酒店处罚细则.docx

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酒店处罚细则

日照良友大酒店

处罚细则

一、组织纪律类

1-1工作时间唱歌。

（10元）

1-2工作时间未经允许接、传、打私人电话。

（10元）

1-3工作时间睡觉。

（20元）

1-4工作时间吃零食。

（10元）

1-5工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑。

（10元）

1-6工作时间看书、看报、听音乐、看电视。

（20元）

1-7工作时间聚堆聊天，（10元）跨部门聚堆聊天。

（20元）

1-8工作时间或工作场所下棋、打牌。

（50元，情节严重停职检查）

1-9擅自脱岗（未离开酒店）。

（10元）

1-10私自带亲朋好友在酒店参观或将非本部门员工带入工作场所。

（10元）

1-11当班时间未经允许会客或不在酒店规定地点会客。

（20元）

1-12带情绪上岗。

（20元，情节严重停职检查）

1-13携带私人提包、手机、香烟等与工作无关之物进入工作场所。

（10元）

1-14未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗。

（100元，情节严重停职检查）

1-15酒店前台、预定等不接听电话。

（5元）

1-16上级越级指挥工作，下级越级请示工作。

（20元）

1-17不服从分配和管理或消极怠工，（50元，情节严重停职检查）

1-18拒绝接受任务，不服从正常调动。

（50元，情节严重停职检查～辞退）

1-19推诿、抵抗、变相不服从管理，顶撞领导。

（50元，情节严重停职检查～辞退）

1-20不接受检查、态度恶劣。

（50元，情节严重停职检查～辞退～开除）

1-21对酒店规定、处理有意见，不通过正常渠道反映，妄加评论，（50元，情节严重停职检查）纠缠取闹。

（停职检查～辞退～开除）

1-22隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。

（30元，情节严重停职检查）

1-23弄虚作假。

（50元，情节严重停职检查～辞退）

1-24参加会议手机不定在振动位置。

（10元）

1-25未按要求参加酒店举办的各种会议、学习及其它集体活动。

（20元）

1-26参加酒店集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理。

（50元，情节严重停职检查）

1-27集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩。

（50元，情节严重停职检查）

1-28参加酒店集体活动有失态行为。

（50元，情节严重停职检查）

1-29扰乱会议秩序。

（50元，情节严重停职检查～辞退～开除）

1-30在宿舍内打闹、大声喧哗影响他人休息。

（20元）

1-31未经批准着工装外出。

（10元）

1-32非住店员工下班后无故在酒店内停留、住店员工下班后无故在工作岗位或营业场所逗留。

（10元）

1-33私自在客房看电视、不按规定使用客用电梯设施设备。

（20元）

1-34带有酒意在酒店内闲逛。

（50元，情节严重停职检查）

1-35私自带外人进客房看电视、洗澡、留宿。

（100元，视情节给予辞退～开除）

1-36就餐时间过长，超过规定时间。

（10元）

1-37不使用餐卡或餐券，私自带领亲友在员工餐厅吃工作餐。

（10元）

1-38擅自在酒店内烹制个人食品。

（50元）

1-39偷吃酒店食品、饮料。

（200元）

1-40乱串宿舍。

（10元）

1-41把客用品、店用品带入宿舍。

（200元）

1-42私自带亲朋好友到宿舍。

（20元）

1-43住店员工夜间外出不请假、不登记（10元），未经允许不按时归宿（50元）或外宿。

（50元）

1-44擅自带人在宿舍留宿。

（20元）

1-45在宿舍内喝酒。

（50元）

1-46在更衣橱内存放酒店物品，员工服装除外。

（200元，停职检查～辞退～开除）

1-47工作时间利用工作之便，委托客人办私事。

（100元，情节严重停职检查）

1-48动用酒店设施干私活。

（50元，情节严重停职检查）

1-49利用酒店的材料干私活。

（50元，情节严重停职检查～辞退～开除）

1-50利用工作之便推销代售非酒店产品。

（200元，情节严重停职检查）

1-51私自换取或套取外汇。

（辞退～开除）

1-52利用工作之便，营私舞弊。

（辞退～开除）

1-53亲朋好友来店消费少收或不收款。

（补齐差额并罚款200元，视情节严重停职检查～辞退～开除）

1-54报假帐、弄虚作假，合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、帐单、单据，利用已付帐单向客人收费以及故意加减，中饱私囊。

（1000元，开除并追究法律责任）

1-55接受他人礼品或小费隐瞒不交公。

（200元，停职检查～辞退～开除）

1-56向客人索取或变相索取小费，接受贿赂，或向他人行贿。

（200元，停职检查直到开除并追究法律责任）

1-57不按规定处理宾客遗留物品。

（50元）

1-58擅自动用客人的物品（200元，情节严重停职检查～辞退～开除），偷拿客人物品。

（开除并依法交司法部门处理）

1-59私自携带物品进出酒店，拒绝接受检查。

（100元，情节严重停职检查）

1-60截留赠送客人的礼品（含消费券）。

（200元，停职检查～辞退～开除）

1-61以假劣物品更换酒店物品。

（视情节严重程度200元，开除）

1-62不走员工通道。

（10元）

1-63浪费材料、水、电等能源。

（视情节严重程度20-100元）

1-64浪费粮食。

（20元）

1-65不按酒店规定停放车辆。

（20元）

1-66不在酒店规定时间、区域内吸烟或在酒店车辆上吸烟。

（20元）

1-67不按规定使用属酒店的印章。

（50元，情节严重停职检查～辞退～开除并追究法律责任）

1-68私自向外界提供酒店内的有关文件资料。

（100-200元，情节严重停职检查～辞退）

1-69违章作业，造成事故。

（100-200元，情节严重停职检查～辞退～开除）

1-70出现重大设备故障不及时上报。

（100-200元，情节严重停职检查）

1-71酒店车辆发生交通事故，非完全个人责任的（10-20元）；属个人责任的。

（100-200元，情节严重辞退～开除）

1-72责任心不强，造成设备设施及物品损坏。

（20元以下罚款10倍，20-100元罚款3～5倍，100元以上罚款2～5倍，情节严重停职检查～辞退）

1-73擅自动用、破坏酒店消防设备设施。

（200元，情节严重停职检查～辞退～开除并追究法律责任）

1-74蓄意破坏酒店各种设备、设施及物品。

（200元,情节严重停职检查～辞退～开除并追究法律责任）

1-75拉帮结伙，搞小团体。

（50-100元，情节严重停职检查～辞退）

1-76在店内外损害酒店形象和声誉。

（50-200元，情节严重辞退～开除）

1-77故意刁难他人或其他部门。

（20-50元，情节严重停职检查）

1-78配合他人和外部门工作不积极、缺少团队精神。

（10-20元，情节严重停职检查）

1-79工作互相推诿，推卸责任。

（20-50元，情节严重停职检查）

1-80泄露酒店和客人的秘密。

（50-100元，情节严重停职检查～辞退）

1-81截留客人的钱财。

（开除并追究法律责任）

1-82挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店的正常工作环境和秩序。

（50-200元，情节严重停职检查～辞退～开除）

1-83威胁、打击报复。

（停职检查～辞退～开除，情节严重依法交司法部门处理）

1-84道德败坏。

（辞退～开除）

1-85牢骚满腹，对企业有敌视行为。

（辞退）

1-86罢工或煽动他人罢工。

（开除）

1-87对社会、国家不满。

（开除）

1-88赌博或变相赌博及进行其他带赌博性质的活动。

（开除）

1-89偷看、偷听和故意传播黄色刊物、录像。

（开除）

1-90殴打他人、聚众闹事、煽动、参与殴斗、动用凶器威胁他人。

（开除～情节严重依法交司法部门处理）

1-91携带或收藏违禁品。

（开除并追究法律责任）

1-92受治安条例和国家刑律处罚。

（开除）

二、行为规范类

2-1酒店内两人或两人以上行走不排队（5元）

2-2行走时背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。

（5元）

2-3在营业场所举止不雅、行走节奏慢或跑动。

（5元）

2-4走路与宾客抢道、争行、遇客不礼不避让，超过客人不致歉。

（10元）

2-5不微笑服务、不使用礼貌规范用语。

（5元）

2-6遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人,下级问候无回答。

（5元）

2-7工作时间不讲普通话。

（5元）

2-8对客人、对同事乱用称谓。

（10-20元）

2-9对客服务中，客人谈笑时，随客谈笑或插话。

（10元）

2-10客人坐着时，主管（含主管）以下管理人员坐着跟客人讲话。

（10元）

2-11客人站着，坐着与客人讲话或办事。

（10-20元，情节严重停职检查）

2-12出口伤人、粗言秽语、污辱人格。

（50-100元，情节严重停职检查～辞退）

2-13不按规定鞠躬。

（5元）

2-14接听电话不规范或背对客人、领导打电话，打电话遇客人、领导不点头示意。

（5元）

2-15与客人打招呼举止不雅（指指点点）。

（10元）

2-16对客人的意见不及时反馈。

（10-30元）

2-17工作失误出错不向客人赔礼道歉。

（10-20元，情节严重停职检查）

2-18与客人争高低，顶撞客人。

（50元-100元，情节严重停职检查～辞退～开除）

2-19未经允许进入客人用房、办公室。

（20-50元，情节严重停职检查）

2-20无紧急事项，打断客人、领导谈话。

（10-20元）

2-21取笑同事与客人。

（20-50元，情节严重停职检查）

2-22遗忘领导或客人交办的事项。

（10-20元，情节严重停职检查）

2-23接待服务中单手接递物品，乱扔、乱抛。

（5-10元）

2-24讲话时交头接耳。

（5元）

2-25用脚开门，用脚踢门。

（10元）

2-26不携带、不使用酒店配发的备品（名片、工具、文件本等）。

（10元）

2-27面客区域操作声音大，讲话、走路声音大；（5元）陪客人就餐时，就餐、喝水声音大；（5元）饮酒过量，失态。

（50-100元，情节严重停职检查）

2-28口哼小调，吹口哨、打响指。

（5元）

2-29在岗位上打闹。

（20-50元，情节严重停职检查）

2-30班中站姿不雅，倚墙、倚物、身子不挺直。

（5元）

2-31当班时打哈欠不捂嘴、抓痒、叹气、抓头皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妆打扮，咳嗽时不掩口、不掉转头。

（5元）

2-32蹲或坐在地上。

（10元）

2-33未等对方讲完话即扣电话或摔电话。

（20元，情节严重停职检查）

2-34随地吐痰、乱扔纸屑。

（10元）

2-35在酒店的备品及宣传资料（牌）表格上乱写乱画。

（10元）

2-36在设备设施、台面、椅、门窗、墙面等乱写乱画。

（10-20元）

2-37打听、传播、干涉外部门的事宜。

（10-20元）

2-38打听、议论、传播客人或员工的家事、私事和隐私。

（20-50元，情节严重辞退）

2-39议论是非，捏造事实，诽谤他人，破坏团结，影响他人形象。

（20-50元，情节严重停职检查～辞退～开除）

2-40出现问题对顾客、对上级、对检查人员乱解释。

（10-20元，情节严重停职检查）

2-41工作出现差错，为避免处罚，私自请客人讲情。

（10-20元，情节严重停职检查～辞退）

2-42向客人质问核实态度恶劣。

（50-100元,情节严重停职检查～辞退～开除）

三、仪容仪表类

3-1不按规定佩戴领带、领结、领带夹、胸花、员工工牌佩戴歪斜、位置不规范。

（5元）

3-2制服不清洁，不平整，有破损、脱丝、钮扣不全，制服有异味、有褪色、有污迹、不合身。

（5元）

3-3不着酒店规定颜色的鞋袜（鞋：

黑色；袜：

男式黑或深蓝色，女式肉色丝袜）鞋有破损、有明显污染、不光亮清洁；袜子有破损、脱丝。

（5元）皮鞋钉金属鞋掌。

（10元）

3-4着装不系扣，少系扣，领带（结）松。

（5元）

3-5不戴酒店配发的手套或手套破损、有污迹。

（5元）

3-6佩戴的领带不熨平，脱色、破损。

（5-10元）

3-7内衣外露。

（5元）

3-8毛衣外露。

（5元）

3-9西装上衣外口袋插笔。

（5元）

3-10腰带颜色不达标。

（标准为深色、黑色）。

（5元）

3-11衬衣不束在裤内。

（10元）

3-12不按酒店规定佩戴口罩（员工餐厅）（10元）

3-13挽裤腿、卷袖子。

（10元）

3-14厨师、保安、行李员等在酒店工作时间行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子。

（10元）

3-15男士鞋跟超过3公分，女士鞋跟超过6公分（5元）

3-16不着酒店配发的制服、工鞋。

（10元）

3-17（男）有胡须。

（5元）（女）面部不整洁、化妆不达标。

（5元）

3-18工作时间内佩戴耳环、手链、夸张性手表、戒指等饰物。

（5元）

3-19发型（男）前遮眉、侧过耳，鬃角过中耳线，后过衣领，过短，不打啫喱水或摩丝；（5元）留怪异发型或染成非黑色，（10元-20元）（女）长发不盘起，头饰过多、过大、与发色反差大，刘海过长，不打啫喱水或摩丝；（5元）留怪异发型或染成非黑色。

（10-20元）

3-20染有色指甲油、指甲过长；手不清洁。

（5元）

3-21口腔有异味，身体有异味。

（5元）

3-22贴身饰物外露。

（5元）

3-23伤病包扎物外露。

（在面客区域）（5元）

3-24戴变色、异型近视镜。

（5元）

3-25纹身外露。

（10元）

四、考勤类

4-1迟到

（1）迟到5分钟以内,扣罚5元；

（2）迟到1小时以内，扣罚15元；

（3）迟到1-4小时，按旷工半天处理；

（4）迟到4小时以上，当日按旷工处理。

4-2早退

（1）早退5分钟以内，扣罚5元；

（2）早退1小时以内，扣罚15元；

（3）早退1-4小时，按旷工半天处理；

（4）早退4小时以上，当日按旷工处理。

4-3旷工：

（1）在工作时间内，出店办私事，按旷工处理。

（2）未按酒店规定办理、补办请假手续，按旷工处理。

（3）当月无故旷工，除扣发当日工资外，停发当月全部奖金，取消当月的一切补贴。

（4）当月连续旷工达三天或累计旷工五天以上的，给予辞退。

4-4打卡：

（1）上、下班未打卡，扣罚10元。

（2）代替他人的打卡，每人次扣罚20元。

4-5签到签退：

（1）上、下班未签到签退，扣罚10元

（2）上、下班签到签退不属实，扣罚20元。

（3）代替他人签到签退，每人次扣罚20元。

（4）擅自更改签到签退的时间，每人次扣罚20元。

（5）委托他人签到签退，每人次扣罚20元。

4-6员工退回总办：

（1）当月连续旷工三天（含三天）以上的，月累计旷工5天以上。

（2）经常性劳动态度差，工作偷懒耍滑，消极怠工。

（3）严重违规违纪，当月两次以上停职检查。

（4）试用期三个月内不适合本岗位工作。

（5）不服从工作安排，顶撞领导。

（6）不能胜任本职工作。

4-7其它：

（1）出勤表（离回岗表、考勤表）填写不合格，扣罚10元。

（2）出勤表（离回岗表、考勤表），未按规定上交或取回，扣罚10元。

五、培训类

5-1下岗培训（第一次10元，第二次20元、第三次50元）

（1）应知应会考核不及格。

（2）企业文化考核不及格。

（3）礼貌礼节不达标。

（4）形体不规范。

（5）业务技能考试不及格。

5-2培训纪律

（1）培训期间迟到或早退。

（10元）

（2）不遵守培训堂课纪律或考试纪律。

（10元）

（3）无故不参加培训。

（20元）

六、安全类

6-1无证驾驶。

（辞退）

6-2未按规定放置安全器材。

（10元）

6-3应急灯、烟感器、喷淋器、安全紧急出口灯不正常。

（10元）

6-4未按规定安装防爆灯。

（5元）

6-5擅自拔打应急、火警电话。

（10—20元）

6-6擅自移动或拆除应急、火警电话（50元）

6-7违章使用安全器材、擅自拆卸或转借安全器材。

（10元）

6-8擅自挪用消防安全设施。

（10元）

6-9人为破坏或丢失安全器材。

（10-50元）

6-10消防通道不畅通。

（20元）

6-11不按规定配置灭火器材。

（20元）

6-12安全工具不达标、不按期校验。

（50元）

6-13消防设施不定期检查。

（20元）

6-14擅自将安全器材带出酒店。

（50元）

6-15钥匙按规定上盘或盘上无标识。

（5元）

6-16玻璃门没有明显标志或标志残破。

（10元）

6-17不设防火标志或标志残破。

（10元）

6-18雨雪天不放置警示牌或放置位置不醒目。

（10元）

6-19安全标志牌不按规定放置。

（10元）

6-20施工现场无明显标志，施工工地安全防范措施不严，有安全隐患或造成客人、员工人身伤害。

（10元-50元，情节严重辞退～开除）

6-21外来办事人员以非消费形式进出酒店未登记。

（10元）

6-22未经许可进入安全重地。

（10-50元）

6-23不及时制止儿童、残疾人、老人进入有安全隐患的区域。

（10-50元）

6-24擅自进入中控室逗留并操作室内设备。

（20-50元）

6-25面客区域垃圾袋内不加水。

（5元）

6-26维修口未按规定加锁。

（20元）

6-27未按规定锁好门窗。

（10元）

6-28班后未按规定锁物品橱、抽屉、柜、仓库等。

（20-100元，视情节给予责任人过失处分）

6-29管道井门不锁。

（10元）

6-30古力盖、地沟盖故障不及时整改。

（10-50元）

6-31不按规定方法使用保险箱。

（10元）

6-32宿舍管理人员未查出店内住宿人员不归情况。

（10元）

6-33设备设施维修不彻底，存有安全隐患。

（50-100元）

6-34使用有安全隐患的工具。

（10-50元）

6-35擅自使用电器或乱拉电线。

（10-50元）

6-36未按期检测煤气罐或乱倒液化气残液。

（10-50元）

6-37换回煤气罐不检查、不验收。

（10-50元）

6-38遇特殊情况（含恶劣天气）没有预先采取防范措施。

（10-50元）

6-39设备不定期检修。

（10元-100元）

6-40高空作业无防护措施。

（10-50元）

6-41刀具管理不善。

（10-50元）

6-42排油烟罩、烟道不定期检修或清理不及时。

（10-50元）

6-43对于不安全因素检查不及时、报修不及时或维修整改不及时。

（10-50元）

6-44发现易燃易爆物品不上报、不上交。

（20-50元）

6-45未查出入店车辆安全隐患和车辆损伤情况。

（50-100元）

6-46未按规定发放、保管易燃易爆品。

（10-50元，情节严重辞退～开除）

6-47电工不使用“严禁合闸”牌。

（20元）

6-48非使用状态时煤气灶、柴油灶阀未关，班后未关闭煤气罐。

（100元）

6-49检查不到位造成漏电、触电。

（50-100元）

6-50发现可疑人员或危险因素不汇报。

（20-50元）

6-51擅自撬门撬锁。

（50元，造成损失的赔偿损失）

6-52动用明火处不放置灭火器或未采取其它有效的防范措施。

（10-50元）

6-53开水炉无水干烧。

（100元）

6-54用明火烤车辆油箱。

（50元）

6-55接到电话报警第一时间不报告、不到位。

（10-50元）

6-56人离厨房，明火不关闭。

（50元-100元）

6-57发生火灾等紧急险情不服从指挥。

（辞退）

6-58锅炉阀门不安全、不定期检查。

（10-50元）

6-59高空悬挂物检查不及时。

（10元）

6-60擅自同意员工违章作业。

（20元）

6-61工作失职有损客人安全或造成酒店损失。

（50-100元，情节严重降薪～降职～辞退～开除）

6-62遇到有伤害客人、损害酒店物品等行为不制止不上报。

（10-50元，情节严重降薪～降职～辞退～开除）

6-63携带、存放4寸以上刀具。

（停职检查）

6-64私配营业场所、办公室等部门钥匙。

（辞退）

6-65剧毒物品管理不善。

（辞退）

6-66违章操作造成人身伤害。

（开除）

七、物资类

7-1不按时上交上报部门物品领用计划.（每拖一天5元）

7-2购进货物没有应有的证件、说明书、资料。

（10元）

7-3对于进货时发现的不合格物资，不及时退货。

（20元,造成损失的赔偿损失）

7-4未按“货比三家”原则采购物资。

（10-50元）

7-5对于酒店日常用品，进货不及时。

（10元）

7-6货物购进不及时入库。

（20元）

7-7未经批准擅自更改品牌、供货点、厂家。

（20-50元）

7-8进货物资不验货，不办理手续直接，投入使用。

（50元）

7-9物资短缺不汇报，不反映，自行外购补充。

（20-50元）

7-10物资有库存，重复购买，造成浪费。

（20元-50元）

7-11擅自将随货附赠品据为已有或送与他人。

（20元或按贪污论处）

7-12各类物资因客观原因，确实无法购入，但不汇报，影响正常使用。

（10-20元）

7-13未按规定对物品及设备编号。

（10元）

7-14未及时对物资进行周期检查。

（一般情节10元，情节严重50元）

7-15各类物资未按品种分类存放，乱堆、乱放物资。

（10-50元）

7-16未按最低储备量或最高储备量储存各类物资，影响工作或造成浪费。

（20元）

7-17抽验货物无记录。

（5元）

7-18不按规定设专人管理物资。

（50元）

7-19帐、卡、物不相符，物品未建帐或与资金帐不符。

（10元-50元）

7-20未经批准或未办理手续，擅自移动物品或互换位置。

（10元）

7-21未经批准，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。

（10元）

7-22工具类未设个人台帐。

（10元）

7-23未按规定对物资进行日、周、月、季、年度盘点。

（10元）

7-24物品损坏不报修。

（10元）

7-25帐外物资不记帐。

（10-50元）

7-26由于进货把关不严，保管不善，造成经济损失。

（200元以下处罚20元，200元以上处罚50元）

7-27未按酒店有关规定认真对酒店离职员工进行物资审核，造成物资流失。

（20-50元）

7-28对即将到期的物品不及时按规定上报，造成浪费（20-50元）

7-29查到物资盈亏不汇报。

（50元）

7-30以旧物品顶好物品（数量对，质量差）。

（50-100元）

7-31责任心不强或管理不善，造成酒店物资流失或损坏。

（100-200元）

7-32进货、发货验收时，相关单据填写不及时，事后补单（特殊情况除外）。

（10元）

7-33物品未经批准擅自替用。

（10元）

7-34未按照以旧换新要求发放物品。

（10元）

7-35领用的物品不登记、不建帐、无手续（20元）

7-36未按调拨手续或不经主管人员允许，擅自外拨设备用品。

（20元）

7-37擅自更改物品的使用用途、造成浪费。

（20元）

7-38酒店可以再次使用的物资闲置，造成浪费。

（20元）

7-39使用部门发现领用物资质量差，不反映、不汇报。

（10元）

7-40库管人员岗位调整时未进行物资盘点、交接。

（100元）

7-41物资管理人员未经相关业务培训，直接上岗。

（50元、）

7-42可以修复物品，闲置入库，造成浪费。

（50元）

7-43未经允许，擅自向店外外借设备物资。

（50-100，情节严重辞退）

7-44对废旧物品不及时提出报废。

（10元）

7-45对退库物品未按正常手续报废物品。

（10元）

7-46物品“旧换新、废换好”未进行审查。

（10元）

7-47对废旧物品不及时提出报废。

（10元）

7-48已使用完毕的物资不及时提出退库或退库不鉴定。

（10元）

7-49处理废品时，无专人在现场管理。

（10元）

7-50工服未洗涤即转入库存。

（10元）

7-51不按规定擅自处理卖废品。

（按偷盗论处）

八、设备设施类

8-1不按规定时间开关各类灯饰。

（10元）

8-2班后设备不按规定关闭电源．（10元）

8-3班后关闭不应该关电源的设备。

（10元）

8-4锅炉、空调水温超过正常指标。

（10元-50元）

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