人机工学调研学校食堂.ppt
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人机工学调研学校食堂.ppt
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艺术设计学院第一食堂(艺术设计学院第一食堂(艺术设计学院第一食堂(艺术设计学院第一食堂(B1B1)人机关系)人机关系)人机关系)人机关系人机工程学调研人机工程学调研一一.前期分析前期分析二二.人机部分人机部分3椅子的其他距离尺寸椅子的其他距离尺寸4打饭窗口打饭窗口2椅子的相关设计椅子的相关设计1桌子的相关设计桌子的相关设计5餐具设计餐具设计7食堂门食堂门8地面地面9屋顶屋顶10其他相关问题其他相关问题6残食台残食台三三.总结总结一一.前期分析前期分析北京工业大学艺术设计学院第一食北京工业大学艺术设计学院第一食堂是目前我院最大的学生食堂,每次就堂是目前我院最大的学生食堂,每次就餐人数可达到数百人,食堂的窗口也相餐人数可达到数百人,食堂的窗口也相对较多,食堂内部的设施与条件也在不对较多,食堂内部的设施与条件也在不断的完善,其人机学的设计尤为重要。
断的完善,其人机学的设计尤为重要。
本次调研对其人机学进行评析,指出优本次调研对其人机学进行评析,指出优缺点,并为进一步完善其功能,为某些缺点,并为进一步完善其功能,为某些地方提出改进设计方案。
地方提出改进设计方案。
对于学生来说,每天三点一线的生活,教室对于学生来说,每天三点一线的生活,教室-宿舍宿舍-食堂,食堂,所以,食堂在生活中占有重要的位置。
对于学生而言,在食所以,食堂在生活中占有重要的位置。
对于学生而言,在食堂里面,不仅仅是为了吃饭,会在里面加入一些感情的成分堂里面,不仅仅是为了吃饭,会在里面加入一些感情的成分在,譬如跟同学聊天,三两好友一起谈笑风生,亦或者可以在,譬如跟同学聊天,三两好友一起谈笑风生,亦或者可以认识很多同学的地方,因为平时忙于上课,这个时候可以联认识很多同学的地方,因为平时忙于上课,这个时候可以联络联络感情络联络感情而且因为食堂是很多人一起用餐的地方,认而且因为食堂是很多人一起用餐的地方,认识的,不认识的,可能有时候还会碰见老师,因此,就需要识的,不认识的,可能有时候还会碰见老师,因此,就需要恰到好处的距离。
食堂的人口流动性强,集中性强,需要合恰到好处的距离。
食堂的人口流动性强,集中性强,需要合理的利用空间,以便于在人流集中的那个时间段里,让更多理的利用空间,以便于在人流集中的那个时间段里,让更多的学生可以及时的吃到热乎乎的饭菜,及时的赶去做别的事的学生可以及时的吃到热乎乎的饭菜,及时的赶去做别的事情,所以,我从人机学角度来对食堂进行调查,改良设计,情,所以,我从人机学角度来对食堂进行调查,改良设计,给广大的师生一个优良的用餐环境。
给广大的师生一个优良的用餐环境。
二二.人机部分人机部分食堂人机问题涉及到诸多方面,针对各方食堂人机问题涉及到诸多方面,针对各方面的调查对以下方面进行解析面的调查对以下方面进行解析1桌子的相关设计桌子的相关设计桌子的宽度:
桌子的宽度:
630mm桌子的长度:
桌子的长度:
1230mm桌子的高度:
桌子的高度:
740mm桌面的厚度:
桌面的厚度:
40mm1)桌宽)桌宽桌宽:
桌子的宽度是由两个人面对面的吃饭所需要的活动尺度58-65mm之间,以及人们面对面所需要的心理尺度决定的,接近态一般在350-750mm之间,这样就可以满足人们正常交往的需要。
由于座椅设计原则中的:
对于休闲用椅,整体要求腿能向前伸展,有利于肌肉放松,同时有利于身体的稳定。
因此,臀膝长-最大容臀空间=容腿进深330mm,容脚空间550mm,所以桌子的宽度715mm.桌宽:
最合理的桌宽应该大于等于715mm,学校食堂的桌宽630mm,相比而言,是不合理的,所以,应该适当的加宽,让同学坐的时候腿部有足够的活动空间,避免尴尬。
2)桌长)桌长v桌长:
桌长通常是由桌长:
桌长通常是由肩宽加上人们相处必肩宽加上人们相处必要的心理尺寸决定的,要的心理尺寸决定的,。
一般人们的肩宽在。
一般人们的肩宽在320-340mm之间,之间,再加上公共空间的心再加上公共空间的心理修正量,加上吃饭理修正量,加上吃饭所必须的胳膊所必须的胳膊的活动范围,就是一般情况下的桌面的宽度。
学校的活动范围,就是一般情况下的桌面的宽度。
学校食堂的桌子都是两个人并排的,所以桌长应该在食堂的桌子都是两个人并排的,所以桌长应该在990-1410mm之间。
之间。
桌长:
合理的桌长在桌长:
合理的桌长在990-1410mm之间,学校食堂之间,学校食堂的桌长为的桌长为1230mm,较为合理。
,较为合理。
3)桌高)桌高v桌高:
合理的桌高在桌高:
合理的桌高在919-932mm之间之间v学校食堂的桌高为学校食堂的桌高为740mm,不太合理,有点低,不太合理,有点低了,不过就餐的时间很短,所以,不算是特别不了,不过就餐的时间很短,所以,不算是特别不合理合理。
4)桌厚)桌厚v桌厚:
一般情况桌厚:
一般情况100mm.v桌厚:
桌厚:
学校食堂的桌厚是:
学校食堂的桌厚是:
40mm。
合理的桌合理的桌厚主要是可以承受桌面施加的压力的前提下,尽厚主要是可以承受桌面施加的压力的前提下,尽量的节省材料,因为学校食堂用餐桌椅属于实用量的节省材料,因为学校食堂用餐桌椅属于实用型,而不是观赏型的。
所以,型,而不是观赏型的。
所以,比较比较合理。
合理。
5)桌腿)桌腿v桌腿桌腿:
它主要起的:
它主要起的是支撑的作用,一是支撑的作用,一般情况跟它的材料般情况跟它的材料有比较大的关系,有比较大的关系,我们学校的食堂用我们学校的食堂用餐桌椅用的是金属餐桌椅用的是金属材料,支撑能力较材料,支撑能力较强,较为合理强,较为合理2椅子的相关设计椅子的相关设计椅子的座面高度:
椅子的座面高度:
420mm椅子的座深:
椅子的座深:
380mm椅子的宽度:
椅子的宽度:
400mm座面的厚度:
座面的厚度:
50mm靠背高:
靠背高:
550mmv座椅座椅设计的要点:
设计的要点:
座椅的结构型式应尽座椅的结构型式应尽可能与桌子工作的各可能与桌子工作的各种操作活动要求相适种操作活动要求相适应,应能使操作者在应,应能使操作者在使用过程中保持身体使用过程中保持身体舒适,稳定并能进行舒适,稳定并能进行准确的控制和操作;准确的控制和操作;座椅各零部件的外露座椅各零部件的外露部分不得有易部分不得有易伤人的尖角锐边,各部分结构不得存在可能造成伤人的尖角锐边,各部分结构不得存在可能造成挤压,剪钳伤人的部位;无论操作者坐在座椅前挤压,剪钳伤人的部位;无论操作者坐在座椅前部,中部还是往后靠,座椅坐面和腰靠结构均应部,中部还是往后靠,座椅坐面和腰靠结构均应使其感到安全舒适。
使其感到安全舒适。
1)座椅的坐)座椅的坐宽宽v座椅的坐宽:
因为人体生理原因,坐间宽的合理座椅的坐宽:
因为人体生理原因,坐间宽的合理范围在范围在370-450mm之间。
坐宽是在条件允许之间。
坐宽是在条件允许的范围内,以宽为好,以便坐姿更换。
的范围内,以宽为好,以便坐姿更换。
v学校食堂用餐座椅的直径为学校食堂用餐座椅的直径为400mm,比较合比较合理理2)座椅的厚度)座椅的厚度v座椅的厚度:
一般与所用材料以及所要承受的重座椅的厚度:
一般与所用材料以及所要承受的重量有关系,一般不予限定。
量有关系,一般不予限定。
v座厚:
座厚:
学校的座厚为:
学校的座厚为:
50mm,座厚与所要座厚与所要承受的压力以及使用的材料有关,学校的座椅用承受的压力以及使用的材料有关,学校的座椅用的是的是ABS材料,硬度以及抗压能力是合理的。
材料,硬度以及抗压能力是合理的。
3)座椅的高度)座椅的高度v座椅的高度:
一般在座椅的高度:
一般在360-480mm左右。
座椅左右。
座椅设计尺寸原则之中:
小腿垂直于地面,大腿平行设计尺寸原则之中:
小腿垂直于地面,大腿平行于地面,双脚平行于地面,过高则容易对大腿产于地面,双脚平行于地面,过高则容易对大腿产生压迫感生压迫感;当桌面高度固定的时候,最合理的状当桌面高度固定的时候,最合理的状态为座面高度可调。
态为座面高度可调。
v座椅的高度:
合理尺寸在座椅的高度:
合理尺寸在360-480mm之间,之间,学校的为学校的为420mm,在合理范围之内,在合理范围之内4)座椅的座深)座椅的座深v座深应使臀部得到全部支撑,若短于座深应使臀部得到全部支撑,若短于330mm,得不到全部支撑,前缘不过分伸出,以防挤压小得不到全部支撑,前缘不过分伸出,以防挤压小腿,而且应离开小腿一定距离,以保证小腿的灵腿,而且应离开小腿一定距离,以保证小腿的灵活性。
活性。
v一般情况下一般情况下座深取座深取330500mm,学校的学校的为为380mm,比较合理,比较合理5)座面角度)座面角度v餐椅的座面角度一般为餐椅的座面角度一般为0,以免挤压腹部,以免挤压腹部v学校座椅座面角度几乎为学校座椅座面角度几乎为0,比较合理,比较合理6)座面硬度)座面硬度适合的座面硬度适合的座面硬度是不均匀的,坐骨结是不均匀的,坐骨结节下面硬度较节下面硬度较、高,高,臀部周围稍低,大腿臀部周围稍低,大腿下侧最软,一般处理下侧最软,一般处理办法,底层办法,底层1.5CM高密度坐垫,上层加高密度坐垫,上层加4CM厚的中密度坐垫,厚的中密度坐垫,适合适合70-80公斤的人。
公斤的人。
学校的座面硬度中间夹着一层海绵,座面的学校的座面硬度中间夹着一层海绵,座面的上层加的密度低硬度小的布织物,比较柔软,相上层加的密度低硬度小的布织物,比较柔软,相对合理对合理3椅子的其他距离尺寸椅子的其他距离尺寸1)座椅)座椅与桌与桌面的面的边缘边缘的距离的距离v座椅与桌面的边缘的距离(前后):
座椅与桌面的边缘的距离(前后):
250mmv座椅与桌面边缘的距离(前后):
合理范围为座椅与桌面边缘的距离(前后):
合理范围为170-280mm之间,学校的为之间,学校的为250mm,比较比较合理合理2)座椅)座椅与桌与桌面的距离面的距离v座椅与桌面的距离(上下):
座椅与桌面的距离(上下):
310mmv座椅与桌面的距离(上下):
一般在应在座椅与桌面的距离(上下):
一般在应在200-300mm之间,学校的为之间,学校的为310mm,接近合理,接近合理状态。
状态。
3)座椅)座椅与与座椅之座椅之间间的的间间距距v座椅与座椅之间的间距座椅与座椅之间的间距(同一桌左右):
座椅与座(同一桌左右):
座椅与座椅之间的间距是由人的肩宽,椅之间的间距是由人的肩宽,肘的活动范围还有人们的心肘的活动范围还有人们的心理距离所组成的。
虽然一般理距离所组成的。
虽然一般情况下跟自己坐在一起的是情况下跟自己坐在一起的是自己的好友,不过,在人多自己的好友,不过,在人多的时候,有位子可以吃的时候,有位子可以吃饭就行了,所以,我们也要考虑到这点,接近态一般在饭就行了,所以,我们也要考虑到这点,接近态一般在350-750mm之间,肘间宽一般在之间,肘间宽一般在500mm左右。
左右。
座椅与座椅之间的间距(同一桌左右):
一般在座椅与座椅之间的间距(同一桌左右):
一般在350-750mm之间,学校的为之间,学校的为280mm,接近合理,应该稍微加宽,接近合理,应该稍微加宽,方便同学们交换坐姿方便同学们交换坐姿4)面)面对对面的座椅面的座椅间间距距v面对面的座椅间距面对面的座椅间距(同一桌前后):
(同一桌前后):
1200mmv面对面的座椅间距面对面的座椅间距(同一桌前后):
一(同一桌前后):
一个人的容脚空间个人的容脚空间550mm,面对面,面对面坐的时候,是两个坐的时候,是两个人,而且,还要加上两个人腿的活动范围修正人,而且,还要加上两个人腿的活动范围修正量,一般在量,一般在1200mm左右。
左右。
学校的为学校的为1200mm,很很合理,容腿空间合理,容腿空间合适合适5)相)相邻邻的的两两排排桌桌子的座椅距离子的座椅距离v相邻的两排桌子的座相邻的两排桌子的座椅椅做好人后的做好人后的距离距离(前后)(前后):
110mmv人根本通行不过去,人根本通行不过去,这是一个很不合理的这是一个很不合理的地方,迫使很多同学地方,迫使很多同学去绕大圈,很麻烦去绕大圈,很麻烦v相邻的两排桌子的座相邻的两排桌子的座椅椅做好人后的做好人后的距离距离(左右(左右):
650mmv相邻的两排桌子的座相邻的两排桌子的座椅距离:
仅容一个人
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