移动咖啡屋创业计划书.docx

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移动咖啡屋创业计划书

移动咖啡屋创业计划书

篇一：

咖啡屋创业计划书

创业/商业计划书

公司名称：

咖啡屋

所属院校：

经济管理学院

指导老师：

团队成员：

【主联系人】【职务】总经理

【电话号码】【电子邮件】

【地址】【邮政编码】

日期：

20XX年6月20日

创业/商业计划书撰写分工表

团队成员寄语

我们无法去改变这个快节奏的物质世界，所以只能够学会如何去更好的适应它。

我们无法对这个社会要求多少，只能靠自己的努力去获得属于你的那份成果。

生活中难免会有许多的磕磕绊绊，难免会有许多不如意，不顺心的事，让在许多时候我们缺少了一份心情，一份能够让你继续向前，直面生活挑战的心情动力…这时候的我们可以学会暂时停下生活的脚步，端上一杯咖啡，坐在窗边，看着屋外淅沥的小雨，享受片刻的宁静，享受身边的风景，感受生活的美好，怡然自乐，在恬静淡雅的环境中收获生活的动力---心情。

团队文化

1.物质层面

公司统一员工制服,以黑色系为主，凸显店内独特高雅的格调，营造一种安静、休闲的氛围。

树立积极健康的企业形象，运用咖啡沙龙、文化节等吸引都市人眼球的宣传方式，借助参与公益活动和与公益组织合作的机会，提升企业形象，也体现公司关注社会的企业特色。

在公司内部采用开放式人性化的管理方式，在制定标准化服务管理制度的基础上。

鼓励每位员工为企业的发展建言献策，让企业给他们家的感觉。

2.制度层面

每一位员工必须严格遵守公司制定的服务和管理制度，在标准化服务的基础上开展工作。

遵守“顾客就是上帝”的信条，严禁出现对顾客不恰当的举动。

诚信服务，不得以任何名义对顾客做出不诚信的行为。

企业人员注重个人的外在形象，避免出现因为自身行为问题影响企业的整体形象。

3.精神层面

诚信为本，树立诚信经营的经营准则。

提倡创新和团队合作，鼓励公司的每一位员工对企业的管理和服务提出不同的观点和看法，不断根据顾客和市场的变化进行创新。

提升大家的参与观念和对企业的归属认同感。

公司以建立真正休闲放松的咖啡文化为核心，努力成为中国咖啡品牌的旗帜。

保密须知

本《创业/商业计划书》内容属商业机密，所有权属于本公司，其所涉及的内容和资料只限于贵公司投资我公司使用。

请贵公司收到本《创业/商业计划书》后，在7个工作日内予以回复，确认立项与否。

贵公司如接收本《创业/商业计划书》，即为承诺同意遵守以下条款：

1.若贵公司不希望涉足本《创业/商业计划书》所述项目，请按上述地址尽快将本

《创业/商业计划书》完整退回；

2.未经本公司许可，贵公司不得将本《创业/商业计划书》的内容全部或部分地透

露给他人；

3.贵公司应该将本《创业/商业计划书》作为机密资料保存。

【其他事项说明】

4.本《创业/商业计划书》所涉及的内容均可具体协商。

5.本《创业/商业计划书》系学员完成模拟公司创业实训的学习成果。

仅涉及第一

年的经营分析与预测，不作为实际商业融资依据。

6.本《创业/商业计划书》所附带的万能商业计划书计算公式只作为验算参考工

具，学生须仔细演算各项数据，完成《创业/商业计划书》。

1.0执行摘要................................................................6

1.1公司概况.............................................................................................................6

1.2注册资金.............................................................................................................6

1.3产品/服务特征摘要.............................................................................................6

1.4商业模式（盈利模式）........................................................................................7

1.5市场机会.............................................................................................................72.0市场分析................................................................7

2.1市场定位与目标客户............................................................................................7

2.2市场预测（市场占有率）.....................................................................................7

2.3竞争分析.............................................................................................................8

2.4项目SwoT分析..................................................................................................93.0营销策略...............................................................10

3.1产品定价与销售收入预测...................................................................................10

3.2地点（渠道/选址）................................................................................................12

3.3促销/宣传推广..................................................................................................134.0人员与组织结构.........................................................13

（）4.1组织结构...........................................................................................................13

4.2管理团队...........................................................................................................14

4.3部门/岗位职责..................................................................................................145.0投资与财务分析报告.....................................................16

5.1固定资产...........................................................................................................16

5.2原材料采购计划.................................................................................................17

5.3营业（成本）费用预测......................................................................................17

5.4资金需求...........................................................................................................18

5.5盈亏平衡点.......................................................................................................186.0风险分析与对策.........................................................187.0企业的愿景.............................................................198.0附录...................................................................20

8.1附表１：

经营第一年利润表................................................................................20

8.2附表2：

第一年度的现金流量表..........................................................................24

篇二：

咖啡屋创业计划书

“回归”咖啡屋创业计划书

第一部分：

创办背景························2

第二部分：

咖啡屋的基本情况·························4第三部分：

咖啡屋的管理层··························5第四部分：

产品和服务······························9第五部分：

行情和市场情况··························9第六部分：

营销策略································11第七部分：

融资说明································11第八部分：

风险控制································11

第一部分：

创办背景

咖啡，在西方人的眼里是一种文化，在西方关于咖啡咖啡的传说有很多，其中最受人们认可的一种是说法是：

公元前500年的一天，一个埃塞俄比亚的牧羊人把羊群赶到一个陌生的地方放牧。

在一个小山岗上，羊群吃了一种小树上的小红果，傍晚归来后，羊群在围栏中一反常态，不象平日那样安祥温顺，驯服平静，而是兴奋不已，燥动不安，撕打鸣叫，甚至是通宵达旦地欢腾跳跃，主人原以为羊吃了什么草中毒了，几次起床打起灯火细看，但却见羊群精神抖擞，活蹦乱跳，不象中毒疼痛的样子。

第二天早上，牧羊人准备把羊群赶到另一个地方放牧，打开围栏后，羊群拚命地往长有小红果的山上跑，牧羊人怎么鞭打阻拦都无济于事，当牧羊人精疲力竭之时，只好尾随羊群来到小山岗上。

牧羊人见每只羊都争抢着去吃小红果，感到十分奇怪，于是就采摘了一些小红果反复咀嚼品尝，发现这种小红果甜中带有一些苦味。

放牧归来，牧羊人感到精神无比兴奋，一夜难以入眠，甚至想跟随羊群手之舞之，足之蹈之地跳起来。

小红果的神奇作用很快传开了，埃塞俄比亚的牧羊人四处采摘小红果咀嚼，并拿到市场上出售。

后来，这种小红果就发展成了当今世界最走红的咖啡豆饮料。

公元前525年，阿拉伯人就开始种植咖啡了，阿拉伯地区也随之开始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。

公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子销售到也门，也门人第一次把咖啡豆制成饮料。

15世纪，咖啡传入欧洲、亚洲，又很快入美洲。

到18世纪，全球热带和亚热带地区广泛种植咖啡，并成为世界三大饮料之一。

咖啡每年销售量跃居三大饮料之首，是可可的3倍，茶叶的4倍。

虽然世界上栽培咖啡的历史已有2000多年。

但中国栽培咖啡却只有几百年的经历，1884年，台湾省开始引种咖啡。

20世纪初，华侨从马来西亚带回咖啡在海南省种植。

咖啡，被中国人看起来像是小资的一种东西，一个造就暴利行业的东西，但是如果能够有一个优雅温馨的咖啡屋来衬托咖啡的话，那么咖啡不管是在中国还是在西方它都会是一种文化，现在，中国的社会上已有很多咖啡馆、咖啡屋，但是对于学校里面，咖啡屋还没有形成一定规模，其实学生是追求时尚和文化的最主要的潮流。

咖啡，作为一种时尚和文化很多的大学生都是需要的，在学校的咖啡屋和同学一起喝杯咖啡谈谈心，是一种多么时尚和浪漫的事。

所以，我们根据

学生的这一心理，感觉学生可能会成为咖啡的主要消费者之一。

又因为在我们的学校没有这么一个能够给学生提供咖啡时尚和文化的场所，我们决定创办一个学校咖啡屋。

第二部分：

咖啡屋的基本情况

咖啡屋的名称：

山西农大“回归”咖啡屋

咖啡屋的成立时间：

20XX年7月1日咖啡屋的启动资本：

5万咖啡屋的经营地点:

江苏师大

咖啡屋的性质：

由毕业大学生注册的一个合伙企业，盈利性企业

咖啡屋的沿革：

咖啡屋成立后主要的经营项目是咖啡，等一段时间的发展后其会附加一些学生便餐和承接毕业学生聚会及生日Party。

咖啡屋的场地和装饰：

租赁学校空闲的餐厅或商务楼空闲房间，房间面积初步估计在90平方米左右，其装饰一定要富有浪漫，优雅，温馨的感觉，装饰符合“回归”的名称。

装饰完成后能够一次容纳20-28人同时喝咖啡，另外设立包间两个，每个包间能够同时容纳10人左右开Party.咖啡屋内的座椅全部为优雅舒服的软座，一般俩个人一个桌，咖啡屋大堂内设有一个收银台，和一些音响设备，拥有西式照明灯。

咖啡屋的服务理念：

咖啡屋始终坚持“顾客第一，员工第一，服务第一”的“三一”理念，通过一些有效地办法招收一些服务台态度良好热情的学生做咖啡屋的服务员，能够增强顾客（多数为学生）的流量，在学院内打出“回归”咖啡屋的品牌，使它成为学院的一个学生主要的休闲娱乐的场所。

咖啡屋的产品：

咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到学校内多为大一、二学生,消费意识不是很强,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的咖啡饮品;当学校逐渐完善,学生消费意识增强时,逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品,同时保证价位的平衡,在不降低咖

啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需。

咖啡屋同时还会经营一些学生便餐，便餐以快，简单为主要特点，但同时保证符合大多数学生的口味。

第三部分：

咖啡屋的管理层

咖啡屋管理层分布：

咖啡屋主要领导者是店长，店长下面领导五大部门。

具体管理如下面图表：

一、店长的主要职责：

店长负责综合协调和管理咖啡屋各部门之间的合作，对各个部门的工作进行监督，同时也接受个部门的监督，定时召开咖啡屋的决策会议，对咖啡屋的决策做出最后的决定。

接受学校的监督，做好与学校的交流工作，定期向学校报告咖啡屋的发展状况，支持学校的管理工作。

主要工作内容：

督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表咖啡屋与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递要求的工作。

工作目标：

领导各个部门把咖啡屋发展为学校一个主要的学生老师休闲娱乐场所之一。

二、人员考核:

从德（品德修养）,能（业务知识水平,创新能力）,勤（协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤性）,绩（办事效率,工作质量）四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核,为奖金等奖励制度提供凭据。

（1）对员工的考核，我

篇三：

咖啡厅创业计划书

咖啡店创业计划书

1、咖啡行业历史背景及现状分析

咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。

现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。

故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。

20XX年的调查表明：

咖啡终端销售市场一依次为：

咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。

其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。

随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

2、企业说明----大学生群体分析

年龄：

18—25

特点：

在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。

他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。

价格定位

精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。

调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%；选择在30元以下的占18.7%；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少。

从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。

该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。

3、部门设置与职责

3.1店长：

1.负责咖啡厅成败责任的经营者。

2.对外为咖啡厅的代表人。

3.参与营业活动的执行者。

4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。

5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者。

6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。

7.传递总部和分店之间信息的传播者。

8.推动组织学习与知识管理的教练。

9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。

3.2行政人事部负责人：

负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作。

4、产品与服务

主营咖啡、茶、西餐、冷饮、简餐、、酒水、功夫茶，品种多样；不仅有主打产品，季节性产品，以及活动性产品等等，能满足不同食客的需求。

餐厅消费低廉，是亲朋小聚、娱乐休闲的理想场所。

馆内设有休闲座，环境幽雅，纱帘飞扬，温馨的让你流连忘返，本馆同时经营巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式简餐，绝对是你休闲、聚会的好地方。

咖啡屋将划分一部分区域为书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行免费阅读的设置。