养生汤策划案.docx

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养生汤策划案

“佳佳”

养生汤营销策划案

策划人:

杨木木

学号:

31305548

策划时间:

2015年5月

联系方式:

17008278586

一、公司背景

随着生活水平的提高，现代人们对健康愈发重视，养生逐渐为数量庞大的亚健康等人群所推崇。

据统计，在当当网、卓越网等各大网络书店，药养生类书籍已连续数年蝉联销售榜单冠军；而在酷六等网络视频网站，中医养生视频更是被点击千万人次以上——养生行业得到了空前的发展。

在近千亿的市场背景下，铜陵却无一家正规的养生汤馆。

虽为创新理念，但食补产品历来拥有广泛的受众基础，因此无需大做市场培育工作，就已拥有天然顾客群，市场之大超乎想象。

众所周知，汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。

一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋味的饮品。

不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易吸收。

烹饪属于文化范畴，它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。

作为这一文化遗产的组成部分汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。

什么是养生汤？

所谓养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。

养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法，简单而且非常有效。

用通俗的话说，养生汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。

从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。

随着养生理念不断的深入人心，健康保健意识不断的加强。

在现在经济繁荣和工作生活节奏相对较快的社会压力的强迫下，以有90%以上的中青年处于亚健康状态，固此养生和美容行业不断兴起，因此，佳佳养生汤的成立给你最佳的健康选择。

二、公司目标客户

随着人们生活水平的不断提高，现代人对于吃不仅仅停留在“饱”，而是越来越注重于食品的绿色、营养、健康。

与美味佳肴，盘中美色相比，汤采用炖、煨等保持原汁原味的吃法得到大都数人的喜爱，也由此养生汤在市场广受关注，成为养生学中最有价值的食疗方法。

（一）、市场需求分析

古人素有“不可一日无汤”的饮食文化，而近年来许多地方的养生汤事业也如火如荼得到快速蔓延。

现代餐饮如今已有着医疗的观念、追求平衡机体和预防疾病，同时还要讲究吃原产地的概念，因此

具有养生概念的养生汤受到了前所未有的关注。

所以养生汤的市场前景较好，需求极大。

铜陵市养生汤行业空白，因此商机无限

（二）、目标市场分析

1、白领市场：

这是我们主要的客户，都市的生活节奏加快，在办公室工作的白领人士的时间越来越紧，可以挤出去注重自身营养健康的时间也相应减少。

现在观念的改变，现代白领越来越注重自身形象，如体重，皮肤等等，这些都可以通过喝养生汤得到改善。

因此，这一市场的潜力巨大，而且有培养派生市场的能力。

2、学生市场：

学生的学习压力大，如果营养跟不上，导致身体衰弱的情况受到关注，现在的孩子都是独生子女，父母特别注重孩子的身体健康。

可以通过打开白领市场来推广我们的产品到学生市场来。

首先让处于白领市场的爸爸妈妈感受其产品的好处，以至于让他们的孩子也成为目标消费群体。

3、老年人市场：

由于老年人抵力较弱，而且身体机能相对较弱，他们的营养状况直接影响到他们的健康，是十分值得关注的。

可以通过白领市场的影响力介绍推广我们的产品给老年人。

企业一期目标市场定位于白领市场，可以迅速在白领市场扩大规模，打开口碑。

之后再进入学生市场和老年人市场的二期派生市场

三、4P分析

（一）、产品

1、产品组合策略

养生汤将根据产品在不同阶段的具体情况投放不同种类的产品，适应市场的需求。

导入期：

这一时期主要推广的产品是营养咨询。

并注意收集信息，为下一步产品的开发创造有利条件。

成长期：

这一时期应继续关注营养咨询市场的开发，并且在适当的时机引入产品——养生汤，并加以推广。

成熟期：

此时，产品的开发以及运营已经到了成熟阶段，应把握前期积累的优势，同时对养生汤制作工作进行推广力求赢得更大市场。

此时还应关注新产品的开发。

在产品的导入期，由于前期资金力量不强，公司影响力不大，应当先放弃养生汤的制作业务，主要开发养生指导、营养咨询的市场业务。

此时应利用资金做好广告和推广，打开公司知名度。

聘请营养专家根据顾客的实际情况制作养生汤汤谱，并为顾客提供营养咨询。

2、产品品牌策略

产品导入期，采用新产品品牌策略，采用“养生汤”这一品牌，力争将“养生汤”品牌中健康，营养，值得信赖的意义传播到消费群体中去。

产品成长期，拓展了产品的范围种类，利用前期的基础，突出产品的权威性这一特点，将品牌继续深层推广，利用平面广告，网络广告等继续扩大知名度。

产品成熟期，品牌形象此时已经成功树立，这个阶段应使用立体式的品牌宣传策略，继续利用强大统一的品牌形象将产品继续推广。

3、产品包装策略

内包装是圆形的塑料盒，配有勺子、知识卡片（根据不同人群卡片内容的侧重点不一样，大致内容是健康、养生、历史、人文、地理方面，第一次配送都是健康养生知识，后面可以积累客户信息资料，在根据其情况配送不一样的知识卡片；消费者也可以通过微博私信我们附上自己想要的内容）、口香糖（喝完来一片，牙齿更健康）

外包装用绿色和黄色为主的纸盒,绿色象征健康，象征自然；而绿色与嫩黄搭配，给人一种很春天的感觉，万物复苏，积极向上。

我们网站采取这两种颜色主要是希望可以给消费者传递一种自然、养生、健康的意识，同时这也是我们网站的目标和宗旨。

（二）、价格

1、在产品的导入期

本企业产品的定价策略应定为撇油定价策略，如此定价可以使我产品给人产生档次较高的印象。

初期企业接的订单量也比较少，如此一来使用撇油定价策略成本也不会太高。

而且高价的定价策略也可以限制竞争者的进入。

2、在产品的成长期

产品的定价策略应采用渗透定价策略。

在此时，由于前期积累了一定量的信誉声望，营养餐咨询业务已经逐渐走向正轨，而且已经推出了养生汤制作业务，为了迅速打开产品销路，扩大销售量。

为了控制市场，实施的多产多销的定价策略。

3、在产品的成熟期

我企业的产品定价策略应采用满意定价策略。

此时产品已经成熟化，在市场上也已经处于领导者地位，为了得到消费者的满意，继续扩大销售而采取的定价策略。

（三）、渠道

我们的佳佳外卖养生汤首先要建立自己的订购官网，并且建立起依托微博、微信等全社会化媒体平台。

微博有很强的媒体属性，很适合做事件传播；微博运营之初，首先一定不要刷屏，每日微博数量一定要控制，其次微博话题一定要有趣，比如讨论关于当下人们关心的健康问题，并且有有趣的内容和适当的奖励，去鼓励用户转发。

微信基于通讯录的好友关系，传播是一对一，很适合做客户平台反馈。

在微信上建立顾客的完整档案，比如顾客的消费档次，年龄，他们选择考虑养生汤的特点，分成VIP用户以及普通用户。

在顾客允许的情况下，询问可否定期向其投递优惠券以及发短信告知新汤品的信息。

 进行意见反馈制度，在每位顾客在本外卖消费完之后，对汤品样式，价格标准，以及外送人员的态度进行意见反馈，根据反馈信息，进行适当的管理调整。

（四）、促销

促销的受众是养生汤消费者，特别是白领人士以及未来的战略伙伴。

目标是：

树立本公司的品牌形象，快速占领市场。

促销的策略应该包括“推”和“拉”两个方式。

除了推广人员直接深入的对消费者进行介绍推销以外，还应利用营销广告、营业推广等非人员促销的策略。

面对需求日益增加的市场，尽快扩大产品的销售。

四、ＳＷＯＴ分析

优势（Strengths）

1.人们生活水平的提高，市场需求大

2.掌握细致而有效的运营经验，在开店之前，做了完整有效的市场调查

3.站在顾客的角度考虑其需求，正在为顾客考虑

4.具备良好的服务水平

劣势（Weakness）

1.公司初创，没有足够强的品牌优势

2.缺乏保持现有水平以及技术升级的更强大的团队

3.没有足够的资金周转，广告的投入很少

机会（Opportunities）

1、电子商务发展势头好，大环境背景利于外卖发展。

2、网民数量不断扩大，尤其是大学生队伍壮大，直接或间接的帮助宣传网站外卖，将不断壮大本外卖网站的消费群体。

3、各种疾病日益增多，健康意识不断提高，汤又是膳食结构中极为重要的一部分，有较大的发展空间。

4、配送药材的煲汤外卖很少，市场尚未成熟，竞争风险小，先入优势强，成功机会高。

 5、4G网络的实现有利于手机版的发展。

威胁（Threats）

1.潜在竞争对手的专注与兴起

2.若资金受限后续竞争力的维持和提高受到挑战

3.团队培养过程中，竞争对手挖人

４.现在的消费者越来越挑剔，很难满足消费者的口味

五、营销推广

（一）人员推广

在公司的运作中，由于消费者特征的不确定性，人员推广是公司最主要的推广方式。

推销人员的素质高低直接影响到推销效果的成败，所以在推销人员选拔方面一定要加以重视。

这些推销人员还必须接受定期的考核，培训等。

推销人员在面对顾客时应注意以下几个方面：

当推销人员不确定顾客需求的情况下（如养生汤的咨询与制作是为自己还是为家人，是只要一份订单还是为全家人或全公司人下订单），通过与顾客“渗透性”的交谈后，观察试探顾客的反应，然后根据顾客的反应选择合适的方式对顾客进行宣传。

当推销人员已经确定顾客需求的情况下，针对这些需求进行有目的的宣传介绍，投其所好，以求引起对方共鸣促成交易。

当顾客不确定其是否对养生汤存在需求时，通过推销人员对其的诱导，使其产生相应需求，然后再推销能满足这种需求的产品。

   另外，在推销过程中，推销人员还可适当的使用一些推销工具比如小纪念册、商品目录等宣传印刷品等，帮助推销的进行。

推销人员也可以与一些外卖盒饭公司合作，让外卖盒饭公司把我们的宣传单送出去，让消费者知道我们外卖汤的存在。

（二）网络推广

上世纪90年代，随着网络、通信和信息技术的突破性进展，Internet在全球爆炸性增长并迅速普及。

在这一前提下，电子商务应运而生。

日前公布的一项研究结果显示，我国电子商务产业近年来发展迅速，目前网上商店总数已经超过10万家（但不包括设在易趣、淘宝、易拍等拍卖网站上的店铺），网上展示的商品总数约为2000万件。

因此我国电子商务的发展态势很好，电子商务的发展潜力很大。

 随着互联网的普及，人们对网络销售逐步认可，其中不少人也有网上消费行为，特别是年轻人，网上消费被认为是一种时尚，方便的消费方式，而目前网络安全技术的进步，信用体系的不断完善，必将进一步带动网络销售的发展。

因此，我们的佳佳外卖养生汤首先要建立自己的订购官网，并且建立起依托微博、微信等全社会化媒体平台。

微博有很强的媒体属性，很适合做事件传播；微博运营之初，首先一定不要刷屏，每日微博数量一定要控制，其次微博话题一定要有趣，比如讨论关于当下人们关心的健康问题，并且有有趣的内容和适当的奖励，去鼓励用户转发。

微信基于通讯录的好友关系，传播是一对一，很适合做客户平台反馈。

在微信上建立顾客的完整档案，比如顾客的消费档次，年龄，他们选择考虑养生汤的特点，分成VIP用户以及普通用户。

在顾客允许的情况下，询问可否定期向其投递优惠券以及发短信告知新汤品的信息。

 进行意见反馈制度，在每位顾客在本外卖消费完之后，对汤品样式，价格标准，以及外送人员的态度进行意见反馈，根据反馈信息，进行适当的管理调整。

（三）季节推广

一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。

中医学认为：

“人与天地相应”，意思就是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。

所以我们佳佳养生汤的特色就是应季煲汤和认清体质喝汤。

1、春季温补汤 

常言道：

“春气之应，养生之道也。

”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。

其实春天更应注意饮食调养，以保健康。

所以春季养生,汤水先行。

医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。

 因此春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应根据不同的体质来调养。

  春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、枸杞子、香椿头、蒲公英等，可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

2、夏日生津汤 

夏天，酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。

这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。

根据中医“虚则补气”的原则，夏天饮食也应该注意进补。

  夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。

另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。

3、秋季滋阴汤 

初秋之时，食物宜减辛增酸，以养肝气。

古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，人体容易受疾病的侵扰，所以此时宜进食滋补的食物。

  中秋炎热，气候干燥，容易疲乏。

此时应多吃新鲜少油的食品，其次，还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。

现代医学认为，秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以养血润燥，从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。

4、冬季滋补汤 

进入冬天，又到了进补的最佳时节。

现代医学认为，冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。

冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新代谢,使畏寒的现象得到改善；还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。

俗话说“三九补～冬，来年无病痛”，讲的就是这个道理。

（四）节日推广

主要针对节日：

妇女节、母亲节、父亲节、情人节、七夕节等节日，在节日订购当天，都可免费配送一枝花（不同节日可选花的品种，或者让订购者自己选择品种），并且消费者可以通过官网、微博、微信私信我们自己想要的祝福语。

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