岳阳茶文化研究性学习结题论文.docx
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岳阳茶文化研究性学习结题论文
岳阳市第一中学
研究性学习结题报告
淡雅情趣,文人茶道
——关于岳阳茶文化
班级:
高一512班
成员:
袁铭杰,焦贤锋,熊梓沁,徐冰洁,付慧妍,李凤娇,张学瑾,任家瑶
指导老师:
起始时间:
目录
摘要:
(概要说明研究报告的内容400字左右)
关键字:
(四、五个)
岳阳,茶文化,……
问题来源及研究背景:
(开题报告中有)
研究过程:
1.确定研究目的及初步安排
课题研究目的:
(1)了解茶的种类特点以及茶文化;
(2)培训探究意识与探究的方法;
(3)走出社会,培养社会沟通能力;
(4)学会协作,并且培养组织能力。
课题研究所需资源及辅助设施的罗列:
书籍、互联网、市内各大茶店、黄茶厂。
具体活动安排:
(把字体及行间距调好)
2014.3.25:
着手调查相关的茶史资料。
2014.3.28:
发放调查问卷。
2014.4.08:
统计收回的问卷。
2014.4.11:
对调查结果进行资料收集。
2014.4.18:
采访有关校内人士。
2014.4.22:
采访有关校外人士。
2014.4.25:
调查有关的茶具资料。
2014.4.29:
外出学习泡制银针茶。
2014.5.01:
亲临黄茶厂体验茶叶制作。
2014.5.07:
制作报告。
二、资料收集与整理(概要说明资料的来源及查阅的手段,书籍等)
三、问卷调查的发放
利用研究性学习课的时间,我们小组来到大润发超市发调查问卷,选在这发调查问卷是考虑到超市人比较多,各种各样的职业,不同阶层的人都有,这样可以使调查的结果具有普遍性、代表性。
当我们到达超市一看,心凉了半截,由于今天是工作日缘故,超市里的人并不多。
可我们并未放弃,在经过简单分工之后,便开始发调查问卷。
由于是我第一次发调查问卷,虽然一些表达时注意事项早已熟记于心,但也未免有些底气不足。
我和副组长袁铭杰一组,经他点拨和看了他的“演出”之后,该我出马,发现了一个文质彬彬的年轻叔叔,便迎面朝我的“猎物”走去,“叔叔,您好,我是海南华侨中学的学生,我们现在做一个关于人们饮茶习惯的调查,您是否有时间麻烦您帮我填下这份问卷”?
“不好意思,我没时间”。
叔叔面带歉意回答到,“那打扰了,谢谢您!
”经过一番较量,最终第一个“猎物”就溜掉了,但第一次碰壁并未令我心灰意冷,重新反省自己在向陌生人介绍时的不足,又开始搜寻一下猎物,发现一位正坐在休息椅子上的老爷爷,带着一副老茶镜正看着广告,我走过去,轻声地问“老爷爷,可以借用你一点时间吗?
”老爷爷拿一种疑惑的眼光看着我,经我自我介绍后,便点头答应配合我填写问卷,填得十分仔细、认真,填写,遇到不太明白的问题,我便向他解释清楚,帮助他填写问卷,“谢谢您的合作”终于成功发出自己第一份调查问卷,心里别提有多高兴了,成功第一次后,便一发不可收拾,最终统计我位居前列。
三、实地考察
联系茶场:
联系茶场的过程出乎我们意料中的顺利,一个电话便联系好了。
来君山的途中:
由于君山位于洞庭湖中,所以从市内来君山的途中免不了要受”翻山越岭”之苦,总算是到达目的地。
3.到茶场里:
印象:
由于我们来的时候正值放假时期,所以茶厂空旷得很,周围到处是盛开的花朵。
环境:
机器设施齐全,由于长期地使用,机器上留下了茶叶的痕迹。
茶场:
茶场给人的感觉很好,一望无际的绿,空气很新鲜,茶树很整齐地排这队伍
4.花絮:
由于数码照相机突然没电,导致我们前半段的影像资料被毁,没办法只好重拍,
5.尾声:
由于路段维修的原因,很遗憾我们没去到那个孕育了君山银针茶的精神与文化的制茶厂。
整个过程大概花了2个多小时。
研究成果:
问卷调查发放及回收情况、分析结果:
实地考察过程中得到的信息整理,发现的问题
解决措施
关于岳阳茶文化的发展前景(该结果从何而来,应该是从你们的调查走访分析中得到,要在前面说明你们的依据,而不是凭空产生的。
)
1 茶文化与茶业经济互相促进
岳阳茶文化品位高、特色鲜明、历史悠久、影响深远,它是岳阳茶经济的财富之源,它是岳阳创名牌产品的良好基础。
君山银针比云南银针、福建银针销价高出几倍,主要原因在于文化底蕴的差异,君山银针知名度之大、美誉度之高,一般新产品花上千万元广告费也难赶上。
文化搭台,经贸唱戏,茶文化要为茶业经济服务。
发展茶业经济,也要重视茶文化(包括地方文化、企业文化)。
岳阳市茶叶协会、岳阳市茶叶研究所均设立了地方茶文化研究室,岳阳湖心岛茶业、岳阳杨氏茶叶有限公司安排一定的资金用于文化投资,致力于企业文化建设,创立了各自独特的文化品牌。
2 整理历史遗产与文化创新相结合
整理历史遗产包括研究史料、文物考古、收集传说等,这是传承岳阳茶文化的前提条件。
我市要集中专门班子开展茶史研究工作。
茶文化离不开创新,否则就没有生命力。
君山茶文化在全国的知名度高,得益于当代文人的创新与炒作。
平江是个古老的产茶县,茶史料丰富,也重视文化创新。
我们最近到过三市镇,该镇接待室悬挂一幅名家的大型工笔画,作品艺术地描绘了平江茶乡风光,让客人赞不绝口,感受到这个良种茶面积达1000多公顷的茶乡的文化氛围。
3 学术研究与文化普及相结合
茶文化要创新发展必须重视学术研究,岳阳市茶叶协会正在会同岳阳市楹联协会、岳阳洞庭诗社、岳阳新闻媒体、岳阳市茶叶研究所等有关单位开展茶文化研究,力图保持在全国关于地方茶文化研究的领先地位。
茶艺表演是普及茶文化的一种好形式,功夫茶艺带动了全国的乌龙茶消费,愿君山银针茶艺也能促进全国市场的君山银针消费。
要培育茶文化产业,使茶楼、茶馆、茶座成为普及茶文化的场所。
4 突出重点兼顾一般 ‘
岳阳茶文化研究要突出君山茶文化这个核心,君山茶文化的知名度提高了,君山茶叶品牌才能红火,君山茶叶产业化才能实现,君山茶叶龙头企业才能发挥作用。
5 自然科学与社会科学、文学艺术并重
广义的茶文化包括有关茶叶的自然科学、社会科学和文学艺术等。
企业要通过科技攻关,保证产品质量,如果质量令人难以恭维,硬拽着古人或当今名人来帮忙作广告,必然会弄巧成拙。
君山银针生产厂家并没有满足于源远流长的历史文化,不断攀登科技高峰,继银针茶机制工艺研究、有机银针茶研究以后,又在开展提高银针茶内质的科技攻关。
反思:
研究过程中有哪些做得不够好的地方,需要改进的
活动总结
从欣赏别人优秀成果的展示,到自己亲身去参与,去体验研究性学习这一过程,从选定课题到最后得出研究成果;制定行程计划到实践,这一个个过程,都让你深深地体验研究性学习,享受它带来的一切,当切身体验后,令人感慨万千。
在欣赏别人优秀的成果时,尚未切身经历过的人觉得这个过程只是玩,一点困难都没有,但当亲身体验过后,才发现自己这种想法错了。
在学习的每个过程中,都会或多或少地遇到挫折和困难,在户外发调查问卷和采访过程就遇到不少麻烦,调查问卷是搜集市民对茶及有关茶文化、饮茶习惯等一些关于茶了解程度的信息,是课题重要组成部分,别以为发问卷时只要用语礼貌,选对地点,便可轻而易举发出,在具备上述条件还必需选对对象,不少市民虽然乐意帮忙但却不好意思地说他不喝茶,为了搜集到不同职业、阶层具有代表性讯息,我们去了不少地方,在发问卷的过程也碰了壁,许多市民投来质疑的眼光,不愿配合我们。
但在多市民的支持下,我们最终发完了问卷,也收到令人满意的结果,采访时,店主对我们提出的问题都尽力做出详尽的问答,但却拒绝拍照或摄像,给我们收集图像视频采访资料造成一定的困难,幸运的是有一位店主接受我检疫的请求,还向我们表演了一次泡茶的优雅动作,再加上品茶时恬淡的茶香,令人回味无穷。
虽然我们在这次研究性活动中遇到了不少的困难,但在挫折之间也有许多欢乐,我曾亲身体验,泡银针茶的过程并“修成正果”学到,还曾在一片一望无垠的绿中感受茶园的美丽,还触摸那一颗叶还未被采摘的茶叶,在茶园里大家摆起千手观音的姿势留下美好的记忆……
研究性学习的成果即将出炉,那饱含我们小组每个成员的坚辛劳动的成果,还夹着我们爽朗的笑声和美好的回忆。
参考文献
翻阅的书籍、文章、网络资源
致谢
附件:
一、问卷调查表:
问卷调查展示
4.你经常饮茶吗?
( ) .
A.每天 B.每周一次以上 C.偶尔 D.不经常
5.饮茶时常选择的品种:
[可多选]( )
A.碧螺春 B.铁观音 C.苦丁茶 D.普洱茶 E.乌龙茶 F.龙井茶 G.兰贵人 H.绿茶 I.花茶 K.红茶L.鹧鸪茶 其他
6.招待客人时通常用哪些茶种:
[可多选]( )
A.碧螺春 B.铁观音 C.苦丁茶 D.普洱茶 E.乌龙茶 F.龙井茶 G.兰贵人 H.绿茶 I.花茶 K.红茶L.鹧鸪茶 其他
4. 通常在何时饮茶:
( )
A.清晨 B.午后 C.傍晚 D.睡前
5. 喝茶的地点通常选在:
( )
A.家中 B.办公室 C.茶艺馆 其他
9. 所购买的茶通常在哪个价位?
10. 家里是否有成套的茶具?
( )
A.有 B.没有 C.不完整
11. 是否了解泡茶时各种需注意的事项?
( )
A.了解 B.略知 C.不是很清楚 D.没有在意
感谢您接受调查!
二、收集到的资料
关于君山银针
君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。
据《巴陵县志》记载:
君山银针
“君山产茶嫩绿似莲心。
”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。
”“谷雨”前,知县邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。
又据《湖南省新通志》记载:
“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。
”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。
清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。
“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。
君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。
冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
特点
全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮;香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇。
虽久置而其味不变。
冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上,几番飞舞之后,团聚一起立于杯底。
其采制要求很高,比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内,还规定了9种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
金镶玉色尘心去
君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。
岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。
春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。
芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈金黄色。
饮用时,将君山银针放入玻璃杯内,以沸水冲泡,这时茶叶在杯中一根根垂直立起,踊跃上冲,悬空竖立,继而上下游动,然后徐下沉,簇立杯底。
军人视之谓“刀枪林立”,文人赞叹如“雨后春笋”,艺人偏说是“金菊怒放”。
君山银针茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮,又被人称作“琼浆玉液”。
三、小组成员体验报告:
四、PPT
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