营养餐食堂供餐实施方案.docx
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营养餐食堂供餐实施方案
营养餐食堂供餐实施方案
鲁山三十五中
鲁山35初级中学营养餐实施方案
一缕春风百花开,早餐营养育人才。
山喜河跃载盛世,健康青春搏未来。
为了更好、更快贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010—2020
(国办发
年)》,《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》
2011〕54号),切实改善我校学生营养状况,提高我校学生健康水平,加快我校
教育发展,促进教育公平,依照国家有关法律法规和标准规范,在教育局组织召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下,结合我校实际,现就实施我校学生营养餐拟定如下计划:
、指导思想
以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导,以人为本。
全面贯彻党的教育方针,实施“营养改善计划”。
为我校学生长期食用营养良好的早餐,改善我校学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高我校学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进青少年健康成长。
、健全组织,明确职责,完善制度
(一)领导小组
组长:
马国良(校长)
副组长:
李向东(副校长)南鹏洲(副校长)
成员:
崔福杰尤小庆蒋干王保国崔长富
李永利贾梦娣高帅红李淑艳徐进南
宋斌杰祁洋洋郎九林
值周师傅:
温丙水等四名。
下设营养办公室:
由南鹏洲兼任办公室主任,负责监督落实营养计划,
处理日常事务。
办公室成员分工如下:
马国良:
全面负责营养餐工作。
李向东南鹏洲:
负责全校食品安全监督检查工作。
王保国陈瑞增:
负责全校营养餐资金预算、决算、支出、票据收集
工作。
王保国:
负责全校营养餐计划的数据业务处理,档案建设管理。
早餐
票的发放工作。
尤小庆王保国:
负责全校营养餐计划的实物采购、保存、账目管理、
分发实物工作。
蒋干崔长富:
负责早餐材料计划安排、实物出库、登记工作。
崔长富值周教师:
负责学校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育
工作。
各班主任:
领取、分发各班早餐票。
记录每天所管班级学生用餐情况。
处理本班学生早餐的餐具卫生,维护好秩序,做到文明就
餐。
食堂师傅:
负责每天7:
00准时把营养餐加工好。
三、供餐方式
3、星期三:
鲜牛奶一盒。
4、星期四:
肉末面条一碗。
(一)
菜肉采购供应组:
组长:
尤小庆
成员:
蒋干
1、负责联系采购米、猪肉、鸡蛋、米皮、粉、面条、新鲜蔬菜等,
落实、查看供货商的质检报告并存档;2、负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜等,清点数量,保管储存;
3、做好学校食堂各类菜饭的检验和接收;4、按时做好食堂供餐的工管理工作,保证按时供应学生;
5、做好每一天的早餐统计。
6、做好定期的专项财务预支工作。
(二)质量监督和工程宣传组:
组长:
郞九林
成员:
各班班主任。
职责和要求:
1、随时对采购的货物进行质量抽查,填写抽查表;2、整理好每天每班的用餐登记表册,装订成册,归档管理。
3、走访学生,了解学生对营养餐工程实施的意见、建议和调研对货
物的满意度,提出改进意见;
4、每天对营养餐进行验收,确保质量关;5、每天对各班用餐情况进行检查;
6、对此项工作做好宣传。
组长:
蒋干
成员:
温丙水任爱卿
职责和要求
碗具等消毒,食物的留样。
(四)营养餐就餐管理组
组长:
郎九林
安排轮值表)
职责和要求:
(1)、监督食堂按时足额向各班提供新鲜可口的早餐
(2)、指导各班做好学生的思想工作,督促学生按时早餐,不能浪费,
同时把剩的早餐倒在指定位置,不能乱倒
(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作;按时交团支部;(4)、了解学生对营养餐的满意情况,及时将情况报学校营养办;(五)统计管理组:
组长:
蒋干
成员:
王保国崔长富各班主任
职责与要求:
(1)、按时每周、每天做好用菜肉的统计工作
(2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作
(3)、每周进行总结,找出问题,提出整改方案。
(六)资金管理组
组长:
马国良
成员:
蒋干王保国陈瑞增
职责与要求
(2)每周公
(1)每天保证按时向采购组提供足够的资金,保证早餐所需材料。
布营养餐资金的支出情况。
六、工作实施具体步骤:
1、每日分管安全领导牵头,负责验收营养餐材料是否有安全隐患问
题,米、粉、面、菜和肉,(数量、质量)有无问题,并由营养餐
采购管理人登记后保管。
2、每天早6点组织加工人员,按质按量加工。
3、每天7点准时提供早餐。
4、值周教师督促学生凭票用餐,指导学生餐后将垃圾放垃圾桶,不
七、营养餐补
得乱扔;
5、加工组将餐具消毒清洗整理,并打扫干净食堂工作场所。
助标准
每个学生每天3元。
必须保证每生足额享受国家3元的补助。
八、安全防范
学校要强化食品卫生安全意识,树立安全第一的思想,建立健全学校安全防范和事故处理机制,包括日常的安全防范措施,应急预案等。
九、实施时间:
本计划从2013年11月1日起实施。
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- 营养 食堂 实施方案