第一章总论1.docx
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第一章总论1
第一章总论1
青稞加工项目
实
施
方
案
项目申报单位:
青海大宋丰通粮食有限公司
项目建设地点:
青海大通县桥头镇解放北路376号
第一章总论
1.1项目概要
1.1.1项目差不多情况
项目建设单位:
青海大宋丰通粮食有限公司
法定代表人:
师洪伟
项目监管单位:
大通县农业农村局
负责人:
张生福
项目实施单位:
青海大宋丰通粮食有限公司
项目建设性质:
改扩建
1.1.2项目实施单位差不多情况
大宋丰通粮食有限公司,地处西宁市大通回族土族自治县内宁张公路37公里处大通粮食储备库内,紧邻宁张公路与宁大高速,项目场地内设有320米粮食铁路专用线一条,公路、铁路运输均十分便捷。
公司在原有6万吨面粉加工能力基础上,新增5万吨青稞加工生产线,配套工作塔及汽车散粮接发设施、快速检测站、一站式结算服务中心及其它生产辅助设施。
目前具有功能仓20个,具备快速检测、精细分仓、配麦、汽车接发、物流中转、高效清杂、安全储粮、信息化治理等生产附属设施。
1.1.3项目实施方案
1、项目名称
青海大宋丰通粮食有限公司5万吨/年青稞加工项目
2、产品方案
产品名称:
青稞一级粉、青稞二级粉、青稞糕点粉。
依照市场情况及现状,初步确定2019年销售青稞产品2万吨。
3、建设地点
本项目位于大通县解放北路376号〔青海省大通粮食储备库院内〕。
4、建设规模
本项目扩建生产车间及辅助设施建筑面积2114m2;购置生产设备395台〔套〕。
6、进度安排
本项目自前期开始论证、建设、设备购置及安装、试生产,整个建设期限为1.5年,即自2018年6月起至2019年12月止。
1.1.4投资结构及资金来源
1.1.4.1投资结构
项目总投资2294.27万元,包括:
土建部分投资549.64万元、加工设备投资874.78万元、产品研发及研发设备投资160.70万元,铺底流动资金709.15万元。
1.1.4.2资金来源
项目投资2294.27万元,申请省级项目补贴500万元〔附明细〕,企业自筹资金1794.27万元。
青稞产业进展三年行动计划〔2018-2020年〕专项资金项目〔青稞精深加工〕建设项目投资财政补贴明细表
项目明细
投资预算〔万元〕
资金来源
具体内容
备注
清理部分
28.8
财政资金
色选机、剥皮机、斗式提升机等
粉间部分
177.85
财政资金
磨粉机、清粉机、高方筛、脉冲除尘器、净麦秤、磁选器筛网清理块等、高压风网等
配粉部分
293.35
财政资金
中间计量秤、称下关风器、罗茨风机、混合机、仓底振动出仓器、单仓检查筛、打包机、配粉仓等
合计
500
1.2产品工艺及流程
要紧采纳国内最先进的设备、使用最新的制粉技术、配备功能完善的厂房。
要紧有以下工艺:
1、原粮接收与初清工段
2、清理工段
3、制粉工段
4、糕点面粉后处理工段
1.3产品介绍
公司依照市场需求及下游企业要求,要紧生产青稞一级粉、青稞二级粉,研发青稞糕点粉。
然后依照市场反馈推出青稞藜麦复合粉、青稞燕麦复合粉、青稞荞麦复合粉等具有青海地方特色的青稞产品。
1.4方案编制依据
〔1〕青海省人民政府办公厅文件青政办【2018】163号“关于印发《牦牛和青稞产业进展三年行动计划〔2018-2020年〕》的通知”;
〔2〕青海省农牧厅青农牧【2018】280号“关于申报牦牛和青稞产业进展三年行动计划〔2018-2020年〕专项资金项目的通知”;
〔3〕项目前期调研资料〔当地大气、水文地质、交通、通讯、能源、资源、市场等基础资料〕;
〔4〕国家计委办公厅计办投资〔2002〕15号文之《一般工业项目建议书编制大纲》;
〔5〕国家发改委、建设部《建设项目经济评价方法与参数》〔第三版〕;
〔6〕国家颁布的技术规范和税率政策;
〔7〕项目业主提供的其它资料;
〔8〕现行各专业设计规范、法规
第二章产品分析
2.1产品介绍
我公司采纳目前国内先进的粮机设备,PLC全过程电脑操纵,主机采纳无锡布勒设备公司的16台MDDK100全新磨粉机,6台FSFG6×24F高方平筛,9台FQFD49×3×2清粉机。
制粉工艺由河南工业大学的知名制粉专家设计,产品质量稳定可靠。
公司于2017年成立了研发部,聘请有多年食品开发、检测经验的技术人员,进行产品研究实验。
2018年公司与美国康奈尔大学合作,以市场为导向对青稞产品进行研究开发,并选用国内先进水平的加工、检验设备,建立高标准实验室和化验室,对不同产品的实际使用效果进行检验,确保产品加工质量。
公司产品依照市场需求和使用对象不同,分为青稞通用粉和青稞糕点粉。
产品规格为25公斤、5公斤、1公斤。
青稞糕点粉
选用青藏高原优质青稞,经先进工艺加工后利用青稞粉蛋白质及膳食纤维含量高、松散的特性与中筋小麦粉进行科学比例的混合,形成青稞复合粉,要紧用于糕点制作,相关质量标准企业已初步制定。
青稞通用粉
要紧采纳西宁、海东、海南、海北等地的优质青稞,通过合理搭配、精研细磨加工而成。
依照加工精度及配方的不同,要紧有以下产品。
1、一级青稞粉
该产品加工精细度高、粉色好、稳定时间适中适用于家庭、饭店、食品加工厂、宾馆、学校等制作馒头、锅盔、大饼等。
2、二级青稞粉
该产品加工精度适中,适于家庭、学校等制作糌粑、锅盔等。
2.2质量标准:
1、质量标准
水分:
13.6
灰分:
0.45
湿面筋:
22
粉质曲线稳定时间:
2.5
脂肪酸值:
15
建议青稞添加量:
20%以内
主粉:
中筋粉
2、理化指标
水分:
按照GB/T5497规定的方法测定。
灰分:
按照GB/T5505规定的方法测定。
脂肪酸值:
按照GB/T5510规定的方法测定。
3、产品效果图见附件
第三章原材料采购及精准扶贫
3.1青稞资源概况
青海省2017年青稞种植面积100万亩,总产15万吨,产量较高,资源丰富产量近年来平均亩产150—200公斤。
此外,青海地广人稀、海拔高、地域辽阔、自然资源十分丰富、生态环境好、污染少,高原气侯关于进展绿色食品、有机食品有得天独厚的优势。
青海省是青稞重要产地,是农民增收的要紧经济来源。
要紧产区分布在海南州、海北州等少数民族贫困地区。
由于青稞加工类型企业少,加工能力低,加工技术落后,品种单一,造成了优质的青稞不能实现其应有的价值,直截了当妨碍了省内农民收入的增长和青稞种植业的进展。
本项目的建设将促使发挥其产业化龙头的辐射作用,提高省内特色优质青稞就地加工增值,采纳“公司+基地+农户”、“订单农业”等形式,在海南州、海北州建立种植基地,其中共和县、贵南县、兴海县等地区收购青稞1.8万吨。
刚察县、海晏县、门源县收购1.2万吨,共计3万吨。
3.2政策环境
依照青海省人民政府办公厅文件青政办【2018】163号“关于印发《牦牛和青稞产业进展三年行动计划〔2018-2020年〕》的通知”及青海省农牧厅青农牧【2018】280号“关于申报牦牛和青稞产业进展三年行动计划〔2018-2020年〕专项资金项目的通知”的指示,将大力进展青稞产业,本项目确实是从提高青稞产品质量和附加值着手,大力改进传统青稞加工工艺,采纳先进提高青稞的质量与得率,表达青稞的营养与效益的一致性。
真正将资源优势转化为经济优势、进展优势,带动当地农业结构调整和现代农业的快速进展,增加农民收入。
青稞产业符合国家产业政策,从适应我国农业产业结构调整需要的高度动身,在政府和农业部门引导与扶持下,企业加农户模式加速订单农业的推广。
然而,在高原地区对青稞产业的研究,全国市场对高原青稞的宣传推广,青稞价值的合理利用存在着明显的滞后现象,青稞产品质量没有明显改观,高原青稞独天得厚的优势不能充分表达出来,优质难以优价,高附加值不能实现,总体经济效益不明显,长此以往,也必将挫伤农民种植的积极性,因此,必须加快对青稞深加工研究和产业化进展的步伐。
青海大宋丰通粮食有限公司依照国家和青海省产业进展规划及当地和公司现状,依据当地的资源优势、品种特性及加工后产品的市场前景分析,确定从青稞产业化入手,制定青稞产业标准,大力改进传统工艺,走高技术、深加工、高附加值之路,创高效、优质、名牌产品,开拓国内外市场,把在当地极具市场优势的青稞产品生产项目做大做强,构筑种植、加工一条龙产业链,提升产业链的进展与增值效应,打造拳头产品。
3.3项目精准扶贫
公司采纳“公司+基地+农户”的模式,实行产、加、销一条龙经营,从而推进农业化经营的进展。
企业与青稞生产基地农民签订收购订单,将加工增值的一部分让利于农民,以优惠保护价收购青稞,使农民在农业产业化经营中得到实惠,以稳定的收入来源起到扶贫进而脱贫的效果。
同时也可提高农民种植的积极性,保证加工企业有充足的原料进行生产。
3.3.1扶贫方法
公司一是与建立基地的贫困地区农户签订精准扶贫书责任书,建档立卡引导种植青稞,解决农户青稞没销路、价格波动大的后顾之忧,已保护价格收购农户青稞,加快脱贫步伐。
二是可招聘贫困农民工,解决贫困劳动力就业。
还可大力使用周边农村运输车辆,带动当地运输业的进展,让扶贫工作精准落实到位。
三是通过与生产基地农民签订收购订单、提供技术指导、解决后续销售、进展全产业链农业等方式,将扶贫工作中的“输血”主动转化为“造血”。
3.3.2扶贫效益
本项目实施预计可安排近40名贫困农民工就业,按照我公司工人月工资3000元/月计算,人均年收入可达到36000元,按照脱贫标准计算,可在1年内完全实现脱贫。
同时,项目不仅惠及贫困工人,实施后将对种植农户产生粘性需求,不限于一次性收入,种植农户每年将实现增收,将扶贫转化为脱贫并持续产生效益。
有该项目的建成农民收入每亩地比单纯种粮食增加约50元,户均收入增加200多元。
3.4产品市场优势
随着我国城镇化水平的不断提高,人民生活水平的提高,生活节奏的加快,人们生活由温饱型向小康型迈进,城乡居民的消费结构发生了较大的变化,人们对健康意识的提高,对食品的消费需求也逐渐从嗜好型向天然、绿色、保健型转变。
青稞是集天然、绿色、保健等众多概念于一身的最具高原特色的作物,同时具有抑制胆固醇升高和预防血脂异常、心脑血管类疾病、糖尿病等膳食作用,各类追求健康人群也将成为潜在消费者。
第四章市场及销售
4.1营销策略
4.1.1市场推销战略
1、销售战略
我公司营销策划,要紧针对内地市场。
青稞糕点粉要紧供应内地大的糕点生产企业。
销售到北上广深等大城市。
在人群定位上,针对各类消费人群,高端产品定位白领等有一定消费能力的人。
在青稞功能宣传上,要紧宣传其高蛋白质、高纤维、高维生素,低脂肪、低糖等特点保健功能。
产品在卖点上,宣传青藏高原高海拔、绿色无污染、有机等特色。
2、建立健全营销网络
公司特别重视营销网络的建设,建立了自己的营销队伍,先期将在要紧客户地区设立分支机构,同时青稞糕点粉和青稞复合面粉是属于同一类别的相近产品,公司借助长期的小麦面粉生产和销售,利用差不多建立的全省及临近省区70多个经销商销售网络,完全能够依托现有销售网络开拓销售。
并接着培养新的经销商,扩大自己的销售网络。
同时,公司控股股东为青海大宋农业科技股份有限公司,我公司可借助其在青海、北京、四川、上海、陕西、甘肃、贵州、内蒙古等地建立的分公司及销售渠道直截了当进行搭配销售及宣传。
在此基础上,目前公司已拥有上海光明集团、山东发达集团、北京等大客户订单销售。
3、开发新用户
完善销售网络,采取切实可行的措施,与用户建立和保持良好的合作关系,巩固已开发市场。
同时进一步开发市场,尤其是周边地区,紧密注意随时出现的潜在用户和新用户,与之建立良好的合作关系,把青稞及青稞产品销售的传统上以省内为主,改变为精深加工产品以外省销售为主,既提高产品附加值,提高收购单价,从而提高农民收入,又增加餐桌可选食谱,达到在目标市场的销售目的。
4.2市场风险分析
青稞糕点粉是我公司研发的新产品,填补了糕点行业空白。
是按照下游糕点企业的需求,量身定制的青稞产品。
同时,青稞糕点粉可供广大有需求的民众作为生产馒头、面条的原料。
按照市场需求要生产一部分小包装,分系列,面对外地消费者的各类青稞糕点粉、复合粉。
该类产品市场广阔,进展空间巨大,风险较小。
第五章项目建设方案
5.1生产工艺
该项目将采纳国内最先进的设备、使用最新的制粉技术、配备功能完善的厂房。
具有产品质量好、出粉率高、消耗低、产品农药残留及微生物含量低、食品卫生安全、自动化程度高、劳动强度低、生产效率高、车间噪音低、车间生产环境好等特点。
5.1.1设计理念:
清理环节采纳清洁润麦及色选机、剥皮除菌机,同时下脚回收、杂质处理,采取散装发放模式,减少粉尘排放。
制粉环节,磨辊接长、筛理面积增加,提高好粉出率,采纳松粉机、打麸机和撞击磨,提升总出率及中后路粉增值利用。
配粉环节,不同品质基粉可实现交叉配粉,杀虫机、水冷输送系统,稳定产品品质。
1、原粮接收与初清工段
利用储备库已建的散装卸粮坑及配套的筛理、输送设备,结合散粮接收,将原粮输送至车间麦仓。
2、清理工段
麦仓设置:
共设12个毛麦仓,共计1680吨;设润麦仓8个,每仓容量60吨,共计480吨;麦仓总仓容2160吨。
清理流程:
采纳三筛二打二去石一剥皮一色选五风选二着水一润麦的工艺。
原粮依照类型、品质等进行合理搭配,保证入磨原粮品质的稳定。
经配麦器搭配后的原粮入仓下水平绞龙,经水平输送后入斗式提升机提升,称重后进入旋振筛和风选器清理出原粮中的大、小杂质,然后入比重分级去石机清理出原粮中的并肩石;经磁选除去铁钉等磁性金属物后,入卧式打麦机打击清理出原粮上的麦毛以及与原粮形状较近似的土块等杂质后,经高效旋振筛和风选进一步清理,随后进入色选机去除霉变等异色粒,经初步清理后的原粮入斗式提升机提升,经着水后入润麦仓。
润麦后经流量平衡器由润麦仓下水平螺旋输送机输送入斗式提升机提升入磁选器除去铁钉等磁性金属物后,入卧式打麦机和剥皮机,清理出原粮腹沟中的灰尘、虫蚀粒以及绝大部分麦毛,在不妨碍制粉效果的前提下最大限度的去除表面的残留农药后,至旋振筛和风选器清理出筛理出打碎的杂质和土块,去石机进一步除去原粮中残留的并肩石子和泥块,经斗式提升机提升通过喷雾着水机后经光麦绞龙输送到制粉车间,由吸风分离器吸出麦毛进后净麦仓,仓下设净麦称。
3、制粉工段
依照高中低筋生产生产线对工艺的不同要求,灵活采纳最新的工艺理念,如“分层剥刮、梯度分离”、“物料纯化技术”、“蒸煮类食品专用粉生产技术”、“低温加工技术”、“物料可控后推技术”、“清洁面粉生产技术”“节能减排关键技术”等,针对不同的食品需求,提高面粉的适应性和清洁性。
制粉工艺采纳“五皮、八心、二渣、二尾、十道清粉二道重复清粉、三道打麸”的完善流程。
合理分配设备的使用数量,达到产量与质量的完美结合。
4、青稞复合粉后处理工段
车间生产的成品粉通过检查筛、计量后用正压管道输送入基粉仓〔配粉仓〕储存或配粉,同时也能够实现倒仓,设4组正压输送系统送往配粉仓。
共设1组配粉系统,糕点面粉配制采纳批量混合机进行配粉,并设置微量元素预混合系统。
依照产品需要把不同的基粉通过精确称量后进入混合机混合均匀,再送往打包仓。
打包仓通过检查筛、磁选后入打包机,打包后的面粉经皮带输送去成品库码垛。
工艺中可进行各种面粉的搭配、强化〔如青稞粉、谷阮粉、高寒其它各种营养添加剂〕、修饰等,为各种专用面粉的配制提供了必要的基础条件。
工艺中所有的正压输送空气都预留冷却装置安装位置,以解决因正压输送管道过热引起的面粉品质问题。
5.1.2要紧设备配置指标:
青稞复合粉生产线采纳磨粉机16台〔含八辊磨〕,6台6仓740高方筛,9台清粉机。
共设基粉/配粉仓9个,仓容360吨;打包仓4个,仓容160吨。
另外还有辅料仓2个,仓容20吨;回粉仓2个,仓容20吨。
总计仓容560吨。
5.2生产流程
5.2.1采购
青稞的包装、运输及储存,必须符合保质、保量、运输安全和分等储存的要求,严防污染。
1感官要求
外观:
青稞裸大麦颗粒均匀,无无机类杂物,无虫蛀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒,少量破损粒。
色泽:
分散20克-50克样品,样品放在手掌中均匀摊平,在散射光线下认真观看样品的整体颜色和光泽,应具有裸大麦固有的颜色和光泽
气味:
分取20克-50克的样品放入手掌中,用哈气或摩擦的方法提高样品的温度后,马上嗅其气味,应具有裸大麦固有的气味。
⑵技术指标
青稞质量指标表
检验合格后分装、入库。
5.2.2工艺技术来源的可靠性和可得性
⑴生产设备选用国内先进水平的面粉生产流水线,具有良好的青稞加工生产性能。
⑵设备运行采纳电脑操纵,可及时监控和排除运行故障,确保产品加工质量。
⑶采纳国内先进的质检测设备,随时监测生产过程中各技术、经济指标动态。
5.3工艺流程图
项目生产工艺流程见图5-1
5.4设备方案
1、以保证设备产品性能、质量为前提,要紧设备的选择要表达技术先进、可靠和经济合理的原那么,要达到国内先进水平。
2、为了节省项目建设投资费用,降低购置成本,设备的选择应立足国内;凡国内能够生产、技术性能可靠的设备,尽可能购置国内产品。
3、设备的选择应尽量采纳标准化、通用化和系列化的设备,以满足项目建设的需求。
5.5建设条件
5.5.1地理位置及区域范围
青海省是青稞重要产地,是农民增收的要紧经济来源。
此外,青海地广人稀、海拔高、地域辽阔、自然资源十分丰富、生态环境好、污染少,高原气侯关于进展绿色食品、有机食品有得天独厚的优势。
5.5.2基础设施条件
项目位于大通县城内,道路、供电、供水、通讯、绿化、亮化等基础设施较为完善,能够保证项目实施的需要。
5.6建设方案
5.6.1建设规模
本项目新建配粉车间及辅助设施建筑面积2114m2;购置青稞生产线磨粉机、清粉机、色选机、磁选器等设备及配套设备。
1、土建
车间采纳钢结构加气块砌体,独立柱下基础,聚氨酯发泡保温。
车间装饰均采纳优质环保节能材料。
〔详见建筑物、构筑物一览表〕
建筑物、构筑物一览表
序号
工程名称
建设性质
数量
〔座〕
新增建设面积(㎡)
单位造价
(元/㎡)
投资额
(万元)
备注
1
主体工程
2114
549.64
1.1
初清工作塔
原有
1
0
0.00
1.2
制粉车间
原有
1
0
0.00
1.3
制粉车间附属用房
新建
1
380
2600.00
98.8
1.4
后处理车间
新建
1
1734
2600.00
450.84
2
辅助工程
0
0.00
2.1
原粮仓
原有
1
0
0.00
2.2
成品库
原有
2
0
0.00
3
配套工程
0
0.00
3.1
办公楼
原有
1
0
0.00
4
公用工程
0
0.00
4.1
高压开闭所
原有
0
4.2
消防泵房
原有
0
4.3
消防水池
原有
0
4.4
门卫及围墙
原有
0
0.00
4.5
道路及硬化面积
原有
0
0.00
4.6
地磅
原有
0
0.00
合计
2114
549.64
2、建设标准
项目建设在符合国际标准的无公害生产基地范围内,按照GMP.SSOP进行设计,按照ISO9000:
2000国际质量体系及HACCP体系治理。
3、生产技术方案
①、生产工艺
该项目将采纳国内最先进的设备、使用最新的制粉技术、配备功能完善的厂房。
具有产品质量好、出粉率高、消耗低、面粉农药残留及微生物含量低、食品卫生安全、自动化程度高、劳动强度低、生产效率高、车间噪音低、车间生产环境好等特点。
②、设计理念
清理环节采纳清洁润麦及色选机、剥皮除菌机,同时下脚回收、杂质处理,采取散装发放模式,减少粉尘排放。
制粉环节,磨辊接长、筛理面积增加,,提高好粉出率,采纳松粉机、打麸机和撞击磨,提升总出率及中后路粉增值利用。
配粉环节,不同品质基粉可实现交叉配粉,杀虫机、水冷输送系统,稳定产品品质。
5.6.2设备方案
5.6.2.1设备选型
1、以保证设备产品性能、质量为前提,要紧设备的选择要表达技术先进、可靠和经济合理的原那么,要达到国内先进水平。
2、为了节省项目建设投资费用,降低购置成本,设备的选择应立足国内;凡国内能够生产、技术性能可靠的设备,尽可能购置国内产品。
3、设备的选择应尽量采纳标准化、通用化和系列化的设备,以满足项目建设的需求。
5.6.2.2设备来源
依照该项目的生产工艺特点及需要,通过对国内外有关设备供应厂家的了解,初步拟定项目所需设备全部从国内采购。
5.6.2.3设备清单
购置生产及辅助设备见表
序号
分项内容
型号规格
单位
动力
数量
价格〔万元〕
资金来源
单价
总价
企业自筹
财政
补贴
一清理部分
1
色选机
R5
台
3
1
16.1
16.1
16.1
2
剥皮机
FBGY-55B
台
11
1
11
11
11
3
斗式提升机
TDTG30/11
台
1.5
1
1.7
1.7
1.7
4
料位器
个
1
1.5
1.5
1.5
5
强力着水机
FZSQ32*180
台
1
2.7
2.7
2.7
6
溜管
套
1
1.8
1.8
1.8
7
除尘风网
套
1
1.5
1.5
1.5
8
提升机检修平台
个
1
0.35
0.35
0.35
9
高压气路
套
1
0.3
0.3
0.3
10
色选机料斗
个
1
0.8
0.8
0.8
11
设备拆除及维护
套
1
8
8
8
清理部分合计
45.75
16.95
28.8
二粉间部分
1
磨粉机
MDDK1250x2
台
15
4
19.5
78
78
2
清粉机
FQFD50x2x3
台
0.25x2
5
5.7
28.5
28.5
3
高方筛
FSFG6x24C
台
5.5
1
9.3
9.3
9.3
4
脉冲除尘器
TBLM-104-I
台
1.1+1.1
1
5.3
5.3
5.3
5
低压风机
4-79No.5.0A
台
18.5
1
0.65
0.65
0.65
6
撞击松粉机
台
4
2
0.8
1.6
1.6
7
溜管
套
1
6
6
6
8
除尘风网
套
1
4
4
4
9
汇集风网
套
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