山药糕.docx
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山药糕
山药饼的做法
菜系及功效:
补气食谱滋阴食谱糖尿病食谱工艺:
生煎
山药饼的制作材料:
主料:
小麦面粉100克
辅料:
鸡蛋75克,山药(干)50克
调料:
大葱10克,盐2克,香油1克,植物油50克
山药饼的做法:
1.将山药研成细粉,与面粉拌匀,加入去壳鸡蛋,搅拌均匀,加入葱(切末)、精盐、芝麻油少许,和成面团备用。
1.益气养阴,降低血糖。
2.适用于气阴两虚型糖尿病,症见口渴多饮、小便频数、倦怠乏力、动作汗出、消瘦气短、手足心热、舌质嫩红、少苔、脉细无力。
原料:
山药,干淀粉,BARRY果酱(白糖,糖桂花,山楂果),花生油3.应用山药治疗糖尿病由来已久,无论淮山药或家种山药有效;
4.本食疗方既可充讥,又能益气养阴降糖,而且制作简便,颇受老年糖尿病患者欢迎。
食物相克
鸡蛋:
与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药(干):
山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
2.锅置火上加适量的油在平锅上煎成薄饼即可。
健康提示
制作方法:
1将山药洗净,蒸熟去皮,过箩(这样的山药口感会很细腻);
2将若干干淀粉掺入熟山药中,揉成面团(山药多,就多放些淀粉);
3将红果洗净去核,放入锅中,加入凉水,用微火煮,熬净汤汁时,取出过细箩,再放入锅中,加入白糖和糖桂花,用微火炒至能立住筷子时即成红果馅。
我没有找到红果,用这种现成的果酱,又酸又甜,味道也很棒!
4将山药面团摘剂,摁成周围薄、中间厚的圆皮,包上红果馅,揪去收口处面头,按成小饼;
5锅内花生油用旺火烧至四成热时,放入山药坯子,炸至呈金黄色时即成。
山药洗好上锅蒸20分 !
蒸好过锣!
做好生坯上锅 中间要有间隔,利于翻身
。
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- 关 键 词:
- 山药