潮汕的端午节习俗.docx
- 文档编号:27740583
- 上传时间:2023-07-04
- 格式:DOCX
- 页数:9
- 大小:20.57KB
潮汕的端午节习俗.docx
《潮汕的端午节习俗.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《潮汕的端午节习俗.docx(9页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
潮汕的端午节习俗
潮汕的端午节习俗
潮汕过端午节可引用一首诗来概括“家家插艾望消灾,欲食粽球兴满怀。
更喜龙舟竞渡处,锣频鼓急桨花开。
”端午节有不少习俗,如忌拜祖先、赛龙舟、吃粽子、吃栀粽、插艾浴(喝)药汤,吃真珠花菜煮猪血汤等。
下面小编为您介绍。
1、赛龙舟
潮汕有韩江、榕江、练江三条主要河流,支流河溪交错,水流平缓,是赛龙舟的黄金水域。
端午节期间潮汕人赛的龙舟一般有三种,一种是大型龙舟,长20—30米,宽—米,设20—30对桨,周身彩绘鱼龙图案。
另外两种是彩头船(饶平、南澳一带)和龙船仔。
有些地方(如澄海),人们在赛龙舟后,要饮“龙舟水”,吃“龙舟饭”,祷求平安健康。
2、插艾花浴(吃)药汤
潮汕“端午节”的另一主要习俗是插艾花浴(吃)药汤。
这一天,各家各户门上要插艾(或有些地方是炙艾),“艾虎形以辟邪秽”,驱瘟辟邪。
另外,这一天称作“圣日”,吃药最有效。
潮人早餐有吃“五果汤”的习俗。
“五果汤”即莲子、玉米、白果、黄豆、怀山等煮成。
异族家的婆婆端午节这一天一定要用艾水洗澡,去风湿等。
3、吃端午粽
潮汕人家,世代相沿,端午包粽,是祭吊屈原遗风之一。
民间有句“未食五月粽,破裘唔甘放”的气象谚语,可见粽球已成为潮汕名小吃的历史悠长。
在潮汕地区,粽子内部除了猪肉和绿豆外,还会添加咸蛋黄和甜豆沙,有些人还会加入莲子等,在食用前淋上一层经稀释过的糖浆,撒上一些芝麻,让整个咸香的粽子带上一丝甜意,实为特别。
4、吃“麦熟”
据《潮州府志》载:
“大城所设正千户二员,副千户三员,百户十员,镇抚一百,旗军一千二百二十三员。
”这些人来自大江南北,也带来了包括饮食习俗在内的各种风俗。
像每年清明节过后,当地便盛行吃一种叫“麦熟”的食物。
饼是从清明节开始,做到端午节过。
“麦熟”的出现跟古时所城大量来自北方的驻兵有关。
明朝的时候,当时就有部队驻扎在所城。
麦熟的时候,大丰收,(当时军兵将)收成的麦碾成粉(制作面皮),就叫做“麦熟”。
5、吃栀?
在潮汕地区,栀?
一年里仅有在端午节时才有销售。
潮汕人家端午食栀?
,希望清热祛疫助消化。
制作栀?
需将采摘下的栀子洗净捣碎,浸泡滤渣成为黄色汁液,后与糯米浆搓匀,放入专用?
帕,装入蒸笼蒸熟。
蒸熟后的栀?
呈棕黄色。
放凉后食用,食用时不用刀切,而用纱线牵拉切成小片,蘸着白砂糖吃。
潮汕的端午节习俗[篇2]
1、赛龙舟
潮汕有韩江、榕江、练江三条主要河流,支流河溪交错,水流平缓,是赛龙舟的黄金水域。
端午节期间潮汕人赛的龙舟一般有三种,一种是大型龙舟,长20—30米,宽—米,设20—30对桨,周身彩绘鱼龙图案。
另外两种是彩头船(饶平、南澳一带)和龙船仔。
有些地方(如澄海),人们在赛龙舟后,要饮“龙舟水”,吃“龙舟饭”,祷求平安健康。
2、插艾花浴(吃)药汤
潮汕“端午节”的另一主要习俗是插艾花浴(吃)药汤。
这一天,各家各户门上要插艾(或有些地方是炙艾),“艾虎形以辟邪秽”,驱瘟辟邪。
另外,这一天称作“圣日”,吃药最有效。
潮人早餐有吃“五果汤”的习俗。
“五果汤”即莲子、玉米、白果、黄豆、怀山等煮成。
异族家的婆婆端午节这一天一定要用艾水洗澡,去风湿等。
3、吃端午粽
潮汕人家,世代相沿,端午包粽,是祭吊屈原遗风之一。
民间有句“未食五月粽,破裘唔甘放”的气象谚语,可见粽球已成为潮汕名小吃的历史悠长。
在潮汕地区,粽子内部除了猪肉和绿豆外,还会添加咸蛋黄和甜豆沙,有些人还会加入莲子等,在食用前淋上一层经稀释过的糖浆,撒上一些芝麻,让整个咸香的粽子带上一丝甜意,实为特别。
4、吃“麦熟”
据《潮州府志》载:
“大城所设正千户二员,副千户三员,百户十员,镇抚一百,旗军一千二百二十三员。
”这些人来自大江南北,也带来了包括饮食习俗在内的各种风俗。
像每年清明节过后,当地便盛行吃一种叫“麦熟”的食物。
饼是从清明节开始,做到端午节过。
“麦熟”的出现跟古时所城大量来自北方的驻兵有关。
明朝的时候,当时就有部队驻扎在所城。
麦熟的时候,大丰收,(当时军兵将)收成的麦碾成粉(制作面皮),就叫做“麦熟”。
5、吃栀粿
在潮汕地区,栀粿一年里仅有在端午节时才有销售。
潮汕人家端午食栀粿,希望清热祛疫助消化。
制作栀粿需将采摘下的栀子洗净捣碎,浸泡滤渣成为黄色汁液,后与糯米浆搓匀,放入专用粿帕,装入蒸笼蒸熟。
蒸熟后的栀粿呈棕黄色。
放凉后食用,食用时不用刀切,而用纱线牵拉切成小片,蘸着白砂糖吃。
6、吃食真珠花菜
潮汕人有时还干脆将端午节称为“漏屎(拉稀)节”。
在这时节,除了要服食圣甘枳和朴籽粿,还吃食真珠花菜(白花艾),用黄栀和蒲姜石灰制成的“栀粿”,或者用凉粉草做成的草粿等食物。
这个时节,有一种“野菜”,潮汕人叫“叶下红”,每年只有这端午节才最稚嫩,长辈说此菜有清肠胃热的功效。
7、吃“圣甘枳”
“清明食叶,端午食药”是一句流传广泛的潮汕饮食俗语。
汕头当地的民俗是,清明时节要吃食朴子树叶,端午节则要吃食驱虫良药“圣甘枳(使君子)”。
普遍认为五月是个毒月,五日是恶日,相传这天邪佞当道,五毒并出。
端午节是驱毒“圣日”,吃了药能立即见效,且效果显着,非这一天吃效果不大。
记得小时候在端午节这天家长会用“圣甘枳(使君子)”炒鸡蛋给小孩吃,轻松驱蛔虫。
8、悬插“五瑞”
潮汕人家,端午相沿要在门楣、门环以至屋檐下,悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花共合为五种称“五瑞”。
旧俗传为“合五”以招屈原之魂,其实,古代潮人先贤是针对“恶月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施,意在驱瘟辟邪。
潮汕的端午节习俗[篇3]
端午节,潮人有很多风俗活动,除祭祖外,还有插艾花、采草药、浴药汤、食药膳、吃粽子、赛龙舟、贮龙须水等习俗。
赛龙舟
当时楚人因舍不得贤臣屈原死去,于是有许多人划船追赶拯救。
他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹,是为龙舟竞渡之起源,后每年五月五日划龙舟以纪念之。
借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的尸体。
竞渡之习,盛行于吴、越、楚。
清乾隆二十九年台湾开始有龙舟竞渡,当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。
现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛。
香港有竞渡,近来英国人也有仿效我国人作法,组织鬼佬队,进行竞赛活动。
上山采青
端午序属初夏,蚊虫繁生、人易被感染生病。
据传,端午这天是龙抬头喷发龙须水于大地青草的时间,所以在昔时,人们要上山采一些草药,如金银花、麦冬、天冬、山葡萄之类回家备用,以除疾病。
据说这时采的草药比起平时得来的更有意义、更有价值。
另外,上山采青也可以多吸取大自然的清新空气,这对身体健康本身也是十分有好处的。
插艾蒲
五月夏至,气候温湿,是疫病流行季节,故古人认为除了要施行巫术驱除毒病之外,还要配合使用艾草、菖蒲、雄黄之类药物。
由于这些药物具有芳香解毒、驱毒避瘟之功能,后来便在端午节广为使用,并成为民俗。
潮汕插艾挂蒲的历史悠久,明陈天资《东里志》中说到:
“(五月五日)仍悬蒲艾于门,以迎祥避恶”。
可知早在明代前,潮汕已有插艾蒲的习俗。
至清代,这种活动更盛。
清顺治《潮州府志》曰:
“(五月五日)插艾蒲于门”。
清乾隆《南澳志》云:
“端午日,昔人取艾悬户,挂蒲泛酒。
今合艾与蒲共悬之,谓蒲似剑也”。
清嘉庆《澄海县志》记载更为详细:
“(端午节)以艾叶、榴花簪发,童稚用彩绸缝小荷包,裹雄黄末并道符佩身上,谓可避邪”。
“浴药汤”
“浴药汤”的风俗,在文献记载中出现的时间比插艾挂蒲还早。
《大戴礼记o夏小正》中写到:
五月,“蓄兰为沐浴也。
”可知这种习俗在周代已经普及,所以端午节也别称为“沐兰节”。
在潮汕,这种浴药汤的习俗也长期存在。
清顺治《潮州府志》和清乾隆《揭阳县志》都有“(端阳)采百草为汤以浴”的记载。
这比起古时单用泽兰沐浴,显然减少了驱病避邪的巫术色彩,而增加了卫生保健的作用。
佩香囊
端午节小孩佩香囊,不但有避邪驱瘟之意,而且有襟头点缀之风。
香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑夺目。
悬钟馗像
钟馗捉鬼,是端午节习俗。
在江淮地区,家家都悬钟馗像,用以镇宅驱邪。
唐明皇开元,自骊山讲武回宫,疟疾大发,梦见二鬼,一大一小,小鬼穿大红无裆裤,偷杨贵妃之香囊和明皇的玉笛,绕殿而跑。
大鬼则穿蓝袍戴帽,捉住小鬼,挖掉其眼睛,一口吞下。
明皇喝问,大鬼奏曰:
臣姓钟馗,即武举不第,愿为陛下除妖魔,明皇醒后,疟疾痊愈,于是令画工吴道子,照梦中所见画成钟馗捉鬼之画像,通令天下于端午时,一律张贴,以驱邪魔。
挂艾叶菖蒲
在端午节,家家都以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花,制成人形称为艾人。
将艾叶悬于堂中,剪为虎形或剪彩为小虎,贴以艾叶,妇人争相佩戴,以僻邪驱瘴。
用菖蒲作剑,插于门楣,有驱魔祛鬼之神效。
吃粽子
荆楚之人,在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中,以祭祀屈原,为恐鱼吃掉,故用竹筒盛装糯米饭掷下,以后渐用粽叶包米代替竹筒。
喝“龙须水”
龙是我国最为广泛的图腾崇拜之一。
民间传说五月五日为龙的生日,这一天龙抬头喷出的水能使人身体健壮,能治好疾病。
故这一天人们喜欢挑“龙须水”也就是龙舟划过的溪水回家贮存、食用。
说是“龙舟水”经久不变质,格外清甜,饮后能消灾祛病保平安,妇女用它洗头还能治头风。
这种习俗,方志也有所记载。
如清乾隆《揭阳县志》说:
端午,“汲江水,储之谓之节水,经久不败。
”清光绪《潮阳县志》说:
“端午酿角黍……且有汲龙船水饮之者。
”民间还认为,端午日的雨水也为“龙须水”,用陶瓷瓮贮存起来,日后喝“龙须水”能治好疑难杂症,并且是贮存时间愈久愈灵验。
潮汕的端午节习俗[篇4]
潮汕端午节习俗1、吃“麦熟”
据《潮州府志》载:
“大城所设正千户二员,副千户三员,百户十员,镇抚一百,旗军一千二百二十三员。
”这些人来自大江南北,也带来了包括饮食习俗在内的各种风俗。
像每年清明节过后,当地便盛行吃一种叫“麦熟”的食物。
饼是从清明节开始,做到端午节过。
“麦熟”的出现跟古时所城大量来自北方的驻兵有关。
明朝的时候,当时就有部队驻扎在所城。
麦熟的时候,大丰收,(当时军兵将)收成的麦碾成粉(制作面皮),就叫做“麦熟”。
潮汕端午节习俗2、吃栀粿
在潮汕地区,栀粿一年里仅有在端午节时才有销售。
潮汕人家端午食栀粿,希望清热祛疫助消化。
制作栀粿需将采摘下的栀子洗净捣碎,浸泡滤渣成为黄色汁液,后与糯米浆搓匀,放入专用粿帕,装入蒸笼蒸熟。
蒸熟后的栀粿呈棕黄色。
放凉后食用,食用时不用刀切,而用纱线牵拉切成小片,蘸着白砂糖吃。
潮汕端午节习俗3、赛龙舟
潮汕有韩江、榕江、练江三条主要河流,支流河溪交错,水流平缓,是赛龙舟的黄金水域。
端午节期间潮汕人赛的龙舟一般有三种,一种是大型龙舟,长20—30米,宽—米,设20—30对桨,周身彩绘鱼龙图案。
另外两种是彩头船(饶平、南澳一带)和龙船仔。
有些地方(如澄海),人们在赛龙舟后,要饮“龙舟水”,吃“龙舟饭”,祷求平安健康。
潮汕端午节习俗4、插艾花浴(吃)药汤
潮汕“端午节”的另一主要习俗是插艾花浴(吃)药汤。
这一天,各家各户门上要插艾(或有些地方是炙艾),“艾虎形以辟邪秽”,驱瘟辟邪。
另外,这一天称作“圣日”,吃药最有效。
潮人早餐有吃“五果汤”的习俗。
“五果汤”即莲子、玉米、白果、黄豆、怀山等煮成。
异族家的婆婆端午节这一天一定要用艾水洗澡,去风湿等。
潮汕端午节习俗5、吃端午粽
潮汕人家,世代相沿,端午包粽,是祭吊屈原遗风之一。
民间有句“未食五月粽,破裘唔甘放”的气象谚语,可见粽球已成为潮汕名小吃的历史悠长。
在潮汕地区,粽子内部除了猪肉和绿豆外,还会添加咸蛋黄和甜豆沙,有些人还会加入莲子等,在食用前淋上一层经稀释过的糖浆,撒上一些芝麻,让整个咸香的粽子带上一丝甜意,实为特别。
潮汕端午节习俗6、吃“圣甘枳”
“清明食叶,端午食药”是一句流传广泛的潮汕饮食俗语。
汕头当地的民俗是,清明时节要吃食朴子树叶,端午节则要吃食驱虫良药“圣甘枳(使君子)”。
普遍认为五月是个毒月,五日是恶日,相传这天邪佞当道,五毒并出。
端午节是驱毒“圣日”,吃了药能立即见效,且效果显着,非这一天吃效果不大。
记得小时候在端午节这天家长会用“圣甘枳(使君子)”炒鸡蛋给小孩吃,轻松驱蛔虫。
潮汕端午节习俗7、悬插“五瑞”
潮汕人家,端午相沿要在门楣、门环以至屋檐下,悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花共合为五种称“五瑞”。
旧俗传为“合五”以招屈原之魂,其实,古代潮人先贤是针对“恶月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施,意在驱瘟辟邪。
澄海旧县志就载有:
“端午门上插艾,用艾叶和榴花(页)簪在头发上,可辟邪。
”
潮汕端午节习俗8、吃食真珠花菜
潮汕人有时还干脆将端午节称为“漏屎(拉稀)节”。
在这时节,除了要服食圣甘枳和朴籽粿,还吃食真珠花菜(白花艾),用黄栀和蒲姜石灰制成的“栀粿”,或者用凉粉草做成的草粿等食物。
这个时节,有一种“野菜”,潮汕人叫“叶下红”,每年只有这端午节才最稚嫩,长辈说此菜有清肠胃热的功效。
潮汕的端午节习俗[篇5]
“五月节,撑龙船,撑对阿兄门脚过,阿嫂戴金冠,金冠嗒嗒赤……”这是民歌《五月节》的首段。
“五月节”即农历五月初五端午节。
这一天,家家门上要插艾,“艾虎形以辟邪秽”;要饮龙舟划水过的江水,这种水俗称“节水”、“龙舟水”。
龙是我国最为广泛的图腾崇拜之一。
据说饮龙舟划过的江水能使人身体健壮,妇女用它洗头发,还能治头风;这一天称作“圣日”,吃药最有效。
于是都把栽在庭院或门外的使君子花摘下来做菜吃,自己没有栽种的,就到街上买。
许多人都把新鲜的使君子花扎成一小束一小束盛在一只只竹盘子里,摆在骑楼下叫卖。
红白相杂的花束有如孩子们一张张粉嫩的脸,煞是好看。
有的人还到郊外江滨、塘旁,或去山上采集药煮凉茶喝。
这一天户户要做粽球吃。
山里人尤其喜爱制作“大糯粽”。
事先上山砍下杉尾、三丫苦、五指胶烂煅,泡水取出有效成分浸出液,澄清后用它泡糯米。
再把糯米包进竹叶里,用开水煮熟。
象小枕头的“大糯粽”剥开竹叶就像一块晶莹的羊脂玉。
吃时用纱线切割成小片,蘸砂糖吃。
吃起来柔润滑腻,有一种特殊的香味,具有健胃、去湿、清热等效果,是群众十分喜爱的药效食品。
有的地方要在村前的韩江边供起一只惟妙惟肖的五彩龙头,家家都在龙王爷面前祈求消灾消难,保佑全家平安,并把一叠事先在家里祭了煞的钱纸戳在龙角上。
全乡祭祀完毕,就把龙头抬进一只小舟,擂锣打鼓划出乡界以外,把钱纸抛进江里,象征着把晦气逐出村里。
这称作“送纸”。
也有的地方,家家要裱糊三四尺许的纸船,船上有划桨的纸人。
是夜,点亮纸船里的油灯,一齐把纸船放到韩江里,灿若繁星的“船队”四处游弋,着实一番情趣。
这叫“放花灯”。
端午节,人民群众最喜爱的活动是赛龙舟。
龙舟有多种,一种是双头尖的“公鸡船”,一种是具有龙首、龙尾样子象龙的龙舟。
船舷和船腹分别涂上不同颜色。
绿色的俗称雄龙,红色的俗称雌龙。
龙舟的桨数不等,有六对的,有十二对的,有十七对的,最多五十二对。
造龙舟通常是木材行捐木料,造船厂捐工,既可为自己的行铺做广告,也可图个吉利,一举两得。
新船下水要祭龙头。
比赛之前,要举行开赛仪式:
分别把龙舟划到妈祖庙前祭拜“龙尾爷”,龙首朝庙门,划进划退参拜三次,谓“三参灯”,保佑旗开得胜。
夺标点设在一只五肚船上,上插绫段彩标。
参赛夺标的龙舟各在起点待发。
当妈祖庙前鞭炮一响,龙舟则闻声起鼓,健儿们奋臂划桨,力争上游。
锣鼓手统率全船,划桨的只管划桨,掌舵的把稳方向。
奇标进入高-潮十,击桨激起的水花能把整个船都罩住,岸上观看的群众不见龙舟,只见一团团雾在江面飞奔。
庵埠是个水乡,赛龙舟还有个挺有意思的习俗:
龙舟下水之前,先派人沿岸给商家送请贴、送“明糖”,请他们届时莅江观赏。
商家接到请贴,就要备妥彩标,插在江边,龙舟经过时即点燃鞭炮表示迎接,并赠与彩标。
龙舟上的人把彩标带回之后,又把它转赠给村里尊敬的人,以示吉祥。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 潮汕 端午节 习俗
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)