蒙牛报告.docx
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蒙牛报告.docx
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蒙牛报告
一、蒙牛的发展历程
1、1999年8月18日,内蒙古蒙牛乳业股份有限公司正式成立;12月1日,蒙牛签约奶站收取第一车奶,标志着蒙牛“公司+奶站+农户”产业化运作模式全面开始。
2、2004年6月,蒙牛在香港成功上市,成为中国大陆第一家在香港上市的乳制品企业。
3、2008年9月,波及整个乳品行业的问题奶粉事件爆发。
为保护奶农利益,蒙牛忍痛倒掉近3万吨原奶,损失1亿元,并主动将产品全部下架,接受国家检验,同时100%托管奶站,通过“三盯一封闭”严防掺假,并稳步推进牧场化战略,启动“牛奶安全工程”,接受海内外主流媒体及消费者实地考察,赢得了社会各界和消费者对中国乳业和蒙牛的信任。
4、2009年7月6日,蒙牛与中国最大的粮油食品企业中粮集团有限公司结成战略合作伙伴关系。
5、2014年2月12日,蒙牛与法国达能签署认购协议。
自此,达能持有的蒙牛股本由之前的%增至%,成为蒙牛第二大股东。
同年6月,蒙牛达能合资公司运营。
二、蒙牛产业链现状
长期以来,蒙牛牛奶奶源作为乳业发展最关键制约点备受关注。
蒙牛总裁孙伊萍表示:
“我们对奶源的受控率在国内排名第一,受控率达到100%”。
奶源是乳品企业品质控制的第一道关口,而提升蒙牛牛奶奶源供应和质量是蒙牛近年来的主要工作。
目前,蒙牛为了加强蒙牛牛奶奶源建设,把对奶牛的管理前伸到了种植环节、用药环节、育种环节,如招标使用放心饲料,对2000余种兽药按药理成分进行归类并指导供方合规用药,实现了“四统一”:
统一准入,统一饲料,统一兽药,统一评估。
蒙牛还通过参股大型牧场,提高牧场规模化集约化,从而为蒙牛牛奶提供了优质的奶源保证
蒙牛目前的产业链主要分为生产、加工、运输、销售这四个环节。
我们将从这四个环节出发,对蒙牛的产业链进行详细的分析。
、生产加工环节
遍布全国的奶源生产基地
关于奶源的收集,国内奶粉商一般通过三种模式收集牛奶:
农户收奶、集中榨奶、牧场奶。
农户收奶和集中榨奶模式,在奶牛饲养、鲜奶收集等环节的不安全因素都无法控制。
而蒙牛的牧场奶是奶牛育种、饲喂、挤奶、防疫等整套环节由企业规范化管理,规避了饲喂、挤奶等关键节点的潜在风险,从根本上保障奶源安全,而且还能通过精细化饲养提高鲜奶营养品质。
所以,拥有自己牧场的奶相对来说更让大家放心。
国内大部分牛奶企业都是从散户中收集奶源,关键环节得不到管控,造成了“三聚氰胺事件”,让有些消费者对国内的牛奶质量安全感到很不放心,其实大家大可不必担心,因为蒙牛的奶源是来自自己的牧场,安全监管程序也十分完善。
并且蒙牛公司的生产工厂,都坐落在牧场附近,距离短,可以将新鲜的牛奶及时的运到生产车间内进行加工,然后将产品运送的全国各地进行销售,相对来说,蒙牛的这套机制,排除了不安全因素,为后期生产高质量的奶制品提供了保证,这也是蒙牛牧场牛奶收集制度最大的优点,其他收集制度却难以保证。
蒙牛实现了统一养殖,统一产奶,统一运输生产。
这也是蒙牛在销售过程中很少出现质量问题的原因。
到目前为止,蒙牛以拥有齐齐哈尔,尚志,乌兰浩特(21条生产线,日产量500吨左右),通辽,唐山,塞北,滦南,北京(投资亿,140亩,32条生产线,亚洲最大低温奶研发生产基地),察北,包头,保定(主要生产灭菌乳,饮料),太原,泰安,巴盟,银川,焦作,宝鸡,马鞍山,当阳,武汉,眉山(西南地区唯一工厂),清远等多个奶源基地。
接下来我们以和林格尔基地为例,来深入探讨蒙牛在生产加工环节的发展现状。
和林格尔基地是蒙牛投资10亿建设的高智能化生产基地,包括蒙牛集团研发中试工厂、乳品工艺及新品开发研发部、乳品科学与营养工程研究部、蒙牛牛奶质量检验与蒙牛牛奶分析技术研究中心以及繁育生物技术研究部等部门。
蒙牛牛奶研发中心的所有实验室均能独立承担国内和国际相关课题及项目,并具有自主研发、研究及检测能力。
截至2011年底,蒙牛集团共申请专利1161件,授权专利901件。
那么为什么和林格尔基地能够取得如此令人瞩目的成绩
首先,和林格尔基地引进了世界一流的仪器,保证了牛奶产品的质量安全。
在蒙牛牛奶高科技乳品研究院,配置了液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪、高相液相色谱、气相色谱、氨基酸分析仪、重金属检测设备、微生物分析设备、生物工程的相关设备。
这些世界上最先进的仪器和设备,总价值近三千万元,能够对农药残留、兽药残留、致病菌鉴定、营养成分、维生素、添加剂、重金属、微量元素等367个项目进行细致、缜密的分析研究。
利用世界先进的高科技检测及生产系统实现对全线牛奶产品品质监控,赢得更多的消费者的信赖。
其次,拥有智能的、先进的生产线。
和林格尔基地是亚洲最大的单体液态奶加工厂,共有22条达到世界先进水平的生产线,日处理鲜奶能力为2000吨,在能源利用、建筑造型、物流分区、工艺布置等方面都具备了世界乳业领先水准。
车间生产设备来自瑞典利乐、德国GEA、英国APV等世界知名公司,生产过程全部由电脑控制完成,日处理牛奶能力达到2000吨。
车间建设投入10亿元人民币,是目前最大、智能化程度最高的乳制品单体生产车间。
最后,大力发展国际牧场,充分利用国外优势资源。
蒙牛和林格尔澳亚国际牧场建于2004年,占地8848亩,投资两亿元,奶牛11000头。
牧场上7000多亩的地上种着富含高蛋白的优质牧草,余下1000亩分布着牛舍,产房,良种牛,粪便处理系统,污水处理厂,无公害蔬菜基地,苗圃基地等。
蒙牛因地制宜,充分发挥有利的区位因素,从而生产出高品质的牛奶产品。
、蒙牛奶源供应模式的转变
蒙牛奶源的供应由原先“分散饲养集中挤奶”的奶站模式,正逐步向标准化、集约化、规模化、现代化的牧场模式转变。
蒙牛的加工工厂的奶源有的来自于收购,但更多的是直接来自于工厂附近的牧场,这就是蒙牛的“前厂后牧”模式。
例如,衡水的“前厂后牧”模式在全球属于首家,原奶通过全封闭管道直接输送至工厂,避免二次接触,整个过程仅18分钟,保证了牛奶的新鲜度。
“前厂后牧”模式的饲养成本较高,但却大大降低了乳品的运输成本,整体上更有利于成本控制。
在例如,2012年7月,蒙牛乳业富源牧业乌兰浩特牧场正式破土动工,该项目计划投资6000万,计划建成2000头规模的现代化牧场。
蒙牛乳业的愿景是2015年实现原奶100%来自规模化牧场,奶牛的养殖模式,要由单一的小规模牧场向集约化大型牧场转变。
目前,蒙牛正在逐步将自己的奶源基地全部牧场化。
奶源基地的建设,体现了现代牧场高科技,集约化,少污染,多生产的特色,也进一步推动了农业产业化的发展。
、物流配送环节
计划周详的运输活动
毫不夸张地说,蒙牛每一次运输活动都经历严密的计划和安排,以提高运输车的效率,保证奶产品的质量。
蒙牛为了实现在最短的时间内、合适的温度下、较少的运费情况下运送奶产品的目标,探索出了如下的方法。
首先,缩短运输半径。
蒙牛的生产布局逐渐向黄河沿线以及长江沿线伸展,使牛奶产地尽量接近主要的消费市场。
其次,选择合理的运输方式。
蒙牛主要通过汽车和火车集装箱的方式运送货物,在保证产品质量的情况下选择运费较低的一种方式。
对于路途遥远的低温产品的运输,使用汽车运输,以保证产品的质量。
最后,全程冷链保障。
蒙牛牛奶在“奶牛-牛奶-奶罐车-加工工厂”这一运行序列中采用低温-封闭式的运输,保证原奶6小时内送到工厂。
出场后则采用冷藏车运输。
、先进的配送管理方式
①储位管理:
即到货前预先整理储位,更利于节约分拣区及人员分拣效率。
②分拣管理:
按线路打印分拣单,按分拣单分拣。
LIS打印的分拣单是根据订单信息直接打印的,能够减少手抄等人为造成差异。
在控温区内,不同分拣组在同一区域分拣。
确保货物新鲜、安全,同区域分拣节约操作空间和操作时间。
单品逐一分拣出错率低。
分拣完再发货,分拣完后可查看库存与分拣货物是否与进货数量相同,出现错误可及时查明原因。
③包装管理:
针对特别零散的货物提供专用周转箱。
周转箱有利于形状不一的零散货物运输,并在货物递交时一目了然,不会因找不到货耽误送货时间。
④货物装载管理:
订单接收时,调度已经安排送货顺序,并了解货量,事先安排好车内货物码放次序。
车辆靠岸后可按事先准备的码放标准码放,提高装车速度。
封闭式装卸货平台,装货预冷,确保装卸全程不脱温。
装车配送人员与分拣人员对货品数量交换(交接时间30分钟左右),交接效率高、时间短,确保货物送往门店更准确。
⑤货物递送:
全程温控,GPS、客服跟踪。
客服协调、监督收获中的问题,客户随时查货,了解货物状态。
⑥回单管理:
集中回单管理,做到回单有交接。
客服集中管理回单,整理、分类减少人力成本支出。
回单及时性高,确保接收货物与回单、库存货物数量相符。
⑦回货管理:
回货需客服确认,并注明回货原因、责任人。
回货客服确认,确保回单无误。
及时理清货物,入库上架,及时确认回货为良品、不良品或报废品,并与蒙牛销售确认,确保良品及时转为库存,尽早配送出去。
不良品转为促销品不浪费;报废品及时清理出库报废,以免占仓储储位影响库存环境。
⑧存货管理:
系统管理可建立强大的分析数据库,每天盘点、信息反馈给蒙牛销售。
确保信息流畅,库存能及时调整,送往门店货物新鲜。
、蒙牛乳业冷链物流GPS项目
蒙牛是在冷藏运输上较早实践“全程冷链保障”的企业,从奶源到超市,都是低温封闭的运输方式。
蒙牛营运管理系统物流管理中心推行的冷链GPS投入上千套移动便携GPS设备投入多个事业部使用。
在冷链物流中主要利用GPS查询车辆的运行信息、车辆动态跟踪、优化行车路线,从而降低运输成本,取得最大规模经济效益。
另外使用射频识别系统,即温度传感器与冷藏车的GPS系统实现无缝对接,准确记录数据、分析和回传冷藏车箱体内的温度,为蒙牛物流控制中心提供数据,并使冷藏运输温度的数据借助GPS系统在互联网、全球定位卫星和GSM系统中实现数据流动与共享,从而可以进行温度的调节与监控,保持物品的新鲜性和稳定性。
从我国冷冻冷藏经营产业链条的现状看,终端的消费信息采集、分析、加工,形成生鲜食品开发及引导,再到新产品运销到市场,整个流程的信息不畅,反应迟钝。
冷链食品的服务网络和信息技术应用都不够完善,大大影响了食品物流的在途质量、准确性和及时性,冷链的成本和商品损耗很高。
所以应该利用先进的信息技术及时了解食品的生产、加工、存储信息;掌握供应链中冷冻冷藏产品的数量、位置及温度如安装“全球卫星定位系统”,进行及时提货和补货,同时也要对冷藏车的运输进行全面动态监控,从而提高冷链物流的作业效率与管理水平。
由于GPS实时性、全天候、连续、快速、高精度的特点,如果将之运用到物流运输行业能给其带来一场实质性的转变,能够大大提高运输的质量和有效的保证运输时间,从而确保了冷链产品的质量和及时到达,将在物流业的发展中发挥越来越重要的作用。
、销售环节
、目标市场营销战略
为满足不同群体的需求,产品市场细分化。
有根据年龄来分:
婴幼儿-奶粉,青少年-学生奶,老年人-高钙奶;有根据偏好来分:
草莓口味,香蕉口味,葡萄口味;有根据食用时间来分:
早餐奶,午餐奶,晚餐奶。
、价格战略
针对不同消费群体采用不同的价格策略。
蒙牛在低端市场采取的是竞争价格策略,例如“比伊利高一角钱”的做法。
而蒙牛在高端市场则采取高价格策略。
、营销组合策略
蒙牛的营销组合策略分为如下几种:
公司直营+经销商配送、公司直营+第三方物流商配送、传统代理经销(金字塔垂直式模式)、电子商务的直销模式(北上广市场的开拓)以及在经济发达城市实行的专卖店式的终端销售模式。
、促销策略
1999年初,蒙牛老总把900万启动资金中的1/3用于广告宣传。
蒙牛再向全国性品牌进军时,瞄准了央视,采取高举高打的媒介投放战略,在很大程度上节约了蒙牛追赶其他几个主要竞争对手的时间成本。
短短几年时间,蒙牛不仅仅实现了销售量的飞涨,品牌影响力也大幅提升。
三、蒙牛产业链的变迁
、早期产业链
蒙牛早期成功经验之一就是品牌为先。
采用了虚拟经营、低成本扩张的方法,以联营、联盟、托管、外包和租赁等形式整合所需的资源。
在奶源收集方面,先让当地人出钱建设奶站,为蒙牛供货,然后给他们合理的经济回报。
这样就使得蒙牛以极低的成本拥有了500多个奶站及配套设施。
而且,因为奶站是当地人自己出钱建的,自然尽心尽力,质量、数量都有保证。
在运输方面,参与公司原料、产品运输的600多辆运货车、奶罐车、冷藏车,都打着蒙牛标志,但这些车没有一辆是蒙牛自己购买的,全部由民间资金购买。
维修、保养、保险都是车主的事,蒙牛只问奶的事,不问车的事。
蒙牛把这种“两头在内,中间在外”(即研发与销售在内,生产加工在外)的企业组织形式称作“杠铃型”。
通过这种模式,蒙牛整合了大量的社会资源,把传统的“体内循环”变作“体外循环”,使传统的“企业办社会”变作“社会办企业”。
、升级后的产业链
2009年7月6日,中粮入主蒙牛。
从此,蒙牛走上了以“产业链为依托”为核心、全面优化乳制品品质的道路。
在生产环节,蒙牛加强可上游规模化、集约化牧场的建设,确保安全、稳定的奶源供应。
截止2013年上半年,蒙牛牛奶大幅提升了牧场规模化水平至93%,且预期到2015年将达到100%。
在奶牛饲养环节,蒙牛牛奶通过与欧洲乳业巨头爱氏晨曦建立战略合作关系,把对奶牛的管理前伸到了种植环节、用药环节、育种环节,饲料和兽药控制率已经达到了100%,通过对奶牛标准化的健康管理,便能最大限度提升人力工作效率、全面防范可能存在的“品质漏洞”。
在采购、运输环节,蒙牛牛奶也完善了原奶收购信息系统,通过冷链物流GPS项目在全国各大事业部的覆盖,在2013年实现了100%的线路监控,冷链物流到货及时率达%,到货温度合格率%,通过全程“技术护航”,督导、协助甚至指挥运输人员确保原奶的新鲜运达。
在以往的牛奶生产车间操作中,各项指令更多需要工作人员的反复记忆与确认。
而如今,通过为车间工作人员配备的“自动巡更系统”,能全程监控工作人员在规定时间是否完成各项工作指令,而且能将每一个时间点的每一项工作,落实到具体每一个人。
仅“中控及清洗”环节,就包含了时间、温度、浓度、流量、清洗类型等5个要素,让清洗这种“芝麻小事”,也需要督导蒙牛牛奶员工做标准化动作。
蒙牛牛奶与国际知名的食品质量安全认证机构——新西兰国有企业AsureQuality有限公司共同成立食品质量安全第三方独立认证机构,一方面及时、精准了解自身品控链优化的成绩,另一方面形成第三方的监督与指导,从外围优化可能存在的“品质工作短板”。
此外,蒙牛在绿色生产方面也取得了飞跃性的突破。
蒙牛大力推进大型生态牧场建设,夯实优质奶源基础,并配套建成了全球最大规模的畜禽粪沼气发电厂,利用牛粪发电。
采用低碳节能生产方式,严格管理控制工厂的能耗和排放,建成了万吨级污水处理厂,将生产废水处理后循环利用。
采用可持续发展森林制造的环保包装,极力提倡绿色营销理念。
四、蒙牛实行农业产业化的原因分析
、从理论视角来论证蒙牛实行产业化经营的必要性
、规模经济理论
规模经济理论是指在一特定时期内,企业产品绝对量增加时,其单位成本下降,即扩大经营规模可以降低平均成本,从而提高利润水平。
内部规模经济是指一经济实体在规模变化时由自己内部所引起的收益增加。
“在其它条件不变时,商品的便宜取决于劳动生产率,而劳动生产率又取决于生产规模。
因此,较大的资本战胜较小的资本”。
(《资本论》第1卷第686-687页)的确,生产效率与生产资源空间相关性很大,当生产在一定的地域集中时,生产的效率会有较大的提高,产生一种分散没有的效益,而且聚集的规模越大,社会分工就越细,聚集的综合功能就越大,规模效益就越大,单位产品的成本就越小,就越能节约固定成本。
因此这种一体化形成了农业延伸产业的协调发展的格局,改变了小规模与高成本、低效益的小农经济特征,突破了分散的农户经营的瓶颈。
、交易费用理论
产业化为分散的农户节约了大量的费用,一家一户进入市场,必然需要支付搜集、加工、整理信息及协商、谈判和敦促履约的费用。
发展产业化前,鉴于一家一户受时间、精力的限制,在交易过程中,农户常常处于不利的地位。
产业化形成后,由于交易对象及交易关系通过契约化形式相对固定,从而节约了企业和农户双方在市场中经常寻找交易伙伴和确定交易关系而一定要发生的交易费用,使农民以较低的交易成本进入市场,有序地参与商品和要素的流动,合理地分离市场利益。
特别是我国目前由于市场的不完善以及农户自身的缺陷,要在较高程度上利用和开拓市场,农户必须支付的费用是非常高的,而在农业产业化这种生产经营形式下,农户可以依靠公司进行产品销售和开拓市场,节省了依靠自身力量进入市场的交易费用。
、从现实角度来阐释蒙牛实行产业化经营的重要性
、内部优势
蒙牛具有丰富且廉价的劳动力资源优势。
龙头企业一般采取的是“公司+农户”的生产经营模式,雇佣对象是只求温饱、安定而对薪金福利无特殊要求的广大农村剩余劳动力,大幅减少了企业的雇工成本。
其次具有自然资源优势。
再者,蒙牛具有多年累积起来的品牌优势。
最后,蒙牛将还具有科学的管理理念,形成了较为系统、科学的管理体系。
、外部优势
蒙牛的外部机遇主要体现在三个方面:
经济全球化机遇、信息化发展契机以及良好的政策环境。
2000年农业部等八部委颁发了《关于扶持农业产业化经营重点龙头企业的意见》,从原料采购、设备引进等各个方面给予龙头企业大量支持。
2006年中央一号文件明确指出“要着力培育一批竞争力、带动力强的龙头企业和企业集群示范基地,推广龙头企业、合作组织与农户有机结合的组织形式,让农民从产业化经营中得到更多的实惠。
”2006年,国务院决定取消农业税,大大提高了农户的农业生产热情,有利于龙头企业的进一步发展。
2009年,农业部与中国农业发展银行发布了《关于支持农业产业化龙头企业发展的意见》,对龙头企业的固定资产投资和农产品收购等给予大量贷款支持。
2010年中央一号文件进一步强调指出“支持龙头企业,提高其辐射带动能力,增加农业产业化专项资金,扶持建设标准化生产基地,建立农业产业化示范区。
”
五、蒙牛农业产业化过程中的缺陷
、价值链脆弱,与奶农间的利益分享机制建设不全
在奶源管理方面,蒙牛目前较为注重规模牧场的建立。
但由于牧场一次性投资较大、投资周期长,目前规模牧场的数量还很有限。
因此,在一段时间内,奶农饲养奶牛依然为原料奶供应方式的重要组成部分。
由于我国尚未形成国外较为先进的奶农合作组织,因此,奶农受奶站和乳品企业的双重盘剥,一年下来,往往入不敷出,导致宰牛,倒牛的现象频发。
面对这种情况,蒙牛集团在积极发展规模牧场的同时,还要注重与奶农建立合理的利益分享机制,使双方达成长期合作伙伴关系,以免在原料奶的供应中出现“断层”现象。
首先,通过提供技术培训、设施设备、专业人员指导等,继续加大对奶农饲养奶牛的扶持力度;其次,帮助奶农建立奶农合作社,提高奶农在供应链的地位,给予奶农应有的话语权,同时也有利于蒙牛集团对分散奶农的管理;再次,蒙牛集团应对奶农给予适当的利益返还,保障奶农利润空间,使双方的合作长期而稳定。
、供应链信息化管理不足
蒙牛的信息化供应链管理已经取得了一定的成就,但由于蒙牛集团分销商和供应商数量众多,素质层次不齐,而且市场环境复杂,变数较多,业务协同实施起来难度很大。
蒙牛集团应继续深化供应链信息化管理,实现供应链信息共享。
首先,作为供应链核心企业,蒙牛集团应不断投资进行自身信息化水平提升;其次,对分销商和供应商进行适当培训,使其认识到信息化的重要性;再次,奶农以及终端小型零售商资金实力有限,蒙牛集团应提供一定的资金和技术支持,帮助奶农和销售商提高信息化水平。
、质量管理技术创新不足
蒙牛集团通过了ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、GMP、HACCP五大体系认证,在乳品质量管理方面投入了大量的资金和优秀的专业人才。
但是,2008年三聚氰胺事件为中国乳品行业敲响了警钟——在出现新的掺假物时,企业现有的检验设备和技术能否第一时间检测出三聚氰胺事件爆发以前,奶农利用蛋白质含量检测方法漏洞掺假的行为早已成为业内公开的秘密,然而乳品企业还蒙在鼓里。
为了解决这个问题,蒙牛集团在质量管理工作方面要做到与时俱进。
一方面,要不断更新和完善检验技术,不断扩充检验项目,提高检验效率和检验结果的准确度,另一方面,要加强对原料奶市场动态的了解。
、奶源基地规模化程度不高
呼和浩特市的奶源基地的规模化程度明显不高均以散户养殖为主。
2012年全市规模化奶牛牧场达359个,其中百头牧场271个,千头牧场84个,万头牧场4个,其中蒙牛公司投资建设的7个,4千头以上的规模化牧场明显不足。
、产品结构不尽合理
蒙牛乳业的另一个劣势,在于其不太合理的产品结构,我国大中城市的鲜乳、奶粉、酸奶等乳制品的支出额和消费量都很大,而鲜乳的支出额和消费量更是大于奶粉与酸奶的支出额和消费量。
根据蒙牛年报,2011年蒙牛作为主要产品类别的液体奶收入在2011年达到人民币亿元,较2010年的人民币亿元增长%,占集团收入的%,是蒙牛最重要的收益来源。
由此可见蒙牛的鲜乳是公司主营业务,液态奶比重过高。
虽然液态奶的消费是目前的主流,并且也还有很大的提升空间,但是,拓展酸奶、冰激凌、奶粉等其他产品,提高它们的收入比重,减少潜在的风险,对企业的健康发展是非常必要的。
、蒙牛规模化管理发展受质疑
一位乳业资深业内人士对记者表示,养牛不应该是工业化生产,应该是自由散养,放牧式的。
国外的大牧场,指的是牧场的面积大,不是牛的数量大,国内没有这种大面积牧场放养条件,环境也不适宜,很少国家像中国大建万头牧场,这么多牛在一起,互相感染,对环境的破环也是大问题。
乳业专家王丁棉指出,世界上万头牧场60%~70%是在中国,他引用2013年的数据,澳大利亚牧场奶牛平均数量是257头,新西兰是402头。
而2012年,美国规模牧场奶牛平均数量是159头,其万头牧场仅10个以下。
现代牧业接二连三出现问题,根源是企业只追求速度、规模及企业明星效应,而忽视了牧场的管理。
有病牛、排污等问题均可以理解,只要管理到位,不盲目追求规模效应就不是问题。
他认为,目前国内牧场管理水平、人才储备还达不到要求,业内已有很多专家一直反对大办牧场,因为一方面建设及运营成本非常大,并导致饲料采购半径过大,因久存易霉变产生黄曲霉素。
另一方面会对其周边的奶农产生挤压。
他透露,大型牧场建设始于蒙牛,目前全国万头牧场有60万多个,“牧场规模大不代表奶质高,奶牛养殖规模不宜太大,应在6000头以下的规模为宜。
”
、蒙牛奶粉产品短板问题
蒙牛奶粉事件回顾:
2012年11月,郭先生在内蒙古乌海市海区一奥林超市购买了6桶瓶蒙牛乳业生产的“欧世蒙牛”金装佳智1段婴幼儿奶粉。
然而据郭先生描述,宝宝只喝了一天奶粉,就出现上吐下泻的症状,且伴随着发烧。
网传蒙牛是“圣元门”策划者。
此前曾引发轩然大波的“圣元奶粉性早熟事件”,竟是国内同行精心策划的结果连日来,微博和各大网络论坛都传出消息,指蒙牛是圣元事件的幕后策划者,并指蒙牛集团的相关涉案人员目前都已被公安机关拘捕。
从净利润来看,奶粉产品是蒙牛乳业的短板,蒙牛乳业以配方奶粉为主的“蒙牛其他乳制品”业务自2007年以来已经连续7年亏损,截至2013年上半年,累计亏损额已经超过3亿元。
对于配方奶粉的常年亏损,蒙牛方面相关负责人表示,今年自有品牌奶粉业务亏损情况已经有所好转,目前正在逐步减少亏损局面。
“公司将继续加大对奶粉市场的投入,未来将充分利用和雅士利奶粉的资源协同,实现双方的优势互补”。
业内分析师指出,一直以来,奶粉业务就是蒙牛急需补充和强化的“短板”,蒙牛于2013年6月以100亿港元收购雅士利,以此弥补在奶粉上的短板。
六、我国乳业产业化和他国对比中的一些思考
、规模化和专业化的管理运作机制
目前,我国乳业市场集中度不高,虽然有伊利、蒙牛等全国性大企业,但是大企业之间的竞争激烈,乳业也未形成规模化和专业化。
陈晨认为,只有形成规模
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