建筑工学理学.docx

建筑工学理学.docx

《建筑工学理学.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《建筑工学理学.docx（26页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

建筑工学理学

核桃粕发酵饮料预实验

（2）

一、顺利完成核桃粕发酵饮料的基本制作流程，发酵后的核桃乳放冰箱中冷藏，为测定指标待用

二、通过预实验后工艺过程有所修改

核桃粕→筛选→预处理→磨（打）浆→过滤→前调配→杀菌→冷却→接种→发酵→澄清、过滤→后调配→均质→冷却→灌装→成品

操作要点：

1.筛选

2.预处理：

去皮：

采用碱液去皮法，在90~100℃，1%的NaOH溶液中烫漂2.5~3分钟后，立即冷却，用清水反复漂洗并手工去皮。

3.磨（打）浆：

林业楼117搅拌机之后生物楼206高剪切乳化机

4.过滤：

将磨浆后的浆液用100目的滤布过滤3至4次，进行浆渣分离，即制得核桃乳。

5.前调配：

白砂糖7%，增加乳酸菌发酵糖源。

6.杀菌：

采用巴氏灭菌法，将均质后的核桃乳在水浴锅中60℃~65℃下灭菌3Omin，备用。

7.发酵：

杀菌后迅速冷却40℃左右，接种量3%，发酵温度发酵温度为40℃,发酵时间为8h,酸度达到77·8°T时终止发酵。

8.澄清、过滤：

核桃粕中的脂肪含量过多，发酵过后脂肪上浮现象严重，也有未添加稳定剂和未均质的原因。

用澄清方式（如何操作的？

）去除脂肪层，而后再过滤一次

9.后调配：

黄原胶0·09%，CMC-Na0·09%，单甘酯0·20%，蔗糖酯0·10%与核桃乳混合搅拌均匀。

10.均质：

于20MPa~30MPa下高压均质两次。

由于实验室没有小型均质机，故不要这一步，可以由生物楼206高剪切乳化机代替。

三、去实验室学习凯氏定氮法测蛋白质含量

四、计划确定基本测定指标后，用预实验样品联系测定法方法，以及分析测定数据。

实验步骤写得很详细，很好！

后面需要检测哪些活性指标，也可以列出来考虑一下。

◇◆苗苗组◆◇

1.完成抗氧化实验剩余的部分，并作数据结果分析。

（见附录1）

2.设计提取的正交试验（见附录2）

3.完善论文（更新内容见附录3）

4.抗血栓实验结果分析

附录1抗氧化实验数据结果

Table2TherelationoftheconcentrationofVitaminC/GLAandthe

ratioofscavengingDPPH

（Scavengingratio=（Asample-Ablank）/Ablank*100%）

ConcentrationofVC

（mg/L）

Inhibitionratio

（%）

ConcentrationofGLA

（mg/L）

Inhibitionratio

（%）

100

13.18

0.1

0.22

200

24.28

1

1.45

400

58.96

10

2.12

600

72.02

100

3.45

800

91.33

1000

4.46

这几个表中的结果值都需要以mean±SE表示。

一般统计方法中都会说以下类似的话：

Measurementswereperformedintriplicate三次或多次andexpressedasmean±SD或±SE，即±standarddeviation或±standarderror。

也就是说，试验要重复（严格地说是多个样本分别检测，而不是同一个样本检测多次），结果值须以平均值±标准差或标准误差表示，以表现出统计学意义。

SE相对于SD来说更表现出检测手段的结果精确度（Thestandarderrorofamethodofmeasurementorestimationisthestandarddeviationofthesamplingdistributionassociatedwiththeestimationmethod.）。

Table3Hydroxylradicalscavengingactivityofvariousconcentrations

（Inhibitionratio=[As-Au]/[Au-Am]*100%）

ConcentrationofVC

（mg/L）

Inhibitionratio

（%）

ConcentrationofGLA

（mg/L）

Inhibitionratio

（%）

50

13.84

0.001

4.72

100

23.13

0.01

6.19

200

32.90

0.1

8.47

400

49.67

1

9.45

800

63.68

10

9.93

Table4lipidperoxidationinhibitoryactivityofvariousconcentrations

（Inhibitionratio=（Ac-As/Ac）x100%）

ConcentrationofVC

（mg/L）

Inhibitionratio

（%）

ConcentrationofGLA

（mg/L）

Inhibitionratio

（%）

10

23.61

0.001

7.46

50

28.36

0.01

15.13

100

46.05

0.1

24.93

500

68.49

1

36.11

1000

81.73

10

47.67

Fig.4Theinhibitionof10mg/LGLAand100mg/LVCindifferentsituations

附录2单因素实验初筛结果

物料比（w/v）

gla/DB（wt%）

1:

8

0.62

1:

10

0.65

1:

12

0.69

1:

15

0.70

1:

18

0.72

提取时间（min）

gla/DB（wt%）

溶料比（w/v）

30

0.65

1:

12

60

0.63

1:

12

90

0.69

1:

12

120

0.70

1:

12

150

0.72

1:

12

提取温度（℃）

gla/DB（wt%）

物料比（w/v）

提取时间（min）

30

0.23

1:

12

90

40

0.33

1:

12

90

50

0.37

1:

12

90

60

0.67

1:

12

90

70

0.83

1:

12

90

80

0.45

1:

12

90

正交设计试验方案

3因素3水平

水平

因素

提取料溶比

提取时间（min）

提取温度（℃）

A

B

C

1

1:

10

60

60

2

1:

12

90

70

3

1:

15

120

80

料液比的间隔不能取成一样吗？

利用正交表

安排试验

4：

正交表列数（最多可安排的因素数）

3：

因素的水平数

9：

正交表行数（试验次数）

处理号

A

B

C

空

GLA提取率（%）

1

1

1

1

1

2

1

2

2

2

3

1

3

3

3

4

2

1

2

3

5

2

2

3

1

6

2

3

1

2

7

3

1

3

2

8

3

2

1

3

9

3

3

2

1

附录3论文intro部分

这一部分改得很好，体现了逻辑思路。

结果和讨论部分类似，按照论述逻辑引用恰当的别人结果或论点来比较、支持自己的结果或论点。

具体修改待你们最后论文统一、完善后从头修改。

文中的引用及参考文献列表须严格按照相应杂志要求撰写。

γ--linolenicacid（GLA）isoneoftheessentialpolyunsaturatedfattyacids（PUFA）inhumanmetabolismandaprecursorofprostaglandinE1,whichisnotsynthesizedbyhumansbutmustbeconsumedindiet.AccordingtotherecentstudyofYang-YiFan（1998）,dietaryGLAincreasedthecontentofitselongateproducts,suchasdihomo-γ-linolenicacid（DGLA）andarachidonic（AA）,andthenconvertedtooneparticulartypeofprostaglandinE1.Suchprocessesareofsignificationbecauseallthesecompoundspossessmanypharmacologicalapplications.IthasbeenreportedthatGLAhasaspecialvalueforreductionoflow-densitylipoproteininhyper-cholesterolemicpatientsbyIshikawain1989.ItalsoexhibitedantiviralactionstudiedbyNaiduqrZibohin1992.Besides,otherbeneficialmedicalvaluessuchasanti-diabetics（Cameron,etal.,1996）,anti-lipidperoxidation（ZHAOPeng,etal.,2004）,anti-thrombus（Kernoff,etal.,1977））activitieshavealsobeenassertedrecentyears.ThetraditionalsourcesofGLAaremanyvegetableseedssuchaseveningprimroseandborageoil.Italsofoundinconsiderablequantitiesinalgae（Deetal.,1999.）andMucoralesfungal（Gandhietal.,1991）.

Spirulinaplatensis（SP）hasbeenwellrecognizedasahealthyfooduniversallyforproducinglargevarietyofnutritionalcompositions,suchasphycocyanin,vitaminsandminerals.Particularly,astheonlynaturalautotrophrichinpolyunsaturatedfattyacids（Manabe,1992）,theγ-linolenicacid（GLA）contentinSPisupto8%-25%oftotalfattyacid（Cohen,1993）,whichisfarmorethanthetraditionalsourcessuchaseveningprimrose,blackcurrantandborage（James,1995）.Besides,theSpirulinaisrevealedtobenon-toxicandsafebySalazaretal.（1998）,whichcontributedtoSPtobeavaluablesourceformuchsoughtafterGLA.

Thecurrentmethodsofextractingunsaturatedfattyacidfromalgaincludeorganicsolvent,supercriticalfluidextraction（SCE）,ureainclusionandfractionaldistillation.Supercriticalisfavoredbyproducingsolvent-freeextractions;however,theyieldofGLAfromSPwithSCEalonewaslowercomparedtousingethanolasaco-solvent（M.G.Sajilata,2007）.Theureainclusionmethodiseasilytohaveurearemaining,whichcouldformacarcinogenicsubstancenamedcarcinogenethylcarbamate（Alkio,etal.,2000）.Fractionaldistillationisnewtechnologysupposedtobeavoidingthedegradationofthermallylabilecomponentsbutdemandinghighlyfortheequipment,whichisnotsuitableforindustrialproduction（ChenFang,etal.,2005）.Thus,tosatisfytheincreasingneedandconsumptionofγ-linolenicacidandtoimprovetheexploitationandutilizationofSP,optimizingsolventextractionparametersandapplyingtopracticalproductionisworthyandurgent.

OurpresentstudyisaimingatcarryingoutextractionprocessofGLAfromSPwithorganicsolventandassessingtheeffectofparameterssuchasthesample-solventratio,extractiontemperatureandtime.Subsequentlyoptimizetheextractionprocess.Meanwhile,weconducttwostudiesevaluatingtheanti-oxidativeandtheanti-thromboticactivitiesinordertoinvestigatethebioactivitiesofγ-linolenicacidinvitrofurthermore.

附录4抗血栓结果（加分析）

上图中的结果需要以mean±SE表示。

下面的讨论参考简介部分意见以及前几次在你们论文中的修改意见，多参考英文文献，比较、分析、讨论

讨论：

国外学者研究（这是一般中文文章的引用方法，英文论文中避免使用，需客观、平等地引用他人结果或观点，加以论述），GLA可明显抑制体内血小板的凝集和血栓素A2：

（TXA2）合成。

TXA2：

是最强烈的内源性血小板聚集剂和血管收缩剂，而前列腺素是最强烈的血管扩张剂（这些定性的论述需要有事实和数据加以支持，即讨论中的引用不能仅有泛泛的推论，也就是言之有据）。

二者都来源于AA，一旦两者失去平衡，TXA2的合成增多，前列腺素生成减少，则血小板的聚集作用便增强。

GLA作为前列腺素的前体，一方面通过直接产生前列腺素抑制血小板的聚集，另一方面通过衍生成DGLA减少AA产生，抑制血小板TXA，合成酶的活性，调整TXA2：

和前列腺素的比值以改善心脑血管状况。

本实验结果表明GLA在ADP的诱导下对体外血小板聚集有抑制作用，并且随着GLA浓度的增加，其对血小板聚集的抑制作用更加明显，由上图知。

该实验是对GLA抑制体内血小板聚集作用的补充，完善了其抗血栓功能，也为今后的抗凝血研究提供更丰富的资源。

◇◆王菲◆◇

小鼠急性毒性实验

1、0.1ml~0.9ml/只鸡冠花籽油毒性预实验。

（雄10只，雌10只，进行标号）。

日期

4月12号

13号

14号

15/16/17号

编号

雄1

雄2

雄3

雄4

雄5

雌1

雌2

所有灌胃鼠

灌胃量

0.1

0.2

0.4

0.8

0.9

0.8

0.9

0

状态

正常

正常

正常

正常

正常

正常

正常

正常

灌胃当天观察三小时，都正常。

小鼠灌胃最大量0.9时，小鼠都正常，则进行长期毒性试验。

2、0.8ml灌胃量长期毒性试验

日期

18号

19号

20号…

雄8/9/10号

0.8

0.8

0.8…

雌8/9/10号

0.8

0.8

0.8…

新买10只雄

0.8

0

0…

新买10只雌

0.8

0

0…

好的。

◇◆张琨◆◇

⏹查阅文献：

富油微藻的筛选与培养

1.富油微藻光生物反应器

1.1光生物反应器的类型

1.1.1开放式反应器

工业级实验室使用的各种封闭式反应器，比开放式反应器具有更好的海藻培养和控制条件。

封闭式反应器可以使藻细胞的密度提高6-12倍，总体积相对减少，分离成本大大降低，各种生长参数及工艺采用自动化、集约化控制和管理，提高了生产效率和产品质量．可避免受其它生物和非生物物质的污染。

1.1.2封闭式光生物反应器

1.1.2.1封闭式光生物反应器结构介绍

光生物反应器生长系统单元，是由相对独立的反应器装置组合而成的培养海藻的基本单元。

要在反应器管道内培养海藻．必须配有储存适合海藻生长的各种物质和对海藻各种生长参数进行检测和控制的装置。

1.1.2.1.1营养液储罐系统

营养液控制参数主要有H3PO4、CO2、NaOH、氨水、NaHCO3、盐度和导电率等。

在储罐需要配制营养液时。

控制系统根据已确定的配料参数，控制原料添加装置．自动定量添加液料和粉料，同时定量输送水到储罐并启动搅拌装置。

1.1.2.1.2混合藻液储罐系统

为了提高富集反应器的效率，当反应器生长单元的海藻密度达到收获密度时。

将反应器生长单元中20％-30％的藻液定量泵入藻液过滤器，过滤器滤掉大部分藻液．将过滤后的海藻送入反应器富集单元。

由于要将过滤后的藻液送回生长反应器，因此一个海藻生长系统模块需要一个混合藻液储罐。

1.1.2.1.3富集液储罐系统

一个富集液储罐向反应器生长系统内的所有反应器富集单元输送配制好的不含氮源的富集液，由于每次向富集反应器加入的富集液为富集反应器总容积的80％～90％。

所需富集液数量很大，为减少储罐容积，配制的富集液采用浓缩液，经富集液稀释装置稀释后通过恒压装置输送到各富集反应器。

通过控制阀门开启时间，控制输送量。

1.1.2.1.4pH值调节液储罐系统

一个pH值调节液储罐向所有生长系统中的混合藻液储罐和反应器输送配制好的pH值调节液。

混合藻液储罐、生长反应器和富集反应器对pH调节液输入量的要求是不同的。

通过控制pH调节液储罐管道阀门的开启时间控制输送量。

1.1.2.1.5光生物反应器检测、控制系统

反应器主要控制参数：

pH、PO2、CO2、CO2流通率、密度、藻液传导率、O2、盐度、温度、管道内混合气体压力等。

每个生长系统模块为一个控制单元，检测控制系统可对所有模块进行自动检测和控制。

就整个生产海藻和藻油萃取系统而言．需要检测和控制的参数不多，技术上实现不复杂。

1.1.2.2封闭式光生物反应器的分类

1.1.2.2.1垂直式光生物反应器

美国亚利桑那州立大学研制的气升垂直式反应器，由32个丙烯酸制作的圆柱体管子组成．每个反应器管柱内径为15.24cm，高182．88cm。

整个装置分为4排，每排有8个反应器管，每个管容积为32L，反应器总容积超过1000L。

采用这种设计，反应器系统的扩展性是有限的。

因为当反应器管柱彼此接近时，管柱产生的投影会相互影响。

除反应器管柱相互之间须要有较大的间距以避免“自我阴影”外，还须要解决每个管柱的内壁自动清洗问题．在技术实施上非常困难，维护上也不方便。

目前尚无海藻生物柴油公司采用这种设计。

1.1.2.2.2水平式多层管道光生物反应器

增加水平式管道光生物反应器的层数，使单位面积内反应器容积和反应器受光面积分别达到最大，是研究人员常会考虑到的设计方案。

如德国Astaxa公司采用水平式多层管道反应器进行海藻培养研究；以色列Algatech公司在阿拉瓦沙漠建造了管道总长度为150000km水平式多层反应器进行试验；德国BBI公司建造了有效容积为700m3，管道总长度为500000km的水平式多层反应器进行研究试验。

此外，美国的Jacobs大学和德国Salata等多个公司也都研究过类似的多层管道反应器目前。

全球采用封闭式光生物反应器的生物燃料公司，均没有采用小内径多层管道结构的反应器作为生产海藻的装置。

1.1.2.2.3水平式管道光生物反应器

户外管道式光生物反应器用玻璃或塑料管建造，被认为是最适合于进行户外大规模的海藻培养，反应器与泵组合构成培养海藻的循环系统。

藻液在反应器内循环流动，使大部分海藻能够有效吸收阳光进行光合作用，光合作用产生的氧气在藻液循环过程中气液分离。

美国Diversified公司反应器设计原理和AlgaeLink公司基本相同，采用水平式管道反应器。

使反应器受光面积最大。

考虑到未来技术的发展，管道式光生物反应器培养海藻的效率会大幅度提高，管道内径在20-35cm较为合适。

1.1.2.2.4软管式反应器

目前。

世界上使用软管式反应器生产海藻的公司主要有美国的SolixBiofuels公司、Vertigroprocess公司、GreenFuelTechnology公司、A2BECarbonCapture公司和德国的Phytolutions公司等。

海藻极易附生在反应器内壁上．附壁海藻密度增加，光线穿透能力降低，长期使用均存在塑料软管老化破裂问题。

因此必须定时更换塑料软管．耗费大量的人力和时间，造成管理成本增高。

1.1.2.2.5罐式反应器

美国OriginOil公司的罐式反应器，采用沉浸式螺旋式灯管作为光源，罐的内壁和灯管也会产生海藻附壁问题。

罐式反应器缺点：

①海藻极易附生在灯管壁上，必须定时取出灯管进行清洗；②人工光源耗能高；③控制系统复杂。

1.1.2.2.6其他几种光生物反应器

平板式光生物反应器、浮式薄膜袋光生物反应器、环形管式反应器和螺旋盘绕管式反应器等是在实验室和小试中常用的反应器，将这类反应器用于工业化生产，同样存在清洗反应器