超市数据分析项目及计算公式大全.docx
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超市数据分析项目及计算公式大全
超市数据分析项目及计算公式大全
超市要掌握的数据及常用数据分析项目
序号
项目
内容
数据计算方法及说明
主要关注部门
1
销售数据
销售额(销售收入)
每日营业额的累加
营运
采购
来客数
营业额/客单价
营运
采购
客单价
营业额/来客数
营运
采购
销售额环比增长率
(当前时期-上一时期)/上一时期*100%
营运
采购
部门销售占比
部门销售额/总销售额*100%
营运
采购
销售额同比增长率
(今年销售额-去年销售额)/去年销售额*100%
营运
采购
销售毛利
销售收入-销售成本
营运
采购
销售毛利同比
本期与同期比较增减变化
营运
采购
销售毛利环比
本期与上期比较增减变化
营运
采购
销售毛利率
销售毛利/销售收入
营运
采购
销售毛利率同比
本期与同期比较增减变化
营运
采购
销售毛利率环比
本期与上期比较增减变化
营运
采购
2
其他收入
其他业务收入总额
其他义务收入项目的累加额
营运
采购
营业外收入净额
营业外收入总额-营业外支出总额
营运
采购
3
后台收入
后台收入总额
来自采购部的通道费用、进店费、赞助费的总额
采购
财务
后台收入同比与环比
后台收入总额与同期增减额
采购
财务
后台收入费用率
后台收入总额/本期期销售额
采购
财务
费用率同比与环比
后台收入费用率与同期及上期增减额
采购
财务
4
人效(劳效)数据
人 效
销售额/员工人数
营运
人力资源
人效同比
本期与同期比较增减变化
营运人力资源
人效环比
本期与上期比较增减变化
营运人力资源
5
卖场效率数据
坪效
销售额/营业面积数
营运
采购
坪效同比
本期与同期比较增减变化
营运
采购
平效环比
本期与上期比较增减变化
营运
采购
6
相关费用
工资费用额及费用率
工资费用率=工资费用额/销售收入
营运
人力资源
水电费总额及费用率
水电费用率=水电费用额/销售收入
营运人力资源
运费总额及费用率
运费费用率=运费费用额/销售收入
营运人力资源
税负总额及费用率
水电费用率=水电费用额/销售收入
采购
财务
租房费用摊销及费用率
租房费用率=租房费用额/销售收入
财务
营运
设备折旧摊销及费用率
折旧费用率=折旧费用额/销售收入
财务
营运
7
海报宣传
海报销售额占比
海报商品销售额/期间总销售收入
企划
采购
海报销售毛利占比
海报商品销售毛利/期间总销售毛利
企划
采购
海报宣传费用率
海报宣传费用率=海报宣传费用额/期间总销售收入
企划
采购
8
商品周转与异常数据
商品周转率
销售额/{(期初+期末存货)/2}
营运
采购
部门商品周转率
本部门销售额/{(本部门期初+本部门期末存货)/2}
营运
采购
畅缺畅断商品(食品DMS≥1.00 百货DMS≥0.50)
1.食品库存可销天数≤7天。
营运
采购
2.百货库存可销天数≤14天。
营运
采购
3.短期缺货为缺货期间≤10天。
营运
采购
4.长期缺货为缺货期间≥11天且≤60天。
营运
采购
低库存(食品DMS≤0.99 百货DMS≤0.49)
1.食品库存可销天数≤7天。
营运
采购
2.百货库存可销天数≤14天。
营运
采购
缺货(食品DMS≤0.99 百货DMS≤0.49)
1.食品库存可销天数=0天。
营运
采购
2.百货库存可销天数=0天。
营运采购
大(高)库存(DMS≥0.01以上)
1.食品库存可销天数≥4周。
营运采购
2.百货库存可销天数≥8周。
营运采购
负库存
库存数量<0的商品.
营运采购
负毛利
库存>0,当日有销售,售价低于当前成本
营运采购
滞销(曾经售出≥1个销售单位的所有商品)
1.库存>0
营运采购
2.食品2周以上无售出记录。
营运采购
3.百货4周以上无售出记录。
营运采购
9
商品汰换
商品淘汰数量
本期商品淘汰的累加数量
采购品类
淘汰数量同比与环比
商品淘汰数量与同期及上期增减额
采购品类
商品淘汰比率
商品淘汰数量/本期经营商品品项数
采购品类
淘汰比率同比与环比
本期与同期与上期比较增减变化
采购品类
商品引进数量
本期引进商品总和
采购品类
引进数量同比与环比
本期与同期与上期比较增减变化
采购品类
商品引进比率
商品引进数量/本期经营商品品项数
采购品类
引进率同比与环比
本期与同期与上期比较增减变化
采购品类
10
商品结构分析
按商品销售金额大小顺序,用ABC分析法进行排名分析
采购品类
A类商品作为门店管理的重点;
采购品类
B类商品作为门店培养的重点;
采购品类
C类商品作为门店着重关注的商品,特别是排名最后的50名,应逐步给予淘汰。
采购品类
11
损耗与盘点分析
1、报损率
报损额/销售额
防损营运
2、损耗率
(盘亏金额+报损金额-挽回损失金额)/销售额
防损营运
3、对生鲜商品的损耗分析(是门店报损控制的重点)
防损营运采购
4、对散货商品的损耗分析
防损营运采购
5、微小体积物品的损耗分析
防损营运
6、分析门店库存状况是否(偏高偏低)
防损营运采购
7、按类别、按金额前50名商品分析盈亏状况
防损营运采购
8、分析商品进销存不平衡的原因并采取改进措施
防损营运采购
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