一个非典型农家的过年全景 朴素但很有年味图.docx
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一个非典型农家的过年全景朴素但很有年味图
一个非典型农家的过年全景朴素但很有年味(图)
本组图是从2000多张跟拍(从腊月二十九跟拍到初七)的图片中筛选出来的,呈现了一个非典型农家的过年全景。
(非典型,指的是,这个农村家庭的大多数人不以农业为职业。
)
2015年的2月17日,农历的2014年腊月二十九。
同周围的邻居乃至东北很多农家一样,这个非典型农家的年是从这一天开始的。
在腊月二十九这一天就开始过年,最显著的标志也是最重要的事件是“封门”。
封门,也就是张灯结彩贴对子。
关于封门,当地的风俗是三十以后不封门和至亲故去三年不封门。
所谓三十以后不封门意思是说,如没有极特殊情况,一定要在腊月二十九这天把封门的事情办了,不可以提前和延后,不可以把家人封在外面。
这意味着,回家过年一定要赶在封门之前了。
图为腊月二十九这天,95后的大三生姐姐领着00后的初一生弟弟在封门。
这也是他们在爷爷去世四年后第一次为家里封门——遵循着至亲故去三年不封门的习俗。
给大门口贴上最后一张横批,封门的事情便告一段落。
封门不是什么重体力劳动,但是过程却比较繁琐。
完成任务后,姐弟俩靠着被垛在嬉闹。
腊月二十八那天雨夹雪,腊月二十九则阴霾沉沉,在新的一天到来时,老天难得地露出了笑脸。
新的一天是腊月三十,中国人习惯上称之为除夕。
对于这户人家来说,除夕是过年周期中最为重要最为忙碌的一天。
谁的手?
在干嘛?
——家庭中最为重要的人物出场了——不是拿着手机拍照的长子,而是长子手机画面中的老太太。
老太太今年80岁(虚岁),儿孙满堂,在家庭中说一不二。
虽然年事颇高身体欠佳,但在除夕这天,她都要坚持着亲力亲为做好最重要的事情——请宗。
此时,老太太正在厘清一坨煮好的粉条。
将煮好的粉条用红墨水染色。
正在被串起来的小物件叫蘸果。
有两层意思,其一劝战果”之谐音,其二是炒熟的花生米周身蘸满了糖衣。
蘸果被串好将和染色的粉条一起作为一种装饰在请宗中使用。
一睹80岁老人的庐山真面目——这一把年纪居然还可以认针!
老太太看着自己摆布好的供花,踌躇满志。
老太太在作请宗前的各种准备。
长子继续为八十岁老母拍照,并将照片发到自己的微信朋友圈。
老太太薄棉衣外面套着红睡衣,有些里三层外三层的感觉,不过,还是挺有范儿。
所谓请宗,是在除夕这天请列祖列宗“回家过年”的一种家族仪式。
请宗,大致要从早上7点开始一直忙到中午12点,最为繁琐和讲究质量的就是如何“摆碗儿”。
在“摆碗儿”过程中,95后大三生是奶奶最为得力的助手,大约在四五岁的时候,她就跟着奶奶学做这种家传手艺,十多年过去,几乎可以独立操作了。
但因为奶奶在请宗的事情上当仁不让,她只能做助手。
这两个男人之间的关系是伯侄。
在请宗的“摆碗儿”环节,这爷俩成了闲人。
13岁的初一小男生是这个家庭第三代人中最小的一个。
此时,闲极无聊的他似乎在酝酿着什么。
家中长子不巧在腊月二十九那天腰脱复发,出于调养的需要,他在请宗的当天也就做不了什么,于是,玩手机发微信成了他和侄子俩最为乐此不疲的事情。
准备插上供碗的供花尚未打开。
摆碗准备中。
煮好的五花肉是摆碗儿所必需的。
镜子中的我。
画面中的两个男人是亲叔伯兄弟。
拿手机的男人是这个家庭的长孙,标准的90后。
一会儿,他将完成一项“重大使命”:
请宗谱。
两兄弟有着共同的属相:
蛇。
供花,看上去也是姹紫嫣红的。
80岁的老太在准备盛供饭的碗。
本枝百世——请宗谱即将开始,而老太太手里的香烟则显得霸气侧漏!
长孙先要找出宗缇。
宗缇被请上了外屋地(堂屋)正北的方向。
跟南方很多地区供奉祖先有祠堂不同,东北地区很多人家在请宗的时候大都因陋就简,将外屋地正北的位置“让给祖宗”。
所以,这个家庭和周围的邻居常常将请宗后“祖先的位置”含蓄地称为“正北”。
请宗环节之一:
贴彩。
请宗环节之一:
往供桌上铺粉纸。
请宗环节之一:
杀活鱼。
打鳞。
剪鳍。
除夕,难得的晴天!
请宗环节之一:
洗供器。
请宗环节之一:
洗供器。
请宗环节之一:
盛供饭。
这里需要交代一下:
供饭必须是颠倒一次保持表面是圆顶的,这也是在日常生活中招待客人时不能盛饭后一颠一倒的原因。
圆顶供饭上面要插上一颗大红枣。
这爷俩,好不清闲!
居然有君子兰作伴!
往仓房里摆放供碗——这是敬奉天地的。
煞是好看!
这里要交代一下:
注意插在供碗上的红色供筷——这就是生活中吃饭的时候不能将筷子插在碗中的原因。
最为繁盛的则是家中正北的供碗。
发现什么问题没有?
宗谱右侧的供联上的图案是牡丹——按照东荷花西牡丹的习俗,长孙犯错了!
有错必改!
长孙立即作了调换。
东荷花。
西牡丹。
唉,请宗的事儿,任何细节都马虎不得。
“正北”一隅:
供桌上的枣馒头,那是给祖宗“吃”的。
“正北”一隅。
按照这家老太太的要求,给祖宗的东西,必须是最好的。
请宗环节之一:
上香。
往年,上香的事情都是这个家的老爷子来做。
老爷子去世后是家中长子来做,今年,长子腰脱复发,只好有长孙来做——从上第一炷香开始到了初二晚上送年为止,“正北”的香火就不能间断。
这个年,把长孙折腾坏了!
好了!
按照这个家庭的规矩(其实就是老太太定的规矩),得先请宗后吃饭,也就是忙完了祖宗的事情才能顾及自己的肚皮。
请宗之后的这顿饭,在理论上,是这个家庭一年中最重要的一顿饭,在很多地方很多人中似乎把这顿饭叫做年夜饭。
既然是最重要的一顿饭,必须是最好的最丰盛的。
那就来看看这个非典型农家最为重要的年饭吧——
首先是螃蟹,个头儿足够大,也足够诱人。
鱼是必须要有的。
一般年饭中,鱼都是整条上桌,但这个家庭的鱼是分段的,为的是更好入味。
在乎内容不在乎形式,可以理解。
酱螃蟹。
这是当地商家近些年新近推出的一种吃法,将整只螃蟹浸没在一种混合的酱料里,远销很多地区,口碑甚好。
当然,酱螃蟹的口感也甚好。
一只酱螃蟹大约50至60元,对于这个家庭来说,有点奢侈——但这是一年中最为重要的一顿饭,奢侈就奢侈吧!
猪皮冻。
这个,东北常见了,所谓的东北名菜了。
木耳炒肉。
东北常见了,所谓的东北名菜了。
但与市场常见的“工业化”木耳不同,这盘木耳炒肉里的木耳是野生的。
野生木耳在当今,还是有些贵的。
这道菜叫天妇罗,日本人的叫法。
其实就是大虾蘸上面粉后油炸,但因其技术工艺均来自日本并主要销往日本,所以,这道菜是典型的出口转内销了。
豆腐排骨。
家常菜。
手撕肉。
东北常见了,所谓的东北名菜了。
又是螃蟹!
对,我太喜欢螃蟹,换个角度再来一张。
酱大虾。
这个,很好的,其原理跟酱螃蟹一样。
又是螃蟹——对,换个角度而已。
江湖上以讹传讹,说东北最著名的菜是猪肉顿粉条——错!
应该是猪肉炒(或者炖)酸菜!
如此重要的年饭,怎能缺了东港特产大黄蚬子?
凉菜。
但在除夕这天,凉菜不能叫凉菜,得叫“颐和菜”。
“颐和”两字是我考出来的。
请参照颐和园理解。
年饭开始了!
老太太不动筷哪个敢伸手?
这一幕,彰显着老太太在这个家庭的地位。
年饭之后的杯盘狼藉暂且略过。
在这个家庭,除夕当天的五件大事——请宗、年饭、包饺子、接年、发子(迎接子夜的到来),现在已经进入第三项:
包饺子。
饺子要包出两份来:
接年饺子和发子饺子。
最有内容的是发子饺子:
饺子里面要包钱。
不是每个都有钱,能否吃到钱得看运气。
发子饺子得包红枣,寓意为早生子早立志。
发子饺子要包糖,寓意甜甜蜜蜜。
发子饺子要包豆腐(此处用的是豆腐干),寓意幸福。
虽然东北人极喜欢酸菜馅饺子,但是无论是接年饺子还是发子饺子却只能用白菜或萝卜做馅儿,要避讳酸菜的酸字。
这两个男人是父子关系,在家庭中地位重要:
一个是长子、一个是长孙。
爷俩在干嘛呢?
为央视春晚抢红包做准备呢!
除夕,暮色中的非典型农家。
除夕,暮色中的农家街道。
除夕,暮色短暂,夜色降临......
接年开始了——兄妹俩的配合。
95后妹妹(次孙女)掌灯,90后哥哥(长孙)放好“拦马杆儿”(其作用:
一是供祖先回来拴马的,而是阻挡外鬼入侵的)。
他们的关系是亲叔伯兄妹。
离开家门走到河边的空地,长孙点香。
口中念念有词:
列祖列宗,马上过年了。
家中的日子一年好于一年,儿孙各个也算争气。
只是我父亲腰脱犯了,我代表他来恭迎各位“回家”,你们有马的骑马有轿的坐轿......之后,连叩三个响头。
上香叩头后顺原路返回。
到家后准备接年的爆竹。
一串爆竹在这个非典型的农家小院炸响——接年开始了!
若按时间,这顿饭才是年夜饭。
但,这顿年夜饭简单得不能跟中午的年饭同日而语,简单得几乎只有饺子,也必须吃饺子,这是接年的饺子。
吃罢接年饺子,各就各位——老太太准备看央视春晚,其他人也准备看春晚——什么叫也准备看春晚?
因为其他人的心思不在春晚本身,而是随时要去抢红包!
长子的姿势很特别,他只有用跪着的方式才能坚持在春晚中抢红包。
见钱眼开的精神,令人激动不已......
恭喜。
发财。
过年,“闹家瞎子”(家庭内部的玩扑克打麻将等游戏)是不可或缺的。
这是老太太为儿孙准备的“巨额赌资”。
除夕夜的守岁干果——花生。
除夕夜的守岁水果。
没什么特别的。
接下来就该是等待最为激动人心的时刻——发子——零点时分,新年开始,穿新衣发红包——这个,可以有,但却没有。
因为老太太最小的孙子那个00后的初一生上吐下泄得厉害,一家人立即投入到“战斗”中去——叫车、去诊所、问诊、拿药、打点滴。
忙活完了回到家已是凌晨两点多,除了长孙为了上香不得不坚持执更,其他人均人困马乏呼呼大睡,哪里还顾得上穿新衣发红包了。
经过一夜的折腾,这个非典型的农家迎来了大年初一的朝阳。
老太太也迎来了她的第四代人——长孙女的女儿。
最老的和最小的在“闹家瞎子”——玩最简单的扑克游戏:
搂斗儿。
大年初一也是本枝至亲拜祖的日子。
坐在老太太身边的分别是她的三小叔子(老太太丈夫的三弟)和三小叔子的长子。
其实东北人的酒量并不怎样,但是喝酒的架势一向很吓人。
再来点儿白的?
夹菜。
(居然很官方地使用公筷)
老嫂子给73岁的三小叔子敬酒。
三小叔子一向尊称老嫂子为“老活祖宗”。
席间,嫂叔二人共同回顾了1960年代初举家到北大荒讨粮的艰难岁月,听者无不动容倍受教育。
席间,这个家族目前最年长的男性长者不时地照顾一下正被腰脱折磨的大侄子。
从左至右:
老太太的长孙女婿和长孙女。
老太太三小叔子的长子(这个绕啊)手拿两柄瓶起子,一种誓将酒局拼到底的架势!
家中最年长男性给晚辈“指点江山”。
这个最小的孩子怎么了?
从镜子里看到,最小的孩子被她的父亲数落了一番。
(你说,大过年的,你喊唬孩子干嘛?
)
团圆饭进入尾声。
赶紧吃饭,有大事要做。
什么大事?
祖宗在上——
受晚辈一拜!
要说再见了。
(注意:
没送年的时候,院子里的拦马杆儿不能撤,鞭炮屑不能扫)
老太太亲自送到大门外。
“车老板儿”摇下车窗调侃道:
照相的,把这一幕拍下来吧,多有特点啊,草垛上吊着石头!
大年初一的午后,天渐渐阴了下来,据说,第二天有雨。
送走客人,老太太来到正北给祖宗“敬烟”。
这一幕是大年初二的开始——这又是谁来了?
多么罕见的自行车!
老太太的亲叔伯兄弟!
已是77岁的高龄他居然骑着自行车从十多公里外的地方来看望老姐姐。
老太太说,“俺弟弟来了,我怎么着也得利落点儿。
”
把东屋的空间留给老姐弟俩,小辈人跑到西屋“闹家瞎子”。
这个最小的孩子抢不上局,只好无聊地打着游戏。
初二的晚上要送年——突然想到这么重要的事情,长孙女丢下“麻局”便到外面忙活起来。
洗大葱。
准备送年的饺子馅儿。
麻将局散伙后,最小的孩子终于有了另外的机会:
搂斗儿。
画面上的三人是两代人——最小的女孩叫00后男孩舅舅,叫躺着出牌的大女孩叫姨姨。
大女孩用躺着打牌的方式表达着自己太多的不情愿,且附加了不公平条款:
让我搂斗儿可以,但是无论你们怎么出牌最后都得是我赢。
最小的孩子和倒数第二小的孩子为了获取一次闹家瞎子的机会,居然同意了!
老姐弟俩畅谈童年往事。
姐姐说,你忘了?
我有一个小碗儿很好看,你也喜欢,但是我也喜欢,怎么办?
打碎它,一人一半。
你忘了?
当年你跟着我大哥(老弟弟对老姐姐丈夫习惯性的称呼)去照结婚相,我就跟着,我就想看看你们俩干没干点儿别的。
来!
我敬老姐姐!
外面,老太太的长孙女正忙得欢实!
送年的饺子终于可以用酸菜做馅儿了!
和面。
揉面——这么多活儿一个人包了!
忙里偷闲的一幕——老树新芽——四个孙子孙女与奶奶合影留念。
长孙突然喊了一声:
把奶奶架起来!
初二的晚上。
送年的开始。
这是送年的饺子。
从仓房取出爆竹。
小院里再次响起爆竹声。
这个场景的寓意:
将病痛也随着年一并送走。
列祖列宗要走了,拦马杆儿即将完成它的使命。
撤下来的供饭。
长孙女在收拾供桌。
这是大年初三的清晨。
阴雨霏霏。
天色昏暗。
屋里,却闹腾起来——老太太的次孙女将一个塑料凳子坐成了“支离破碎”。
最小的孩子连忙抓起凳子的“残肢”抢镜。
惹了祸就要被惩罚——去,端一筐草莓回来!
(你看看那表情,老大的不愿意了)
姐妹俩联手择草莓。
这是一筐被种植户淘汰下来的草莓。
但择过了,依旧鲜亮。
会跳舞的草莓!
用来自制草莓酱。
自制草莓酱——莫不如说是草莓汤更确切一些。
就是将草莓择过洗净加糖放在锅里熬。
长孙女将煮好的草莓酱喂给奶奶吃。
老太太啊,那叫一脸的幸福!
初三的晚上终于可以关灯睡觉了,但玩兴甚浓的孩子们亮起了手电筒。
自己的手机让给了弟弟,当姐姐的只能捡起一个破烂手机打着游戏。
奶奶在一旁做什么呢?
秘密,只有孙女心里知道。
大年初四的上午,这个家庭的长女回来了。
很快,老太太的侄媳妇也抱着孩子过来拜年。
姐姐到西屋探望被腰脱困扰的弟弟。
次女回到家中跟老太太说着贴心话。
大年初七,天降瑞雪。
老太太的长女要回婆家了。
长子忍着腰脱之痛送大姐且拍下雪景。
勇气可嘉!
——如果,你还在嗟叹过年没意思的话,那就不妨像这个非典型农家这样:
用心过年......
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