课题设计3酒店空间设计.ppt
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酒酒店店空空间间设设计计课题设计INTERIORDESIGNFORHOTEL3第一章酒店星级等级划分介绍第二章酒店功能的组织第三章酒店功能的分类与设计第四章酒店的周边环境设计INTERIORDESIGNFORHOTELFrame第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比第二节案例分析第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比11、酒店的概述、酒店的概述是以建筑作为依托,通过想客人出租客房、提供餐饮及综合服务设施,从而获得经济收益的组织。
酒店的类型可分为:
商务型酒店、会议型酒店、旅游度假型酒店、经济型酒店、汽车酒店、娱乐酒店。
第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比目标市场调查目标市场调查酒店的定位酒店的定位酒店的选址酒店的选址建筑规划与设计建筑规划与设计市场信息的反馈与分析市场信息的反馈与分析酒店设计与策划的流程酒店的星级第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比星级是用星的数量和设色来表示酒店的等级。
根据GB/T143082003旅游饭店星级的划分及评定描述,酒店分为五个等级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级),星级越高表示酒店档次越高。
划分等级的依据:
1)地理位置、环境、停车场、建筑布局2)门厅、大堂的装饰材料、灯具、家具、陈设、专用通道(行李、团队、残疾人)3)客房的面积、装修档次、家具、灯具、设施和客用品等。
4)卫生间的面积、装修、照明、通风、设备设施、客用品等。
5)餐厅、酒吧的装修、客用品等。
6)厨房的位置、装修材料、设备设施等。
7)公共区域的设置、装修、设备设施等。
8)多功能厅、健身房、游泳厅等的装修、通风等设备设施。
第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比酒店的等级评定第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比22、星级酒店的功能规划与配比、星级酒店的功能规划与配比面积
(1)占地面积
(2)建筑面积(3)覆盖率与空地率(4)综合面积(5)单项面积(6)有收益面积比(7)容积率第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比总体功能设置与规划酒店内部的功能划分大致可分为前台部分和后台部分。
前台部分主要是指为宾客提供直接服务、供其使用和活动的区域,凡是宾客活动到的地方都属于前台部分。
后台部分是为前台和整个酒店正常工作提供保障的部分。
第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比
(1)面积的配置与划分客房面积随酒店的等级的降低而增高,反之而降低。
公共面积随等级的降低而降低,反之而增高。
第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比
(2)功能区域的划分(纵向)以城市中心酒店为例顶层顶层高层高层主楼客房层主楼客房层低层(群楼层)低层(群楼层)地下层地下层星级酒店的功能配比(以标准五星级酒店为例)第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比
(1)客房客房开间4.5m5.5m4件套卫生间812,房内走廊68,宽度1.3房间2540不等,机电设备走廊、服务面积3540理想层高为3.5m左右第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比
(2)餐饮第一章酒店星级等级划分介绍第一节不同星级酒店的功能配比一般五星级酒店:
客房面积可能占65%,餐饮只有10%,收入结构为客房占52%,餐饮占37%;中餐厅:
可能占总面积5%8%(包括厨房和后勤),每人3.54的平均用餐面积;咖啡厅:
每间客房0.5席位,人均用餐面积2;大堂吧:
人均面积超过2.5
(2)餐饮第一章酒店星级等级划分介绍第二节案例分析瑜舍豪华时尚酒店地点:
中国北京设计:
隈研吾NHDRO设计事务所项目:
豪华时尚酒店,香港太古集团“三里屯Village”的一部分内容。
2、设计理念第一章酒店星级等级划分介绍3、主要的设计风格定位以中国传统文化为本,用现代的设计手法来呈现,可以说是一种中国当代艺术的时尚风格。
4、空间表达电梯厅,巨大的红色幕墙,一种通透灵动的材质表现,并有强烈的视觉感染力。
灯光、色彩、不同材质的质感共同营造了空间气氛。
餐厅,设计雅致、气氛轻松,用光带衬托石材纯粹细腻的质感,同时也增强了空间的可识别性。
每个房间的迷你酒吧、电视、音响、DVD都是隐藏设计,藏于隐形拉门之内。
TheWaterhouseBoutiqueHoteL地点:
中国上海设计:
隈研吾NHDRO设计事务所建筑原为20世纪30年代,日本陆军司令部建筑。
第二章酒店的功能组织第一节交通组织第二节公共标志系统的组织11、流线、流线在酒店空间中,交通组织主要以其“流线”来贯穿,从水平到竖向分为宾客动向流线、服务动向流线、物品流线。
第二章酒店功能的组织第一节交通组织1)宾客动向流线第二章酒店功能的组织第一节交通组织酒店大门进入大堂酒店大门进入大堂散客服务台登记入住服务台登记入住乘电梯乘电梯客房客房各功能区域各功能区域大堂大堂入住入住退房退房服务台服务台离店离店团队:
应专门设置团队宾客的出入口和休息区第二章酒店功能的组织第一节交通组织宾客动向流线2)服务动向流线第二章酒店功能的组织第一节交通组织服务动向流线3)物品流线第二章酒店功能的组织第一节交通组织物品流线2、流线规划与设计动向流线与功能区域之间是紧密联系和相辅相成的。
酒店的功能组织设计就是其位置、面积与各功能区域之间的联系和动向流线的规划设计。
第二章酒店功能的组织第一节交通组织第二章酒店功能的组织第一节交通组织酒店动向流线第二章酒店功能的组织第一节交通组织第二章酒店功能的组织第一节交通组织酒店的公共标识系统组织,主要是公共标识和导向系统两个方面,是在酒店交通组织的基础之上进行设计和设置的。
1、酒店公共标识现代酒店对其室内、室外的视觉识别,方向引导,信息传递功能性标志系统,有更高的要求。
第二节公共标志系统的组织第二章酒店功能的组织室外标识这种标识通常安装于酒店大楼的墙面或屋顶,可设置灯光,酒店在很远的地方就被人受注。
或将酒店LOGO配合主入口门厅的方式进行设计,使得酒店的引导更具有方向感和目的性。
第二节公共标志系统的组织第二章酒店功能的组织第二节公共标志系统的组织第二章酒店功能的组织室内标识洗手间、大堂、楼层、房间、餐厅、地下车库、会议中心、服务台灯区域都需要标识来引导指示,给客人更明确的方向感。
第二节公共标志系统的组织第二章酒店功能的组织第二节公共标志系统的组织第二章酒店功能的组织2、酒店导向系统是一种用来帮助人们识别以及作为路线引导作用的整体系是一种用来帮助人们识别以及作为路线引导作用的整体系统,常设置在流线交叉、分流之处,并配合灯光增强可识别性。
统,常设置在流线交叉、分流之处,并配合灯光增强可识别性。
平面示意图放置于酒店大堂、电梯口、楼梯口、餐厅门口等位置。
各功能区域的导向各功能区域的入口处和服务台位置。
电子导向电视幕墙、背投电视、电子屏幕等。
第二节公共标志系统的组织第二章酒店功能的组织第三章酒店的功能分类与设计第一节大堂第二节客房第三节餐厅第四节其他辅助功能设计第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂酒店的大堂,是酒店业务活动和宾客集散中心,是酒店文化、身份的象征。
大堂是酒店最为重要的部分之一。
第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂1、大堂的功能规划大堂的功能区域构成
(1)接待服务
(2)公共活动(3)经营活动(4)后勤活动第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂大堂的功能区域
(1)总服务台:
包括信息咨询、收银结算、外币兑换、接待服务、物品保管等工作内容,有站式和坐式两种。
旅馆建筑设计规范中有关于总服务台长度的参数一、二、三级总服务台长度:
0.04m/间客房四、五级总服务台长度:
0.03m/间客房酒店客房超过500间以上:
其超过部分按0.02m/间客房计算(此规范中一、二、三、四、五级级别和酒店星级级别相反)第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂站式服务台的柜台结构尺寸由三部分组成:
即客人登记、工作服务书写、设备的放置。
客人登记高度尺寸常规在1.051.10m,宽度尺寸为0.40.6m。
工作服务书写高度尺寸常规在0.9m,宽度尺寸为不小于0.3m.第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂
(2)酒店大门:
1)在规划设计中要考虑入口和大门的数量与位置:
散客入口:
大堂的中间位置。
团队入口:
专门的通道。
餐厅娱乐场所入口、临街的餐厅、商店可单独开设大门但与正门保持一定距离。
2)大门通常有三种形式:
平开手推门、红外线自动感应门、自动旋转门。
3)单人通过尺寸应大于1.3m,侧门宽度为1.01.8m。
(2)酒店大门:
1)在规划设计中要考虑入口和大门的数量与位置:
散客入口:
大堂的中间位置。
团队入口:
专门的通道。
餐厅娱乐场所入口、临街的餐厅、商店可单独开设大门但与正门保持一定距离。
2)大门通常有三种形式:
平开手推门、红外线自动感应门、自动旋转门。
3)单人通过尺寸应大于1.3m,侧门宽度为1.01.8m。
第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂(3)礼宾服务:
包括礼宾台、行李车、雨伞储存架、行李寄存间等。
礼宾台区域约占610,行李寄存间以酒店每间客房0.050.06计算。
礼宾台设置在大门内侧边,便于及时提供服务、行李寄存、雨伞储存架等。
(4)贵重物品保管室应设在总服务台旁边的隐蔽位置,避免设在大堂流动人员能直视的范围中。
分设两个们,分别用于工作人员和宾客进入。
第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂(5)大堂副理:
区域主要由一套大班台椅、两个客人座椅、台灯或落地灯、地面块形地毯、绿色植物等构成。
约占面积为612。
大堂副理应设置在相对安静和醒目的角落,位置应该能全面的观察到整个大堂的情况,又不影响大堂的活动,不宜靠近服务台和休息区。
(6)值班经理办公室办公室面积约10左右。
第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂(7)大堂办公室:
大堂经理、前台服务人员等工作人员办公室。
面积通常可按每50间客房68计算,超过600间客房的按每50间客房57计算。
大堂办公室应设在靠近总服务台。
(8)宾客休息区由沙发、台灯、茶几、植物等组成,起着疏导、调节大堂人流的作用,其面积约占大堂的8%左右。
休息区可分为若干组,分别设在不同的位置,每组面积约占1015不等。
应设在不受干扰的区域,不宜靠近总服务台,可靠近就把、咖啡厅等商业经营区域。
(9)公共卫生间:
大堂卫生间的面积约占大堂总面积的15%。
卫生间洁具设置没有固定数量,每80名男性和40名女性设置一个大便器,但至少设置2个;每20名男性设置一个小便器。
大便器占用面积约1左右,小便器约占0.7m0.8m,卫生间过道宽度不小于1.2m。
应设置在较隐蔽处。
卫生间的门不能直对大堂。
第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂(9)电梯厅:
电梯厅的面积大小对宾客的活动影响很大,国家建筑设计通则规定但排列的电梯不超过4部,双排列的不超过8部,以及电梯厅的深度要求:
第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂尽量设置在大门到总服务台延伸线的区域上,这样符合人的活动流向心理,同时减少宾客往返的距离。
电梯到总服务台和大门之间应无台阶等障碍物,不能与大堂的主要人流通道共同或交叉。
第三章酒店功能的分类与设计第一节大堂(10)经营性功能区域:
包括大
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