我国酵母行业发展情况图文分析.docx
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我国酵母行业发展情况图文分析
2017年我国酵母行业发展情况
图文分析
(2017.07.01)
酵母是由酵母菌种在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离,脱水,均质后经压榨而制成。
酵母行业产业链结构
一、上游--原材料糖蜜
原材料:
生产酵母主要用到的原材料是糖蜜,糖蜜是制糖时所产生副产品。
按制糖原料不同,糖蜜可分为甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜和淀粉糖蜜等,其中以甘蔗糖蜜生产酵母为主。
糖蜜产量:
我国糖蜜年产量约400~500万吨,主要集中在南方的广西、广东、云南和海南四省,其中约60%的产量产于广西。
榨季期:
每年11月到次年4月。
糖蜜下游需求:
糖蜜下游需求中食用酒精约占30%(其中70%的食用酒精用作白酒勾兑)、酵母生产占30%,味精15%,其他需求(饲料、建材等)约35%。
糖蜜价格:
目前2016/2017平均收购价格在750元/吨左右,相较2015/2016榨季910元/吨下浮了17%左右。
糖蜜近期价格低迷的原因:
下游需求萎缩程度快于上游甘蔗产量下滑幅度
1)白酒勾兑需求呈下降趋势:
由于糖蜜酒精主要用于白酒勾兑,随着消费的升级,人们对纯粮酿造的高品质白酒需求呈现增加趋势,对低档次勾兑白酒的需求呈现长期下降趋势。
并且白酒产量近3年平均增速在3.5%左右,整体需求乏力,也导致食用酒精需求整体呈现低迷态势。
2)木薯酒精和玉米酒精价格下跌,间接减少了糖蜜酒精的需求:
食用酒精主要分为玉米酒精、木薯酒精和糖蜜酒精。
在我国食用酒精产能中,玉米酒精产能约占65%,木薯酒精产能占30%,糖蜜酒精产能占比不到5%。
各种类食用酒精下游应用概况
由于白酒勾兑和燃料乙醇需求持续低迷(原油价格维持在低位,导致燃料乙醇需求萎缩),近几年来木薯酒精和玉米酒精价格下降幅度较大,间接压制了糖蜜酒精价格,使生产糖蜜酒精的利润空间(在考虑环保成本后)相对于木薯和玉米酒精极其有限,厂商生产积极性不高,从而进一步减少了对上游糖蜜的需求。
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