精选最新版食品安全管理员模拟考试复习题库598题含答案.docx
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精选最新版食品安全管理员模拟考试复习题库598题含答案
2020年食品安全管理员考核试题598题[含参考答案]
一、判断题
1.食物中毒事件中毒人数在30人以下,且未出现死亡病例的,不属于食品安全事故√
2.下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒C
A.沙门菌食物中毒
B.变形杆菌食物中毒
C.金黄色葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
3.引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是C
A.奶类
B.肉类
C.海产品
D.发酵食品
4.对醋较为敏感的食物中毒病原菌是A
A.副溶血性弧菌
B.沙门菌
C.葡萄球菌
D.变形杆菌
5.转基因食品的特征是D
A.产品的基因组构成发生了改变并存在外源DNA
B.食品的成分中存在外源DNA的表达产物及其生物活性
C.具有基因工程所设计的性状和功能
D.以上均是
6.转基因生物是指D
A.转基因动物
B.转基因植物
C.转基因微生物
D.以上都是
7.生产饮料时,为去除水中悬浮性杂质应采用的方法是A
A.活性炭吸附法
B.电渗析法
C.反渗透法
D.以上均不是
8.制作冷冻饮品时,杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下,以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖C
A.40℃
B.30℃
C.20℃
D.10℃
9.平酸腐败罐头的主要表现为A
A.内容物酸度增加而外观完全正常
B.内容物酸度降低并发生胖听
C.内容物酸度不变而发生胖听
D.内容物酸度增加并发生胖听
10.化学性胖听罐头的处理原则是A
A.一般不宜食用
B.禁止食用
C.返回原厂重新加工
D.低温冷冻24小时后食用
11.罐头食品的杀菌工艺首先要考虑杀灭哪种细菌B
A.假单胞杆菌
B.肉毒梭菌
C.变形杆菌
D.葡萄球菌
12.下列哪种食品应达到商业无菌的要求D
A.牛奶
B.啤酒
C.酱油
D.罐头食品
13.食品和食品添加剂与其标签.说明书的内容不符的,在不影响食品安全的情况下,可以继续上市销售。
(×)
14.国务院食品药品监督管理部门负责制定.公布国家食品安全风险监测计划×
15.河豚鱼中毒的主要治疗方法是D
A.使用阿托品
B.使用二巯基丙磺酸钠
C.使用美蓝
D.催吐.洗胃
16.食品法典是保护消费者健康并确保食品国际贸易公平的最重要参考基准√
17.人体每日由膳食摄入的有毒物质的总量应比每日允许摄入量小√
18.开展食品安全风险交流应坚持科学客观.公开透明.及时有效.多方参与的原则√
19.食品生产经营企业生产经营的食品中不得添加药品√
20.食品生产经营过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除的,县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈√
21.乡镇人民政府.街道办事处应当建立食品安全协管员或者信息员等队伍,协助食品药品监督管理部门做好食品安全工作√
22.我国食品安全工作方针是:
食品安全工作实行预防为主.风险管理.全程控制.社会共治,建立科学.严格的监督管理制度√
23.可采用冲拔法制成二片罐的罐头食品容器材料为A
A.铝板
B.镀锡板
C.镀铬板
D.马口铁
24.下列属于油脂天然存在的有害物质是B
A.多环芳烃类化合物
B.芥子油苷
C.反式脂肪酸
D.霉菌毒素
25.下列哪种植物油精炼工艺可以除去苯并(a)芘C
A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭
26.下列哪种制油方法是目前国内外普遍采用的D
A.热榨
B.冷榨
C.直接浸出法
D.预榨浸出法
27.下列哪种成分不是发酵酒控制的对象A
A.氰化物
B.铅
C.展青霉素
D.沙门菌和金黄色葡萄球菌
28.食品药品监督管理部门在食品安全调查工作中发现需要进行食品安全风险评估的,应当及时开展×
29.在进行食物中毒的实验室检验时,对致病因子的确认和报告应优先选用A
A.国家标准方法
B.行业标准方法
C.国际通用方法
D.快速检验方法
30.国家食品安全总体情况.食品安全风险警示信息.重大食品安全事故及其调查处理信息和国务院确定需要统一公布的其他信息由哪个部门公布A
A.国务院食品药品监督管理部门
B.国务院卫生行政管理部门
C.务院质量监督管理部门
D.国务院农业行政管理部门
31.抽样检验由哪个部门负责C
A.国务院食品药品监督管理部门
B.省.自治区.直辖市食品药品监督管理部门
C.市.县级食品药品监督管理部门
D.食品生产经营企业
32.我国的食品安全监督管理制度是一种综合性监管制度,整合了下列什么资源D
A.政府资源
B.社会资源
C.个人资源
D.以上都是
33.从《食品卫生法》到《食品安全法》,我国对食品的监督管理经历的转变是D
A.从只注重生产经营环节的卫生监督管理到注重整个食品供应链包括卫生.质量在内的全过程安全监督管理,以保证食品的卫生.质量,甚至营养品质符合要求
B.从只注重终端产品是否合格到注重全过程的风险控制
C.从较为单一的政府监督和生产加工经营者自身管理,到政府.食品生产经营者和食品行业以及包括新闻媒体和消费者在内的其他社会组织和个人等各利益相关方实施社会共治
D.以上都是
34.综合监管是指D
A.组织协调
B.对具体监管工作的监督
C.具体监管以外的与食品安全有关的工作
D.以上都是
35.食用农产品的监督管理由下列哪个部门负责D
A.食品药品监督管理部门
B.质量监督部门
C.出入境检验检疫机构
D.农业行政部门
36.食品药品监督管理部门行使的具体监管是指D
A.食品生产许可证和食品经营许可证的发放
B.食品安全的日常监管
C.查处生产不合格食品及其他质量安全违法行为
D.以上都是
37.出现下列哪种情况,终身不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员D
A.受到罚款及警告等行政处罚
B.责令停产停业
C.吊销许可证
D.被判处有期徒刑
38.对食品质量潜在的要求是指D
A.无毒.无害
B.有营养价值
C.有良好的色.香.味.型等感官性状
D.以上都是
39.对食品质量规定的要求是指D
A.《中华人民共和国产品质量法》.食品产品质量标准对食品内在质量的要求
B.《中华人民共和国食品安全法》.食品安全标准.食品卫生标准对食品品质质量的要求
C.《中华人民共和国食品安全法》.食品安全标准.食品卫生标准明示标准和指标的要求
D.以上都是
40.食品标准是指D
A.食品产品质量标准
B.食品卫生标准
C.食品安全标准
D.以上都是
41.食用农产品生产者.食品生产经营者.管理者.消费者乃至社会各界共同面临的重要课题是D
A.认识引起食品安全问题的诸多因素
B.认识出现的食品安全新问题
C.完善食品安全监督管理体系
D.以上都是
42.由耐热肠毒素引起的食物中毒病原菌是C
A.沙门菌
B.副溶血性弧菌
C.金黄色葡萄球菌
D.肉毒梭菌.
43.确认食物中毒事故较为可靠的实验室证据是在下列哪项中检出致病因子D
A.可疑食品样本
B.环境样本
C.患者生物标本
D.在以上样本中检出相同的致病因子
44.可形成芽孢的食物中毒病原菌是B
A.致病性大肠埃希菌
B.肉毒梭菌
C.沙门菌
D.副溶血性弧菌
45.食物中毒实验室检验的采样原则是D
A.及时性
B.针对性
C.不污染
D.以上都是
46.食物中毒的实验室检验结果有助于D
A.确认致病因子
B.查找污染来源和途径
C.及时救治患者
D.以上都是
47.食物中毒事故的流行病学调查是指D
A.现场流行病学调查
B.食品卫生学调查
C.实验室检验
D.以上都是
48.食物中毒的诊断依据是D
A.流行病学资料
B.卫生学调查资料
C.实验室检验资料
D.以上都是
49.引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是D
A.皂苷
B.植物血凝素
C.龙葵素
D.秋水仙碱
50.鲜黄花菜中含有能引起呕吐.腹痛.血尿等中毒症状的毒性成分是B
A.龙葵素
B.秋水仙碱
C.植物血凝素
D.亚硝胺
51.含下列哪种类型毒素的毒蕈引起中毒后死亡率最高D
A.胃肠型
B.神经精神型
C.溶血型
D.肝肾损害型
52.关于石房蛤毒素,下列说法错误的是C
A.是麻痹性贝类毒素的代表
B.在麻痹性贝类毒素中毒性最强
C.不耐热,一般的烹调方法即可将其破坏
D.容易被胃肠道吸收而不被消化酶破坏
53.下列哪种食物引起主要表现为全身皮肤潮红的食物中毒B
A.凉菜
B.海水鱼类
C.豆制品
D.畜肉
54.青皮红肉的海产鱼类如鲐鱼可引起中毒,其主要症状为B
A.四肢肌肉麻木
B.面部.胸部及全身皮肤潮红
C.视觉模糊
D.全身皮肤发绀
55.鱼类是否引起组胺中毒,与下列哪个因素有关D
A.含丰富组胺酸的鱼种
B.被大量的具有组氨酸脱羧酶的细菌污染
C.足够的时间及适合的温度
D.以上均是
56.酒类中的甲醇主要来自A
A.酿酒原料
B.生产设备和管道
C.容器和包装材料
D.储存过程
57.食品中新的化学性污染问题来自于D
A.不断地被释放到环境中的各种新的化学物质
B.各种新的化学物质应用于食品供应链的各个环节
C.新的食品加工技术的应用
D.以上都是
58.相比较而言,最不安全的塑料是C
A.聚乙烯
B.聚丙烯
C.聚氯乙烯
D.聚碳酸酯
59.发酵酒存在的卫生学问题是C
A.杂醇油
B.氰化物
C.二氧化硫
D.甲醇
60.具有增味作用的天然色素是A
A.红曲米和红曲红
B.焦糖色
C.甜菜红
D.紫胶红
61.下列既是漂白剂又是防腐剂的是D
A.苯甲酸
B.亚硝酸钠
C.山梨酸
D.亚硫酸钠
62.下列哪种食品添加剂是漂白剂D
A.苯甲酸
B.亚硝酸钠
C.糖精
D.亚硫酸钠
63.食品添加剂新品种的审查许可由下列哪个部门负责A
A.国家卫计委
B.国家食药总局
C.国家质检总局
D.国家标准化委员会
64.在我国,使用食品添加剂存在的主要问题有D
A.超出规定范围使用食品添加剂
B.超出规定限使用食品添加剂
C.使用工业级代替食品级的添加剂
D.以上都是
65.下列哪项是食品添加剂D
A.食品用香料
B.胶基糖果中基础剂物质
C.食品工业用加工助剂
D.以上都是
66.放射性物质对食品的污染常以水生生物为最严重的原因是C
A.放射性物质在水中的浓度高
B.放射性物质在水中的半衰期长
C.生物富集作用
D.放射性废物向水中排放
67.在下列放射性物质中,参与钾代谢过程的是C
A131碘
B90锶
C137铯
D226镭
68.下列不属于矿物性杂物的是D
A.砂土
B.玻璃
C.金属碎屑
D.外来水溶液
69.在下列的食品污染物中,属于杂物的是C
A.铅
B.铁
C.铁屑
D.黄曲霉毒素
70.陶瓷和搪瓷类容器的主要卫生问题是A
A.有毒金属污染
B.添加剂污染
C.细菌污染
D.放射性核素污染
71.苋菜红是D
A.防腐剂
B.发色剂
C.天然着色剂
D.人工合成色素
72.下列哪种塑料中易存在双酚A,故不得用于生产婴幼儿奶瓶B
A.聚酯
B.聚碳酸酯
C.蜜胺
D.聚氯乙烯
73.在以下食用色素中,属于天然色素的是B
A.苋菜红
B.姜黄
C.柠檬黄
D.靛蓝
74.塑料的卫生问题有D
A.游离单体
B.聚合不充分的低聚合度化合物
C.低分子降解产物
D.以上均是
75.丙烯酰胺具有下列哪种毒性作用D
A.生殖毒性
B.遗传毒性
C.致癌性
D.以上均有
76.可降低粮食中苯并(a)芘含量的方法是A
A.日晒
B.加水搓洗
C.加醋浸泡
D.高压蒸煮20~30分钟
77.苯并(a)芘含量较高的食物是C
A.奶酪
B.食用油脂
C.熏制食品
D.脱水蔬菜
78.油脂经反复高温加热,可促使脂肪产生D
A.黄曲霉毒素B1
B.二甲基亚硝胺
C.胺类
D.苯并(a)芘
79.在烘烤的食物中可存在下列有毒物质,但除了D
A.苯并(a)芘
B.丙烯酰胺
C.杂环胺
D.氯丙醇
80.能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是B
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素B2
81.维生素C可以阻止下列哪种化合物的合成A
A.N-亚硝基化合物
B.多环芳烃
C.黄曲霉毒素
D.苯并(a)芘
82.对N-亚硝基化合物的致癌作用有抵抗力的动物是D
A.豚鼠
B.猫
C.猴
D.尚未发现
83.下列哪种食物中N-亚硝基化合物污染最重D
A.奶类
B.蔬菜
C.水果
D.腌制肉制品
84.N-亚硝基化合物的前体物是B
A.酮类
B.胺类
C.杂醇油
D.醛类
85.在下列有毒金属中,属于“类金属”的是D
A.汞
B.镉
C.铅
D.砷
86.成膜后涂膜中可能含有游离酚和甲醛的涂料是D
A.漆酚涂料
B.环氧酚醛涂料
C.水基改性环氧涂料
D.以上均是
87.肉品通过后熟产酸,可杀死C
A.猪瘟病毒
B.丹毒杆菌
C.口蹄疫病毒
D.炭疽杆菌
88.《北京市食品安全条例》属于C
A.食品安全法律
B.食品安全行政法规
C.地方性法规
D.食品安全规章
89.对有明显结核病症状的乳畜产的乳应A
A.就地消毒销毁
B.经巴氏消毒后作食品工业用
C.经高温巴氏消毒后饮用
D.经巴氏消毒后喂饲牛犊
90.牛乳的最佳保存温度是B
A.-4.4℃
B.4.4℃
C.10℃
D.15℃
91.下列哪种方法不属于牛奶的消毒方法B
A.巴氏消毒法
B.60COγ射线辐照
C.超高温瞬间灭菌法
D.蒸汽消毒法
92.牛乳消毒常采用C
A.辐射保藏法
B.低温长时间巴氏消毒法
C.高温短时间巴氏消毒法
D.熏制法
93.水产品保鲜的措施有D
A.低温
B.盐腌
C.减少鱼体破损
D.以上均是
94.水产品含有的自然毒素是D
A.贝类毒素
B.海葵毒素
C.蟾酥
D.以上都是
95.鲜蛋贮存的适宜温度条件为C
A.-18℃
B.0℃
C.1~5℃
D.10~15℃
96.水禽蛋不得作为糕点原料的原因是A
A.极易受沙门菌污染
B.腥味大
C.蛋白酶抑制剂含量高
D.砷污染严重
97.在禽类产品中,下列哪项不得检出D
A.四环素
B.金霉素
C.土霉素
D.己烯雌酚
98.按照生猪屠宰产品品质检验规程要求,肉品品质检验包括D
A.入场静养
B.宰前检验
C.宰后检验
D.以上均是
99.下列属于人畜共患寄生虫病的是B
A.结核
B.囊虫病
C.炭疽
D.口蹄疫
100.铵盐法生产的焦糖色可含有B
A.氯丙醇
B.4-甲基咪唑
C.丙烯酰胺
D.亚硝胺
101.畜肉处于下列哪个阶段食用最好B
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐败
102.下列哪种酒中含有的成分属于细胞原浆毒,且毒性最大B
A.甲醇
B.甲醛
C.杂醇油
D.乙醇
103.对牲畜肉“后熟”的描述,错误的是D
A.后熟是在僵直后出现的
B.处于后熟阶段的畜肉为新鲜肉
C.后熟形成的乳酸有一定的杀菌作用
D.肌肉中糖原愈少,后熟力愈强
104.蔬菜水果的主要卫生问题不包括D
A.微生物及寄生虫的污染
B.农药污染
C.亚硝酸盐问题
D.霉菌污染
105.蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是D
A.用人畜粪便灌溉
B.用生活污水灌溉
C.运输.贮存或销售过程中管理不当
D.以上都是
106.下列是粮豆类混入的无机夹杂物,但不包括A
A.麦角
B.泥土
C.砂石
D.金属
107.粮豆类的仓储害虫大多是下列昆虫,但不包括D
A.甲虫类
B.蛾类
C.螂
D.螨类
108.下列哪种食品添加剂没有防腐作用C
A.苯甲酸钠
B.山梨酸钾
C.二丁基羟基甲苯
D.亚硫酸钠
109.下列哪种食品添加剂不是防腐剂D
A.丙酸钠
B.焦亚硫酸钠
C.苯甲酸
D.柠檬酸
110.食品中加入苯甲酸钠的主要目的是A
A.防腐
B.发色
C.着色
D.抗氧化
111.对肉毒梭状芽胞杆菌有抑制作用的是B
A.苯甲酸
B.亚硝酸钠
C.亚硫酸钠
D.柠檬酸
112.亚硝酸钠加入肉制品中的作用是D
A.防氧化
B.着色
C.增味
D.发色
113.下列属于人工合成着色剂的是C
A.高粱红
B.姜黄
C.苋菜红
D.红曲红
114.下列属于天然着色剂的是C
A.苋菜红
B.胭脂红
C.高粱红
D.新红
115.下列属于人畜共患传染病的是A
A.结核
B.囊虫病
C.旋毛虫病
D.猪弓形体病
116.四季豆中毒的有毒成
是B
A.秋水仙碱
B.植物红细胞凝聚素
C.龙葵素
D.氰苷
117.引起沙门菌食物中毒的主要食物是D
A.蔬菜.水果
B.豆类及其制品
C.谷类
D.畜肉类及其制品
118.县级以上人民政府食品药品监督管理.质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责,有权查封.扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品.食品添加剂.食品相关产品。
(对)
119.县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验,进行抽样检验,应当购买抽取的样品,委托符合法定的食品检验机构进行检验,并支付相关费用;并向食品生产经营者收取检验费和其他费用。
(错)
120.食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的,省级食品药品监督管理部门可以责令其停止生产经营不安全食品。
(错)
121.食品生产许可证分为正本.副本。
只有正本具有法律效力。
(错)
122.用于食品生产经营的工具.设备是指在食品或者食品添加剂生产.销售.使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械.管道.传送带.容器.用具.餐具等。
(对)
123.申请人向县级以上地方食品药品监督管理部门提出食品生产许可申请时,当申请材料存在可以当场更正的错误的,申请人不允许当场更正,需将材料补正后重新提交。
(错)
124.县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以委托具有法定资质的食品检验机构或者专业机构进行抽样工作。
(对)
125.食品生产经营者主动采取停止生产经营.召回和处置不安全食品措施,消除或者减轻危害后果的,依法免予处罚。
(错)
126.食品安全事故调查部门经事故发生单位同意,可以向有关单位和个人了解与事故有关的情况,并要求提供相关资料和样品。
(错)
127.对通过良好生产规范.危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业,县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当依法实施跟踪调查。
(错)
128.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验,也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
(对)
129.食品生产经营者对不安全食品处置方式不能确定的,应当组织相关专家进行评估,并根据评估意见进行处置。
(对)
130.对四季豆,最好采用下列哪种烹调方式C
A.凉拌
B.急火快炒
C.炖食
D.以上均是
131.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种.食品相关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。
(对)
132.发芽马铃薯中的有毒物质是D
A.植物红细胞凝集素
B.类秋水仙碱
C.3-硝基丙酸
D.龙葵素
133.劣质酒中导致饮用者失明的成分是B
A.甲醛
B.甲醇
C.甲酸
D.氰苷
134.用工业乙醇勾兑的白酒中,对人体危害最大的成分是A
A.甲醇
B.氢氰酸
C.甲醛
D.杂醇油
135.急性砷中毒的原因是D
A.误食
B.食品受到污染
C.滥用含砷食品添加剂
D.以上都是
136.中毒症状主要为口唇.指(趾)甲以及全身皮肤青紫发绀等组织缺氧表现的是B
A.毒蕈中毒
B.亚硝酸盐中毒
C.河豚鱼中毒
D.含氰苷植物中毒
137.亚硝酸盐中毒的机制是D
A.扩张毛细血管
B.抑制胆碱酯酶
C.溶血作用
D.低铁(二价)血红蛋白被氧化为高铁(三价)血红蛋白
138.河豚鱼中毒的主要症状是B
A.肝肾损害
B.神经麻痹
C.缺氧
D.胃肠炎
139.引起霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉产生的3-硝基丙酸主要损害人体的B
A.消化系统
B.中枢神经系统
C.呼吸系统
D.内分泌系统
140.对霉变甘蔗中毒的描述,下列哪项是正确的A
A.引起中毒的是一种神经毒素
B.因霉变甘蔗不易鉴别,故易引起中毒
C.中毒症状以胃肠道症状为主
D.患者预后良好
141.赤霉病麦食物中毒的主要症状是A
A.恶心.呕吐.腹痛.腹泻
B.意识障碍
C.早期昏迷
D.血压下降明显
142.关于赤霉病麦中毒,下列种说法是正确的D
A.因麦子受镰刀菌感染所致
B.毒素对热稳定,一般烹调方法难以将其破坏
C.用稀释法使病粒的比例降低可达到一定的预防效果
D.以上都是
143.我国已经形成了综合性食品安全法律法规体系,它的特点是D
A.以《中华人民共和国食品安全法》为核心
B.以其他专门法律为支撑
C.与产品质量.检验检疫等法律法规相衔接
D.以上都是
144.食品生产者应当在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证正本。
(对)
145.因遗失.损坏补发的食品生产许可证,许可证编号不变,发证日期为补发日期。
(错)
146.食用农产品是指来源于农业活动的初级或加工产品,即在农业活动中获得的.供人食用的植物.动物.微生物及其加工产品。
(错)
广东省食品生产安全监督考核题
标准部分之GB2760和GB14880
147.广告经营者.发布者设计.制作.发布虚假食品广告,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。
(对)
148.用非食品原料生产食品.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品,或者经营上述食品,情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以下拘留。
(错)
149.委托生产的食品,其包装上应当标注委托方的名称.地址.生产许可证编号和受托方的名称.地址等内容。
(错)
150.对通过良好生产规范.危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业,应当依法实施跟踪调查。
实施跟踪调查可按相关标准收取一定费用。
(错)
151.食品生产许可证应当载明:
生产者名称.社会信用代码(个体生产者为身份证号码).法定代表人(负责人).住所.生产地址.食品类别.许可证编号.有效期.日常监督管理机构.日常监督管理人员.投诉举报电话.发证机关.签发人.发证日期和二维码。
(对)
152.食品生产许可直接涉及申请人与他人之间重大利益关系的,县级以上地方食品药品监督管理部门在作出行政许可决定前,应当告知申请人.利害关系人享有要求听证的权利。
申请人.利害关系人在被告知听证权利之日起5个工作日内提出听证申请。
(对)
153.食品生产经营者停止生产经营.召回和处置的不安全食品存在较大风险的,应当在停止生产经营.召回和处置不安全食品结束后10个工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况。
(错)
154.食品药品监督管理部门和其他有关部门应当根据食品生产经营
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