大酒店员工制服和工鞋管理新规制度.docx
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大酒店员工制服和工鞋管理新规制度
职员制服和工鞋管理制度
为了愈加好配合酒店各部门正常运作,确保制服和工鞋质量和管理,制服房全方面负责酒店制服和工鞋管理工作,包含制服验收、发放、收回、洗涤、缝补、报损及日常管理工作,房务部负责对制服房管理和监管工作,酒店各部门应遵守以下要求。
职员制服管理制度
一、制服制作标准
酒店制服根据各部门岗位,等级及服务性质差异来制订其款式、面料、规格等相关细节:
1、按要求制服费用标准,总经理级、总监级、经理级及各部门主管级以上管理人员实施量身制作制服;
2、制服式样、选料、定价由采购部寻求适宜供给商,经酒店总经办审定,由人力资源部具体实施。
二、制服购置标准
1、酒店统一为职员制作两套制服,部分岗位依据要求另外发放;
2、特殊情况,需要购置新制服时,需求部门可根据对制服要求向人力资源部提出制服购置书面申请;
3、新制服发放后有显著不合体者,自发放之日起一周内由部门统计,并提出修改意见;
4、配发服装由各部门依据在册正式职员人数登记领用;
5、制服配装标准,款式,数量及尺寸:
①配装标准:
由酒店总经办依据具体岗位服务性质制作款式;
②数量:
制服2套/人,总监级以上人员另配置大衣1件;
③尺寸:
由承制商依据职员套量尺寸制作制服。
三、职员制服发放及收回
1、制服入库
①采购部购进制服后,均需由采购部门通知库管人员、制服房资产管理员及制服使用部门同时验收。
验收合格后,由库管人员办理入库,制服房资产管理员签收后发放到各部门并登账;
②制服房应单独建立制服收发账册(必需建立电子档案),分部门、分职员统计发放,要求统计收发时间、职员工号、姓名、制服名称及数量、新旧程度。
2、制服发放
①新入职职员凭人力资源部所签《制服发放通知单》,到制服房领取制服,并要在制服领用记录表上署名确定;
②职员在酒店内部发生岗位变动若需变更制服时,应凭人力资源部所签《人事调动单》及前岗位制服到制服房换领制服;
③制服房管理员依据酒店要求发放一套制服给职员,另一套由酒店制服房保管替换,并由职员在《职员工服领用记录表》中署名确定。
④如备用制服均不适宜职员穿着,需通知部门填写申购单申请为该职员量身订做制服;酒店制服样式、标识为酒店统一制订,各部门和个人不得随意更改,违规者一经发觉罚款100元;
⑤制服房每个月最终一天将留存在制服房全部制服进行盘点,并对各部门职员在用制服进行查对,将制服类别、尺码,数量、正确清楚地统计在盘点表上,严格遵照盘点标准,确保账、表、物三相符,并对本月酒店制服变动情况加以说明,
全部酒店制服盘点完成后,酒店制服盘点人制订盘点表,交客房部经理检验查对后存档备查,财务参与监督盘点并在盘点表上署名确定;
⑥布草员在发放制服后或盘点后发觉制服备用数不足,应立即填写申购单补仓;
⑦配置夏装职员穿着夏季服装时间为每十二个月4月至10月;职员穿着冬装时间为每十二个月11月—第二年4月,具体更换时间由人力资源部依据当季天气情况发放备忘录给予通知,在要求时间内如有未按要求更换着装者,每发觉一次扣罚10元。
3、制服收回
①职员离职后或调离酒店时,应将所领制服退回制服房,未办妥制服退还手续不予办理离职或调动。
职员办完制服退还手续后,职员所在部门责任人才能同意其离职或调动并签字;离职表上无布草员签字,财务不予办理工资结算。
四、职员制服送洗
1、为了保持酒店职员制服清洁、美观,降低人为损坏,职员必需在要求时间内送洗制服,任何职员送洗制服全部必需遵守“交一换一”标准;
2、酒店总经理级除换洗酒店配发个人制服外,还可不定时换洗个人全部日常服装及床上用具;总监级除可换洗酒店配发酒店制服外,还可不定时换洗个人西装、衬衫,和由酒店提供高管宿舍床上用具;酒店职员只可在要求时间内换洗酒店所配发酒店制服;
3、职员更换酒店制服时要将口袋物品掏清,如遗失任何物品后果自负,制服如需修补,职员应主动向制服房人员说明,制服房把需修补项目填写在表上跟进修补工作,以免影响洗涤;
4、制服房在接收脏制服时要检验有没有损坏,如有损坏,立即通知该职员进行确定并依据损坏程度按要求进行处理;
5、制服房将脏制服根据干、湿洗分类,放入布草车内,从制服架上取下相同编号另一套洁净制服发放给职员;
6、职员在取回洁净制服同时,也应检验衣服是否有问题,如有不足之处,如开线、少钮扣等,制服房职员应立即给予修补;
7、各部门标准上严格根据送洗时间进行换洗,为延长酒店制服使用寿命,行政部门及领班级以上人员西服外套(含衬衣领带)每两周送洗一次;职员制服每七天送洗一次。
全部职员应有责任心,尽可能降低制服送洗次数(在不影响服务质量前提下),以利于酒店节省洗涤成本。
酒店各部门制服换洗时间表
部门
日期
时间
备注
餐饮部
每七天一,五
7:
30-11:
30
1、餐饮部客房部职员如因工作原因造成服装污染可临时加洗;
2、工程部职员遇工程检修,造成服装污染,可临时加洗。
房务部
每七天二、六
7:
30-11:
30
营销部、婚庆部
每七天三
7:
30-11:
30
财务部、采购部
每七天三
7:
30-11:
30
人力资源部、工程安保部
每七天四
7:
30-11:
30
五、职员制服报损、损坏及丢失
1、职员制服报损期为三年,新制服入库制服房后,由布草员负责在制服上缝制不易被洗掉标签,并备注入库日期、领用人部门姓名,并定时检验标签是否清楚,如模糊需立即更换;
2、因个人原因造成制服丢失及人为损坏造成不能使用,要求补领,首先到制服房填写制服赔偿单,酒店制服按成本价扣款折算标准以下:
制服折算标准
六个月
十二个月
十二个月半
二年
二年半
二年半—三年
80%
70%
60%
50%
30%
20%
3、对不再使用或无法继续使用制服,应由制服房提出申请,由房务部、财务部共同认定确需报损并经总经理报批后,作报损处理并将报损制服退回总仓;
4、布草员月底依据人力资源部下发当月“自动离职人员”名单,统计被职员带走制服名称及数量并填写报损单,由财务部作对应帐务处理;
5、赔偿单写明:
日期、部门、姓名、工号、性别、遗失原因等,由制服房填写赔偿金额(按折算标准实施),并由本人署名认可;
6、每个月底,房务部将赔偿单上交财务部,从职员工资中扣除;
7、因为尤其原因,如被窃等,须由本部门经理签字,人力资源部经理认可,总经理同意后方可补领制服;
8、职员离职到期未还者,按丢失论,由制服房填写赔偿单,上报财务从工资中扣除;
9、赔偿单为一式三联,一联交制服房,二联交财务部,三联交职员本人作为凭证。
六、制服暂借制度
1、如餐饮部遇大型宴会,需从各部门调用人员帮忙,穿着统一制服,可向制服房申请借用制服;
2、餐饮部应提前两天将所需制服申请汇报经部门总监同意,由房务总监签字,交给制服房,并写明归还日期;
3、制服房应立即准备好制服,如数量不够,立即通知使用部门,方便更换别制服;
4、餐饮部在使用后,应立即归还;
5、其它部门或个人一律不能够在制服房借用制服,房务总监需对制服房做好监督工作。
工鞋管理制度
一、职员工鞋发放
1、职员配发工鞋规格:
1男/女皮鞋:
主管级以上人员(含营销人员)
2男/女专用鞋:
工程部、厨房
3布鞋:
餐饮部、房务部职员
4雨鞋:
房务部(客房二双、前厅一双)、保安部三双、餐饮部三双、工程部二双
2、职员工鞋报损、损坏及丢失:
1工鞋报损期:
皮鞋、专用鞋为六个月,布鞋为三个月,雨鞋以部门指定数额领用,以一旧换一新,不设报损期限;职员在要求报损期后由制服房无偿更换,在要求报损期内如更换或离职时,需在当月工资中扣除领用工鞋费用,工鞋折扣标准以下:
工鞋折扣标准
时间类型
30天
二个月
二个月—三个月
三个月
四个月
五个月
五个月—六个月
皮鞋、专用鞋
80%
50%
30%
20%
——
布鞋
80%
50%
20%
——
雨鞋
70%
三个月以上30%
2因个人原因造成工鞋丢失及人为损坏造成不能使用,要求补领,首先到制服房填写工鞋赔偿单;
3赔偿单写明:
日期、部门、姓名、工号、性别、遗失原因等,由制服房填写赔偿金额(按折算标准实施),并由本人署名认可;
4每个月底,房务部将赔偿单上交财务部,从职员工资中扣除。
3、职员工鞋更换
1职员皮鞋、专用鞋和布鞋依据报损要求,在报损期后自行到制服房无偿更换,制服房应确定核实日期后方能发放新鞋,职员领鞋子时必需依据工鞋编号,在工鞋发放表上署名;
2雨鞋由部门责任人到制服房更换,制服房职员先将旧鞋子收回,确定核实损坏后,才能发放新鞋;
3雨鞋女式和男式各备用数三双,布鞋备用数以下:
女式:
35码、39码每个码数备用4双,36码至38码各备用12双;
男式:
38码、39码及43码每个码数备用5双,40码至42码各备用10双;
4在每个月月底最终一天,和制服一同进行盘点,依据盘点数量、尺码进行出单补仓,为下一次发放做好准备;
5任何职员必需由其本人领取工鞋,不得代领。
三、头花管理制度
1、女职员头花入职时和制服及工鞋一同配发;
2、头花不设报损期限,职员以“一损换一新”标准到布制服房进行更换;
3、职员离职时需把头花交回制服房,若丢失由制服房按进货价在离职单上注明,由财务部在职员工资中扣除;
4、头花备用数20个,每个月底和制服一同进行盘点,每三个月补仓一次。
四、扣罚制度
1、本制度从总经理同意之日起实施,房务部负责本制度监督实施;
2、如布草员未按以上制度实施,违反以上操作步骤,按工作渎职处罚:
①、每次每项扣罚50元;
②、当月累计被扣罚三次,酒店有权将该布草员调离布草房或作解聘处理。
3、本制度适适用于酒店全部职员,任何职员如违反以上制度步骤,按违纪处罚:
①、每次每项扣罚50元;
②、违反制度且不听布草员劝解,布草员需立即上报房务总监,房务总监视情况进行扣罚,每次每项扣罚100元至200元。
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