食品安全演讲稿课件.docx

食品安全演讲稿课件.docx

《食品安全演讲稿课件.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全演讲稿课件.docx（35页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

食品安全演讲稿课件

食品安全演讲稿课件

　　篇一：

食品安全演讲稿

　　做良心企业，供放心食品

　　“食品安全，重于泰山”、“产品质量是企业的生命”等等等等，不过是一句空话。

如果不付出实践，提再响亮的口号又有什么用呢？

　　“大头娃娃奶粉”、“苏丹红”、“三聚氰胺”、“地沟油”、“瘦肉精”、“毒胶囊”、“老酸奶”、“毒大米”、“塑化剂”以及最近发生的“染色车厘子”等等等等，中国的食品企业仿佛进入了多事之秋。

　　造成这些事件的原因到底是什么呢？

是原料生产储运的问题，还是人心的问题？

原料生产储运是可控制的，唯独人心不可捉摸更无可救药。

那些造假的也就算了，那些“投毒”的人，你们的心是肉长的吗？

　　人无完人，企业也没有完美的企业，关键的问题不是揭过去的伤疤，而是要反省过去，放眼未来。

　　食品安全到底有多重要？

生活无非是衣食住行，看上去饮食只占了我们生活的四分之一，但生命只有一次，假如哪天吃了致命的黑心的食品，我们没有的可不止这四分之一，生命没有了，一切也就随之归零。

　　这是从我们自身，从最基本的消费层面来谈食品安全。

对于一个企业，食品安全难道就不重要了吗？

企业也是有生命的啊！

　　三鹿偌大一个企业，做到当时的层次，不知道挥洒了企业人多少汗水！

谁能明白三鹿老总面对三聚氰胺事件的悔恨？

又有多少奶企因这次事件的波及损失惨重？

甚至整个国内奶类市场都空前萎靡。

　　“唇亡齿寒”、“皮之不存，毛将焉附？

”我们能有今天的成就来

　　之不易，每一个员工都应该为我们有这样的成绩而骄傲自豪，这是我们全体员工共同努力的结果！

但是同样的，我们也要在食品安全问题上保持清醒，绷紧这根弦！

　　食品安全，每一个人都有责任，这不单单是品质管理部门的事情。

从原料采购到生产控制再到成品储运，每一个环节都有可能影响到我们的产品质量，哪一个环节出现问题都不是单个环节的问题，而是整个产品的问题。

由此造成的损失将会影响我们每一个人的利益。

　　首先是采购。

原料是我们产品的源头，只有合格的原料才能做出合格的产品，这也是我们质量控制的第一关。

三鹿推说是奶源出现问题，但是这也是他们检测不过关造成的，没有把威胁扼杀在萌芽中。

　　中国的交易是关系交易，人情往来出现在企业经营当中也很常见。

而那些不合格的原料也是通过这样的关系走进各个企业。

　　严控原料关，就是要杜绝这种现象，制度面前没有人情可讲，相关的资格证明和指标检测，一个都不能少，发现问题更要严厉处置，坚决按照公司的规章办事。

我们要控制原料成本，但是同样也要保证原料质量，不能因小失大。

　　其次是生产。

精准的控制是合格产品的唯一保障，负责生产的员工和管理层要密切合作有效沟通，担负起自己的责任，就算不是自己分内的事，发现问题也要及早提醒相关人员。

当然了，配套的奖惩制度也是需要进一步完善的，充分调动每一个员工的积极性。

　　最后是储运环节，也是我们的产品从公司到消费者手中的关键环节。

之所以说它关键也是因为这个环节更加漫长，可变因素更多，产

　　品质量也更容易出现问题。

储存条件控制、环境卫生控制都要按照相关的标准严格执行。

同时那些已经超出保质期限的产品也要及时处理掉。

企业不能被短期的利益蒙蔽双眼，铤而走险的事情还是少做或者不做为妙，如此我们才能走的更长远。

　　食品安全问题是关乎消费者生命健康的大问题，也是关乎企业生机利益的大问题。

　　消费者是上帝，这是从经营者的角度来看，而对我们来说，做出的每一件产品都可能走到你、我、他的亲朋好友至亲至爱手中、餐桌上。

面对我们的父母兄弟，亲朋好友，这已经不单单是生产经营的问题。

这需要我们拍着自己的良心说：

“吃吧，我做的你放心！

”

　　“做良心企业，供放心食品。

”这是我今天的题目，但是我希望大家不要只把它当做一句口号一句空话，要切切实实的具体到自己的行动中去，用良心做事，为父母同胞提供放心食品。

而公司的明天，也会因为我们今天的决定而更加灿烂辉煌！

　　篇二：

食品安全演讲稿

　　食品安全演讲稿

　　食品安全演讲稿

　　食品安全问题越来越受到很多人的关注！

　　船，因为有舵而远渡重洋；雏鹰，因为有翅膀而在蓝天自由翱翔；人，因为有梦而铸就生命的辉煌！

作为食品药品安全的守护者，我们深知责任重大，使命光荣。

食品药品安全，正是我们追寻的梦。

　　食品药品安全，是最重要、最基本的民生。

每个人从出生起一日三餐都要吃饭喝水，防病治病都得用药用械。

百姓的生命权、健康权是最基本的权力，而且是首要的权力。

没有健康，就没有小康。

没有健康，就谈不上幸福指数。

没有健康，什么样的梦都不可能实现。

　　目前，对全民生命和生存质量最大的威胁不是来自战争、瘟疫、也不是自然灾害问题，而是每个人每天要面对的食品安全问题。

这些年来，从声势浩大的苏丹红事故、阜阳含三聚氰胺毒奶粉，重庆石蜡火锅底料；瘦肉精事件；沈阳的毒豆芽；地沟油等，食品安全事件层出不穷，老百姓防不胜防。

从最普通的大米、面粉、肉制品、蔬菜、豆制品再到调味品，危害健康的伪劣产品不胜枚举，食品药品安全给广大群众带来前所未有的恐惧，食品安全工作刻不容缓！

　　新一轮的国务院机构改革，再一次体现了党中央、国务院以人为本、民生优先的准则。

随后出台的《国务院关于地方改革完善食品药品监督管理体制的指导意见》，又向地方各级政府发出了食品药品监管体制改革的动员令。

这一道举措，将加快我们和亿万中国人一起使食品安全梦想成真。

　　食品药品安全仅靠体制调整、机构改革，还只是一个开端。

最为关键的是，责任主体要真正到位。

“踏实留印、抓铁有痕”只有将中央的决择不折不扣的抓落实，食品药品安全才有保证。

于是我们抓好“五个结合”，实现“五个梦”，才能真正的实现食品药品安全之梦。

一是与食品药品安全监管相结合，实现舌尖安全梦。

深入开展专项整治“百日行动”就是要集中时间和力量，按照“排查要全面、整治要彻底、成果要巩固”的总体要求，对食品药品安全领域存在的突出问题加以解决，从源头上、根本上、长效上确保食品药品安全“长治久安”。

从田间地头到市场餐桌，食品安全链条长、环节多、领域宽，为集中有限力量突出重点整治，实现好舌尖安全梦。

二是与助推食品医药经济发展相结合，实现服务提升梦。

坚持超前服务、主动服务、一线服务，为全县食品医药经济发展出谋划策，强化科学监管，助推食品医药经济发展，实现产业提升梦。

三是与加强班子队伍建设相结合，实现成长发展梦。

加强领导班子民主集中制建设，要围绕中心监管工作和经济建设这个大局来进行，要围绕大局想办法，围绕大局抓工作，围绕大局履行职责。

按照“集体领导、民主集中、个别酝酿、会议决定”的原则，坚持集体领导下的个人分工负责制，把集体领导和个人分工结合起来，充分发挥领导班子的整体作用，

　　有力促进中心工作的健康发展，实现成长发展梦。

四是与加强党风廉政教育相结合，实现强基固本梦。

我们每个领导干部要提高思想认识，严格要求自己，进一步增强紧迫感、责任感和使命感，增强反腐败斗争的信心和决心，坚持不懈地把反腐倡廉工作引向深入不断加强和改进监管工作，始终保持惩治腐败的强劲势头。

进一步加强教育、监督、惩处工作，增强领导干部的廉洁自律意识，实现强基固本梦。

五是与机关文化建设相结合，实现和谐机关梦。

食品药品监管机关广大干部职工是食品药品监管事业的践行者，必须坚持社会主义核心价值观，真正做到了“权为民所用、情为民所系、利为民所谋”，切实形成了科学、健康、积极、团结向上的机关文化体系，有力推动食品药品监管事业发展，有效确保广大人民群众饮食用药安全，实现和谐机关梦。

　　中国梦是你的梦、我的梦、大家的梦，是13亿中国人民共同的梦。

食品药品监管工作任重道远，解放思想转观念，改革创新求长远；科学监管，真诚惠民。

让我们手牵手，心连心，细化措施，严格监管，努力实现食品药品安全梦！

　　篇三：

食品安全演讲稿

　　尊敬的各位领导、各位评委、同志们，大家上（下）午好，我演讲的题目是：

　　食品安全---就在你我身边（请你我都来关注食品安全）

　　在这人海如潮、红尘滚滚的现实社会中，请问您最需要什么？

是金钱，还是功名利禄？

如果让我来回答，我就说：

我最需要的是健康！

　　中国有句话，“民以食为天”，充分说明了食品的重要性，食品是人生存的首要物质前提，是人们生活中最基本的必需品。

每个人要生存、生活下去，就离不开食品。

而食品质量则是关系每个人的身体健康和生命安全的关键，因此，食品安全事关所有人的切身利益。

它的意义在于社会公共利益的维护和秩序的稳定；在于千家万户的幸福与欢乐；更在于人的生命安危！

　　然而近年来食品安全事件频繁发生，接连发生的“毒奶粉”、“瘦肉精”、“染色馒头”等事件，拨动着所有消费者敏感的神经，食品安全问题也引起社会越来越多的关注。

“因为这些东西都是我们日常生活的必需品。

每次看到相关的电视新闻或是络视频都会使我迷茫很长一段时间，不知道自己该吃什么。

卖馒头的不吃馒头、卖凉皮的不吃凉皮，反正只要是自己做的东西都不吃，因为他们知道这些东西是怎么做出来的，参与了整个制作过程，而我们呢？

不要多想，就抱着一颗眼不见心不烦的心去吃东西就行了，如果想的多了，就没得吃了。

是啊，“究竟，我们还能吃什么？

还敢吃什么”，虽然市场上食品琳琅满目极为丰富，但由于食品安全问题的不容乐观，让人不敢吃，望而怯步，吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，不知吃啥好，心中无数。

　　同样的问题，我国国家食品药品监督管理局的一位局长在接受中央电视台记者采访时是这样回答的，局长回答说：

“我也是一名消费者，从这个意义上说，我对我吃的东西也不是很放心。

”作为主管全国食品安全综合监管职能的最高行政长官对自己吃的东西不放心，这多少有点讽刺味道，难怪民评论：

“连局长都不放心，我们老百姓怎么办？

”这从一个侧面反映出我国食品安全的问题已到亟需下大决心，用大措施，凭铁手段，到彻底解决的时候了。

　　食品安全与否由什么决定，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和设备，关键在人，关键在于食品生产经营业主和从业人员的职业操守和道德水准。

因此说，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，可是就有一些人唯利是图，为了一己私利而坑害大家的身体，我想这不仅仅是缺乏道德问题，要问问自己的心，制造劣质、假冒及有害的食品让你的同胞食用，难道你的良心不会受到谴责吗。

明知道自己生产出来的食品存在不安全元素，自己都不愿意吃却冷漠无情地推向市场兜售，全然不顾消费者的生命安全，在这些商家眼里，每一个消费者都只是一个存钱罐，为了从里面取出钱，砸碎又何妨。

这些人是何等的冷漠，何等的麻木不仁，何等的丧尽天良，这些人怎么能生产出合格的食品，怎么能做出负责任的事。

也许，他们认为，不吃自己生产的食品，就不会损害自己的健康。

但作为一个社会人，身处社会这个巨大的交互系统，他们是某种食品的生产者，其实也是其他食品的消费者。

即使侥幸躲过了自己生产的问题食品，但难免不会遇上“其它”的问题食品。

可以打死都不吃自己生产的染色馒头，

　　可他们得吃别人生产的“回炉面包”、毒蔬菜，他又怎能判断别人的面包和蔬菜，不像自己生产馒头那样生产出来的？

判断自己不是受害者，这是互相伤害的恶性循环，这是将每个人都深卷于其中的大，商业道德沦丧之下，没人能真正以局外人的优越感置之度外，每个人都会是受害者。

加点类似庆幸的是，地沟油的制造者已经落，之类的呵呵，

　　在投资主体逐渐多样，生产方式日益灵活，食品贸易不断繁荣，价值观念呈现多元化的大背景下，在深化和完善社会主义市场经济体制的同时，通过教育扶持、打击、监管等多种手段，倡导营造诚信、公平、负责任的食品安全生产氛围，显得尤为重要。

　　我认为要想食品质量、安全形势实现根本好转，一是要有赖于政府部门的有效监管，俗话说，“没有规矩，不成方圆”，目前，涉及食品安全监管的法律法规数量多达几十部，如《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》等，不过，由于各种新品种食品的出现，使得食品安全标准始终处于完善过程中，因此，需要相关的部门不断的深入调查，及时制定和修订相关的标准，从而建立更加完善的食品标准为食品安全保驾护航。

（加点各部门监管比如工商怎么做的之类的）二是，还要靠国民食品安全意识的不断增强，靠广大生产经营者的食品安全责任意识的提高，靠广大消费者食品安全自我保护意识的提升。

广大群众是食品的最终消费者，是优质食品的受益者，也是劣质食品的受害者。

人人都是消费者，个个不是局外人，从这个意义上说，维护身体健康也要靠我们自己。

　　作为一个消费者，我们应该擦亮双眼，把好“入口”。

比如购买食品的时候，应该尽量选择正规商场和市场的产品，不要贪小便宜、图方便、随大流等，要养成不随意在街头小摊上购买食品的习惯，以免损伤身体或者上当受骗，；要选购知名品牌或比较规范企业的品牌食品，尤其对有绿色食品标志的要作为首选；选购食品、饮料时，不能一味贪色贪味，如过白的面粉、馒头、面条等，有可能使用了过量的增白剂，应谨慎选购；蔬菜最好挑选带皮和包心的。

对有叶蔬菜，则要一洗、二泡、三烫，只要经过处理，一般可去掉80％以上的残留农药。

　　我们要摒弃贪便宜、图省钱其琛等不合理的消费习惯，养成购买食品看厂家、看日期、查包装的科学消费习惯；要学会辨识优劣食品的本领，不断提高鉴别水平和自我保护能力；还要放弃老好人思想，增强维权意识，积极为有关部门提供线索，并主动协助监管部门的工作。

形成人人远离不洁食品，个个打击伪劣食品的良好食品消费环境。

　　食品安全与我们的生活息息相关，它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。

健康和生命对于任何人和任何家庭来说都是最为宝贵的财富，为了家庭的幸福，为了个人的健康，为了更加阳光灿烂的明天，让我们携起手来，共同关心饮食质量，关注食品安全，让食品企业、政府部门、消费者共同努力，打造安全、卫生、有质量的生活。

　　篇四：

食品安全演讲稿

　　食品安全，从你我做起

　　尊敬的各位领导，各位同事，大家好。

我是肉业高温一车间的廉景波，很高兴为大家演讲。

今天我演讲的题目是《食品安全，从你我做起》。

　　“一城春色半城水，两河四岸景醉人。

”用这样一句话来形容我们的家乡河南漯河恐怕是再贴切不过的了。

离家四年，我发现大城市的美好远无法和我心中的家乡相比拟。

我喜欢徜徉在漯河的沙澧河岸，欣赏美丽的风景；我喜欢穿梭在漯河的大街小巷品尝这个城市带给我的最独特，最丰富的美味；我喜欢逢人便说，我骄傲，我是漯河人！

　　漯河，一个中原腹地古老的小城，承载着远在他乡的漯河人最深的寄托；漯河，一个中原的食品名城，食品对于这个小城有着非比寻常的意义那么对于食品来说，最重要的是什么呢？

是味道？

是口感？

还是我们中国人讲究的色香味俱全呢？

站在一个美食家的角度上来看，正是这些。

然而对于我们这些平常的消费者来说，最重要的莫过于“食品安全”。

　　可是，在如今这个物质充裕的社会，在众多人们一味地追求食品的多样和美味的同时。

一系列的食品安全问题却频频发生。

地沟油，注水肉，苏丹红，三聚氰胺，速成鸡，塑化剂，各种各样违规添加的防腐剂，添加剂我们并不想人人都变成化学家，可是这些我们平常百姓以前从未接触过的名词如今却连三岁孩童都能说的朗朗上口。

这说明了什么呢？

这说明食品安全问题已经被推到了风口浪尖上，成为人民群众最关心的话题。

　　近些年来，接连不断发生的恶性食品安全事故，引发了人们对食品安全的高度关注，也让更多的人们开始彷徨，究竟什么还是我们能吃的，什么才是值得我们相信的安全的食品？

　　中国，一个古老的东方大国，一个曾经令盖世无双的拿破仑警告西方国家不要惊醒的雄狮，可是今天为什么面对食品安全时，却让我们自己的国民丧失了信心呢？

　　让我们静下心来，默默的拷问一下自己的心灵：

我们是否离祖先为我们留下的传统美德越来越远？

是否已经背离了社会公德？

沉痛的教训告诉我们：

在追逐利润的同时，

　　必须坚守自己的道德底线，承担起应有的社会责任，以牺牲道德和消费者利益换取利润，最终必然付出沉重的代价。

　　作为食品生产企业，食品安全尤其重要，可以毫不夸张的说，食品安全是一个食品生产企业的灵魂，只有生产出安全健康的食品才能称得上是一个合格的食品企业。

因此，企业要严格按照国家法律法规，加大食品安全保障力度，从小处着手，不放过每一道工序，每一个细节的安全保障。

　　说到食品生产企业，我最先想到的就是我们漯河人引以为豪的双汇集团。

过去的四年，我一直在外地上学，家乡漯河的双汇集团是我一直引以为傲的企业。

每当有人问起我是哪里人，我都会骄傲地说：

我是双汇总部所在地河南漯河人。

即使是在双汇瘦肉精风波事件之中，作为一个经常把家乡企业挂在嘴边的我也多少受到了一些影响，有嘲讽，有奚落，可是说句心里话，我从未放弃过自己的信任，因为我知道一个从小吃双汇食品长大的我，并没有受到什么不好的影响。

那时的我只是在他乡默默地坚守着自己的那份信任和期待。

　　今天，我有幸成为双汇的一员，我看到了厂区最醒目位置挂着的“产品质量无小事，食品安全大如天”的标语，我看到了双汇严格的车间管理制度，看到了每一个双汇人认真负责的工作态度。

这一切的一切，更加坚定了我的那份信任和期待！

　　现在的我作为双汇车间的一线生产员工，作为食品安全生产的把关者，我能做的，我们大家能做的就是要从本岗位的小事做起，从自己做起，把好食品安全关，不让任何一件次品从我们手中流入到社会，让人民群众吃上安全、放心的肉制品。

　　心在哪里，哪里就有风景；志在哪里，哪里就有成功；爱在哪里，哪里就有感动。

让我们秉持双汇人的智慧，用爱战胜所有的不可能，借着双汇的平台托起我们民族食品安全的桥梁，为双汇的明天，为我们漯河食品产业的新发展谱写新的篇章！

！

！

　　我的演讲完了，谢谢大家！

　　篇五：

食品安全课件讲稿

　　食品安全课件讲稿

　　食品安全风险监测法律依据：

　　《中华人民共和国食品安全法》第十三条：

　　国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

　　国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。

省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，组织制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案，并组织实施。

　　国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即予以核实并向国务院卫生行政部门通报。

对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病、食物中毒等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。

　　第十四条承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。

　　食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。

采集样品应当按照市场价格支付费用。

　　国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测与风险评估，制定并公布食品安全国家标准。

　　什么是食品安全风险监测？

　　食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。

　　食品安全风险监测制度是《食品安全法》确立的一项重要法律制度。

《食品安全法》及其实施条例分别对食品安全风险监测制度的目的和要求做出了具体规定。

　　食品安全风险监测的目的是什么？

　　一是通过风险监测，了解我国食品安全整体状况，科学评价食品污染和食源性疾病对健康带来的危害及其造成的经济负担，为有效制定食品安全管理政策提供技术依据。

二是通过风险监测，了解掌握国家或地区特定食品及特定污染物的水平，掌握污染物的变化趋势，开展风险评估并适时制定修订食品安全标准，指导食品生产经营企业做好食品安全管理。

　　三是通过风险监测,从一个侧面反映一个地区食品安全监管工作的水平，指导确定监督抽检重点领域，评价干预措施效果,为政府食品安全监管提供科学信息。

　　四是通过风险监测,指导科学发布食品安全信息，客观评价并发布食品安全情况，科学宣传食品安全知识，维护人民群众的知情权，增强国内消费者信心，促进国际食品贸易发展。

　　食品安全风险监测的意义：

　　食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。

党中央、国务院高度重视，近年来制定出台了一系列政策措施。

各地区、各部门认真贯彻落实，不断加大工作力度，食品安全形势总体上是稳定的。

但当前我国食品安全的基础仍然比较薄弱，食品产业量大面广，素质总体不高，生产经营管理欠规范，一些生产经营者道德失范、诚信缺失、见利忘义，故意生产加工伪劣食品，导致食品安全事件时有发生，制约食品安全的深层次问题尚未得到根本解决。

随着生活水平的不断提高，人民群众对食品安全更为关注，“食以安为先”的要求更为迫切，全面提高食品安全保障水平，已成为我国经济社会发展中一项重大而紧迫的任务。

　　食品安全风险监测是《食品安全法》及其实施条例所要求开展的法定工作，必须要通过不断加强食品安全风险监测体系建设，系统收集、分析和评价食品污染物数据，开展风险预警和实施政府监管，为保证我国食品安全形势的总体稳定并促进其逐渐好转，以及对维护人民群众身体健康和生命安全而言具有重要意义。

　　通过监测工作获得的监测数据可以提高我国食品中污染物标准制修定的科学性,并在积极参与食品安全国际法典标准制定过程中保护我国的利益，促进我国食品出口贸易的增长。

　　食品风险监测与监督抽检的区别风险监测和监督抽检的总体目的都是发现问题，以保护消费者饮食安全，但各自又有具体的目的。

风险监测的主要目的是收集数据以制订或修订食品安全国家标准（发现实际状况），而监督抽检的主要目的是发现不符合现有的食品安全国家标准的产品（合法性审核），简言之，一个是为了制定规

　　则，一个是为了符合规则。

它们之间的主要区别详见表1，目前许多部委也将监督抽检称为监测，与风险监测的理念相混淆。

　　表1食品安全风险监测与监督抽检的区别比较内容风险监测

　　对食品中已知污染物开展长期连续的监测了

　　主要目的解监测范围内食品安全的动态及总体情况，

　　还要发现隐患，侧重服务与评估

　　根据职能，由卫生部或各省相关部门组织各

　　监管部门参与

　　为风险评估提供依据;为制定标准、政策提供

　　数据利用技术支持;为抽检或监督执法提供信息;形成

　　数据库

　　按照采样计划的要求多环节、数量大、范围

　　广、代表性好

　　检验机构人员采集样品并进行检验，结果不

　　具执法依据监督抽检对重点食品中关注项目进行针对性检测以确定食品合格与否，侧重管理计划来源根据职能，各相关监管部门独立组织对证实了的具体的问题食品执法监督处罚;公布结果，以便社会、公众共同监督采集样品根据计划，按照法定程序、针对某一个环节、数量少执法人员采集样品送检验机构检验，结果具有执法依据

　　对目标食品进行某一时间段特征性检验

　　（问题、热点等），项目的选择一般是具

　　有标准检验方法并能进行合格与否评价

　　的项目

　　使用标准检验方法或技术规范或具有执

　　法效力的方法，需有评判依据

　　针对每个食品进行合格与否评价实施方式反映总体情况的食品及项目组合（考虑代表内容选择性和连续性）。

如:

多种样品某一项目、多个环节某类样品某一项目等检测方法推荐使用当前最灵敏的方法，也可以使用标准方法更注重总体的评价，不针对具体食品结果评价

　　食品风险监测与监督抽检的联系

　　风险监测与监督抽检有相同点，即均是食品安全管理的重要技术保障，两者均为对食品进行检验检测的活动;均由政府部门或权威机构组织制定，并形成相应的计划，