保育员和食堂班长职责.docx

保育员和食堂班长职责.docx

《保育员和食堂班长职责.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《保育员和食堂班长职责.docx（7页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

保育员和食堂班长职责

一、负责制定食堂工作计划，组织实施，做好总结。

  二、负责实施《食品卫生制度》的落实，杜绝食物中毒，深入食堂做好工作。

三、负责执行伙食计划，带量食谱，确保伙食费的正常运行。

四、管理好库房，确保食物不坏、不霉、不被虫鼠咬。

  五、把好采购验收关，认真检斤检质，把好出入库关，账目清楚，月底盘库。

  六、确保食堂安全，掌握各种机械安全使用原则，发现异常及时请电工维修，做好防火防盗烫伤的措施安排，定时锁门。

  七、负责调剂炊事员工作时间及工作安排。

  八、每两周组织一次业务学习，召开伙委小结工作。

  九、以《幼儿园工作规程》为标准，从孩子利益出发，廉洁奉公，不怕脏，不怕累，不怕麻烦，为幼儿健康成长做好采购工作。

  十、按照食谱采购，保证按时，不误食堂时间。

  十一、计划用钱，与会计、保健员配合，计划伙食开支，使用既保证幼儿吃好又做到供给营养的数量。

   十二、严格执行饮食卫生法。

要采购的新鲜食品价廉物美，份量足，不买腐烂和过期的东西。

十三、与炊事员配合好，共同管理食品仓库防腐防变质，入口东西远离消毒洗涤药物，预防中毒。

   十四、严格执行财务制度，坚特采购手续账目清楚，按时报账、验收、登记入库。

   十五、搞好采购用具卫生及保管工作。

幼儿园炊事班长职责

一、带领全体炊事员坚守工作岗位，不迟到、不早退，按时上下班。

二、教育全体炊事人员热爱本职工作，全心全意为幼儿服务，服务态度要端正。

三、努力学习饮食知识，不断提高饭菜质量。

四、精打细算，勤俭节约，杜绝一切浪费。

五、组织全体炊事人员搞好食堂卫生，用具要定时消毒，米、面、菜要干净操作，禁止食用不卫生食物。

六、日常工作中监督炊事人员个人卫生，工作服要勤洗勤换、不随地吐痰。

七、监督管理食堂工作，严禁将食物携带回家，严禁开小灶，严禁在食堂内加工自己家里的饭菜，严禁带家属、亲戚在食堂就餐。

八、经常到各班观察了解幼儿进餐情况，听取教师、家长和幼儿意见，不断改进工作，提高饭菜质量。

九、领导炊事员定时保证饭菜供应，无故停火和不能按时供应饭菜而影响幼儿一日活动，追究管理员、炊事班长及其他炊事人员的行政责任和经济责任。

十、组织炊事人员保管爱护食堂一切用具，凡因炊事人员有意损坏或明显使用不当而造成损失的，由炊事班长及其他炊事人员负责损失赔偿。

十一、监督炊事人员不准在上班时间喝酒、闹事。

炊事员岗位职责

   一、以《幼儿园工作规程》要求为目标，为幼儿健康成长做好炊事工作。

   二、执行《职业道德规范》，热爱幼儿，热爱炊事员工作，保证幼儿吃饱、吃好，饭菜适合幼儿年龄，富于营养，易于消化。

   三、坚持按食谱做饭，严格按幼儿出勤人数，精打细算，计划投料，按时按量供给，力争量足，不剩或少剩食物。

   四、面食碱适量，米饭软硬适度，副食洗净、切的大小适合幼儿，菜炒的生熟适度，既保证营养又适合幼儿口味。

  1.经常变换花样，改进提高操作、烹调技术，做到色、味、形俱佳。

2.操作细，主副食造型美，颜色搭配得当，味香，吸引幼儿的食欲。

3.不使用糖精、香精、色素添加剂制作糕点或清凉饮料。

   五、严格执行食品卫生制度，把准病从口入关，杜绝肠道疾病发生，防止食物中毒。

  1.主副食投料新鲜、洗得干净，操作间防止污染。

  2.严格执行炊、餐具消毒制，坚持执行生熟分开，里外分开，不混用。

 3.分发饭菜时防蝇、防污染、防异物，分后加盖。

4.熟食品及饮料等不直接存放在塑料桶或铅桶内。

  六、搞好环境卫生，凡食堂负责的区域保持干净整齐，天天小扫，定期大扫除，刷地，擦洗炊具、餐具和面盆、冰箱等一切用具，保持无污物、无污染。

保持仓库清洁整齐，负责防腐防霉。

  七、搞好个人卫生，炊事员要做五勤（勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换衣服、勤洗工作服）。

上班穿好工作服，戴好工作帽，烧菜、分菜戴口罩，大小便后要洗手。

   八、与保健员、采购员共同商量，制定更换食谱，并认真执行。

   九、经常到各班观察了解幼儿进餐情况，听取教师、家长和幼儿意见，不断改进工作，提高饭菜质量。

   十、遵守开饭时间，不过早不过迟，保证幼儿正点进餐。

   十一、遵守操作规程，安全操作。

使用电器一般按程序操作，下班时要检查各种电器、煤气、门窗，确保食堂安全。

   十二、不得以任何借口吃、占、借幼儿食品及炊事用品、用具。

保育员岗位职责

  一、贯彻保教结合，教养并重的原则，负责本班幼儿生活管理、安全、卫生保健工作。

配合教师对幼儿进行良好生活习惯、养成习惯、文明行为、独立能力的培养，促进幼儿身心健康发展。

  二、负责本班房舍、设备、环境、用品的安全、清洁、管理工作。

  三、严格执行《职业道德规范》。

热爱幼教事业，热爱幼儿，一切从幼儿利益出发，不怕脏、不怕累、不怕麻烦，全心为孩子服务。

  四、认真执行卫生保健制度，搞好室内外卫生，保持用具、家具、设备的清洁，并做到放置有序；定时开窗，保持室内空气流通；照顾幼儿进餐，保证幼儿喝到新鲜足够的水。

五、配合教师全面细致照顾好幼儿的一日生活，严格执行作息制度。

根据天气变化随时给幼儿增减衣服，观察幼儿活动、进餐情况、体温、精神等，发现异常及时报告医务人员或园领导，并做好记录。

六、对缺勤幼儿要及时了解原因，并配合教师与家长联系。

幼儿因病或患传染病，要立即报告医务人员或园领导，并在其指导下做好检疫消毒工作。

  七、负责掌握本班幼儿健康史，传染病易患儿名单，幼儿体质发展状况，与教师、家长密切协作，照顾、教育体弱儿、肥胖儿、采取有效办法，促使其尽快达到健康、正常的标准。

  八、负责管理本班家具、房舍、设备用具，管好消毒药物，定期检查，及时发现隐患，报告安全主管人员，并协助排除隐患确保安全。

把幼儿衣服、用品放在固定的地方，核对准确无误。

  九、认真执行消毒制度确保达到消毒效果。

按制度要求换洗床单、枕套、窗帘、晾晒被褥、图书、刷洗玩具、幼儿毛巾、口杯、碗等

  十、配合教师做好幼儿保教工作，开展游戏、室外活动、制作教具、美化环境、布置自然角、课前准备、摆放教具、游戏材料，活动后收拾整理，放回原处。

  十一、中、大班保育员负责指导幼儿值日生工作。

门卫、传达室岗位职责

一、按规定时间准时上班，上班时要穿制服、不准随便离开岗位。

二、服从园领导安排、有令必行、有禁必止。

三、遵守国家法律、法规、严格遵守门卫制度。

四、积极做好全园安全保卫工作，在园里发现有偷盗、打架斗殴行为要勇于上前制止、劝解。

五、凡节假日要坚守岗位。

做到不离岗、不醉岗、不睡岗。

六、有事不能上班要及时请假，擅自离岗、玩忽职守，造成园财物损失追究其责任。

七、负责门卫的安全保卫工作，按要求准时关锁大门，防止幼儿离园走失及生人进园，做好来客登记。

八、中午幼儿午睡时，不得让任何车辆进出园舍。

九、负责报刊、杂志、文件的收发，各科室发放无误，做好各项登记。

十、负责传达室、值班室和大门周围清扫保洁工作。

十一、接待幼儿入园，准时开关锁门，督促家长及时离园。

卫生保健人员职责

一、贯彻执行卫生保健制度，执行卫生保健工作计划。

二、督促、检查、指导全园的清洁工作、安全工作，关心幼儿进餐、睡眠、卫生习惯的培养和户外活动情况，定期进行检查，及时反馈检查情况。

  三、负责每班级巡诊，做到一摸、二看、三问、四查，发现传染病要及时与班级教师、保育员和家长联系，及时采取措施，做好消毒、隔离指导和登记工作，并向上级有关部门报告。

  四、配合当地妇保院、教务，定期测量幼儿身高、体重、胸围、头围等，并做好记载、统计分析工作，对体弱幼儿采取措施进行矫治，为更好地做到保护幼儿视力和牙齿，注意做好宣传和教育工作。

  五、按照季节特点和保健工作要求，督捉有关人员做好防署降温、防寒保暖以及流行病预防工作。

  六、监督做好幼儿的健康检查和预防接种工作及新职工入园的体检和教职工的定期体检和幼儿入园体检，并做好有关保健资料积累工作。

七、利用宣传栏、信息平台，负责向全园教职工及家长宣传季节性疾病的防控和幼儿卫生防疫知识。

八、负责常用药品的购进和安全存放。

 九、负责全园幼儿、教师及其它工作人员个人仪表卫生，室内外卫生和幼儿饮食、饮水卫生的检查评估，每周一次，月底公布检查结果。

   十、负责幼儿户外体育活动时间、场地、人员、内容的督导检查及体弱儿管理登记．

   十一、做好幼儿预防接种实施，登记统计，收卡接种率达100%.

   十二、管理好医疗器械，做好消毒液配制，指导保育员卫生保健工作及餐具、玩具、桌面、被褥、室内等消毒工作。

幼儿园档案管理安全制度

一、档案管理人员应遵守上级规定的保密制度。

二、接收、移出档案和收发传阅文件要严格办理交接手续。

三、查阅有关档案应在档案室内，外借档案须经领导批准，并办好借阅手续。

四、档案室要有防护措施，做到防盗、防火、防鼠、防潮、防虫、防尘，定期检查保管状况，发现问题应及时处理。

五、档案室内严禁烟火，严禁带易燃物品入内，备有灭火消防设备。

六、非本室工作人员，未经同意不得进入。

七、保持案卷齐全，每年核对一次，做到账、卷相符。

幼儿园财务管理细则

为规范我园财务行为，加强资金账务管理，提高资金使用效益，促进幼教事业健康发展，根据《事业单位财务规则》和《会计法》等国家有关法规，结合幼儿园自身特点，特制定本管理细则。

幼儿园财务管理的基本原则：

贯彻执行国家有关法律、法规和财务规章制度，坚持勤俭办园的方针；正确处理事业发展需要和资金供给的关系，社会效益和经济效益的关系，国家、集体、个人三者利益的关系。

幼儿园财务管理的主要任务：

合理编制园内经费预算，依法多渠道筹集事业资金；加强核算，提高资金使用效益；加强资产管理，防止国有资产流失；建立健全财务规章制度；对幼儿园经济活动进行财务控制和监督；定期进行财务分析，如实反映幼儿园财务状况。

实施幼儿园财务工作园长负责制。

按照“统一领导，统一管理”的财务管理体制的基本要求，幼儿园单独设置财务室，配备会计、出纳各一名，在园长的领导下，全面负责幼儿园资金管理、账务管理、财务分析和编制。