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文化常识下

考编之文化常识经典68题（下）

33、我国佛教名山源远流长,中国四大佛教名山是指：

（）

A、江西龙虎山、湖北武当山、安徽齐云山、四川青城山

B、山西五台山、浙江普陀山、四川峨眉山、安徽九华山

C、江西庐山、江西龙虎山、安徽黄山、安徽九华山

D、湖北武当山、四川峨眉山、四川青城山、浙江普陀山

答案：

B。

解析：

江西龙虎山、湖北武当山、安徽齐云山、四川青城山被称为“道教四大名山”。

相传山西五台山曾是文殊菩萨的道场，浙江普陀山曾是观音菩萨的道场，四川峨眉山曾是普贤菩萨的道场，安徽九华山曾是地藏菩萨的道场，故称之为“佛教四大名山”，明代起就有“金五台、银普陀、铜峨眉、铁九华”之说。

江西庐山，位于中国江西省北部，北濒长江，东南临鄱阳湖；是中国国家级重点风景名胜区，世界文化遗产，著名的旅游避暑胜地，风光奇特秀丽，“匡庐奇秀甲天下”。

安徽黄山，黄山四绝，久有“震旦国中第一山”之誉的黄山，以奇松、怪石、云海、温泉四绝闻名于世。

34、中国四大名楼与四大名楼同义，而历史上公认的有三大名楼，各地都有不同第四大名楼之说，这是没有定论的。

“历史上公认的有三大名楼”指的是：

（）

A、鹳雀楼（山西永济）、黄鹤楼（湖北武汉）、越王楼（四川绵阳）B、蓬莱阁（山东烟台）、岳阳楼（湖南岳阳）、越王楼（四川绵阳）

C、黄鹤楼（湖北武汉）、滕王阁（江西南昌）、岳阳楼（湖南岳阳

D、鹳雀楼（山西永济）、蓬莱阁（山东烟台）、大观楼（云南昆明）

答案：

C。

解析：

中国四大名楼与四大名楼同义，是指湖北省武汉市的黄鹤楼、江西省南昌市的滕王阁、湖南省岳阳市的岳阳楼和山东的蓬莱阁。

另外还有以下几种说法：

1.岳阳楼（湖南岳阳）、滕王阁（江西南昌）、黄鹤楼（湖北武汉）和鹳雀楼（山西永济）；2.岳阳楼、滕王阁、黄鹤楼和蓬莱阁（山东烟台）；3.岳阳楼、滕王阁、黄鹤楼和越王楼（四川绵阳）；4、岳阳楼、滕王阁、黄鹤楼和大观楼（云南昆明）。

35、三教九流（亦作九流三教）泛指古代中国的宗教与各种学术流派，是古代中国对

人的地位和职业名称划分的等级。

其中“三教”通常是指：

（）

A、儒教、道教、佛教B、基督教、伊斯兰教、佛教。

C、天主教、基督新教、东正教D、儒教、基督教、佛教

答案：

A。

解析：

“三教”的说法起自三国时代，指的是儒教、释教、道教三种教派。

世界三大宗教指的是基督教、伊斯兰教（也称回教）以及佛教。

基督教包含基督教三大教派，即天主教、基督新教、东正教。

36、中国是桥的故乡，自古以来就以桥的多和设计精致合理而闻名于世。

被称为中国的四大名桥的是：

（）

A、五亭桥（江苏扬州）、安平桥（福建晋江）、十字桥（山西太原）、玉带桥（北京海淀）

B、五音桥（河北遵化）、铁索桥（四川泸州）、十字桥（山西太原）、玉带桥（北京海淀）

C、赵州桥（河北赵县）、洛阳桥（福建泉州）、广济桥（广东潮州）、卢沟桥（北京丰台）

D、安平桥（福建晋江）、五音桥（河北遵化）、铁索桥（四川泸州）、风雨桥（广西三江、湖南、湖北、贵州）

答案：

C。

解析：

河北的赵州桥、福建的洛阳桥、广东的广济桥和北京的卢沟桥是其中四大最负有盛名的桥，被称为中国的四大名桥。

五亭桥（江苏扬州）、卢沟桥（北京丰台）、铁索桥（四川泸州）、广济桥（广东潮州）、安平桥（福建晋江）、赵州桥（河北石家庄赵县）、十字桥（山西太原）、风雨桥（广西、湖南、湖北、贵州）、玉带桥（北京海淀）、五音桥（河北遵化）被称为“中国十大名桥”。

其中洛阳桥（福建泉州）未列入“中国十大名桥”。

37、古都是中国历史上统一国家或地方政权的首都，中国自古就有“四大古都”、“六大古都”“七大古都”“八大古都”之说。

其中“四大古都”是指：

（）

A、西安、开封、杭州、安阳B、开封、杭州、安阳、郑州

C、北京、南京、开封、杭州D、西安、洛阳、南京、北京

答案：

D。

解析：

“六大古都”包括：

北京、南京、西安、洛阳、开封、杭州；古都并称演变：

“四大古都”包括：

西安、洛阳、南京、北京；“七大古都”包括：

西

安、洛阳、南京、北京、开封、杭州、安阳；“八大古都”包括：

西安、洛阳、南京、北京、开封、杭州、安阳、郑州。

西安古称长安，古代六大古都之首，是浩浩千年古都，与意大利的罗马、希腊的雅典、埃及的开罗并称为“世界四大古都”。

38、中国“四大民间传说”故事，是指在中国民间以口头、文稿等形式流传最为宽广、影响最大的四个神话传说。

它们是：

（）

A、“大禹传说”、“愚公移山传说”、“鲁班传说”、“孟姜女”

B、“牛郎织女”、“孟姜女”、“梁山伯与祝英台”、“白蛇传”

C、“孟姜女”、“梁山伯与祝英台”、“白蛇传”、“大禹传说”

D、“梁山伯与祝英台”、“白蛇传”、“大禹传说”、“鲁班传说”

答案：

B。

解析：

“牛郎织女”的传说始于《诗经·大东》，“孟姜女”的传说起源于《左传》，梁祝的故事最早见于唐·梁载言的《十道四蕃志》，“白蛇的故事”形成最晚，起源：

一说源于唐传奇《白蛇记》，一说源于《西湖三塔记》。

这四个传说全部是爱情故事，也从一个侧面反映了人们对真挚感情的认可。

“大禹传说”见于《山海经·海内经》、《史记·夏本纪》；“愚公移山传说”最早见于

《列子·汤问》；“鲁班传说”——鲁班的名字散见于先秦诸子的论述中,被誉为“鲁之巧人”。

39、中国的刺绣工艺在秦汉时期便已达到较高水平，是历史上"丝绸之路"运输的重要商品之一。

中国最为突出的刺绣“四大名绣”是：

（）

A、杭绣、闽绣、湘绣、京绣B、汴绣、瓯绣、汉绣、蜀绣

C、京绣、鲁绣、杭绣、闽绣D、苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣

答案：

D。

解析：

中国最为突出的刺绣是江苏的苏绣；湖南的湘绣；广东的粤绣及四川的蜀绣，称为中国“四大名绣”。

另外还有京绣（北京“宫绣”）、鲁绣（山东）、汴绣（河南开封“宋绣”）、瓯绣（浙江温州“瓯江”）、杭绣（浙江杭州）、汉绣（湖北武汉“楚绣”）、闽绣（福建）等地方名绣。

40、中国传统节日的形成过程，是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，我国的传统节日，无一不是从远古发展过来的。

下面关于传统节日描述正确的是：

（）

A、七夕节，来自于牛郎与织女的传说，在农历七月初七庆祝，以乞巧为主。

B、上元节，俗称“鬼节”，“七月半”，在阴历七月十五日，以祭鬼为主。

C、清明节，亦称“禁烟节”，在清明节前一二日，以禁烟、冷食祭日为主。

D、中元节，农历正月十五，以吃元宵、赏灯、舞狮和未婚男女交往为习俗。

答案：

A。

解析：

七夕节，来自于牛郎与织女的传说，在农历七月初七庆祝，以乞巧为主。

中元节，俗称“鬼节”，“七月半”，在阴历七月十五日，以祭鬼为主。

寒食节，亦称“禁烟节”，在清明节前一二日，以禁烟、冷食祭日为主。

上元节，又是农历正月十五元宵节，以吃元宵、赏灯、舞狮和未婚男女出游交往幽会为习俗，所以元宵节可以说是地道的中国情人节，是中国古代最浪漫的又一个情人节。

41、中国古代小说，在长期的封建社会里，一向受到封建正统文人的鄙视。

中国古代小说的发展也是人类文明发展的漫长的过程。

下列关于古代小说发展叙述正确的是：

（）A、滥觞期——魏晋南北朝——志人志怪小说B、高峰期——明清——章回小说

C、雏形期——唐代——传奇小说D、高峰期——宋代——话本小说

答案：

B。

解析：

中国古代小说历经前秦的古代神话小说、汉晋六朝的志人志怪小说、隋唐的传奇小说、宋元的话本小说、明清的章回小说等发展阶段。

滥觞期（起源）——先秦时期——神话寓言；雏形期——魏晋南北朝——志人志怪小说；成熟期——唐代——传奇小说；定型期——宋代——话本小说；高峰期——明清——章回小说。

先秦两汉的古代神话传说、寓言故事促成了小说的孕育和形成，是中国古代小说滥觞期（起源）期，如《女娲补天》《夸父逐日》。

魏晋南北朝时期，出现了志人、志怪小说，其情节结构比较简单、粗略，是中国古代小说雏形期，如刘义庆的《世说新语》和干宝的《搜神记》。

唐代传奇的出现，标志着中国古代小说的成熟期，如《柳毅传书》。

宋代的话本，明代的拟话本的出现，推动了古代小说的发展，拟话本的题材更加广泛，情节更加曲折，描写更加细腻，宋元话本小说成为定型文本，如《灌园叟晚逢仙女》。

明清章回体小说将古代小说逐渐推向了高峰期。

如《三国演义》《水浒传》《西游记》《聊斋志异》《儒林外史》《红楼梦》等，《红楼梦》则代表古代小说的顶峰。

42、近代大学者王国维说过：

“凡一代有一代之文学：

楚之骚、汉之赋、六代之骈语、唐之诗、宋之词、元之曲，皆所谓一代之文学，而后世莫能继焉者也。

”下面理解“一代之文学”作品正确的是：

（）

A、楚之骚——屈原《离骚》汉之赋——司马相如《上林赋》B、汉之赋——贾谊《吊屈原赋》唐之诗——杜甫《茅屋为秋风所破歌》C、唐之诗——李白《忆秦娥》宋之词——苏轼《念奴娇·赤壁怀古》D、宋之词——李煜《虞美人》元之曲——马致远《天净沙·秋思》

答案：

A。

解析：

骚体，是屈原在楚国民歌的基础上所创造的一种抒情韵文，以《离骚》为代表，一般篇幅较长，句式灵活参差，多六、七言，以“兮”字作语助词。

“骚体”亦可称为“楚辞体”。

骚体赋代表作为贾谊的《吊屈原赋》、《鹏鸟赋》它直接受屈原《九章》和《天问》的影响，保留着加“兮”的传统。

《吊屈原赋》不能算作汉赋，尤其不能算是汉大赋的代表作品。

汉赋,是在汉代涌现出的一种有韵的散文，它的特点是散韵结合，专事铺叙。

汉赋代表作品有司马相如《上林赋》《子虚赋》等。

唐诗泛指创作于唐代的诗，是汉民族最珍贵的文化遗产，是汉文化宝库中的一颗明珠，同时也对周边民族和国家的文化发展产生了很大影响。

唐代代表诗人有李白、杜甫、王维、白居易等。

李白的《忆秦娥》是一首词，相传李白首制此词，因词中有“秦娥梦断秦楼月”句，故名《忆秦娥》。

忆秦娥，词牌名。

宋词是继唐诗后的又一种文学体裁，它兼有文学与音乐两方面的特点。

每首词都有一个调名，叫做“词名”，依调填词叫“依声”。

词别名“长短句”。

代表作品苏轼《念奴娇·赤壁怀古》等。

李煜，或称李后主，为南唐的末代君主，不能算“宋之词”代表词人作品。

元曲，或称元杂剧，是盛行于元代的戏曲艺术，为散曲或杂剧的通称。

相对于明传奇（南

曲），后世又将元曲称为北曲。

元曲与宋词及唐诗有着相同的文学地位。

代表作品有元曲四大家指关汉卿、郑光祖、马致远和白朴，关汉卿的《窦娥冤》，白朴的《梧桐雨》，马致远的《汉宫秋》，郑光祖的《倩女离魂》。

《天净沙·秋思》马致远的元曲—小令名作《天净沙·秋思》被称为“秋思之祖”。

六代之骈语，即骈文，骈文是一种文体，起源于汉末，形成并盛行于南北朝。

其以四字六字相间定句，世称“四六文”。

南北朝是骈体文的全盛时期。

以庾信《哀江南赋序》、吴

均《与朱元思书》等为代表。

“六代”即“六朝”，即三国吴（或称东吴、孙吴）、东晋、南朝宋（或称刘宋）、南朝齐（或称萧齐）、南朝梁、南朝陈这六个朝代。

43、我国诗歌源远流长，包括诗、词、曲，分为古体诗和近体诗两大类，是指用文言

文和传统格律创作的诗。

下面对中国古代诗歌发展理解正确的是：

（

）

A、春秋——《诗经》——浪漫主义

战国——《楚辞》——现实主义

B、汉代——乐府诗——律诗、绝句

唐代——格律诗——歌、行、引、吟

C、宋代——词——单调、双调

元代——曲——杂剧、散曲

D、南朝——田园诗——陶渊明

东晋——山水诗——谢灵运

答案：

C。

解析：

中国古代诗歌，一般称作旧诗，是指用文言文和传统格律创作的诗，广义的中国古代诗歌，可以包括各种中国古代的韵文如赋、词、曲等，狭义则仅包括古体诗和近体诗。

《诗经》是中国历史上最早的诗歌总集，收集了自西周初年至春秋中叶大约五百多年的305篇诗歌，是我国古典文学现实主义传统的源头。

《楚辞》是一部收录战国后期楚地诗歌的诗集，是中国历史上第二部诗歌作品集，是我国第一部浪漫主义诗歌总集。

汉乐府指由汉时乐府机关所采制的诗歌，后变成诗体的名称，一般来说，乐府诗的标题上有的加“歌”“行”“引”“曲”“吟”等。

唐诗是汉民族最珍贵的文化遗产，是汉文化宝库中的一颗明珠，格律诗是唐代形成的近体诗，有绝句、律诗两种，律诗通常为8句（超过8句的称为排律或长律），律诗分为首联、颔联、颈联和尾联，绝句为4句。

近体诗，为有别于古体诗而有近体诗之名，指唐代形成的格律诗体，近体诗是唐代以后的主要诗体。

宋词是继唐诗后的又一种文学体裁，它兼有文学与音乐两方面的特点，又称为长短句、曲子词等，要依从一些固定的词牌，以便于配以乐曲演唱，词有单调和双调之分，双调就是分两大段，两段的平仄、字数是相等或大致相等的，单调只有一段。

元曲，或称元杂剧，是盛行于元代的戏曲艺术，为散曲或杂剧的通称，散曲包括有小令、套数（套曲）两种。

南朝谢灵运开山水诗先河，东晋陶渊明开田园诗先河。

44、在我国花卉史上，很多花卉享誉中外，是我们珍贵的鲜花物种。

被称为“四大名花”的是：

（）

A、月季、杜鹃、茶花、荷花B、梅花、牡丹、菊花、兰花

C、茶花、杜鹃、桂花、水仙D、牡丹、水仙、菊花、山茶

答案：

D。

解析：

四大名花是指河南洛阳的牡丹、福建漳州的水仙、浙江杭州的菊花和云南昆明的山茶，它们在中国文化中有着重要地位。

中国十大名花，其中较有代表性的一种说法，包括：

花中之魁梅花、花中之王牡丹、凌霜绽妍菊花、王者之香兰花、花中皇后月季、繁花似锦杜鹃、花中娇客茶花、君子之花荷花、十里飘香桂花、凌波仙子水仙等十种名贵又美丽地方名花。

45、成语典故指关于成语产生、形成、流传的故事传说。

成语有很大一部分是从古代相承沿用下来的，它既代表了一个故事典故，又是一种现成的话，很多又有比喻引申意义而被广泛引用。

下面成语与人物搭配理解正确的是：

（）

A、投笔从戎〔祖逖〕韦编三绝〔苏秦〕

B、鞠躬尽瘁〔诸葛亮〕闻鸡起舞〔班超〕

C、高山流水〔俞伯牙〕胯下之辱〔韩信〕

D、悬梁刺股〔孔子〕洛阳纸贵〔左思〕

答案：

C。

解析：

投笔从戎：

东汉时的班超扔掉手中的笔决心去边疆从军打仗，建立功业；韦编三绝：

孔子为读《易》而翻断了多次牛皮带子的简，现用于比喻读书勤奋；

鞠躬尽瘁：

恭敬谨慎地，竭尽劳苦地贡献一切，到死为止，诸葛亮深刻地表现了诸葛亮对国家的忠心耿耿；

闻鸡起舞：

原意东晋时期将领祖逖tì为听到鸡叫就起来舞剑，后比喻有志报国的人及时奋起；

高山流水：

原为为中国十大古曲之一，先秦琴师俞伯牙演奏《高山流水》与知音钟子期，现比喻知己或知音，也比喻乐曲高妙；

胯下之辱：

秦末韩信忍受从胯下爬过的耻辱；悬梁刺股：

战国时期苏秦把头发束起来吊在屋梁上，用锥子刺大腿，形容勤学苦读；

洛阳纸贵：

因为抢着抄写晋朝左思写的《三都赋》，以至于洛阳的纸价高起来了。

形容写文章、著作广泛流传，风行一时。

46、汉语成语承载了中华民族众多的文化因子，成语在中国婚姻爱情文化留下了许多蛛丝马迹。

下列成语描述男女之间表情达意两情相悦的爱情一项是：

（）

A、金屋藏娇——古时指特别宠爱某美貌女子，现多指男人在婚外包养情人。

B、琴心相挑——以琴声传达心意，表示爱情。

C、掷果盈车——比喻女子对美男子的爱慕与追捧。

D、倩女离魂——旧指少女为爱情而死。

答案：

B。

解析：

金屋藏娇：

金屋：

富丽华贵的房屋；娇：

阿娇；指汉武帝刘彻的姑母长公主刘嫖的女儿。

原指汉武帝刘彻要用金屋接纳阿娇作妇。

后指特别宠爱某美貌女子，也特指纳妾。

现今多作为男人在婚外包养情人的代名词。

琴心相挑：

以琴声传达心意，表示爱情。

西汉辞赋家司马相如在大财主卓王孙家去做客。

他看上了卓王孙的寡妇女儿卓文君，两人以琴心相挑，回到他那家徒四壁的家，开始过他们清苦的生活。

掷果盈车：

西晋文学家潘岳，别名潘安。

潘安人长得很美，驾车走在街上，连老妇人为之着迷，用水果往潘安的车里丢，都将车丢满了。

比喻女子对美男子的爱慕与追捧。

倩女离魂：

旧指少女为爱情而死。

元郑光祖据以改编为《迷青琐倩女离魂》，以优美的文笔，从两个方面叙写了女子在礼教抑制下精神的痛苦。

主要写张倩女与王文举指腹为婚，而后母亲悔婚，倩女离魂赴京相伴，等王文举状元及第回乡，倩女再魂体合一，终成眷属。

47、中国古代四大美女指的是貂蝉、西施、王昭君和杨玉环，四大美女享有“闭月羞

花之貌，沉鱼落雁之容”。

下面描述“四大美女”正确的一项是：

（）

A、貂蝉——闭月B、西施——落雁

C、王昭君——羞花D、杨玉环——沉鱼

答案：

A。

解析：

貂蝉——是东汉末年司徒王允的歌女，国色天香，王允用貂蝉设下连环计，离间董卓和吕布，使得东汉末动乱不堪的朝野稍有安宁之象。

西施——幼承浣纱之业，故世称“浣纱女”，天生丽质，后成为吴王最宠爱的妃子，为勾践的东山再起起了掩护作用，表现了一个爱国女子的高尚思想情操。

王昭君——名嫱（音qiáng），字昭君，原为汉宫宫女，后请求出塞和亲，从而使匈奴同汉朝和好达半个世纪。

杨玉环——是唐玄宗李隆基的贵妃，姿质丰艳，善歌舞，通音律，后因“安史之乱”死于马嵬坡乱军之中。

西施浣纱－－沉鱼；昭君出塞－－落雁；貂蝉拜月－－闭月；贵妃醉酒－－羞花。

48、传说在上古时期，中国大地上生活着许多部族，把华夏周围四方的族人，分别称为东夷、南蛮、西戎、北狄，以区别华夏。

历史上在周幽王“烽火戏诸侯”之后灭亡西周的

民族是：

（）

A、北狄B、南蛮C、东夷D、西戎

答案：

D。

解析：

西戎——是游牧民族，善于骑马，主要分布在今中国西部的陕西、甘肃等地，由于主要分布在中原西部，因此被称为“西戎”。

东夷——是农耕和渔猎民族，善于射箭，主要分布在今中国东部沿海的山东、江苏、安徽等地，由于主要分布在中原东部，因此被称为“东夷”。

南蛮——是农耕和牧猎民族，主要分布在今中国长江流域的湖南、湖北等地，由于主要分布在中原南部，因此被称为“南蛮”。

北狄——是游牧民族，主要分布在今中国北部的河北、山西、陕西的北部以及这些地方更北的地区，由于主要分布在中原北部，因此被称为“北狄”。

“烽火戏诸侯”是中国历史上出名的故事，西周末年，周幽王为博褒妃一笑，不顾众臣反对，竟数次无故点燃边关告急用的烽火台，使各路诸侯，长途跋涉，匆忙赶去救驾。

结果，被戏而回，懊恼不已。

幽王从此便失信于诸侯，最后，当边关真的告急之时，他点燃烽火却再也没人赶来救他了！

终被犬戎（西戎）攻破城池，周幽王也死于战乱，西周灭亡。

49、下列关于“李白”、“杜甫”、“苏轼”、“白居易”的姓名、字、号排列正确

的一项是：

（

）

李白

杜甫

苏轼

白居易

A、东坡居士

子瞻

香山居士

乐天

B、

太白

少陵野老

子瞻

香山居士

C、

乐天

东坡居士

青莲居士

子美

D、少陵野老太白子美少陵野老

答案：

B。

解析：

李白（701—762），字太白，号“青莲居士”；杜甫（712－770），字子美，自号“少陵野老”；

苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日）字子瞻，号“东坡居士”，世称“苏东坡”；

白居易（772年—846年），唐代诗人，字乐天，号“香山居士”。

欧阳修：

六一居士；李清照：

易安居士。

50、下面关于“桑梓”、“社稷”、“烽烟”、“桑麻”、“汗青”含义理解正确的是：

（）

A、战争、农事、史册、家乡、国家B、国家、战争、农事、史册、家乡

C、家乡、国家、战争、农事、史册D、史册、家乡、国家、战争、农事

答案：

C。

解析：

“桑梓：

家乡”；“社稷：

国家”；“烽烟：

战争”；“桑麻：

农事”；“汗青：

史册”。

51、中国古代饮食文化深厚广博，源远流长。

下列关于古代饮食文化发展历史概括正确的是：

（）

A、神农氏，“耕而陶”，是中国农业的开创者，尝百草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑，使用陶具作为炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能。

B、伏羲氏，不懂人工取火和熟食，饮食状况还是茹毛饮血阶段，教会了人民筑巢而居。

C、有巢氏，钻木取火，从此进入石烹熟食时代，结束了远古人类茹毛饮血的历史。

主

要烹调方法：

①炮；②煲；③烫；④焙炒。

D、燧人氏，在饮食上，教民结网，捕鱼打猎和畜牧，养牺牲（牲口）以充庖厨。

还根据天地万物的变化，发明创造了八卦。

答案：

A。

解析：

有巢氏，当时人们不懂人工取火和熟食。

饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。

燧人氏，钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。

主要烹调方法：

①炮，即钻火使果肉而燔（fán焚烧）之；②煲：

用泥裹后烧；③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物；④焙（bèi）炒：

把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。

伏羲氏，在饮食上，教民结网，捕鱼打猎和畜牧，养牺牲（牲口）以充庖厨。

还根据天地万物的变化，发明创造了八卦。

神农氏，“耕而陶”，是中国农业的开创者，尝百草，开创古医药学，发明耒耜（lěisì古代的一种翻土农具），教民稼穑（jiàsè农作劳动）。

陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢（hǎi用肉、鱼等制成的酱）、醯（xī醋）、酪（lào用动物的乳汁做成的半凝固食品）、酢（zuò调味用的酸味液体）、醴（lǐ甜酒）等。

鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。

52、中国是一个餐饮文化大国，形成了有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度

较高，并为部分群众喜爱的地方风味菜系。

称为中国“四大菜系”的是：

（）

A、京菜、鄂菜、粤菜、苏菜B、川菜、粤菜、苏菜和鲁菜

C、徽菜、湘菜、川菜、粤菜D、浙菜、闽菜、鲁菜、川菜

答案：

B。

解析：

所谓菜系是指某一区域的代表菜，如川菜代表西南地区，鲁菜代表北方，江浙菜代表华东地区，粤菜代表华南地区。

“四大菜系”分：

川菜、粤菜、苏菜和鲁菜；加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。

（1）四川菜系，简称川菜。

特色：

它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。

代表菜品：

鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。

（2）广东菜系，简称粤菜。

特色：

它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点，擅长煎、炒、烧、烩、烤等，主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。

代表菜品：

龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。

（3）山东菜系，简称鲁菜。

特色：

选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜，以爆、炒、烧、炸、溜、蒸、扒、贴为主，尤以爆称最。

代表菜品：

糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄

等。

（4）江苏菜系，简称苏菜。

由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。

特色：

制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型，擅长于炖、焖、烧、煨、炒等，由苏州、扬州、南京、镇江四地菜系为代表而构成的。

代表菜品：

烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。

53、下面关于“桃李”、“巾帼”、“须眉”、“伉俪”、“布衣”含义理解正确的是：

（）

A、男子、夫妻、百姓、学生、妇女B、妇女、男子、夫妻、百姓、学生C、学生、妇女、男子、夫妻、百姓D、夫妻、百姓、学生、妇女、男子

答案：

C。

解析：

“桃李：

学生”；“巾帼：

妇女”；“须眉：

男子”；“伉俪：

夫妻”；“布衣：

百姓”。

54、中国书法史上以楷书著称的四位书法家，合称“楷书四大家”。

他们是：

（）A、欧阳询、颜真卿、米芾、蔡襄B、苏东坡、黄庭坚、柳公权、赵孟頫C、苏东坡、黄庭坚、米芾、蔡襄D、欧阳询、颜真卿、柳公权、赵孟頫

答案：

D。

解析：

欧阳询（557年--641年），字信本，潭州临湘（今湖南长沙）人。

唐朝著名书法家，古代楷书四大家之一，他的书法成就以楷书为最，笔力险峻，结构独异，后人称为“欧体”，代表作《九成宫醴lǐ泉铭》