《连锁经营管理原理与实务》项目6连锁企业配送管理.ppt
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《连锁经营管理原理与实务》项目6连锁企业配送管理.ppt
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,任务一连锁企业配送认知,任务二连锁企业配送中心,1.掌握配送的模式、配送中心的类型、配送中心的运营管理;2.理解配送的特征、配送中心的功能;3.了解配送和配送中心的含义。
知识目标,能力目标,1.能够学会识别不同类型的配送中心;2.能够学会配送中心的基本操作流程;3.能够学会配送中心内部结构设计。
培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、团队合作精神,培养学生的创新意识。
素质目标,学习本项目能够拓宽同学们的就业渠道和视野,寻找与配送相关的职位,如连锁企业配送中心从事物流计划、调度、组织、策划及控制等职位。
【职业指导】,【案例引导】,京城消费者走进肯德基餐厅后厨案例思考:
1.肯德基的后厨如何保证食品安全?
2.肯德基为什么要开展“探秘之旅”?
任务一连锁企业配送认知,商品配送是流通领域一种以社会分工为基础的、综合性、完善化和现代的送货活动。
一般来说,商品配送是物流运动中“配”与“送”两项活动的有机结合。
所谓“配”是对货物进行集中、拣选、加工、包装、分割、组配、配备和配置;所谓“送”则是以各种不同的方式将货物送达至指定地点或用户手中。
任务一连锁企业配送认知,
(一)批量采购,统一配送
(二)商品种类繁多,配送和仓储要求多样化(三)配送作业复杂(四)配送时间要求严格(五)配送成本不确定性大,任务一连锁企业配送认知,
(一)按配送主体分类,共同配送,社会化配送,供应商直接配送,自营配送,任务一连锁企业配送认知,
(二)按配送时间和数量分类,定时配送,定量配送,定时、定量配送,定时、定路线配送,即时配送,任务一连锁企业配送认知,(三)按配送专业化程度分类,1综合配送,2专业配送,任务一连锁企业配送认知,(四)按配送商品种类和数量多少分类,1少品种、大批量配送,2多品种、少批量配送。
任务一连锁企业配送认知,(五)按加工程度分类,1加工配送,2集疏配送,任务二连锁企业配送中心,所谓的配送中心(distribution,center)是指汇集连锁门店的要货信息进行采购,从供应商手中接受多种、大量商品,进行储存保管、配货、分拣、流通加工、信息处理,把按个门店需求配齐的商品,以令人满意的服务、迅速、及时、准确、安全、低成本地进行配送的物流设施。
任务二连锁企业配送中心,备货,储存,分拣,配送,信息处理,任务二连锁企业配送中心,
(一)按配送中心的主要功能划分,任务二连锁企业配送中心,
(二)按不同的营运主体划分,1自用型配送中心,2公用型配送中心,3共同型配送中心,任务二连锁企业配送中心,(三)按配送领域的广泛程度分类,1城市配送中心。
2区域配送中心。
任务二连锁企业配送中心,(四)按配送货物的属性分类,根据配送货物的属性,可以分为食品配送中心、日用品配送中心、医药品配送中心、化妆品配送中心、家电品配送中心、电子(3C)产品配送中心、书籍产品配送中心、服饰产品配送中心、汽车零件配送中心以及生鲜处理中心等。
任务二连锁企业配送中心,
(一)配送中心的组织结构,信息中心,收货区,储存区,理货区,配装区,发货区,加工区,任务二连锁企业配送中心,
(二)配送中心的作业流程,任务二连锁企业配送中心,(三)配送中心常见问题的控制,拆零配送的控制,门店紧急追加减货的控制,商品品质的控制,缺品率的控制,【项目小结】,【技能训练】,实训项目某连锁配送中心调研实训目的通过实训,使学生了解连锁配送中心的选址、内部布局和设备设施,掌握配送业务流程,能发现配送中心业务操作中的简单问题,并能提出合理化建议。
实训要求1.通过参观企业,了解连锁企业配送的相关情况;2结合实际情况,通过讨论,帮助学生对所发现的问题进行分析,并鼓励学生能提出合理化建议。
实训内容1.布置任务。
分组参观调研某连锁企业配送中心的地理位置、内部布局和业务操作;2执行任务。
选择当地的一家连锁企业的配送中心,组织学生参观调查,组织小组讨论并撰写调研报告;3课堂陈述。
各小组成员上交调研报告,由指导老师从中选择若干具有代表性的报告进行分析,并邀请其作者上台进行陈述;4评价效果。
各小组代表陈述后,指导老师点评该次实训的情况,并由全班同学进行无记名投票,评选出该次实训的获奖小组和个人,给予表扬与奖励。
实训引导调研中应注意的问题:
1注意学生的组织纪律性;2总结调研过程中发现的问题,可以组织学生讨论提出合理化建议;3.注意调研报告的内容和质量。
【实训报告】,
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