山西联盛商务酒店客房部管理者培训档案 推荐.docx
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客房部《2011年8月》
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前言
作为一名管理者,您对自己所扮演的角色了解吗?
您知道管理者应当具有什么样的角色定位,应当担负什么样的职责,应具备什么样的素质与修养吗?
您还知道管理者的执行能力与什么有关以及如何提升自己的能力吗?
本课程以管理者角色定位为中心,针对上述问题进行了详细的分析。
相信通过本课程的学习,您会更加全面地定位自己的角色,认识自己的实际能力与角色所需能力之间存在的差异,为全面提升个人的领导与管理能力提供相应的参考。
培训简要
序号
题纲
课时长
1
管理学与领导
1小时
2
管理者如何做好角色定位
3
如何做好一个管理者
4
优秀管理者如何做好管理
5
酒店职业道德
6
酒店基层管理者的督导艺术
7
浅谈如何提高执行力
8
如何激励下属员工
9
团队管理
10
现代酒店管理创新及个性化服务管理
11
主管、领班的积极态度与激励技巧
12
酒店现场管理六要素
13
酒店服务培训
14
现代酒店管理
15
十八个经典小故事
16
陈安之法则
17
心量素质训练
18
管理者自测
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最成功的统御管理是让人乐于拼命而无怨无悔。
”
——“经营之神”松下幸之助
每个士兵都有权抗拒命令。
——朱利叶斯.恺撒
一、领导定义
领导就是指挥、带领、引导和鼓励部下为实现目标而努力的过程,包括三个要素:
Ø领导必须有部下或追随者;
Ø领导拥有影响追随者的能力或力量;
Ø领导的目的是通过影响部下来实现企业的目标。
二、领导与管理
1、领导与管理的共性
都是一种在组织内部通过影响他人的协调活动实现组织目标的过程。
2、领导与管理的区别
✪产生的途径不同
✪工作关注的角度不同
✪工作行为不同
✪工作手段侧重点不同
✪
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三、领导的作用
1、指挥:
帮助人们认清所处的环境和形势,指明活动的目标和达到目标的途径;
2、协调:
协调人们之间的关系和活动,把大家团结起来,朝着共同的目标前进;
3、激励:
激发员工的工作热情,自觉为实现组织目标工作
五、领导的权力
1、正式权力(职权)
2、非正式权力(威信)
六、领导者应具备的素质
●思想素质
●业务素质
●身体素质
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七、领导艺术—领导力提升
做好领导的本职工作
领导要善于同下属交谈
☑争取众人的信任和合作
●平易近人
●信任对方
●关心他人
●一视同仁
八、领导力内涵—什么是领导力?
领导力归根到底是一种影响力,是对人们施加影响的艺术或过程,从而使人们情愿地、热心地为实现组织或群体的目标而努力。
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1.什么是角色定位
管理工作中管理者必须对自己的角色有一个明确的目标定位,管理者的目标定位是企业管理工作的基础
5、如何进入角色
角色认知
角色移情
行为操作
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做好一个管理者
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一、你的角色定位
------店长的角色
⏹餐厅经理是公司管理的支柱
⏹餐厅经理是生产的支柱,发展的支柱
⏹员工心目中的骨干
⏹带领员工适应变革的领导者
二、店经理的角色
1、挂名首脑6、发言人
2、联络者7、企业家
3、领导者8、救火者
4、监听者9、谈判者
5、传播者
10、资源分配者
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三、你的角色归纳
⏹角色一:
下属
⏹角色二:
同事
⏹角色三:
上司
⏹角色四:
挂名首脑和谈判者
⏹角色一:
下属
⏹你是高层经理的下属,是经营者的替身
⏹是规章制度的执行者,授权者,门店营运的责任人。
⏹必须明白以下原则:
⏹你是公司任命的,你代表味之都对你的餐厅实施管理,你的言行是一种职务行为公司行为,在你的职责范围内的言行承担责任。
案例:
⏹例如:
公司规定:
所有员工上午八时必须着装整齐上班,不准穿拖鞋或自己的衣服上班,违者将按员工守则处罚。
⏹这是一种组织行为、公司行为,作为店长该如何做?
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