世界各地饮食文化.ppt
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世界各地饮食文化.ppt
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InternationalCuisine加拿大饮食在不同地区可品尝到使用了新鲜材料的各国饭菜,量足价廉可以说是加拿大菜的特色。
两大洋岸是鳕鱼、鲑鱼的宝库在这可以品尝到美味熏鲑鱼和鲑鱼牛排。
早餐一般吃烤面包、鸡蛋、牛奶等。
午餐一般吃三明治汉堡等。
晚餐为正餐,主食为肉类及鱼类辅以蔬菜、面包和饮料。
在加拿大,牛肉是人们在餐厅里吃午餐和晚餐的首选食品。
加拿大人吃牛肉方法花样繁多,但最经典的当属牛排。
Poutine普丁Poutine是一种炸马铃薯条撒上了块状乳酪,再浇上香热浓滑的肉酱汁的小吃。
如果想品尝这一美味的小吃,不妨前往蒙特利尔的卡第耶广场。
Poutine非常美味,但也是一种高热量,可能引起肥胖的食品,小偿即可。
三文鱼:
三文鱼的食法多样,千变万化。
烤、煎、煮、烟熏或腌制,特色各异枫糖浆:
是加拿大最有名的特产之一,它味道香醇而且是纯天然制品,据说能养颜美容,还能减肥,深受欢迎冰酒:
把葡萄冻成固体,使手工摘压榨的难度大大增加。
浓缩葡萄汁的产量也只有正常产量的五分之一,大多数的水分在压榨过程中都以冰晶的形式析出,所以倍显珍贵。
EuropeanCuisineRussiaGreekFrenchItalianGermanyFrenchCuisinedelicateromanticexpensiveelegantTruffle(松露)(松露)GooseliverCheeseEscargot(蜗牛)(蜗牛)鹅肝(鹅肝(Gras)鹅肝(鹅肝(Gras)法国蜗牛(法国蜗牛(Frenchsnails)PuffsareakindofdesertfirstmadeinPuffsareakindofdesertfirstmadeinItalybychance.Italybychance.TheHapsburgdynastyinAustriaandTheHapsburgdynastyinAustriaandtheBourbondynastyinFrance,twotheBourbondynastyinFrance,twofamiliesofancientwesternkings,hadfamiliesofancientwesternkings,hadbeenfightingwarsforahundredyearsbeenfightingwarsforahundredyearsandwereexhausted.andwereexhausted.ThetwosidesreachedanagreementtoThetwosidesreachedanagreementtomarrythedaughterfromonefamilytomarrythedaughterfromonefamilytothesonfromtheotherthesonfromtheotherfamily.Puffsfamily.PuffswerewerethemaindessertseveredattheweddingthemaindessertseveredattheweddingCreampuffsinCreampuffsinfrancefranceareasymbolofareasymbolofhappyoccasionssuchasaweddingorahappyoccasionssuchasaweddingorababybeingborn.babybeingborn.FrenchpeopleusepuffstomakeaFrenchpeopleusepuffstomakeatowertheycalla“towertheycalla“CroquemboucheCroquembouche”.”.ItalianCuisineSpaghetti面条面条Rotini螺纹面螺纹面Farfalle蝴蝶面蝴蝶面Ziti管面管面意大利面(意大利面(pasta)意大利面(意大利面(pasta)通心粉(通心粉(macaroni)烤羊排烤羊排(RoastLambChops)披萨披萨(Pizza)GermanCuisine“Frenchchiefsarecookinginheaven.Germanchiefsarecookinginhell.”Germansausagesarefamousaroundtheworld.Therearemorethan1500differentvarietiesofsausagenationwide,includingregionallytypicalspecialities.Freshsausage,scaldedsausage,cookedsausageandhamarethefourmaingroupsofsausage.Germanseatabout67lbsofmeatandsausageproductsperpersonperyear.Dependingonhowtheyaremade,sausagesinGermanyarecalledBrhwurst(scaldedsausage),Kochwurst(cookedsausage)andRohwurst(freshsausage).WheatbeerPalebeerDarkbeerAsianCuisineIndianCuisineSimplefoods+Differentflavourings+CookingwayChickentandooriCurryNaanbreadChina包子(包子(Baozi)饺子(饺子(Jiaozi)粽子(粽子(Zongzi)(glutinousricedumpling)春卷(春卷(Springrolls)红烧狮子头(红烧狮子头(BraisedPorkBallsinSoySauce)夫妻肺片(夫妻肺片(BeefandOxTripeinChiliSauce)麻婆豆腐(麻婆豆腐(MapoTofu)梅菜扣肉(梅菜扣肉(PreservedVegetable&Pork)佛跳墙佛跳墙Fotiaoqiang(SteamedAbalonewithSharksFinandFishMaw)过桥米线(过桥米线(CrossBridgeRiceNoodle)烩羊杂碎烩羊杂碎(Chop-sui)烤全羊(烤全羊(RoastWholeLamb)Korea泡菜(泡菜(pickle)朝鲜辣白菜(朝鲜辣白菜(KoreanCabbageinChiliSauce)石锅拌饭石锅拌饭KoreanVegetableMixedRice(BibimBab)辣白菜汤辣白菜汤石锅茶香鸡石锅茶香鸡韩国烧烤(韩国烧烤(KoreanBarbecue)Japan饭团(饭团(riceBoll)寿司(寿司(Sushi)鱼子(鱼子(roe)乌冬面(乌冬面(WuDongnoodle)生鱼片(生鱼片(sashimi)
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