不锈钢厨房设备制作项目可行性研究报告精品报告.docx
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不锈钢厨房设备制作项目可行性研究报告精品报告
目录
1.总论-1-
1.1项目背景-1-
1.2项目概况-3-
2.需求分析与建设规模-4-
2.1需求分析-4-
2.2项目使用功能与建设规模-7-
3.场址选择-9-
3.1场址现状-9-
3.2场址自然条件-10-
3.3地质条件-11-
3.4建设条件-12-
4.工程建设方案-12-
4.1指导思想与原则-12-
4.2总平面布置-13-
4.3建筑设计方案-15-
4.4结构设计方案-16-
4.5给排水设计方案-17-
4.6供暖通风与空调设计方案-21-
4.7电气设计方案-22-
4.8弱电工程规划-23-
5.消防与人防-25-
5.1编制依据-25-
5.2消防设施与措施-25-
5.3人防-25-
6.环境保护-27-
6.1编制原则-27-
6.2评价依据-27-
6.3评价结论与建议-27-
6.4卫生标准-29-
7.节能-30-
7.1编制依据-30-
7.2节电、节水、节煤措施-30-
7.3建筑节能-31-
7.4选用节能型的建筑材料-32-
8.组织机构与人员编制-32-
8.1组织机构-32-
8.2人员编制-33-
9.项目投资估算-33-
9.1投资估算编制说明-33-
9.2投资估算-33-
9.3资金筹措-34-
10.项目实施进度-35-
10.1项目建设实施进度-35-
10.2建设实施组织管理-35-
11.项目经济分析-36-
11.1经济分析的依据-36-
11.2贷款偿还-36-
12.结论-37-
附录-38-
第一章项目概述
一、项目名称
不锈钢厨房设备制造项目
二、项目实施地点
拟租房生产
三、项目发起人简历
四、项目内容
不锈钢厨房设备设计、制造、安装调试。
主要生产不锈钢炉具系列、不锈钢工作台柜系列、冷冻冷藏设备系列、洗刷设备系列、食品加工机械、运水烟灶及净化处理设备等。
五、项目投资估算
本项目总投资为40万元,其中固定资产投资30万元,流动资金10万元。
固定资产投资中25万元用于购买机械设备,材料购置费5万元。
资金由项目发起人自筹。
六、项目选址配套设施
项目选址应符合以下条件:
1.电力,是否有三相电,以运行生产机械。
2.交通便捷,能够方便运输原料和发货
3.应尽量避开居民区
4、水源供应充足
5、原材料采购方便.
第二章项目背景及建设的必要性
一、项目背景
随着改革开放的深化,人民群众经济收入生活水平的提高,生活方式的改变,国外厨卫文化的传播影响,不再把厨房作为传统意义上的厨房,而是把厨房和现代的精神生活溶于一体,从传统的木质实用型渐渐向享受型发展,从而带动现代橱具这一新生事物迅速蓬勃发展,并形成了庞大的产业市场,成为我国的朝阳行业。
二、项目建设的必要性
随着国内不锈钢工业的迅猛发展,我国已成为世界上不锈钢用量最大的国家之一。
但生产企业厂家一般集中在东南沿海及广东一带,西南、西北几乎没有,目前,社会集团、民用建筑、食品工业、医疗卫生、大中专院校及家庭装修业日益发展,对不锈钢制品的需求量与日俱增。
因此,无论是从经济效益来讲,还是从未来市场需求考虑,不锈钢厨房设备制造项目建设都是势在必行。
第三章用料细则及规范
一、用料细则
备用材符合行业规范(QB/T2139-95不锈钢厨房设备标准),并达到(GB3280-92不锈钢冷轧钢板标准)允许的公差要求和所有不锈钢制作规范。
(一)、材质说明
产品采用的材料包括板材、方通、管材、结材及不锈钢零件均为优质一级不锈钢发纹贴塑板,煤气炉头、柴油炉头、火咀、油气掣、火种掣、安全掣、风掣、水掣等炉具主要配件均采用国产名牌产品,所有风、汽、水、油管路均采用国标管并保证产品质量。
(二)、分类用料细则
1、炒炉及蒸炉类(包括各种大小炒炉、蒸汽炉、汤撑炉)
炉台面及水围基δ1.2mm不锈钢板材
炉身及炉背板δ1.0mm不锈钢板材
炉体骨架40×40×4mm角铁(底架两层防腐处理)
黑铁炉膛结构2mm钢板
炉通脚Φ63mm无缝钢管
炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调节脚;炉膛内采用高级耐火棉隔热以及耐火砖结火位;每个炉头安装国产名牌I碗型火咀,摇摆龙头、尾撑、调味板等辅助设备,每个炉头发热量为146,900BTU/HR或是36000KCAL/HR。
2、台类(包括工作台、传菜台、打荷台、水台等)
台面δ1.0mm不锈钢板
支架、通脚(内含子弹脚)Φ38mm×δ1.0mm不锈钢管
支架横通道Φ25mm×δ1.0mm不锈钢管。
搪门δ0.8mm不锈钢板
千秋门δ0.8mm不锈钢板
活动层板δ0.8mm不锈钢板
木案面δ50mm高质柳桉木
背板δ0.8mm不锈钢板
3、柜类(包括挂墙吊柜、纱门柜、碗碟柜等)
柜门壳δ1.0mm不锈钢板
门内壳、背板δ0.8mm不锈钢板
背板δ0.8mm不锈钢板
柜通脚Φ51×δ1.2mm不锈钢管,配可调子弹脚
柜内活动层板δ0.8mm不锈钢板
4、蒸柜炉类(包括单门、双门、三门蒸柜)
外壳架δ1.0mm不锈钢板
柜身及内胆壳体δ0.8mm不锈钢板
柜体骨架结构40×40×4mm角铁
蒸汽炉箱及炉胆δ4.0mm钢板
单门直通蒸柜δ1.2mm不锈钢(双层保温结构除外)
炉通脚Φ63mm无缝钢管
炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调节脚;同时装有具有自动供水的钢箱一套及自却蒸汽过压释放系统;每个炉头发热量为159,250BTU/HR或是39000KCAL/HR。
5、层架类、通用车类(层架、货架、推车等)
横格支撑、骨架38×28×δ1.0mm不锈钢方通
立柱Φ51×δ1.0mm不锈钢管,配不锈钢可调节脚
平板层板δ0.8mm以上不锈钢
格栅层板δ0.8mm不锈钢方通
推车δ0.8mm不锈钢板
普通推车推手Φ25×δ1.0mm不锈钢管
加重推车推手Φ32×δ1.2mm不锈钢管
6、星盆类(包括单星、双星、三星、解冻池、剖鱼盆台等)
台面δ1.2mm不锈钢
盆池δ1.0mm不锈钢
通脚Φ38×δ1.0mm不锈钢管
配不锈钢子弹可调节脚,配置自动溢水,渣滓隔栅、落水器,配500×500×300mm深洗盆,每只星盆配优质水龙头壹只,2米以上六腿加强,加大星盆通脚为Φ51×δ1.2mm。
7、烟罩、风柜、风管
普通油网烟罩壳体δ1.0mm不锈钢
加强筋δ1.2mm不锈钢
风柜骨架50×50×5mm角铁
排烟、送风管δ1.0mm不锈钢
油网烟罩配双层模压隔油网,烟罩采用滤网烟罩,滴油杯及防潮灯;配集成控制电源;采用优质双进风猪笼式风扇;风管机制加强槽线,连同法兰。
8、不锈钢餐桌
(1)、台面δ0.8mm不锈钢,表面经过磨砂处理
(2)、台面下衬δ25mm中密度板,高密度板双面贴防潮复合膜
(3)、立柱、支架Φ50×δ1.2mm不锈钢管
(4)、坐椅采用玻璃钢酒吧椅
(5)、采用优质加厚橡胶外套脚,防滑、防止损坏地面
9、学生用不锈钢餐具
重量:
400克
规格:
4格
10、外购设备类
质量均执行生产厂家提供的标准,具体品牌、规格要求遵照原厂方标准。
11、工艺要求及执行标准
(1)、精工制作,焊点应无陷落、破裂及变色现象,焊缝规则,经打磨、抛光、酸洗处理后与原材质浑然一体,产品出厂时全面表现出不锈钢制品的光洁、亮泽等特性。
(2)、产品中所列车、台、柜、架、灶,主要层面的边,均为圆角流线型设计及工艺处理
(3)、所有快口均去毛刺并翻边压实,翻边宽度为20mm。
(4)、在厨房工程设计、生产、安装施工中必须严格执行《建筑装饰工程及验收规范》、《不锈钢厨房设备标准》、《中餐燃气炒菜标准》、《炊用燃气大锅灶标准》。
二、不锈钢用料规范
(一)不锈钢厨具所涉及的不锈钢种类(见下表)
不锈钢厨具所涉及的不锈钢种类
钢号
材质
特性
用途
奥氏体
3040Cr18Ni9
作为一种用途广泛的钢,具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械特性。
(无磁性,使用温度在196℃-800℃)
家庭用品(1、2类餐具、厨具、热水器等)医疗器具、建材、石油、化工设备、食品工业、原子能工业)
304L00Cr19Ni10
为低碳的304钢,其耐蚀性与304钢相似,但其耐晶间腐蚀性优越。
为焊接后不进行热处理部件类。
应用于抗晶间腐蚀性要求高的化学、石油、制药、造纸及野外露天机器、建材、耐热零件等。
3160Cr17Ni14Mo2
添加Mo,故其耐大气腐蚀性的高温强度特别好,可在苛酷条件下使用。
加工硬化性优(无磁性)
海水里用设备、化学、染料、
造纸、草酸、化肥、食品工业用设备、容器、输送管线、沿海地区设施。
奥氏体
316L00Cr17Ni14Mo2
作为316L钢种的低碳系列,除与会316钢有相同的特性外,其抗晶间腐蚀性优。
316钢用途中,对抗晶间腐蚀性有特别要求的产品。
3211Cr12Ti
在304钢中添加Ti元素来防止晶间腐蚀。
适合于在430℃-900℃温度下使用。
航空器、锅炉气器、耐酸容器及设备衬里,输送管道等广泛用途。
体素体
409L00Cr12Ti
因添加3Ti元素,故其高温耐蚀性及高温强度较好。
汽车排气管、热交换台机、集装箱等,在焊接后不热处理的产品。
4301Cr17
作为铁素体钢的代表钢种,热膨胀率低,成形性及耐氧化性优。
耐热器具、燃烧器、家电产品、集装箱等,在焊接后不热处理的产品。
马氏体
4101Cr13
马氏体钢的代表钢,虽然强度高,但不适合于苛酷的腐蚀环境下使用。
其加工性好。
刀刃、机械零件、1类餐具(刀、刃)
(二)用料规范
不锈钢厨房用具从设计、用料、加工等方面均采用严格的技术标准和控制手段,以确保生产的每一台厨具都具有较高的质量水平,满足客户的使用要求。
不锈钢因本身具有良好的特性,在餐具方面有广泛的应用,其主要应用形式有以下几种:
1、叉子、勺子:
1Cr13、0Cr18Ni9/304;
2、刀具:
2Cr13、3Cr13、6Cr13Mo、9Cr18Mo;
3、器皿:
0Cr13、1Cr17、0Cr18Ni9/304、1Cr17Mn6Ni5N、443、SUS304J1、SUS444;
4、灶具面板、锅类:
0Cr18Ni9/304、1Cr17/430。
5、炒炉:
选用张浦SUS304#2B磨沙贴塑不锈钢
第四章不锈钢厨具优势分析
不锈钢是由铁、铬、碳及孔多差异元素所构成的合金,铁是紧要成分元素,铬是第一紧要的合金元素。
一般而言,铬含量至少要占11%才智称为不锈钢。
其构成元素中的铁、碳元素对人体健康来说有益而无害不必多说。
铬元素在人体中与球卵白结合,为球卵白的合理代谢所必需。
在糖和脂肪的代谢中,铬帮助胰岛素阐扬首要的生理作用。
所以不锈钢是平安可靠的炊具材料。
不锈钢餐具外观光亮夺目、美观华丽、清洁卫生、耐磨质轻,便于刷洗消毒,而且坚固耐用,化学性质稳定,较为耐酸耐碱耐腐蚀,已成为必不可少的新型厨具,深受客户的青睐。
第五章不锈钢厨具设备项目市场分析与前景展望
一、不锈钢厨具设备项目市场分析
随着国内不锈钢工业的迅猛发展,我国已成为世界上不锈钢用量最大的国家之一,但生产企业厂家一般集中在东南沿海及广东一带,西南、西北几乎没有,目前,社会集团、民用建筑、食品工业、医疗卫生、石油化工及家庭装修业日益发展,对不锈钢制品的需求量与日俱增。
不锈钢制品有:
桶、罐、柜、槽、车、不锈钢盘系列及装饰工程,市政建设,制药机械,药机配件,静电喷涂铁制办公用品等。
从市场上来看,眼前一些专业生产不锈钢厨具的企业正在飞速发展和壮大。
欧派、科宝、金牌等知名品牌在产品质量和范围上不断的提升和扩张的基础上,开始变成自己的设计团队和设计理念,得到越来越多消费者的认可。
随着我国品牌化不锈钢厨具的不断努力和发展,加上市场竞争的良性循环,不锈钢厨具行业开始趋于理性发展的同时,已经有越来越的消费者开始认可并选购不锈钢厨具。
二、不锈钢厨具设备项目市场前景展望
我国的不锈钢厨具行业生产企业众多,竞争相当激烈,但主要集中在以浙江、上海等为中心的华东地区、以天津、河北为中心的华北地区以及以福建、广东为中心的华南地区。
我国的不锈钢厨具行业大型企业较少,只有15.5%,大部分为中小企业。
不锈钢厨具因其本身结构美观、时尚、环保、能耗低、经久耐用等优良特性。
越来越受到消费者的喜爱。
厨具行业因其本身所深受欢迎,已成为朝阳行业,进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。
中国约有13亿人口,厨具作为家庭必需生活用品,市场空间是极其庞大的。
近年来中国厨具市场销售量以35%的速度在上升。
受厨具的快速增长的影响,不锈钢在该行业的应用越来越广泛,占据不锈钢产业的很大的比重。
第六章不锈钢厨具设备项目设计方案
一、不锈钢厨具设备项目建设总体方案
1.《不锈钢厨具》行业标准QB/T2174-95
2.国家、地方相关法律、法规、政策及规定、条例、技术规范及定额资料;
3.《不锈钢橱具行业标准(征求意见稿)》
4.国家发展和改革委员会《投资项目可行性研究指南》试用版
5.国家发改委、建设部颁发的《建设项目经济评价方法与参数》第三版
6.国家发展和改革委员会发布实行的《产业结构调整指导目录(2007年本征求意见稿)》;
7.《中华人民共和国水污染防治法》
8.《陕西省环境保护条例》
二、不锈钢厨房设备项目生产设备
液压剪板机
液压弯板机
辅助设备及设施
电焊
氩弧焊机
第七章不锈钢厨房设备生产工艺
在厨具生产方面,深冲和抛光是其加工的主要方式。
一、深冲
深冲(冲压)就是把材料变成圆柱形或盒形物体的过程,这个过程是依靠冲床和模具来实现的。
当冲压物的深度超过该物体直径1.5倍以上的时候,该冲压就可以称为深冲。
二、抛光
通过抛光,可以减少制品表面的各种缺陷,例如:
疤痕、凹坑等容易造成沉淀积垢的缺陷。
经过抛光,制品表面光滑,不容易积垢。
污垢的沉积会使不锈钢生锈甚至腐蚀。
第八章不锈钢厨房设备项目投资概算与效益分析
一、投资概算
本项目总投资为40万元,其中固定资产投资25万元,流动资金15万元。
固定资产投资中20万元用于购买机械设备,材料购置费5万元。
资金由项目发起人自筹。
设备名称
数量(台)
价格(元)
液压剪板机
1
50000
液压弯板机
1
50000
辅助设备及设施
60000
电焊
2
3000
氩弧焊机
3
8000
交通设备(微型车)
1
60000
首批原材料
50000
总计30万元,其余10万元用于购置办公设备、房屋租金及流动资金。
二、效益分析
三、社会效益
本项目实施后,可以生产市场需要的不锈钢产品,以满足我市及周边市(县)的市场需求,在企业取得良好经济效益的同时,可以为国家上交利税,增加国家及地方财政收入;为社会提供更多的就业机会。
另外,由于本项目无污染,不会对周边环境产生不利影响。
因此,本项目建设具有良好的社会效益。
第九章不锈钢厨具设备项目主要污染物
本项目属于五金加工(制造)业,生产制造过程中不会产生废气、废水、固体废弃物。
但会产生一定的噪音污染,其主要来源于机械设备,如电钻、电焊、氩弧焊机等。
因此在项目建设时,应该考虑选址或安装隔音设施。
第十章项目总论
随着改革开放的深化,人民群众经济收入生活水平的提高,生活方式的改变,国外厨卫文化的传播影响,不再把厨房作为传统意义上的厨房,而是把厨房和现代的精神生活溶于一体,从传统的木质实用型渐渐向享受型发展,从而带动现代家庭橱具这一新生事物迅速蓬勃发展,并形成了庞大的产业市场,成为我国的朝阳行业。
我国的饮食文化源远流长,烹饪艺术对厨房设备的要求已是今昔非比,无论家庭还是宾馆、酒店、大中专院校、企事业单位食堂,优质的不锈钢厨房设备必将成为首选。
我市有宾馆酒店2000余家,寄宿制学校200所左右,企业单位10余万家,其中具有一定规模企业2万家左右。
60%的宾馆酒店、学校、企业单位仍然使用的是传统而古老的厨具设备,而不锈钢厨具设备仅占整个厨具市场的20%,市场前景广阔,据估算我市每年约有3000万的不锈钢厨具市场。
综上所述,项目的建设是必要的、可行的。
附件:
不锈钢厨房设备部分产品及用料细则
一、炒灶炉具系列
二、二、不锈钢工作台柜架类系列
三、抽烟通风,隔油器系列
四、蒸柜系列
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