1成果旅游服务与管理专业实施性教学计划.docx

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1成果旅游服务与管理专业实施性教学计划

旅游服务与管理专业实施性教学计划

学制：

三年

一、招生对象与学制

本专业招收初中毕业生或具备同等学历者，学制2+1年。

二、培养目标

本专业培养具有较强服务意识、较高职业道德素质，有一定专业理论水平和较熟练专业技能的旅游从业人员。

1、星级饭店从事前厅、餐饮、客房、康乐中心等各部门的服务接待和基本管理工作。

2、旅游企业门市接待、导游服务等相关工作。

3、旅游景区景点的接待和导游讲解服务。

4、旅游资源的简单规划。

5、旅游交通部门从事票务、地勤等工作。

三、知识结构、能力和素质结构及要求

（一）知识结构及要求

1、掌握本专业所必需的文化基础知识。

2、掌握与旅游相关的法律、宗教、园林建筑、历史、地理与文学知识；

3、掌握旅游职业道德的基本知识和礼仪常识；

4、掌握人际交往与沟通的基本知识。

5、了解服务和管理心理学的基本知识。

（二）能力结构及要求

1、具有较强的语言表达能力和思辨能力。

2、具有较强的汉语口头表达能力和人际沟通能力；

3、具有运用计算机进行业务操作的能力。

4、具有良好的服务意识和较强的应变能力。

5、具有一定的人际交往和社会协作能力。

6、具有继续学习和适应职业变化的能力。

7、具有吸收和应用新技术的能力。

8、具有一定的创新和创业能力。

（三）素质结构及要求

1、将学生的素质分成“思想道德（含政治、思想、道德）素质、专业业务（含专业知识、技能、科学）素质、人文（含人文修养、现代意识、社交能力）素质和身心（含身体、心理）素质”四个方面。

2、结合丰富的社团活动和浓厚的校园文化氛围，教师主动地在各门课中渗透素质教育的内容和意识，在实践教学过程中与企业共同配合加强学生思想教育和管理。

3、培养必要的与职业密切相关的道德素质。

4、现代意识和社交能力。

5、人文与心理素质。

四、课程设置及教学要求

（一）课程设置与学时分配见附表

（二）公共基础课教学要求

1、语文（144学时）

在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。

通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。

2、数学（144学时）

在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。

必学与限定选学内容:

集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。

选学内容：

极限与导数、导数的应用、积分及其应用、统计。

通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想像、数形结合、思维和简单实际应用等能力，为学习专业课打下基础。

3、英语（144学时）

通过本课程的学习，使学生扩大旅游专业词汇量，从听、说入手，进行较系统的语言训练，多方面培养学生旅游服务和管理、景区服务和管理的英语会话能力，掌握旅游景点英语常用的词汇、短语和句型，并能在实际工作中灵活运用所学内容进行会话交流，具备较高的会话能力,能用准确、流利、规范的外语进行对客服务，胜任饭店常用外语应用文的写作。

4、职业生涯规划（36学时）

通过本课程的开设让学生对脑海中想象的工作有个更实际、更清楚的认识、了解特定岗位所需要的任职要求,了解自己现在与任职资格之间的差距,并就此制订职业规划（长期）和学习计划（短期）。

给学生真实接触自己理想职业的机会,培养他们根据实际情况小范围修改及执行职业规划和学习计划的能力，确定将来工作的大方向。

5、职业道德与法律（36学时）。

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行法律基础知识教育。

其任务是：

使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念,提高辨别是非的能力；指导学生提高对有关法律问题的理解能力，对是与非的分析判断能力，以及依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争的实践能力，成为具有较高法律素质的公民。

6、经济政治与社会（36学时）

经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。

本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。

其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。

7、哲学与人生（36学时）

本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行马克思主义哲学知识及基本观点的教育。

其任务是：

通过课堂教学和社会实践等多种方式，使学生了解和掌握与自己的社会实践、人生实践和职业实践密切相关的哲学基本知识；引导学生用马克思主义哲学的立场、观点、方法观察和分析最常见的社会生活现象；初步树立正确的世界观、人生观和价值观为将来从事社会实践打下基础。

8、体育与健康（144学时）

在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。

9、计算机基础（72学时）

在初中相关课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后的学习和工作打下基础。

选学内容：

电子表格软件使用、数据库基本操作和使用。

10、音乐（72学时）

音乐作为一门基础学科,通过听觉、视觉艺术来反映人们的思想、情感和社会生活,使学生认识生活、感受生活、创造生活,培养学生健全的人格,促进学生健康向上全面发展。

11、美术（72学时）

本课程开设对学生树立正确审美观有着重要意义，美术课程的学习不是为了培养艺术家和单纯的美术技能，而是对学生进行审美教育。

中职学生正处在性格形成阶段，美术老师要在这一时期正确的培养好学生的审美能力、思维和创新能力，发展学生的感知能力和形象思维能力，提高学生综合素质的同时促进学生的个性形成和全面发展。

12、公共礼仪（36学时）

能够使职业学校的学生在掌握过硬的知识，技能和高尚的道德、情操的基础上，拥有一个理想的外在形象和处理各种社会关系的能力，以适应不断发展的社会对人才的需求。

（三）专业核心课教学要求

13、普通话（72学时）

掌握中文字词的正确发音,锻炼流畅的语言表达能力。

14、应用文写作（72学时）

旅游管理专业开设应用文写作课程是适应社会、市场的需要。

随着社会主义市场经济的发展，竞争越来越激烈，大学生走向社会的门槛也在逐步提高：

既要有广博的文化知识，又要有精深的专业知识；既要有扎实的理论知识，又要有丰富的实践经验；既有较高知识又有较高能力的复合型人才才是社会市场需要的。

应用文写作能力是当代大学生必备的基本能力，也是他们走向工作岗位必须掌握的技能。

“

15、旅游概论（72学时）

使学生了解旅游业的性质、特点、意义和作用。

熟悉旅游业的基本知识。

了解旅游发展的现状和趋势，掌握旅游的基础理论和基本知识，

具备分析和解决旅游活动中一般问题的能力。

16、形体训练（72学时）

掌握形体训练基本方法，培养学生对美的欣赏、表达和创造能力，养成良好的职业习惯。

17、民族歌舞（72学时）

中国民族舞蹈不仅能够提高学生的人文素养,促进学生终身体育能力,还能推动全民健身运动的实施。

18、旅游文学（36学时）

旅游文学也是一种旅游资源，它本身即是文化旅游的重要内容，又在相当程度上宣传和保护着著名的自然与人文旅游景观，通过本课程的学习能培养学生的爱国主义情怀。

19、旅游宗教（72学时）

加强学生对宗教文化的正确认识，在真正意义上促进宗教文化旅游稳定与健康的发展。

20、客源国概况（72学时）

让学生熟悉并掌握相关知识,学习旅游业发达国家的经验,尊重游客的风俗习惯,以有效地指导旅游实际工作,更好地服务游客。

（四）专业方向课教学要求

21、全国导游基础知识（72学时）

通过本课程的学习，使学生掌握我国的历史常识、旅游景观、民俗文化、宗教、古代建筑、物产等方面的知识，为其日后考取导游员资格证书做准备，也为其毕业后能胜任导游工作打下良好而坚实的理论基础。

22、云南导游基础知识（108学时）

通过本课程的学习，使学生掌握我省的历史常识、旅游景观、民俗文化、宗教、古代建筑、物产等方面的知识，为其日后考取导游员资格证书做准备，也为其毕业后能胜任导游工作打下良好而坚实的理论基础。

23、导游业务（108学时）

本课程是旅游专业非常重要的专业技能课之一。

通过本课程学习，让学生掌握导游人员服务规范，并灵活运用导游带团技巧，训练学生良好的人际交往能力。

24、导游政策与法规（72学时）

本课程是旅游专业重要的专业课之一。

通过本课程的学习，让学生掌握旅游相关法律、法规，培养学生灵活处理突发问题的能力。

25、现场模拟导游（144学时）

使学生进一步掌握导游的业务知识及日常工作程序，熟练安排旅游活动所涉及的吃、住、行、游、购、娱六大要素，撰写并修订导游词，进行生动精彩的导游讲解，培养学生的带团技能、语言技能、讲解技能、处理紧急事务等技能。

（五）专业拓展课教学要求

26、摄影（36学时）

摄影除了能培养和提高学生的审美能力、观察能力和反应能力之外，摄影还可以对学生的生活习惯、思想品格、行为模式产生积极的影响。

27、中国旅游名胜（36学时）

使学生对我国大好河山有较全面的认识和了解，也为其毕业后能胜任导游工作打下良好而坚实的理论基础。

28、公选课（36学时）

本课程开设可实现科学教育与人文教育、培养人文精神、培育创新意识与创新能力、提高旅游文化素质、促进心理健康发展等方面的意义。

（六）综合实训教学要求

29、模拟导游实训（一周）

旅游服务与管理是应用性很强的专业，理论与实践相结合是该专业基本的教学原则。

因此，教学必须强调实践，突出实践。

30、顶岗实习（第三学年）

实习是培养学生职业技能、锻炼学生综合能力的主要环节，也是对学生进行劳动教育、职业道德教育和培养职业意识、养成职业习惯的重要措施。

通过实地观察和了解，使学生获得旅游相关工作的感性知识。

五、技能训练要求

1、以丰富有趣的沟通技巧训练，让学生具备较强的团队协作精神和合作能力，能在将来的工作中做到沟通行之有效，畅通无阻。

2、通过导游业务课程的实作训练，能让学生掌握导游人员服务规范，并灵活运用导游带团技巧，训练学生良好的人际交往能力。

3、通过扎实的普通话口语交际训练，让学生把朗读的元素融入到日常口语交际中，能自然流畅地用普通话与人沟通交流，满足生活和工作的需要。

通过普通话水平考试，获得普通话二级水平证书。

4、以生动活泼的音乐、形体、礼仪、形象设计、茶艺等课程的训练，提高学生的审美能力和个人素质，能以良好的体姿、仪态适应将来的工作。

六、上岗证要求

1、学生通过3年的学习，应获得国家普通话水平测试二级证书。

2、部分成绩优秀学生还可以自主报名，参加国家导游员资格考试和茶艺师等资格考试，考取相应的技术等级证书、考取国家计算机等级考试一级证书

七、成绩考核及毕业要求：

（一）所学课程分为考查和考试两种方式。

考查科目成绩实行等级制，可通过平时作业等由任课教师按优、良、中、及格、不及格对学生进行评定。

考试科目学习结束后由教师出题，学校统一制卷、监考、阅卷，按百分制计算成绩。

（二）学生在校学习期间应思想品德良好，操行等级鉴定合格。

每个学生应考取与本专业课程相关的技能等级证书并参与行业实习工作。

凡各课程考核、技能考核以及实习鉴定全部合格者，准予毕业，并发给教育行政主管部门验印的中专毕业文凭。

附件：

旅游服务与管理专业课程设置计划表

课程类别

课程名称

总学时

开课学期

第一学年

第二学年

第三学年

1

2

3

4

5

6

公共基础课

语文

144

4

4

顶岗实习

数学

144

4

4

英语

144

2

2

2

2

职业生涯规划

36

2

职业道德与法律

36

2

经济政治与社会

36

2

哲学与人生

36

2

体育与健康

144

2

2

2

2

计算机基础

72

2

2

音乐

72

2

2

美术

72

2

2

公关礼仪

36

2

小计

972

20

16

10

8

专业技能课

专业核心课

普通话

72

2

2

应用文写作

72

4

旅游概论

72

4

形体训练

72

2

2

民族歌舞

72

4

旅游文学

36

2

旅游宗教

72

4

客源国概况

72

4

小计

540

6

8

8

8

专业方向课

全国导游基础知识

72

4

云南导游基础知识

108

6

导游业务

108

6

导游政策与法规

72

2

2

现场模拟导游

144

4

4

小计

504

2

6

10

10

专业拓展课

摄影

36

2

中国旅游名胜

36

2

公选一

36

2

公选二

36

2

小计

144

2

0

2

4

综合实训

模拟导游实训

一周

顶岗实习

1080

合计

3240

30

30

30

30