求针对顾客的性别、年龄、当地风俗习惯等采用不同的尊敬语。

4、致歉语的运用：

接待过程中常常因为照顾不周，主观或客观原因给顾客造成一些麻烦，这就需要促销员以诚恳的态度，婉转谦和的致歉语向顾客说明情况并致歉，以取得顾客的谅解。

5、文明用语回答顾客的提问：

接待过程中也会遇到一些疑难和棘手的问题，这时，即使促销员有问必答，态度温和也未必使顾客满意。

文明用语回答顾客是一项技巧性较强的接待技能，可往往又不被重视，以为只要回答了问题就可以了。

要求语调温和礼貌，语言婉转谦和，不要一口回绝顾客。

要找出顾客不满意的原因，从顾客角度出发去想，巧妙的使用转化语，用请求式说出拒绝的话，善于用肯定句式代替否定句式，掌握变换语气回答。

6、转换顾客拒绝购买：

顾客在挑选多种商品后，常常会反应出不太满意的表情，购买的文明用语不强，拒绝购买，这时就要求促销员能正确分析顾客拒绝的心理原因或客观原因，并做针对性的化解，要求用语文雅、恳切灵活、有较强的说服力。

7、禁忌语：

在接待过程中特别要注意不要说禁忌语，以免引起顾客的反感和不愉快。

8、送别顾客语言的应用：

以礼道别，是人际交往的修养课题，促销员使用送别语让顾客倍感亲切，并留下深刻印象，为整个接待划上文明用语句号。

在接待过程中，谈话的内容和沟通的效果直接决定了销售的成败，综合上述几点，我们举一些接待用语的例子：

A、招呼用语：

要求主动打招呼，做到来有迎声，去有送声，落落大方笑脸迎送。

B、介绍用语：

要求态度热情、诚恳、实事求是，突出产品的特点、优点，贴切顾客的需要，当好顾客的参谋。

不允许哗众取宠，言过其实，欺骗顾客。

C、答问询语：

要求明快准确、认真负责，尽量帮助客人解答疑难。

D、道歉用语：

要求态度诚恳，语言、语气温和，争取得到顾客的谅解，请记住“顾客永远是对的”。

（五）把握成交时机

如果促销员能配合顾客需要，讲出满足他文明用语的要点说明，那么顾客就会对我们的商品和促销员产生信赖的心理，从而很快决定购买。

但是，在大多数情况下，顾客在听取促销员各种说明后犹豫不决，或者即使心里下了决心，但未作明确表态。

这时，促销员需及时了解并作进一步的说明和服务工作，巧妙促使成交。

掌握成交的八个时机：

1、顾客突然不再发问时。

2、话题集中在某个产品上时。

3、不讲话而若有所思时。

4、不断点头时。

5、不断比较价格时。

6、询问购买达到一定数量是否有优惠时。

7、关心喝完后问题时。

8、不断反复的问同一个问题时。

一个成功的促销员,必然懂得去赞美她的上帝---顾客!

幽默，风趣给客人一种舒心感！

从不同的角度去赞美顾客，以虚心的态度多向别人学习好的方法和经验，弥补自己的不足之处。

采用不同的方式方法,满足客人的虚荣心,达到理想的效果。

“推销产品的实质就是推销自己！

”。

只有这样你们才能真正体会到作为一个促销员的乐趣！

也只有这样你们的付出才会有更大收获！