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健康教育知识竞赛
健康教育知识竞赛
健康教育知识竞赛
选择题:
1.蔬菜中含有的( B )能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。
A.维生素 B.纤维素 C.微量元素
2.自然界中,有“智慧元素”之称的是( D )。
A.铁 B.碘 C.钙 D.锌
3.健康的概念( D )。
A.不生病 B.不虚弱 C.不住院
D.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力
4.下列哪一种饮食习惯是不礼貌的?
(A )
A.低头猛食 B.规规矩矩地坐着吃 C.不随意翻拣菜肴
5.肠道传染病是由于(A )引起的。
A.吃了不清洁的食物 B.遗传 C.吃得太多 D.别人与你接触传染
6.水是人体必需的营养素之一,我们每天离不开水,如果我们在学校口渴时,你应该喝哪种水最好?
( D )
A.可乐 B.果汁 C.自来水 D.净化水
7.以下哪种食物富含微量元素碘?
(C )
A.苹果 B.巧克力 C.海带 D.胡萝卜
8.一般来说,( A )中的蛋白质含量比较低。
A.蔬菜、水果 B.奶类 C.鱼、肉
9.缺乏维生素D、缺钙会引起:
( A )
A.佝偻病 B.坏血病 C.贫血病
10.食用肉类食品,为尽量减少营养素损失最合适的烹调方法是(C )
A.红烧 B.清蒸 C.炒
11.经常牙龈出血、鼻流血,可能与缺乏(C )有关。
A.维生素A B.维生素B C.维生素C
12.食物中以( A )的含钙量最丰富。
A.奶类 B.蔬菜 C.豆类
13.精白米面的缺点是(C )较少。
A.维生素D B.维生素A C.维生素B族
14.维生素C最主要的食物来源是( A )。
A.蔬菜.水果 B.动物肝脏 C.鱼类
15.一日三餐的合理热量配比为(A )。
A.30%,40%,30% B.30%,30%,40%
C.20%,40%,40%
16.为预防食物中毒,应该做到( A )。
A.少吃凉拌菜 B.多吃水果 C.多吃热的饭菜
17.我国营养学会关于合理膳食提出( C )。
A.食盐要大量、饥饱要适当
B.瘦肉要多吃、饮酒要节制
C.粗细要搭配、食物要多样
18.如果不吃早餐,血液里缺少(A ),大脑功能就会受到影响。
A.葡萄糖 B.维生素 C.脂肪 D.微量元素
19.方便面不宜长期作为主食原因是( D )。
A.不容易吃饱 B.味道不佳
C.价格太贵 D.营养成分单一
20.目前我国流行最广、危害最严重、被认为是“毒品之王”的毒品是(B )。
A.摇头丸 B.海洛因 C.吗啡
21.长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重?
( B )
A.心脏 B.肝脏 C.肾脏
22.人体细胞中含量最高的是(A )。
A.水 B.蛋白质 C.脂肪
23.下列等重量营养素产能最多的是( B )。
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类
24.生活中,人体热能最主要来源于下列哪种营养素( A )。
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质
25.水是人体中含量最多的物质,约占人体体重的( A )。
A.65%左右 B.70%~80% C.90%以上
26.贫血是儿童常见病,可能与下列哪种矿物质缺乏有关?
( B )
A.钙 B.铁 C.铜
27.学习能力差,注意力不集中,可能与哪种物质缺乏有关?
( B )
A.铜 B.铁 C.锌
28.X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏?
(A )
A.维生素D B.维生素B C.维生素E
29.为了促进大脑的发育,应( A )。
A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品
B.减少运动,增加睡眠
C.多吃零食以补充维生素
30.过多进食可以导致( A )。
A.营养过剩 B.身体健康 C.发育良好
31.素有“田中之肉”美称的是( A )。
A.大豆 B.土豆 C.鸡蛋
32.有些学生经常烂嘴角,口角发白,可能是人体内缺乏( A )。
A.维生素B2 B.维生素C C.维生素B1
33.青春期少年出现“大脖子”现象,可能与摄( A )相对不足有关。
A.碘 B.硒 C.铁
34.下列营养素中,可供给人体热量的是( C )。
A.水 B.矿物质 C.脂肪
35.下列哪类食品是钙的最佳来源?
( B )
A.瘦肉 B.牛奶 C.海产品
36.少年儿童维生素A缺乏,会影响( B )的发育。
A.骨骼 B.眼 C.脑
37.如果不吃早餐,到午饭之前人便会心慌、乏力、不想学习,这是由于( B )造成的。
A.过于疲劳 B.低血糖 C.过于紧张
38.饮食中缺铁,会造成缺铁性贫血,下列食品中含铁最丰富的是(A )。
A.动物肝脏 B.牛奶 C.蛋类
39.补碘最好方法是(A )。
A.食用碘盐 B.服用碘剂 C.注射碘化物
40.胡萝卜应(B )吃最好。
A.生吃 B.油炒 C.煮汤
41.含脂肪较低的动物性食物是( B )。
A.猪肉 B.鱼肉 C.牛肉 D.羊肉
42.维生素A主要来源于(C )
A.蔬菜 B.水果 C.动物肝脏
43.不在街边小铺吃未经严格消毒的食品,有利于预防( A )疾病。
A.甲型肝炎 B.乙型肝炎 C.肾炎
44.海洛因是一种毒品,俗称(B )。
A.大烟 B.白粉 C.摇头丸
45.下列说法中正确的是?
(C )
A.抽烟是成熟的表现。
B.学习、工作压力太大时,可以用吸烟来缓解压力。
C.吸烟容易上瘾,而使人成瘾的物质是尼古丁。
46.低盐饮食有利于预防高血压,一般每人每天的食盐用量不应超过多少为好?
(B )
A.4克 B.6克 C.8克
47.预防接种是为了( B)。
A.预防癌症 B.预防传染病 C.预防中毒
48.预防地方性甲状腺肿大最简单、经济、有效的方法是什么?
(A )
A.坚持食用碘盐 B.多吃海产品 C.锻炼身体
49.长期吸烟容易引起什么疾病?
(B )
A.结核病 B.支气管炎 C.肺水肿
50.夏季在烈日下剧烈运动出汗过多时,为预防中暑应多喝(B )。
A.糖水 B.淡盐水 C.白开水
51.碘缺乏会导致儿童、青少年(A )。
A.生长发育和智力受影响 B.身材高大 C.心理疾病
52.外出回家,你应该( B )。
A.吃东西时再洗手 B.立即洗手 C.手脏才洗手
53.烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失?
(C )
A.烧菜前用碘盐爆锅
B.烧菜过程中
C.菜将出锅时
54.碘缺乏病最明显的表现形式是( A )。
A.甲状腺肿大 B.心率不齐 C.头晕
55.骨骼发育的决定阶段是(B )。
A.婴幼儿期 B.儿童、青少年期 C.成年期
56.哪种维生素可以促进钙的吸收?
(A )
A.维生素D B.维生素A C.维生素C
57.食用大量冰冷饮料,造成胃酸减少会影响( A)。
A.铁的吸收 B.脂肪吸收 C.蛋白质吸收
58.为了提高蛋白质的营养价值,应该经常把(D )混合食用。
A.肉类、蔬菜类 B.植物蛋白、动物蛋白
C.奶类、豆类 D.粮谷类、豆类
59.阳光中( D)能使皮肤中的一种物质转变成( ),促使人体对钙的吸收,预防软骨病。
A.红外线、维生素A B.红外线、维生素D
C.紫外线、维生素A D.紫外线、维生素D
60.黄曲霉素是致癌物,它主要存在于什么食物中?
( C)
A.肉类食品 B.海产食品 C.霉变食品
61.霉变的甘蔗可以吃吗?
( A )
A.不能吃 B.可以吃 C.削皮后可以吃
62.以下食品中铅含量最高的是?
(B )
A.黄瓜 B.松花蛋 C.面包
63.蜂蜜不宜在哪种容器中存放?
( B )
A.玻璃瓶 B.铁罐
64.使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益?
(C )
A.铝锅 B.不锈钢锅 C.铁锅
65.家庭餐具常用的消毒方法是哪一种?
(A )
A.煮沸、漂白粉 B.紫外线 C.用水冲洗
66.健康的四大基石是什么?
( C )
A.丰富营养,多量运动,限烟限酒,心理平衡
B.合理营养,适量运动,戒烟限酒,心理平衡
C.营养适量,合理运动,戒烟戒酒,心理平衡
67.以下哪种行为对胃的保健有损害?
( B)
A.定时定量进食,不暴饮暴食
B.吸烟和酗酒
C.不吃腌制、熏制、油煎的食物
68.合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当,并与身体的需要保持平衡。
下列做法中不符合合理营养原则的是?
(C )
A.食品要荤素、粗细搭配,多吃新鲜蔬菜水果
B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白
C.多食用盐、甜食品和动物脂肪
69.我国绿色食品的标准是什么?
( C )
A.颜色为绿色的食品
B.完全不用农药和化肥的食品
C.按照特定生产方式生产,经专门机构认定,无污染、安全、优质的营养类食品
70.过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么?
(C )
A.使它们的营养价值更高
B.使它们口感更好
C.会给人类发育带来异常
71.何种开水对健康有益?
(C )
A.反复烧开的水
B.搁置三天以上的开水
C.自然冷却到20℃—25℃的温凉白开水
72.下面关于冰箱保存食品正确的是?
( A)
A.不能长期保存
B.任何食品都可以混合保存在冰箱里
C.生熟分开后可以长期保存
73.坏血病是由于缺乏什么维生素引起的?
(C )
A.维生素A B.维生素B C.维生素C
74.吃水果的最佳时间是?
(C )
A.饭前 B.饭后 C.两餐之间
75.菠菜营养丰富,但由于它富含草酸,影响钙的吸收,所以菠菜的正确吃法是 ( A )
A.烹饪之前先用开水焯一下 B.直接烹饪
76.预防近视( B )
A.看书写字时,强光照明,书眼距离小于1尺
B.乘车、走路、不能看
C.及时戴眼镜
77.红眼病传染性很强,夏秋季节比较容易发生,为预防红眼病,应该做到( C )。
A.戴口罩出门 B.常开窗通风 C.常洗手、剪指甲
78.对于真性近视,应该首选( B)的办法治疗。
A.使用眼药水 B.配镜 C.手术
79.读书,写字时姿势要正确,眼睛与书本的最佳距离是( B )。
A.43厘米 B.33厘米 C.23厘米 D.13厘米
80.世界爱眼日是每年的( B )。
A.9月20日 B.6月6日 C.4月25日
81.人的眼睛为了看清远近物体,起调节作用的是( B )。
A.房水 B.晶状体 C.玻璃体
82.为了预防近视,看电视时眼与屏幕的高度最好是( A)。
A.眼比屏幕稍高一些
B.屏幕比眼稍高一些
C.两者等高
83.注意用眼卫生要做到连续看书写字(A )左右休息片刻或向远处眺望。
A.1小时 B.2小时 C.3小时
84.眼在调节松驰状态下,远处平行光线经眼的屈光系统,焦点落在视网膜之前,这种眼称为( B )。
A.正视眼 B.近视眼 C.远视眼
85.青少年缺碘大多是因为(A )
A..环境中缺碘 B.偏食 C.生理上碘需要量加大
判断题:
1.热量主要来源于食物中的三大产能营养素:
糖、脂肪、矿物质。
(错 )
2.蔬菜中富含的纤维素也是维持人体健康的营养素之一。
( 对 )
3.油炸食物营养丰富宜多食用。
( 错)
4.肥胖症与成年人糖尿病、高血压有关。
( 对)
5.六大营养素是:
水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。
(对 )
6.酒精对肝脏的损害最为严重,易引起酒精中毒性肝炎。
(对 )
7.维生素C具有治疗坏血病的作用,又称为抗坏血酸。
(对 )
8.维生素可以分为水溶性和脂溶性两大类。
( 对 )
9.补充维生素,种类越多越好。
(错 )
10.铜是人体骨骼和牙齿的主要原料。
(错 )
11.过去长期缺乏维生素和矿物质,现连续补充一个月,就可以弥补过去造成的不足。
( 错 )
12.只要吃足够多的饭菜,就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。
( 错 )
13.米在做饭前要淘洗,次数越多越好。
(错 )
14.合理膳食就是要保证每餐吃得多。
( 错 )
15.近视和弱视是一回事。
(错 )
16.营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。
( 对)
17.糖类主要来源于米、面、玉米、豆类、薯类等及水果、蔬菜等等食物中。
(对 )
18.脂肪的主要功能是为人体提供和储存热能。
(对 )
19.蛋白质是构成人体细胞的主要成份,是儿童生长发育的主要营养物质。
(对 )
20.脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油,另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。
(对 )
21.蛋白质主要来源于瘦肉、鱼虾、奶类及豆制品等。
( 对 )
22.维生素在人体生长发育和新陈代谢中发挥不同的促进作用。
( 对 )
23.维生素有20多种,其中主要有家B族维生素及维生素A、B、C、D、E等。
( 对 )
24.维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。
( 对 )
25.矿物质又称无机盐,主要有钙、钠、铁、碘、钾等。
(对 )
26.人体的钠主要来源于食盐。
(对 )
27.人体的碘主要来源于碘盐、海产品。
( 对 )
28.含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。
( 对 )
29.瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。
(对 )
30.适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖,维持正常体温。
(对 )
31.长期过量吃含脂肪较多的食物,易诱发肥胖病、冠心病等疾病,对健康不利。
(对 )
32.西式快餐最受欢迎,可以多吃。
(错 )
33.晚上看电视时,可以关闭室内所有的灯,这样可以减轻眼睛的疲劳。
(错 )
34.人体靠水运送养料,排泄废物,维持体温。
(对 )
35.最好的饮用水是矿泉水。
( 错 )
36.纤维素属于糖类,也能被人体消化吸收。
( 错 )
37.蔬菜、水果、薯类、粗粮是纤维素的主要食物来源。
( 对 )
38.适当吃点零食可以调剂口味,促进食欲,补充营养。
(对 )
39.上午9:
00-10:
00,下午3:
00-4:
00可以吃少量有营养的零食,能补充能量。
(对 )
40.营养物质消化吸收的部位主要在胃和小肠。
( 对 )
41.吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。
( 对 )
42.新鲜蔬菜水果洗净生吃,营养素损失较少。
(对 )
43.饭后做剧烈运动使胃肠运动也增加,有利于营养物质的消化吸收。
( 错 )
44.蛋白质是构成生命的物质基础,所以吃得越多越好。
( 错 )
45.牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素,儿童与青少年每天喝牛奶需250毫升以上。
(对 )
46.动物性和植物性蛋白质应搭配着吃,尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化,比较适合于儿童。
(对 )
47.谷类是人体糖类的主要来源。
( 对 )
48.糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素,是生命的燃料。
缺少糖类,青少年就很难有旺盛的精神和体力学习。
( 对 )
49.平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度,又比例均衡。
( 对)
50.青少年挑食、偏食会造成营养不良。
(对 )
51.多吃糖果对少年儿童的健康不利。
(对 )
52.水果比糖果的营养价值高。
(对 )
53.得了红眼病应不去游泳池、浴室、理发店等公共场所,以免传染他人。
(对 )
54.不吃早餐的孩子,有时在上午第四节课出现心慌、乏力、不想学习等,这可能是由于过于疲劳造成的。
(错 )
55.别人有困难,我们应该伸出帮助的手。
(对 )
56.自信心是我们克服困难,取得成绩的法宝。
(对 )
57.为了提高铁的吸收,提倡用铁锅炒菜。
(对 )
58.吃东西时逗笑或嘴里含着玻璃球蹦蹦跳跳有危险。
(对 )
59.平时多吃些海带、紫菜,就可以满足人体碘的需要。
(错 )
60.缺铁会引起贫血。
(对 )
61.预防地方性甲状腺肿大最好的方法是食用碘盐。
(对 )
62.碘缺乏病包括地方性甲状腺肿大和呆小病。
(对 )
63.沙眼是由沙眼衣原体引起的一种具有传染性的慢性结膜炎。
(对 )
64.促进钙质吸收的是维生素A。
(错 )
65.在炎炎夏日我们应该饮食清淡,拒绝荤菜。
(错 )
66.饭前便后洗手可以预防许多疾病。
( 对 )
67.蔬菜应该切后再洗。
(错 )
68.蔬菜中所含的纤维素不利于食物的消化吸收。
( 错 )
69.厨房中的抹布最易繁殖细菌,最好每天煮沸一次或用洗涤剂洗净晾干。
(对 )
70.孕妇缺碘会影响胎儿的发育,造成智力低下或痴呆。
(对 )
71.水果营养价值比蔬菜高,可以考虑多吃水果代替蔬菜。
(错 )
72.不要到街头不卫生的小摊点就餐。
(对 )
73.不吃腐败变质的食物,更不能吃病死或死因不明的家畜家禽。
(对 )
74.剩饭剩菜存放时间不能过长,而且吃之前要加热煮透。
( 对 )
75.勤洗手,常剪指甲,不与他人公用毛巾、脸盆,不用脏手擦眼睛是预防红眼病的有效措施。
( 对 )
76.购买食品要注意生产日期、保质期、不吃过期食品。
( 对 )
77.检查一眼视力时另一眼用眼罩遮蔽,以免影响被测眼视力。
(对 )
78.吃了街头摊贩拌凉粉的同学都又吐又拉,可能是食物中毒。
(对 )
79.感染肠道传染病的共同特点是“病从口入”。
(对 )
80.严重腹泻会出现口干、眼窝凹陷、皮肤皱瘪等现象,说明身体丢失了很多盐份和水,发生了脱水。
( 对 )
81.小朋友为了看清楚电视节目,坐在离电视机2米以内距离观看。
(错 )
82.吃甜食,又不注意口腔卫生,就容易患龋齿。
(对 )
83.少年儿童如果经常长时间使用电脑,可能会造成视力减退。
(对 )
84.锻炼身体,应该在吃饱了以后立即进行。
( 错 )
85.食物如果处理或保存不当,会损失营养成分,并且很容易变质或腐败。
(对 )
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