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饮食文化英语作文3篇
饮食文化英语作文3篇
Chinacoversalargeterritoryandhasmanynationalities,henceavarietyofChinesefoodwithdifferentbutfantasticandmouthwateringflavor.SinceChina'slocaldisheshavetheirowntypicalcharacteristics,generally,Chinesefoodcanberoughlydividedintoeightregionalcuisines,whichhasbeenwidelyaeptedaround.Certainly,therearemanyotherlocalcuisinesthatarefamous,suchasBeijingCuisineandShanghaiCuisine.
中国地域辽阔,民族众多,因此各种中国饮食口味不同,却都味美,令人垂涎。
因为中国地方菜肴各具特色,总体来讲,中国饮食可以大致分为八大地方菜系,这种分类已被广为承受。
当然,还有很多著名的地方菜系,例如北京菜和上海菜。
ShandongCuisine
山东菜系
ConsistingofJinancuisineandJiaodongcuisine,Shandongcuisine,clear,pureandnotgreasy,ischaracterizedbyitsemphasisonaroma,freshness,crispnessandtenderness.ShallotandgarlicareusuallyusedasseasoningssoShangdongdishestastespungentusually.SoupsaregivenmuchemphasisinShangdongdishes.Thinsoupfeaturesclearandfreshwhilecreamysouplooksthickandtastesstrong.Jinancuisineisadeptatdeep-frying,grilling,fryingandstir-fryingwhileJiaodongdivisionisfamousforcookingseafoodwithfreshandlighttaste.
山东菜系,由济南菜系和胶东菜系组成,清淡,不油腻,以其香,鲜,酥,软而闻名。
因为使用青葱和大蒜做为调料,山东菜系通常很辣。
山东菜系注重汤品。
清汤清澈新鲜,而油汤外观厚重,味道浓重。
济南菜系擅长炸,烤,煎,炒,而胶东菜系那么以其烹饪海鲜的鲜淡而闻名。
ShandongisthebirthplaceofmanyfamousancientscholarssuchasConfuciousandMencius.AndmuchofShandongcuisine'shistoryisasoldasConfucioushimself,makingittheoldestexistingmajorcuisineinChina.Butdon'texpecttogainmorewisdomfromafortunecookieataShandongrestaurantintheWestsincefortunecookiesaren'tevenindigenoustoChina.
山东是许多著名学者的故土,例如孔夫子和孟子。
许多山东菜的历史和孔夫子一样悠久,使得山东菜系成为中国现存的最古老的主要菜系之一。
但是不要期望在西方国家的山东菜馆里从签饼(中国餐馆的折叠形小饼,内藏有预测运气话语的纸条)获得更多的好运气,因为签饼在中国也不是外乡的。
ShandongisalargepeninsulasurroundedbytheseatotheEastandtheYellowRivermeanderingthroughthecenter.Asaresult,seafoodisamajorponentofShandongcuisine.Shandong'smostfamousdishistheSweatandSourCarp.AtrulyauthenticSweetandSourCarpmustefromtheYellowRiver.ButwiththecurrentamountofpollutionintheYellowRiver,youwouldbebetteroffifthecarpwasfromelsewhere.Shandongdishesaremainlyquick-fried,roasted,stir-friedordeep-fried.Thedishesaremainlyclear,freshandfatty,perfectwithShandong'sownfamousbeer,QingdaoBeer
山东是个宏大的被向东流去的大海环绕的半岛,黄河曲折的流经其中部。
因此海鲜是山东菜系的主要构成。
山东最著名的菜肴是糖醋鲤鱼。
正宗的糖醋鲤鱼必须打捞自黄河。
但是因为现在黄河的众多污染,其他地方的鲤鱼更好一些。
山东菜主要是速炸,烧烤,炒或深炸。
菜肴清新肥美,搭配山东本地的著名啤酒——青岛啤酒就完美了。
SichuanCuisine
四川菜系
SichuanCuisine,knownoftenintheWestasSzechuanCuisine,isoneofthemostfamousChinesecuisinesintheworld.Characterizedbyitsspicyandpungentflavor,Sichuancuisine,prolificoftastes,emphasizesontheuseofchili.Pepperandpricklyashalsoneverfailtoaompany,producingtypicalexcitingtastes.Besides,garlic,gingerandfermentedsoybeanarealsousedinthecookingprocess.Wildvegetablesandanimalsareusuallychosenasingredients,whilefrying,fryingwithoutoil,picklingandbraisingareappliedasbasiccookingtechniques.ItcannotbesaidthatonewhodoesnotexperienceSichuanfoodeverreachesChina.
四川菜系,是世界上最著名的中国菜系之一。
四川菜系以其香辣而闻名,味道多变,着重使用红辣椒,搭配使用青椒和pricklyash,产生出经典的刺激的味道。
此外,大蒜,姜和豆豉也被应用于烹饪过程中。
野菜和野禽常被选用为原料,油炸,无油炸,腌制和文火炖煮是根本的烹饪技术。
没有品尝过四川菜的人不算来过中国。
IfyoueatSichuancuisineandfindittoobland,thenyouareprobablynoteatingauthenticSichuancuisine.Chilipeppersandpricklyashareusedinmanydishes,givingitadistinctivelyspicytaste,calledmainChinese.Itoftenleavesaslightnumbsensationinthemouth.However,mostpepperswerebroughttoChinafromtheAmericasinthe18thcenturysoyoucanthankglobaltradeformuchofSichuancuisine'sexcellence.Sichuanhotpotsareperhapsthemostfamoushotpotsintheworld,mostnotablytheYuanYang(mandarinduck)Hotpothalfspicyandhalfclear.
如果你吃四川菜,发现它过于柔和,那么你可能吃的不是正宗的四川菜。
红绿辣椒被用在许多菜肴中,带来特别的辣味,在中国文字里叫麻,通常会在口中留下麻木的感觉。
然而,多数青椒是在18世纪从美国传入中国的,因此你应当为四川菜的精妙而感谢全球贸易。
四川火锅也许是世界上最知名的火锅,尤其是半辣半清的鸳鸯火锅。
GuangdongCuisine
广东菜系
CantonesefoodoriginatesfromGuangdong,thesouthernmostprovinceinChina.ThemajorityofoverseasChinesepeoplearefromGuangdong(Canton)soCantoneseisperhapsthemostwidelyavailableChineseregionalcuisineoutsideofChina.
广东菜源自于中国最南部的省份广东省。
大多数华侨广东,因此广东菜也许是国外最广
泛的中国地方菜系。
Cantoneseareknowntohaveanadventurouspalate,abletoeatmanydifferentkindsofmeatsandvegetables.Infact,peopleinNorthernChinaoftensaythatCantonesepeoplewilleatanythingthatfliesexceptairplanes,anythingthatmovesonthegroundexcepttrains,andanythingthatmovesinthewaterexceptboats.Thisstatementisfarfromthetruth,butCantonesefoodiseasilyoneofthemostdiverseandrichestcuisinesinChina.Manyvegetablesoriginatefromotherpartsoftheworld.Itdoesn'tusemuchspice,bringingoutthenaturalflavorofthevegetablesandmeats.
广东人热衷于尝试用各种不同的肉类和蔬菜。
事实上,中国北方人常说,广东人吃天上飞的,除了飞机;地上爬的,除了火车;水里游的,除了船儿。
这一陈述很不属实,但是广东菜是各类丰富的中国菜系之一。
使用很多世界其他地方的蔬菜,不大使用辣椒,而是带出蔬菜和肉类自身的风味。
Tastingclear,light,crispandfresh,Guangdongcuisine,familiartoWesterners,usuallychoosesraptorsandbeaststoproduceoriginativedishes.Itsbasiccookingtechniquesincluderoasting,stir-frying,sauteing,deep-frying,braising,stewingandsteaming.Amongthemsteamingandstir-fryingaremoremonlyappliedtopreservethenaturalflavor.Guangdongchefsalsopaymuchattentiontotheartisticpresentationofdishes.
广东菜系,味道清,淡,脆,鲜,为西方人所熟知,常用猛禽走兽来烹饪出有创意的菜肴。
它的根底烹饪方法包括烤,炒,煸,深炸,烤,炖和蒸。
其中蒸和炒最常用于保存天然风味。
广东厨师也注重于菜肴的艺术感。
FujianCuisine
福建菜系
ConsistingofFuzhouCuisine,QuanzhouCuisineandXiamenCuisine,FujianCuisineisdistinguishedforitschoiceseafood,beautifulcolorandmagictasteofsweet,sour,saltyandsavory.Themostdistinctfeaturesaretheir"pickledtaste".
福建菜系由福州菜,泉州菜,厦门菜组成,以其精选的海鲜,漂亮的色泽,甜,酸,咸和香的味道而知名。
最特别的是它的“卤味”。
JiangsuCuisine
江苏菜系
JiangsuCuisine,alsocalledHuaiyangCuisine,ispopularinthelowerreachoftheYangtzeRiver.Aquaticsasthemainingredients,itstressesthefreshnessofmaterials.Itscarvingtechniquesaredelicate,ofwhichthemeloncarvingtechniqueisespeciallywellknown.Cookingtechniquesconsistofstewing,braising,roasting,simmering,etc.TheflavorofHuaiyangCuisineislight,freshandsweetandwithdelicateelegance.Jiangsucuisineiswellknownforitscarefulselection
ofingredients,itsmeticulouspreparationmethodology,anditsnot-too-spicy,not-too-blandtaste.SincetheseasonsvaryinclimateconsiderablyinJiangsu,thecuisinealsovariesthroughouttheyear.Iftheflavorisstrong,itisn'ttooheavy;iflight,nottoobland.
江苏菜,又叫淮阳菜,流行于在淮阳湖下流。
以水产作为主要原料,注重原料的鲜味。
其雕刻技术十分珍贵,其中瓜雕尤其著名。
烹饪技术包括炖,烤,焙,煨等。
淮阳菜的特色是淡,鲜,甜,雅。
江苏菜系以其精选的原料,精细的准备,不辣不温的口感而知名。
因为江苏气候变化很大,江苏菜系在一年之中也有变化。
味道强而不重,淡而不温。
ZhejiangCuisine
浙江菜系
ComprisinglocalcuisinesofHangzhou,NingboandShaoxing,ZhejiangCuisine,notgreasy,winsitsreputationforfreshness,tenderness,softness,smoothnessofitsdisheswithmellowfragrance.HangzhouCuisineisthemostfamousoneamongthethree.
浙江菜系由杭州菜,宁波菜,绍兴菜,组成,不油腻,以其菜肴的鲜,柔,滑,香而闻名。
杭州菜是这三者中最知名的一个。
Hunancuisine
湖南菜系
HunancuisineconsistsoflocalCuisinesofXiangjiangRegion,DongtingLakeandXiangxicoteau.Itcharacterizesitselfbythickandpungentflavor.Chili,pepperandshallotareusuallynecessariesinthisdivision.
湖南菜系由湘江地区,洞亭湖和湘西的地方菜肴组成。
它以其极辣的味道为特色。
红辣椒,青辣椒和青葱在这一菜系中的必备品。
AnhuiCuisine
安徽菜系
AnhuiCuisinechefsfocusmuchmoreattentiononthetemperatureincookingandaregoodatbraisingandstewing.Oftenhamswillbeaddedtoimprovetasteandsugarcandyaddedtogain
安徽厨师注重于烹饪的温度,擅长煨炖。
通常会参加火腿和方糖来改善菜肴的味道。
TheFoodCultureDifferenceBetweenChinaandWestStudyingfoodculturaldifferences,wecanfindoutajointenhancingthemunicationbetweenChinaandthewestthroughaprehensivestudyofthesubject.ItmaybeagreathelptothemunicationoftheChineseandwesterncultures.
Dietisactuallythecontentsofourdailylives.IthasspecialstatusintheChineseculture,anditalsohasagreatdistinctionbetweenChinaandthewest.Asoneoftheworldancientnations,China’sdiethasahistoryalmostaslongasthatofChinesecivilization.Butinwesterncountries,ancientthinkersdevotedlessattentiontothefoodproblemthantheChinesephilosophersdid.Thedifferencesinconcepts,targets,patterns,attributionandnaturehadreflectedthedifferentdietarycultureinthedifferentstatecharacteristic.
DifferencesinConcepts
Chinesedietisasenseofbeautydietandpaysattentiontothe"color,flavor,taste"regardlessofthenutrition.Chinesepeoplehankeronadietisjustthe“mood”thatisdifficultforonetosayanything.Evenusingthe"color,flavor,shapeandimplement"whichpeopleoftensaidtomakethe"realm"reification,isstilldifficulttocrownall.Chinese
ChineseFoodCulture
Famousforitsabundanceandexquisite,Chinesefoodculturehasoupiedanimportantpartinthenation'straditioncultures.Chinaisoflonghistorywithavastterritory.Duetothediversityoftheclimate,productsandcustoms,therearewidelydifferentfoodstylesandtasteinlocalregions.Throughcreationbypastdynasties,thelongstandingcookingarthasformedrichandcolorfullocaldishes.Amongthem,"theeightmajordishes"enjoystheupperreputation,whichconsistsofShangdong,Chekiang,Sichuan,Jiangshu,Guangdong,Hunan,FujianandAnhwei.
ShandongdishesaredividedintotwofactionsasTsinanandJiaodongdishes.Theyaregoodatcleardishes,purebutnotgreasy.Sichuandisheshaveenjoyedthefamethateverydishhasitsowncharacteristicandnonetwoshare
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