餐饮空间照明设计.ppt

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/www.epco-业精于专业精于专成于思成于思餐饮照明概述餐饮照明概述照明空间照明空间照明标准照明标准质量评价质量评价基础照明基础照明重点照明重点照明绿色照明绿色照明示例示例餐饮照明设计餐饮照明设计晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思餐饮照明概述餐饮照明概述照明是餐饮空间的重要元素照明是餐饮空间的重要元素,它潜移默化地影响着食客的味觉、它潜移默化地影响着食客的味觉、心理、并关系到餐厅的定位与经营状况心理、并关系到餐厅的定位与经营状况晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思功能空间认识功能空间认识了解设计的对象，明确设计对象的建筑功能属性了解设计的对象，明确设计对象的建筑功能属性全面运用专业知识全面运用专业知识通过沟通通过沟通,让客户、建筑师、室内设计师更加认让客户、建筑师、室内设计师更加认可设计可设计晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思餐厅类型餐厅类型中餐、西餐、中西餐，正餐、快餐，火锅、主题餐中餐、西餐、中西餐，正餐、快餐，火锅、主题餐饮等饮等正餐、主题类型的中大型餐厅的空间功能区域正餐、主题类型的中大型餐厅的空间功能区域就餐空间就餐空间大堂、宴会厅、包房大堂、宴会厅、包房交联空间交联空间走廊、通道走廊、通道公共空间公共空间形象区、观景区、等候休息区形象区、观景区、等候休息区配套空间配套空间洗手间、传菜房洗手间、传菜房功能空间功能空间厨房、设备房厨房、设备房功能空间认识功能空间认识晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思餐厅照明标准餐厅照明标准餐饮照明的标准着重于功能功能满足餐饮照明的标准着重于功能功能满足,照明设计照明设计的目标就是以客户为导向的目标就是以客户为导向在满足商业诉求的前提下，提供必要的、功能性在满足商业诉求的前提下，提供必要的、功能性的视觉效果的视觉效果区域空间参考平面照度值统一眩光值显色指数中餐厅0.75平面2002280西餐厅0.75平面100-80多功能厅0.75平面3002280厨房台面200-80晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思房间或场所房间或场所照明功率密度（照明功率密度（W/mW/m22）对应照度值对应照度值（lxlx）现行值现行值目标值目标值客客房房1513中餐厅中餐厅1311200多功能厅多功能厅1815300客房层走廊客房层走廊5450门门厅厅1513300餐厅照明密度值餐厅照明密度值晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思照明的质量越来越重要照明的质量越来越重要,好的照明质量能够创造出令人愉好的照明质量能够创造出令人愉悦的空间环境悦的空间环境从心里学得层面分析，照明是能够影响人情绪元素，它可从心里学得层面分析，照明是能够影响人情绪元素，它可以创造一个合适的氛围以创造一个合适的氛围影响照明质量主要有以下几个重要的指标影响照明质量主要有以下几个重要的指标1.1.视觉功能视觉功能：

照度、眩光限制照度、眩光限制2.2.视觉舒适度视觉舒适度：

显色性、均匀度显色性、均匀度3.3.视觉氛围视觉氛围：

色温、光照方向、对比度、灯具造型色温、光照方向、对比度、灯具造型4.4.节能与维护节能与维护：

灯具效率：

灯具效率维护系数维护系数功率密度值功率密度值照明控制照明控制餐厅照明质量指标餐厅照明质量指标晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思在餐厅中，主照明光的色温度在在餐厅中，主照明光的色温度在3000K4500K3000K4500K之间，就餐区之间，就餐区域域3000-3500K3000-3500K较合适，很多主题餐厅中，由于大幅提高照较合适，很多主题餐厅中，由于大幅提高照度，色温有提升的趋向度，色温有提升的趋向高照度高照度高色温高色温舒适舒适高照度高照度低色温低色温不舒适不舒适（忧闷忧闷烦热烦热）低照度低照度低色温低色温舒适舒适低照度低照度高色温高色温不舒适不舒适（阴阴冷冷）餐厅照明质量指标餐厅照明质量指标晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思1.1.除了光源的光色外，显色性又是室内照明设计的另一个重要指标除了光源的光色外，显色性又是室内照明设计的另一个重要指标2.2.为了使食品和饮料的颜色逼真，应该选用显色指数较高的光源为了使食品和饮料的颜色逼真，应该选用显色指数较高的光源RaRa值较高的暖色照明环境，食品值较高的暖色照明环境，食品（如肉、菜如肉、菜）显得比在日光照射下更显得比在日光照射下更加新鲜诱人加新鲜诱人餐厅照明餐厅照明显色性显色性晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思光影对比光影对比明暗对比明暗对比形成奇特的效果形成奇特的效果餐厅照明餐厅照明对比度对比度晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思餐饮照明餐饮照明基础照明基础照明1.1.在餐厅的功能区域中，如大堂、厨房，一般在餐厅的功能区域中，如大堂、厨房，一般采用大功率采用大功率/高效直管荧光灯、筒灯高效直管荧光灯、筒灯.2.2.在餐饮区区域，为营造氛围并强调与整体室在餐饮区区域，为营造氛围并强调与整体室内环境的融合，因此，基础光、重点光、背内环境的融合，因此，基础光、重点光、背景光、装饰光等多手法的照明手段营造多层景光、装饰光等多手法的照明手段营造多层次的立体照明次的立体照明3.3.各类装饰性非常强的特色吊灯、壁灯在餐饮各类装饰性非常强的特色吊灯、壁灯在餐饮空间中通常得到广泛的应用，特色灯具在餐空间中通常得到广泛的应用，特色灯具在餐饮空间中和装修风格相得益彰，是高档餐厅饮空间中和装修风格相得益彰，是高档餐厅的主要基础照明产品之一的主要基础照明产品之一晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思基础照明（一般照明）基础照明（一般照明）整个空间、工作区域整个空间、工作区域餐饮照明中，功能区域内大范围的照度均匀的照明属于基础餐饮照明中，功能区域内大范围的照度均匀的照明属于基础照明，如：

吊灯、筒灯等提供餐厅整体照度的属于基础照明照明，如：

吊灯、筒灯等提供餐厅整体照度的属于基础照明餐饮照明餐饮照明基础照明基础照明发光顶棚发光顶棚光源隐蔽在顶棚内，光源隐蔽在顶棚内，使顶棚成面发光的使顶棚成面发光的照明方式照明方式暗藏的光槽、内藏暗藏的光槽、内藏灯具的发光顶棚等，灯具的发光顶棚等，除提供向下的基础除提供向下的基础照明外，还可以增照明外，还可以增加整体空间光环境加整体空间光环境的层次感的层次感晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思1.1.特色吊灯是餐饮空间就餐环境中最明亮的物体，是人们视觉的特色吊灯是餐饮空间就餐环境中最明亮的物体，是人们视觉的中心，它的造型和风格在很大程度上决定了餐厅的品位和档次中心，它的造型和风格在很大程度上决定了餐厅的品位和档次2.2.水晶吊灯能表现贵族气质，鱼型水晶吊灯能表现贵族气质，鱼型/帆型中灯表现海洋风情等帆型中灯表现海洋风情等餐饮照明餐饮照明基础照明基础照明晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思重点照明光照方式重点照明光照方式1.1.主光束主光束2.2.辅助光辅助光3.3.背照光背照光4.4.扩散光扩散光亮度对比亮度对比:

视野中识别视野中识别对象和背景的亮度对象和背景的亮度差与背景亮度之比差与背景亮度之比餐饮照明餐饮照明重点照明重点照明晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思餐饮照明餐饮照明重点照明重点照明重点照明系数重点照明系数:

2/2/明显的明显的5/5/低戏剧效果的低戏剧效果的15/15/戏剧效果的戏剧效果的30/30/生动的生动的50/非常生动的非常生动的晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思节能、环保是人类共同的永恒主题节能、环保是人类共同的永恒主题照明设计作为节能减排的重要一环，照明设计作为节能减排的重要一环，应在照明设计中应用各种新技术和行应在照明设计中应用各种新技术和行业经验业经验,努力探索和实践努力探索和实践照明设计师以高度责任感，共同推进照明设计师以高度责任感，共同推进照明节能工程照明节能工程绿色节能照明绿色节能照明晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思示例示例-西餐厅西餐厅西餐厅需要轻松、西餐厅需要轻松、宁静的气氛宁静的气氛入口区入口区堂厅卡座区域堂厅卡座区域包厢区包厢区室内艺术装饰室内艺术装饰品摆放区域品摆放区域服务通道区域服务通道区域晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思示例示例-中餐厅中餐厅中餐厅需要烘托热闹中餐厅需要烘托热闹,富丽堂皇的富丽堂皇的气氛气氛照度值偏高照度值偏高入口入口,前厅前厅过道过道大厅大厅展示空间展示空间晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思示例示例-主题餐厅主题餐厅色调,风格家具,装饰风格照明与自然光配合,突出主题晶谷科技晶谷科技业精于专业精于专成于思成于思谢谢谢谢!

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