第四章园艺商品市场分析.ppt
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LOGO第五章第五章第五章第五章园艺商品市场分析园艺商品市场分析园艺商品市场分析园艺商品市场分析第五章第五章第五章第五章园艺商品市场分析园艺商品市场分析园艺商品市场分析园艺商品市场分析第一节第一节市场构成要素与种类市场构成要素与种类第二节第二节市场营销环境与消费者行为市场营销环境与消费者行为第三节第三节园艺商品市场调查园艺商品市场调查第四节第四节园艺商品市场预测园艺商品市场预测第一节第一节第一节第一节市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场是什么?
市场是什么?
市场营销是甚么?
市场营销是甚么?
市场营销推销?
市场营销推销?
园艺产品营销是甚么?
园艺产品营销是甚么?
一、市场与市场营销概念一、市场与市场营销概念v市场:
市场:
商品交换的商品交换的场所场所及商品的生产者、及商品的生产者、经营者和消费者之间错综复杂的经营者和消费者之间错综复杂的交换关系交换关系的总和的总和。
资源市场资源市场(劳动力、资本及原材料)(劳动力、资本及原材料)生产商生产商消费者消费者一、市场与市场营销概念一、市场与市场营销概念中间商中间商商品和服务商品和服务出售劳动力出售劳动力获取货币购获取货币购买商品买商品政政府府购买产品购买产品征税并服务征税并服务整个国家的经济及世界经济都是由交换过程所联结而形成的复杂的相互影响的各类市场所组成的1有某种需有某种需要的人要的人(人口)(人口)2购买能力购买能力市市场场三三要要素素购买欲望购买欲望3一、市场与市场营销概念一、市场与市场营销概念一、市场与市场营销概念一、市场与市场营销概念v市场营销(菲利普市场营销(菲利普科特勒科特勒):
):
是是个人个人和和群体群体通过通过创造创造,并同他人交换,并同他人交换产品产品和和价值价值以满足需求和欲望的一种以满足需求和欲望的一种社会社会和和管管理理过程。
过程。
市场营销市场营销市场营销市场营销市场营销是一种市场营销是一种创造性的创造性的行为:
他不仅寻找行为:
他不仅寻找已存在的需要并满足它,而是通过企业的已存在的需要并满足它,而是通过企业的营销行为,营销行为,影响影响顾客的需求,顾客的需求,创造创造顾客的顾客的需求。
需求。
索尼公司的索尼公司的索尼公司的索尼公司的创造创造创造创造营销营销营销营销案例案例v索尼公司是一个创造营销的范例,因为它成功地索尼公司是一个创造营销的范例,因为它成功地导入了顾客还没有询问,甚至还没有想到的许多导入了顾客还没有询问,甚至还没有想到的许多新产品,如:
随身听、录像机、摄像机、新产品,如:
随身听、录像机、摄像机、CD机机等。
索尼是走在前面引导顾客开展营销的一个公等。
索尼是走在前面引导顾客开展营销的一个公司;索尼是市场驱使的公司。
司;索尼是市场驱使的公司。
v索尼的创始人盛田昭夫宣布:
他不是服务于市场,索尼的创始人盛田昭夫宣布:
他不是服务于市场,而是而是创造创造市场。
市场。
第一节第一节第一节第一节市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类苹果苹果ipad平板电脑平板电脑是是个人个人和和群体群体通过通过创造创造,并同他,并同他人交换人交换产品产品和和价值价值以满足需求和欲望以满足需求和欲望的一种的一种社会社会和和管理管理过程。
过程。
市场营销(菲利普市场营销(菲利普科特勒科特勒):
):
市场营销就是通过“交换”这样一个过程,最终满足双方的需求和欲望。
而交换过程能否顺利进行则取决于营销者创造的产品和价值能否满足顾客的需求。
菲利普菲利普菲利普科特勒科特勒科特勒推销只不过是营销冰山上的一个顶点:
推销只不过是营销冰山上的一个顶点:
v可以设想,某些推销工作只是需要的,然而营销的可以设想,某些推销工作只是需要的,然而营销的目的就是要使目的就是要使推销成为多余推销成为多余。
营销的目的在于。
营销的目的在于深刻深刻的认识和了解顾客,从而使产品或服务的认识和了解顾客,从而使产品或服务完全适合完全适合他他的的需要需要而形成产品的自我销售,理想的营销会产生而形成产品的自我销售,理想的营销会产生一个已经准备来购买的顾客,而不是你去找他,剩一个已经准备来购买的顾客,而不是你去找他,剩下的事情是使顾客如何得到产品和服务。
下的事情是使顾客如何得到产品和服务。
推销只不过是营销冰山上的一个顶点推销只不过是营销冰山上的一个顶点推销只不过是营销冰山上的一个顶点推销只不过是营销冰山上的一个顶点满意的产品合适的价格分销渠道推销推销与营销推销与营销推销与营销推销与营销起点起点中心中心手段手段终点终点v工厂工厂产品产品推销及促销推销及促销通过销售获通过销售获得利润得利润v市场市场顾客需要顾客需要整体营销整体营销通过满足顾客通过满足顾客需要获得需要获得宜家超市下雨天五折卖雨伞宜家超市下雨天五折卖雨伞v一、市场的构成要素与功能一、市场的构成要素与功能v
(一)市场构成要素
(一)市场构成要素v商品或服务商品或服务v支付能力支付能力v当事人当事人v
(二)市场功能
(二)市场功能v商流商流商品价值形式的变化和所有权的转商品价值形式的变化和所有权的转移,商品的价值运动移,商品的价值运动v物流物流借助运输工具园艺商品空间转移,即借助运输工具园艺商品空间转移,即商品的使用价值运动。
商品的使用价值运动。
第一节第一节第一节第一节市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类二、我国园艺商品市场种类二、我国园艺商品市场种类
(一)市场的类型及特点
(一)市场的类型及特点v按国域界限:
国内市场与国际市场按国域界限:
国内市场与国际市场v按市场的地理位置:
城市市场与农村市场按市场的地理位置:
城市市场与农村市场v按商品用途或满足消费者需求的性质:
生活资料按商品用途或满足消费者需求的性质:
生活资料市场和生产资料市场市场和生产资料市场v按市场形态特征:
实体市场和电子网络市场按市场形态特征:
实体市场和电子网络市场v按企业经营角度:
消费品市场,生产资料市场,按企业经营角度:
消费品市场,生产资料市场,服务市场,技术市场(科学技术成果交易会),服务市场,技术市场(科学技术成果交易会),资金市场和信息市场。
资金市场和信息市场。
v1.消费品市场消费品市场v2.生产资料市场生产资料市场v3.服务市场服务市场v4.技术市场技术市场v5.期货市场期货市场第一节第一节第一节第一节市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类
(二)我国园艺商品市场类型与特点
(二)我国园艺商品市场类型与特点农产品市场:
农产品市场:
是指买卖双方实现农产品所有权交换是指买卖双方实现农产品所有权交换的场所。
的场所。
1、依交易场所的性质划分、依交易场所的性质划分v可以分为集市、交易所、贸易货栈、店铺、商可以分为集市、交易所、贸易货栈、店铺、商场、超级市场、连锁商店和自采园圃。
场、超级市场、连锁商店和自采园圃。
2、依交易地点划分、依交易地点划分v城市市场和农村市场城市市场和农村市场3、依交易的环节划分、依交易的环节划分v可以分为批发市场和零售市场可以分为批发市场和零售市场第一节第一节第一节第一节市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类三、园艺商品国际市场概况三、园艺商品国际市场概况
(一)水果市场分布和特点
(一)水果市场分布和特点1、欧洲联盟水果市场、欧洲联盟水果市场(25%)v主要进口国:
德国、法国、英国、荷兰等;主要进口国:
德国、法国、英国、荷兰等;v主要出口国:
西班牙、法国、意大利等;主要出口国:
西班牙、法国、意大利等;2、北美和南美水果市场、北美和南美水果市场北美水果市场主要包括美国、加拿大和墨西哥北美水果市场主要包括美国、加拿大和墨西哥v美国:
进口水果出口水果,主要进口香蕉,出口苹果美国:
进口水果出口水果,主要进口香蕉,出口苹果最多(香港最多(香港75%)。
)。
v加拿大:
进口水果出口水果,主要进口香蕉、苹果、加拿大:
进口水果出口水果,主要进口香蕉、苹果、梨、柑橘类及其他干果。
梨、柑橘类及其他干果。
v南美:
主要以出口热带水果为主。
南美:
主要以出口热带水果为主。
第一节第一节第一节第一节市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类三、园艺商品国际市场概况三、园艺商品国际市场概况
(一)水果市场分布和特点
(一)水果市场分布和特点3、东亚和东南亚水果市场、东亚和东南亚水果市场v日本市场、中国香港市场和东南亚市场(泰国日本市场、中国香港市场和东南亚市场(泰国“瓜果天堂瓜果天堂”、菲律宾和马来西亚、菲律宾和马来西亚)。
)。
v日本:
进口香蕉、葡萄柚、芒果、菠萝、甜橙日本:
进口香蕉、葡萄柚、芒果、菠萝、甜橙等;等;v香港香港:
苹果、柑橘类、香蕉、荔枝、芒果等。
:
苹果、柑橘类、香蕉、荔枝、芒果等。
4、中东水果市场、中东水果市场主要进口苹果、柑橘、香蕉、葡萄和核果等。
主要进口苹果、柑橘、香蕉、葡萄和核果等。
第一节第一节第一节第一节市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类三、园艺商品国际市场概况三、园艺商品国际市场概况
(一)水果市场分布和特点
(一)水果市场分布和特点55、澳大利亚和新西兰水果市场、澳大利亚和新西兰水果市场v新西兰:
出口苹果和猕猴桃新西兰:
出口苹果和猕猴桃66、俄罗斯水果市场、俄罗斯水果市场v进口中国柑橘类水果和苹果等进口中国柑橘类水果和苹果等国际果品生产现状国际果品生产现状柑橘柑橘国际果品生产现状国际果品生产现状国际果品生产现状国际果品生产现状第一节第一节第一节第一节市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类三、园艺商品国际市场概况三、园艺商品国际市场概况
(二)蔬菜市场的特点与趋势
(二)蔬菜市场的特点与趋势1、欧欧洲洲、北北美美洲洲、亚亚洲洲主主导导蔬蔬菜菜贸贸易易市市场场的的局局面面逐逐步步形形成成欧洲欧洲51.81%北美洲北美洲21.35%亚洲亚洲19.94%第一节第一节第一节第一节市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类三、园艺商品国际市场概况三、园艺商品国际市场概况
(二)蔬菜市场的特点与趋势
(二)蔬菜市场的特点与趋势2、贸易种类和品质趋于多元化、贸易种类和品质趋于多元化v蔬菜贸易中,加工蔬菜、新鲜蔬菜和冷冻蔬菜蔬菜贸易中,加工蔬菜、新鲜蔬菜和冷冻蔬菜占据主导地位,以占据主导地位,以冷冻蔬菜冷冻蔬菜发展最为迅速。
发展最为迅速。
v贸易品种多样化。
由最初的耐贮的马铃薯、洋贸易品种多样化。
由最初的耐贮的马铃薯、洋葱和番茄等少数品种发展到南瓜、西兰花、食葱和番茄等少数品种发展到南瓜、西兰花、食用菌和黄瓜等用菌和黄瓜等40多个种类。
多个种类。
第一节第一节第一节第一节市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类三、园艺商品国际市场概况三、园艺商品国际市场概况
(二)蔬菜市场的特点与趋势
(二)蔬菜市场的特点与趋势3、发发展展中中国国家家与与发发达达国国家家的的贸贸易易量量差差距距呈呈现现扩扩大化大化1961:
671万万t1990:
2361万万t2000:
3520万万t4、国际蔬菜市场供需缺口加大、国际蔬菜市场供需缺口加大第一节第一节第一节第一节市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类三、园艺商品国际市场概况三、园艺商品国际市场概况(三)花卉市场特点(三)花卉市场特点栽培面积:
栽培面积:
22.3万公顷万公顷出出口口消消费费(1994):
出出口口额额达达42.3亿亿美美元元,以以鲜鲜切切花花、切切叶和盆花为主。
叶和盆花为主。
美洲美洲4欧洲欧洲4.5亚太地区亚太地区13.419%5%67%第一节第一节第一节第一节市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类市场构成要素与种类三、园艺商品国际市场概况三、园艺商品国际市场概况(三)花卉市场特点(三)花卉市场特点花卉消费中心:
花卉消费中心:
99%美国美国13%欧共体欧共体80%日本日本6%荷兰的花卉荷兰的花
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