空中乘务专业人才培养质量标准.docx
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空中乘务专业人才培养质量标准
空中乘务专业人才培养质量标准
长沙南方职业学院
人才培养质量标准
空中乘务专业
(试行)
二〇一六年九月
一、主题内容和适用范围
1.1主题内容
本标准根据行业和企业建设对空中乘务专业人才的需求制定,规定了我院空中乘务专业高职毕业生应该具备的基本素质、基本能力、专业知识、专业技能,并对该标准的实施加以监督。
1.2适用范围
本标准适用于长沙南方职业学院高全日制普通高职学生。
二、制定依据
本标准依照以下标准和政策而制定:
1、劳动与社会保障部制定的《民航乘务员》国家职业标准
2、中国民航总局《公共航空运输承运人运行合格审定规则》中民航乘务员培训行业标准;
3、教育部、国家体育总局2002年7月颁布,2007年正式实施的《学生体质健康标准》;
三、学生基本能力素质标准
凡本标准适用范围的合格毕业生应具备以下基本素质:
3.1政治思想素质
熟悉中华人民共各国国情,牢固树立“国家利益高于一切”的政治思想,坚持正义,自觉抵制各种危害祖国和广大人民利益的不良思想和行为。
3.2道德素质
牢固树立社会主义“八荣八耻”荣辱观和法纪观,自尊、自爱、自律、自强,遵纪守法,尊重他人,养成恪守职业道德与行为规范的习惯,是一个对国家、集体和家庭负责任的人。
3.3心理素质
能正确面对困难、压力与挫折,具有积极进取、乐观向上的精神和健康、平和的心态。
3.4身体素质
1、生理健全、身体健康,达到教育部和国家体育总局联合发布“大学生体质健康测试标准”相应要求,能完成航空公司体能测试要求,胜任空中乘务工作的需要;
2、视觉良好,能正确区分棕、红、橙、黄、绿、蓝、紫、灰、白、黑、金、银等12种颜色;
3、嗅觉良好,对气味比较敏感;
4、听觉良好,能通过听觉判别音源方向、强度大小、音频高低。
3.5科学文化素质
1、对文学、历史、哲学、艺术等人文社会科学有一定了解,具有一定的文化品位、审美情趣、人文素养;
2、具备一定的客舱服务与管理综合素质。
3.6学习能力
学生应具有一定的客舱服务实操能力,具有良好的学习习惯,以及对新知识、新技能的再学习能力。
3.7表达与沟通能力
表达能力是学生社会活动的基本能力,要通过多种形式和途径培养提高学生的语言表达能力、文字表达能力和形象表达能力,以达到如下基本要求:
1、普通话标准,达到国家二级乙等水平;
2、语言表达力强,具有较强的理解和沟通能力;
3、能够进行简单的客舱英语对话,达到高校英语应用能力A级水平:
3.8适应能力
对万米高空客舱环境表现出较强的适应能力。
四、专业能力标准
凡本标准适用范围的合格毕业生毕业时应具备专业核心能力:
即航空公司乘务员技能并取得高等学校英语应用能力考试(PRETCO)A级证书和《民航客运员职业技能鉴定证》。
空中乘务技能标准
技能模块
技能目标
操作技能
飞行前准备
1.了解网上准备流程并能操作系统
2.了解个人物品准备的内容和要求
3.了解准备会内容和要求
学习内容:
1.网上准备的要求
2.业务资料的准备
3.个人物品的准备
4.资料证件的准备
5.着装要求
6.航前准备会
训练项目:
1.各人物品准备
2.模拟航前准备会
起飞前项目检查
1.了解客舱设备检查标准
2.了解机上卫生清洁检查标准
3.了解机供品的种类及检查方法
4.了解检查汇报的方法和流程
学习内容:
1.应急设备和服务设备检查
2.洗手间、厨房、客舱的卫生检查
3.餐食机供品检查
4.各岗位乘务员的汇报
训练项目:
1.口述并操作服务、应急设备的检查要求
2.分组并模拟各岗位汇报
经济舱迎送客
服务
1.了解迎客的服务流程及内容
2.了解送客的服务流程及内容
学习内容:
1.迎客前的准备工作及迎客中的工作要求
2.送客前的准备工作及送客中的细心服务
训练项目:
1.分组模拟迎客、送客
2.讨论迎送客中的细致服务
客舱安全演示及安全检查
1.了解安全演示的流程及内容
2.了解各阶段安全检查内容并熟练完成
学习内容:
1.安全演示的准备及演示
2.四阶段的安全检查标准及内容
训练项目:
1.分组进行安全演示的模拟训练
2.分组进行安全检查的模拟训练
经济舱餐饮服务
1.了解饮料基本知识并掌握服务要求及流程
2.了解餐食种类并掌握服务要求及流程
学习内容:
1.饮料的准备要求
2.饮料供应时的规范要求
3.回收饮料用具的使用要求
4.餐食的准备要求
5.提供餐食的规范要求
6.回收餐具的规范要求
训练项目:
1.分组模拟餐车的摆放
2.提供饮料手法训练
3.托盘的使用训练
4.分组进行餐食的发放及回收训练
机上娱乐服务
1.了解电子娱乐服务内容
2.掌握播放程序与要求
3.了解报刊杂志种类
4.掌握提供方法和时间
学习内容:
1.播放音乐和预录广播
2.提供耳机音乐服务
3.提供视频服务
4.检查报刊杂志种类
5.摆放报刊杂志要求
6.提供报刊杂志方法
训练项目:
1.娱乐系统的操作
2.报刊杂志的摆放及发放训练
特殊乘客及非正常航班服务
1.了解特殊旅客的构成及服务原则
2.能区别不同类旅客,掌握服务的要点
3.了解不同类型的非正常航班处理的内容及方法
学习内容:
1.特殊旅客的种类和概念
2.各阶段特殊旅客的服务要求及注意事项
3.非正常航班的类别
4.航班延误、飞行颠簸、返航、备降、取消的处置程序及要求
训练项目:
1.分组模拟特殊旅客的服务
2.分组模拟非正常航班的处理
服务提升与管理
1.了解两舱服务的内容、流程及服务规范
2.了解乘务长管理的内容
3.熟练各种表格的填写
学习内容:
1.迎接旅客的服务要求
2.饮料服务的动作规范要求
3.餐食服务的流程和要求
4.送客服务
5.乘务长与各部门的沟通服务
6.相关表格填写的规范及要求
训练项目:
1.模拟两舱服务的规范
2.填写相关表格
五、标准运用及说明
本标准主要针对在校高职空中乘务学生的培养,其他相关职业证书如:
民航货运员职业资格证书、民航安检员职业资格证书等,须根据毕业生在企业的工作岗位实际发展需要,通过校企合作联合制定培养机制,共同实施多种形式的培养模式,具体培养计划和质量标准另行制定。
本标准在经长沙南方职业学院专业建设指导委员会审议通过后,由长沙南方职业学院颁布实施。
长沙南方职业学院教务处对标准的实施过程进行监督。
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