餐饮服务食品安全知识考试题库.docx
- 文档编号:27798298
- 上传时间:2023-07-05
- 格式:DOCX
- 页数:44
- 大小:42.54KB
餐饮服务食品安全知识考试题库.docx
《餐饮服务食品安全知识考试题库.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮服务食品安全知识考试题库.docx(44页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
餐饮服务食品安全知识考试题库
餐饮效劳食品平安知识考试题库
一、填空题
1、新中华人民共和国食品平安法于2021年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第14次会议通过,本法自2021年10月1日起施行。
2、中华人民共和国食品平安法实施条例规定:
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品平安标准从事生产经营活动,建立健全食品平安管理制度,采取有效管理措施,保证食品平安。
食品生产经营者对其生产经营的食品平安负责,对社会和公众负责,承当社会责任。
3、餐饮效劳许可管理方法规定:
餐饮效劳实行许可制度。
餐饮效劳提供者应当取得食品经营许可证,并依法承当餐饮效劳的食品平安责任。
4、餐饮效劳食品平安监视管理方法规定:
餐饮效劳提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。
餐饮效劳提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料,妥善保存备查。
记录、票据的保存期限不得少于产品保质期满后六个月,没有保质期的,保存期限不得少于2年。
5、国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见规定:
对使用“地沟油〞的食品生产经营单位依法责令停产停业整顿,直至撤消许可证;涉嫌犯罪的依法移送司法机关,追究刑事责任。
6、餐用具煮沸、蒸汽消毒保持_100℃10分钟以上。
红外线消毒一般控制温度_120℃以上,保持10分钟以上。
不能使用热力消毒的餐用具采用化学消毒,一般将餐用具全部浸泡入浓度含有效氯250mg/L〔又称250ppm〕以上的液体中5分钟以上。
配好的消毒液一般每4小时更换一次。
7、食品应当分类分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上,并定期检查,使用应遵循先进先出的原那么。
8、食品加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官异常的,不得加工和使用。
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度为不低于70℃。
9、在烹饪后至食用前超过2小时存放的食品应当在低于8℃高于60℃的条件下存放。
烹饪后的食品,热藏保质期4小时,冷藏保质期24小时。
10、生产场所内如发现有害动物存在,应追查和杜绝其来源,扑灭方法应以不污染食品、食品接触面和食品包装材料为原那么。
11、食品在冷藏、冷冻柜〔库〕内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品、和水产品分类摆放。
12、贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放有毒有害物品及个人生活用品。
13、各种食品原料在使用前洗净植物性食品、动物性食品、和水产品应分池清洗。
14、食品添加剂应专人采购、储存、领用、登记、保存。
食品添加剂存放在固定场所〔或橱柜〕,标识"食品添加剂"字样,盛装容器上应标明食品添加剂名称。
食品添加剂的使用应符合国家有关规定,采用准确的计量工具称量,并有详细记录。
15、食品平安工作实行预防为主、风险管理、全程控制、全民共治,建立科学、严格的监视管理制度。
二、单项选择题
1、食品平安法规定,餐饮效劳环节食品平安监管由〔D〕负责。
A、工商行政部门B、卫生行政部门C、质量监视部门D、食品药品监视管理部门
2、国家对食品生产经营实行许可制度。
从事餐饮效劳,应当依法取得〔d〕。
3、食品平安法规定,生产不符合食品平安标准的食品或者销售明知是不符合食品平安标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款〔D〕的赔偿金。
A、原价B、双倍C、五倍D、十倍
4、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,及食品生产经营者承当〔B〕责任。
A、同等B、连带C、主要D、次要
5、违反食品平安法规定,应当承当民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产缺乏以同时支付时,〔B〕
A、先承当行政责任B、先承当民事赔偿责任C、先承当刑事责任D、先缴纳罚款、罚金
6、食品经营许可管理方法规定,食品生产许可、食品经营许可的有效期为〔d〕年。
A、1年B、2年C、3年D、5年
7、下面关于食品平安的表述,正确的选项是:
(b)
A.经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物
B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然,食品中不含有任何人工合成物质
D.虽然过了保质期,但外观、口感正常
8、以下食品中,哪些属制止生产经营的:
(d)
A.营养成分不符合食品平安标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B.超过保质期的食品
C.无标签的预包装食品
9、申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,食品药品监视管理部门发现后不予受理或者不予许可,并给予警告的,该申请人在〔A〕年内不得再次申请食品经营许可。
A、1B、2C、3D、4
10、被撤消食品经营许可证的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处分决定作出之日起〔D〕内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品平安管理人员。
A、6个月B、1年C、3年D、5年
11、餐饮效劳提供者应当建立健全食品平安管理制度,配备专职或者兼职〔A〕。
A、食品平安管理人员B、营养师C、烹饪师D、选料师
12、餐饮效劳从业人员应当依照食品平安法的规定每年进展安康检查,取得〔C〕前方可参加工作。
A、厨师证B、餐饮效劳资格证C、安康合格证明D、餐饮效劳许可证
13、餐饮效劳提供者应当制定〔A〕方案,定期检查各项食品平安防范措施的落实情况,及时消除食品平安事故隐患。
A、食品平安事故处置B、食品平安保障C、食品保鲜制作D、食品运输保障
14、餐饮业卫生量化分级管理A、B、C、D级的含义是〔a〕
A.A、B、C、D级代表餐馆卫生等级,A级代表卫生优秀,B级代表卫生标准,C级代表卫生根本合格,D级代表存在一定卫生问题,需要限期改良。
B.A、B、C、D级代表餐馆环境,A级代表就餐环境高档,B级代表就餐环境较好,C级代表就餐环境一般,D级代表就餐环境不好。
C.A、B、C、D级代表餐馆消费水平,A级代表餐馆消费水平很高,B级代表餐馆消费水平较高,C级代表餐馆消费水平一般,D级代表餐馆消费水平低。
D.A、B、C、D级代表餐馆规模,A级代表餐馆规模很大,B级代表餐馆规模较大,C级代表餐馆规模一般,D级代表餐馆较小。
15、实行统一配送经营方式的餐饮效劳提供者,可以由〔A〕统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等,建立食品进货查验记录。
A、企业总部B、各分部C、总部和分部一起D、分部一起
16、食品经营许可审查通那么要求,食品经营场所和食品贮存场所不得设在易受到污染的区域,应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源〔A〕以上。
A、25mB、35mC、45mD、55m
17、食品经营许可审查通那么规定,主体业态包括〔D〕
A、食品销售经营者B、餐饮效劳经营者C、单位食堂D、以上都是
18、食品经营许可审查通那么中明确,备餐专间入口处应设置〔D〕设施。
A、洗手B、消毒C、更衣D、以上都是
19、食品经营许可审查通那么规定,食品处理区的墙壁应采用无毒、无异味、不易积垢和〔D〕的材料制成。
A、不透水、不吸水B、浅色C、巩固、耐用D、易清洗
20、有以下情形之一的,按未取得食品经营许可证查处:
〔A〕
A、擅自改变餐饮效劳经营地址、许可类别、备注工程的;
B、食品经营许可证超过有效期限但不从事餐饮效劳的;
C、不使用以其他形式非法取得的食品经营许可证从事餐饮效劳的;
D、餐饮效劳提供者违法受处分的。
21、鲜黄花菜(也叫金针菜)含有〔A〕,当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。
A、秋水仙碱B、黄曲霉素C、龙葵素D、亚硝胺
22、巴氏消毒法的温度范围为〔B〕
A、75℃—95℃B、63℃—85℃C、60℃—90℃D、65℃—95℃
23、选购放心肉,正确的做法是什么?
〔D〕
A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有蓝色滚花印章
B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C、购置预包装熟肉制品,要仔细查看标签
D、以上做法都正确
24、以下植物性食物中,蛋白质含量最高的是哪种?
(D〕
A、胡萝卜B、土豆C、玉米D、大豆
25、世界卫生组织曾宣布,在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,它是〔D〕
A、苏丹红B、二氧化硫C、苯并芘D、丙烯酰胺
26、食品的储存和加工不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉素多存在于〔A〕中。
A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品
27、长期使用铝制品作为食品容器会引发以下哪种疾病?
〔A〕
A、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、癌症
28、通常,很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。
酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃以下哪类食物,以减少亚硝酸盐的危害。
〔C〕
A、新鲜蔬菜B、绿色食品C、富含维生素C的果蔬D、各种杂粮
29、保存时间,以不隔餐为宜,尽量缩短在5-6小时,需提醒的是〔B〕。
A、剩饭在感官上正常,即可以直接食用B、剩饭在感官上正常,也必须加热后食用
C、剩饭在感官上正常,加热后也不能食用D、剩饭在感官上不正常,加热后也可食用
30、加热食品应使中心温度到达〔b〕以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A.60度B.70度C.80度D.100度
31、食用农产品的质量平安管理,应当遵守〔D〕。
32、食品平安法规定,组织查处食品平安重大事故的部门为〔d〕。
33、食品平安监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当〔A〕。
34、违反食品平安法规定,在广告中对食品质量作虚假宣传,欺骗消费者,依照〔B〕规定给予处分。
35、餐饮效劳提供者应当按照许可范围依法经营,并在〔C〕悬挂或者摆放食品经营许可证。
A.加工场所B.食物储存间C.就餐场所醒目位置
36、负责食品平安风险评估、食品平安标准制订的部门是〔C〕。
37、食品平安法规定,〔A〕对当地食品平安负责,统一领导、协调本地区的食品平安监视管理工作。
A.地方各级人民政府B.地方各级食品药品监视管理部门
38、国家建立〔A〕,对存在或者可能存在食品平安隐患的状况进展风险分析和评估。
39、制定、修订食品平安标准,应当以〔B〕为依据。
40、食品平安标准是〔B〕的技术标准。
41、餐饮效劳提供者的〔a〕是本单位食品平安的第一责任人,对本单位的食品平安负全面责任。
42、食品经营者销售的预包装食品的包装上,应当有标签,以下关于标签表述不正确的选项是:
(d)
A.标签不得含有虚假、夸张的内容
B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能
C.标签应当清楚、明显,容易辨识
43、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合〔C〕。
44、超过保质期限的食品〔C〕。
45、以下有利于防止病菌污染食品的途径是:
〔B〕。
C.食品加工人员携带病菌D.食品容器、工用具污染了病菌
46、我国食品平安法中要求以下哪种物品使用前必须消毒〔D〕。
47、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是〔C〕。
48、食品生产加工企业不得使用〔D〕原料生产加工食品。
49、中华人民共和国食品平安法规定,生产经营的食品中不得添加〔a〕。
50、中华人民共和国食品平安法规定,未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂,违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额缺乏一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处(d)罚款。
A、一万元以上五万元以下 B、二万元以上十万元以下
C、货值金额二倍以上五倍以下D、货值金额十倍以上二十倍以下
51、食品平安法规定,食品生产经营人员每〔B〕必须安康检查一次。
52、食品生产经营者在采购食品或原料时,除需要查验供货者的许可证外,还应查验〔A〕。
53、食品生产企业生产的食品必须经〔C〕前方可出厂销售。
54、食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由〔c〕确定和修订。
55、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种,如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证,那么该厂生产的苯甲酸可以在〔C〕。
A.所有食品品种中使用B.限定的食品品种中任意使用
56、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合〔A〕。
A.我国食品平安国家标准B.出口国国家食品平安标准.
57、对于确认的不符合食品平安标准的食品,生产经营者不按规定主动召回的,有关监管部门应当〔D〕。
58、某明星为某食品产品代言,结果证实该食品不符合食品平安标准,由此对消费者造成的损失该明星应承当〔D〕。
59、食品平安监管部门对食品不得实施〔C〕。
60、食品生产企业食品出厂检验记录应当真实,检验记录保存期限不得少于〔C〕。
61、食品平安法规定,食品平安监视管理部门在进展抽样检验时,应当〔B〕。
62、出口食品由以下哪一部门进展监视检验〔A〕。
A.海关B.市场监视管理部门C.卫生行政部门D.进口国食品监视检验机构
63、违反食品平安法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予〔A〕的处分。
64、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用以下哪种标识:
〔B〕。
65、食品经营许可管理方法规定,餐饮效劳提供者需要延续食品经营许可证的,应当在食品经营许可证有效期届满〔d〕日前向原发证部门书面提出延续申请逾期提出延续申请的,按照新申请食品经营许可证。
A、15B、20C、25D、30
66、根据餐饮效劳食品平安监视管理方法餐饮效劳提供者应当制定〔a〕方案,定期检查各项食品平安防范的落实情况,及时消除食品平安事故隐患。
A、食品事故处置B、餐馆规章制度C、厨房规章制度D、以上都不是
67、食品企业标准应当报〔C〕备案。
68、声称具有特定保健功能的食品,其标签、说明书不得涉及〔D〕。
69、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过〔C〕证明平安可靠,方可列入允许使用的范围。
70、根据食品经营许可审查通那么,凉菜间应到达〔e〕。
A、专人负责B、专室制作C、工具专用D、消毒、冷藏专用E、以上都是
71、以下哪种烹饪方式,在食物中最容易产生致癌物质?
〔C〕
72、新鲜蔬菜贮存过久,腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,以下哪种有害物质的含量会明显增加?
〔D〕
73、食品冷藏的温度是〔B〕。
—20℃—8℃—0℃D.25℃以上
74、腌制蔬菜于腌制后___天后食用,___含量明显下降,食用平安性增高。
〔D〕
A.10,组胺B.10,亚硝酸盐C.20,组胺D.20,亚硝酸盐
75、食品药品监视管理部门发现已取得食品经营许可证的餐饮效劳提供者不符合食品经营要求的,应当责令立即纠正,并依法予以处理;不再符合食品经营许可条件的,应当依法〔A〕
A.撤销食品经营许可证。
B.处于二千元以上五万元以下罚款
C.处于一万元罚款D.没收违法所得。
76、熏烤类食品具有一定致癌性的原因是:
〔B〕。
A.食物炭化时形成亚硝酸盐B.食物炭化时形成苯并〔a〕芘
77、2003年安徽阜阳出现的局部因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃〞的患病原因主要是〔A〕。
78、“有机食品〞、“绿色食品〞、“无公害农产品〞,按照要求从宽到严排序,正确的选项是〔B〕。
A.有机食品、绿色食品、无公害农产品.B.无公害农产品、绿色食品、有机食品.
C.绿色食品、无公害农产品、有机食品.D.无公害农产品、有机食品、绿色食品
79、以下哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,否那么极易引起食物中毒?
〔A〕
80、以下哪种食品可以作菜肴食用?
〔D〕
A.狗肝B.鲨鱼肝C.牲畜甲状腺D.猪肝
81、食品处理区墙壁、门窗要求:
粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门,要采用〔B〕的巩固材料制作。
82、根据中华人民共和国食品平安法实施条例餐饮效劳提供者应当建立健全食品平安管理制度,配备专职或者兼职〔a〕。
A、食品平安管理人员B、营养师C、烹饪师D、选料师
83、以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标?
〔D〕
“哈喇味〞
84、购置生食的散装咸泥螺、咸枪蟹极易引起食物中毒的原因是泥螺、海蟹中容易污染(A)。
85、以下哪种食物可以食用?
〔D〕
A.发霉甘蔗B.未成熟的番茄C.发芽马铃薯
86、细菌性食物中毒在哪个季节高发?
〔C〕
87、关于食品平安的表述,以下选项正确的选项是〔b〕
A、经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物
B、食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C、原料天然,食品中不含有任何人工合成物质
D、虽然过了保质期,但外观、口感正常
88、(A)统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品平安监视管理工作。
A、县级以上地方人民政府B、乡级以上地方人民政府
C、县级以上食品平安委员会D、县级以上卫生行政部门
89、销售食用农产品,不需要取得(C)的许可。
A、食品生产B、食品流通C、食品生产和经营D、餐饮效劳
90、食用没有煮熟的四季豆〔扁豆〕导致中毒的原因是〔a〕
A、皂素;B、秋水仙碱;C、龙葵素D、以上都不是
91、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人,应当向国务院(C)提交相关产品的平安性评估材料。
A、质量监视部门B、工业和信息化管理部门C、卫生行政部门D、市场监视管理管理部门
92、国务院卫生行政部门通过〔D〕或者接到举报发现食品可能存在平安隐患的,应当立即组织进展检验和食品平安风险评估。
A、食品平安信用记录B、食品平安事故调查C、食品平安信息发布D、食品平安风险监测
93、(A)有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品平安信息,对食品平安监视管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或个人B、食品生产经营者C、消费者D、食品企业
94、食品检验实行(D)负责制。
A、食品检验机构B、检验人C、质量监视部门D、食品检验机构及检验人
95、由于没有明确标示,在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒,需严格管理的食品添加剂是〔a〕
A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、碳酸钠D、碳酸氢钠
96、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向(B)备案。
A、卫生部门B、国家出入境检验检疫部门C、市场监视管理部门D、工业和信息化管理部门
97、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得少于(B)年。
A、一年B、二年C、三年D、五年
98、发生重大食品平安事故的,接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向(D)报告。
A、本级人民政府B、上级人民政府卫生行政部门
C、上级人民政府D、本级人民政府和上级人民政府食药监部门
99、(B)是制定、修订食品平安标准和对食品平安实施监视管理的科学依据。
A、食品平安调研报告B、食品平安风险评估结果C、食品平安法律法规D、食品平安国际标准
100、重大食品平安事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的,由(D)组织事故责任调查。
A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品平安委员会D、国务院食药监部门
101、县级以上食品平安监视管理部门根据食品平安信用档案的记录,对有不良信用记录的食品生产经营者(C)。
A、进展行政处分B、责令限期整改C、增加监视检查频次D、撤消许可资格
102、国家建立食品平安信息统一公布制度,由(B)统一公布。
A、国务院办公厅B、国务院食药监部门C、国家食品平安委员会D、国务院新闻办公室
103、违反中华人民共和国食品平安法规定,应当承当民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产缺乏以同时支付时,(b)。
A、先承当行政法律责任B、先承当民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先承当刑事法律责任
104、凡患有〔d〕疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
A、高血压 B、糖尿病 C、流行性感冒 D、痢疾
105、中小学校的食堂对制售冷食的要求是〔c〕
A、可以制售荤冷食;B、可以制售素冷食;C、不得制售冷食;D、可以制售冷食
106、为做好食品平安自我保护,以下行为哪项是不对的〔c〕
A、选择具有餐饮效劳许可证的餐饮效劳单位就餐;
B、就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常,应及时向食品药品监管部门投诉举报;
C、就餐完毕时,为了折扣可以不要发票;
D、就餐后如出现食物中毒病症,应及时到医疗机构就诊,并向当地卫生部门和食品药品监视管理部门投诉。
107、烧熟后的熟食品在8℃以下冷藏的,保质期为〔b〕
A、12小时;B、24小时;C、48小时;D、可以到一周。
108、违反食品平安法规定,构成犯罪的,依法追究〔c〕
A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任
109、对学校食堂进展食品平安监管的部门是〔b〕
A、公安部门B、食品药品监视管理部门;C、卫生部门;D、教育管理部门。
110、生产经营的食品中不得添加以下哪种物质〔a〕
A、药品B、既是食品又是药品的中药材 C、食品防腐剂 D、天然食用色素
111、以下哪种是安康的饮水习惯〔a〕
A、白开水是最好的饮料,要常喝;B、口渴时才喝水,不渴时不必喝;
C、有时可以直接喝自来水;D、饮料口感好,又解渴,应该多喝。
112、在学校超市购置预包装食品时不能买〔c〕
A、超过生产日期的食品;B、超过出厂日期的食品;
C、超过保质期的食品;D、标有食品添加剂的食品。
113、为防止食物中毒,经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度〔d〕以上。
A、40℃B、50℃C、60℃D、70℃
114、发生食物中毒事故后,事故发生单位应当立即采取以下措施〔a〕
A、立即停顿其生产经营活动,封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备
B、立即清扫现场,搞好室内外卫生
C、立即废弃剩余食品
D、调换食品加工人员
115、易受黄曲霉毒素污染的食品有〔b〕
A、大豆;B、花生;C、橄榄油;D、芝麻。
116、未开启的罐头及真空包装的袋装食品,如果外包装发生鼓胀现象,你的判断是什么〔b〕
A、食品装得太多了;B、食品已变质,不
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 餐饮 服务 食品安全 知识 考试 题库