创业休闲食品店商业计划书学位论文.docx

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创业休闲食品店商业计划书学位论文

商

业

计

划

书

大学生创业休闲食品店商业计划书

计划书的内容概要：

1.背景分析

2.公司介绍

公司经营宗旨及目标

公司简介

公司管理

团队概述

3.市场及竞争分析

市场介绍

市场机会及环境

市场竞争分析

4.产品与服务

服务细则

产品及服务规划

会员守则：

会员权利：

会员的义务：

5.营销方案

6.资金需求、筹措方法及投资回报

设备费用

行政费用

盈利回报

7.风险

存在的风险

应对措施

8.总结

1.背景分析

随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。

如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。

休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景，针对我们对休闲食品的消费，推出了“泡泡食品店”的创业活动。

项目概述：

创办泡泡饰品店，将有利于河北工业大学的学生和周边居民丰富零食的需求。

零食的范围也主要是学生比较喜欢吃的类型，比如：

小零食，上好佳膨化食品：

格利高菜园小饼，百力滋，格利高抹茶慕丝，少林寺花生核桃酥，好丽友巧克力派/蛋黄派，康师傅牛奶泡芙，雀巢奇巧脆心威化，费列罗榛仁威化巧克力，蓝罐曲奇，杏花楼点心如椰丝球，芝麻薄片，豆沙卷，鸡仔饼，花生牛扎百奇，百力滋，百醇，可珑，乐事，曲多多，德芙，等等这之类的食品。

只要以零食为主。

此外，区别去其他的超市，这个食品店仅卖零食，并不出售其他的日用产品，还可以承办送货到宿舍的服务，（一次性消费在50以上），这样可以便利学生的生活，也可以拓宽我们的营业额度，有着双向的作用。

行业现状：

外资选择进入中国市场，正是看重中国庞大的零售市场和巨大的成长潜力。

１．外资进入的现状

到２００１年底，实际进入中国市场的外资零售企业达３００多家。

从单店到连锁、从中方控股到外方控股、从零售到批发、从沿海到内地，外资零售业在中国的“地盘”不断扩大。

目前，世界５０家最大的零售企业，已经有７０％在中国“抢滩登陆”。

特别是２００１年入世之后，外资零售巨头更是以前所未有的速度大步进军中国市场：

全球最大的零售商******总部计划２００２年将在我国开８家店，相当于它前几年进入我国开店的总和；第二大零售商家乐福也宣布年内将在我国再开１０家店；排名第三的麦******也被批准在上海开办８家企业。

它们已开始构筑在中国全面经营的格局。

******在最近的一份研究报告中甚至预计：

在未来３至５年，中国零售业６０％的市场将由３至５家世界级零售巨头控制。

２．外资准入政策

入世之前我国对零售业保护程度很高，而在入世之后，零售业又是开放程度最高的领域之一，而目前我国的零售市场增长迅速，这无疑是未来外资进入的重点领域。

2.公司介绍

1、公司经营宗旨及目标

本公司坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。

我们会时刻关注顾客需求，以公司店铺为平台，留意客户反馈信息，为客户提供各种咨询服务。

并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。

靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的经营之道。

相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也帮顾客创造出温馨舒适的宁静气疯。

实现公司与客户的双赢，这便是我们的目标!

买家足不出户就可以进行购物，对一些上班族来说是很方便的。

并且，个性化以及定制商品的引入，独具匠心。

2、公司简介

（1）公司名称：

泡泡食品有限公司。

（2）业务范围：

主营：

小零食，上好佳膨化食品：

格利高菜园小饼，百力滋，格利高抹茶慕丝，少林寺花生核桃酥，好丽友巧克力派/蛋黄派，康师傅牛奶泡芙，雀巢奇巧脆心威化，费列罗榛仁威化巧克力，蓝罐曲奇，杏花楼点心如椰丝球，芝麻薄片，豆沙卷，鸡仔饼，花生牛扎百奇，百力滋，百醇，可珑，乐事，曲多多，德芙，等等这之类的食品。

只要以零食为主。

3、公司管理

（1）管理思想：

以质量管理理论为指导，要求人员和产品必须不断完善、学习、成长，同时对经营过程彻底进行再思考和再设计，以便在业绩衡量标准（如成本、质量、服务和速度等）上取得重大突破，完成企业再造。

公司采取网络化层级管理体制，实现集权和分权统一，稳定和变化统一，一元化和多元化统一。

（2）管理队伍：

以总经理为管理中枢，下设产品服务总监，市场营销总监、网站技术主管，财务主管。

（3）管理决策：

以总经理为核心召开公司会议，各部门主管参加，共同讨论公司相关事务。

涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界确定等问题，总经理拥有最高决策权。

公司管理在强调统一指挥和一定程度集权的同时，也注重分权。

工作单元内的一线人员，也就是各部门主管，有权在公司战略参数的范围内自主地处理可能出现的紧急情况。

4、团队概述

我们公司的六位创建者都是在校的大学生，目前有3人就读于河北工业大学经济学专业，另有2人就读于河北工业大学外语专业，还有一人就读于河北工业大学数学专业。

扎实的管理理论功底和深厚的友谊使我们共同设计出了一套严密且分工明确的管理体系，让大家能够各司其职，各尽其责。

以下便是公司四位成员简介：

职务：

总经理兼店铺技术主管

业务素质：

见闻广博，具有良好的组织协调能力，在我们中具有一定权威性，值得信赖。

喜爱专研店面设计，管理能力较高，责任心强。

富于创新意识，乐于接受他人意见，不断调整自我，完善自我。

职务：

市场营销总监（副总监）

业务素质：

具有敏锐的市场洞察力，人际交往广泛，社会人脉发达。

表达能力，沟通能力较强，工作认真负责，平易近人。

善于关注各方信息，乐于接受新事物，适应性强。

职务：

财务主管

业务素质：

做事踏实认真，工作一丝不苟，小心谨慎。

亲和力强，善于敛财，与同事关系融洽，沟通能力较强。

接受别人意见，向他人学习，取长补短是其最大特征。

富于团队合作精神。

职务：

产品服务

业务素质：

工作勤勤恳恳，任劳任怨，始终如一。

与供货商关系密切，对冰欺凌等了解甚多。

做事认真负责，富有集体责任感，为人谦虚谨慎，与同事关系融洽，自我要求严格。

3、市场及竞争分析

1、市场介绍

大学生的生活一般比较的自由，有很多空余时间，很多人又不想一直呆在寝室，绝大部分的同学会选择和室友或者朋友外出逛街，有男女朋友的人则更加不可能呆在寝室。

开始出去逛街，夏天主卖零食外，还买一些冰点类;冬天则卖咖啡，点心类的。

很多情侣学生都喜欢优美的环境，喜欢逛街的人也比较喜欢吃零食，在夏天的时候选择冰点类的则会很多。

如果冰点做的好看，就会吸引更多爱美人的目光。

2、市场机会及环境

经过我们组员的初步调查了解，得知现在河北工业大学内还没有专门卖零食的店铺。

开这样的食品店铺有很大的利润的空间，可以更快的垄断大学城的零食市场，给学生们带来新的感觉，新的体会。

所以我们想开一家零食公司，优美的环境适合各个学生团体和个人休息。

欢迎更多的人能来光顾。

3、市场竞争分析

项目说明：

（1）项目领域：

零食，及饮品，冰激凌等

（2）技术水平：

一般

（3）所处阶段：

初步阶段

（一）产品优势

该产品是适合各个阶层的人群，产品品种类型范围广。

特点：

易于消费，价格适中，口味独特。

（二）行业前景

河北工业大学还没有此类的店铺出现，所以说市场基本空白，有很好的潜力发展机会。

目标市场：

主要是大学城周边的学生老师和居民。

顾客的购买准则：

遵守购买时自愿平等、诚实信用原则。

五、产品与服务

1、服务细则

承诺：

凡在泡泡食品店购买任一商品的顾客均是本商店的普通会员，普通会员的积分达到300分（每花一元积一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到500分时即可上升为钻石会员。

普通会员可享受满一百返3元的优惠，贵宾会员可享受满一百返6元，满200返15元优惠。

钻石会员可享受满一百返8元并提供免费送货服务（大学城内）。

结算：

现金当面结算

售后：

无

2、产品及服务规划

产品简介及规划

泡泡食品店主要经营各类：

小零食，上好佳膨化食品：

格利高菜园小饼，百力滋，格利高抹茶慕丝，少林寺花生核桃酥，好丽友巧克力派/蛋黄派，康师傅牛奶泡芙，雀巢奇巧脆心威化，费列罗榛仁威化巧克力，蓝罐曲奇，杏花楼点心如椰丝球，芝麻薄片，豆沙卷，鸡仔饼，花生牛扎百奇，百力滋，百醇，可珑，乐事，曲多多，德芙，等等这之类的食品。

服务规划

商品的零售、预定

会员管理

1、会员条件：

凡在泡泡食品店购买任意一件商品即可成为本店的会员（普通会员）。

2、会员等级：

会员分为普通会员、贵宾会员、钻石会员。

普通会员的积分达到300分（每花一元积一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到500分时即可上升为钻石会员。

3、会员守则：

（1）自由选择是否成为本店的会员;

（2）领取会员卡，需提供本真是人身份证明;

（3）使用会员卡时需提供卡号和本人身份相关证明。

4、会员权利：

（1）享受本店的打折优惠服务。

普通会员可享受满一百返3元的优惠，贵宾会员可享受满一百返6元，满200返15元优惠。

钻石会员可享受满一百返8元并提供免费送货服务（大学城内）。

（2）享受本店所有的拍卖品和特价商品优惠活动，但不能与打折优惠同时享用。

（3）钻石会员可享受免费送货服务（大学城内），但不能同时享受打折优惠。

（4）凡重要节假日（中秋节、圣诞节、春节）根据会员等级赠送不同的小礼品。

5、会员的义务：

（1）遵守会员守则;

（2）自觉维护本店的名誉、形象;

（3）若本店会员因假冒本店商品的外观等构成侵权，原公司要求赔偿的应承担相应的责任;

（4）泡泡食品店的权利与义务;

（5）泡泡食品店有义务回答会员有关产品服务的的询问;

（6）泡泡食品店对打折、特价产品有权做出修改;

（7）如在一年之内会员没用购买任何一个产品或无法联系的，本店有权取消其会员资格。

3、服务与支持及收费

产品提供方有那些优惠、服务、支持

产品价格：

产品进价、卖家、折扣范围

物流系统：

采购

运输

泡泡食品店

仓储

客户

配送

说明：

配送与运费免费

5、营销方案

宣传推广：

初期我们采用印发传单的方式，主要在学校周围进行宣传。

同时我们通过qq、电子邮件让更多的人认识我们的店铺和产品，建立稳定的客户群之后我们还将推行会员制服务。

（详见第三点）

1、产品类别：

各类零食

2、报价明细表（见第三点）

日常经营：

运用各种手段吸引顾客注意力，主要是以下几种销售策略。

1、会员卡制，消费满一定金额，可得到会员卡一张，日后购物可享受折扣优惠;

2、特价区，设立“学生特价区”或“十元特价、五元特价”，主要是对一些快过期的产品进行促销;

3、主题销售，比如薯片活动日，零食活动日，等等，对不同的主题进行促销

品牌建设：

以最优的服务和最优惠的价格，树立泡泡食品的品牌。

提供多种搭配方案，满足不同消费者的需求，达到物尽其用，花最少的钱买到最合适的冰欺凌。

客户关系建立：

对使用过我们公司产品的客户，我们将留底备案，并向他们进行跟踪服务，征求他们的意见和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的种类的目的。

真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中，与客户保持经常的联系。

将我们公司的详细联系方式制作成名片，在练习中分发给顾客，并安排产品服务人员专门进行客户联系工作。

6、资金需求、筹措方法及投资回报

因为公司为店铺经营，经营产品占地不大，起步初期可以先根据市场需求作一份需求分析，根据此分析再逐步扩大购买规模，故起始资金的投入相对较小，公司预计需要5万（待算）元启动资金，主要用于房租、员工培训、市场宣传推广。

资金的筹措方式是个人或者机构的风险资金，以投资入股的方式投入，其他资金投入方式也可以考虑。

公司预计在未来的一年内收回成本，按每月营业额为3000计算（平均销售利润率30%计算）。

1、设备费用

架子，篮子等费用，共计10000左右，保证每天8小时有人在线，上网费用，在校期间平均每月投入20元，假期期间共投入60元;

软件（启动投入）：

100元;

租用办公地点（每月投入）：

拟租用办公室约20平方米，月租2000元（按季付）;

设备的启动资金合计30000元。

2、行政费用

人员工资：

初期工资为0工资，属于朋友间创业阶段，故以股份形式为个人所有。

宣传费用：

印发宣传单每次1000份，初步范围为天津大学城各个学校），宣传海报10份。

通讯费用：

估计每月100元

3、盈利回报

以每年有约60000元交易额计算，收取5%劳务费用，年收入：

30000元。

这是泡泡食品店发展的一个初步规划图。

在实际运营过程中，泡泡食品店还要紧随市场发展，不断优化产品质量和服务水平，提高的竞争力，扩大市场占有率，达到长远发展的目的。

7、关键的风险问题和假定

　存在的风险

市场竞争激烈，已有相对成功的品牌，对于泡泡食品店这样一个刚开办的小店市场接受程度难以预测。

且产品时代感较强，难以把握流行趋势。

泡泡食品店没有实践经验，缺乏借鉴者，效果难以预测。

项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

应对措施

把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。

要努力提高企业文化。

针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力。

提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。

针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。

同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议。

8、总结

我们有着良好的市场优势：

因零食是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边。

这样的项目不怕生产的产品没有人买，没有人消费。

另外，零食项目目前尚无竞争，是空白市场。

零食满足休闲的需求（娱乐、时尚、口感……）、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。

零食只有了满足休闲的需求，消费者才会选择了她。

真正做到“休闲的就是时尚的”，坚持不懈地塑造开心、积极向上的的品牌文化形象，让零食食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。

雪化了，那是因为我的热情;天晴了，那是因为我的真诚;即使结冰了，那也因为我祝福的永恒!

泡泡零食店，无限的花样，表达无穷无尽的爱意，给您一次为亲人、朋友和爱人表达爱的机会!