Zongzi and dragonboat festival.docx
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Zongzi and dragonboat festival.docx
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Zongzianddragonboatfestival
[双语]端午节轶事DragonBoatFestival
TheDragonBoatFestival,alsocalledtheDuanwuFestival,iscelebratedonthefifthdayofthefifthmonthaccordingtotheChinesecalendar.Peoplealwayseatricedumplingsandwatchdragonboatracestocelebrateit.Thericedumplingismadeofglutinousrice,meatandsoon.Youcaneatdifferentkindsofricedumplings.Theyareverydelicious.Thefestivalisbestknownforitsdragon-boatraces,especiallyinthesouthernplaceswheretherearemanyriversandlakes.It’sverypopular.
AChineseholidayisgainingworldwidepopularity一个逐渐受到全球欢迎的中国节日
Someholidaysaresomuchfunthattheycatchonoutsideoftheirculture.ThemostobviousexampleisprobablyChristmas,whichiscelebratedaroundtheworldbypeoplewhoaren’tevenChristian.Similarly,inrecentyears,theDragonBoatFestivalhasmovedbeyondChinatobecomeaninternationalholidaycelebratedbypeoplewhomayknowlittleabouttheholiday’sorigins.
有些节日实在是很有趣,所以在本土文化以外的地方也很受欢迎。
最明显的例子可能就是圣诞节,世界各地的人都会庆祝圣诞节,即使是非基督徒。
同样,最近几年端午节已经不局限于中国,成为国际性节日,而庆祝的人可能对节日的由来并不太了解。
TheDragonBoatFestivalisoneofthreemajorChineseholidays,alongwiththeSpringandMoonFestivals.Ofthethree,itispossiblytheoldest,datingbacktotheWarringStatesPeriodin227B.C.ThefestivalcommemoratesQuYuan,aministerintheserviceoftheChuEmperor.Despairingovercorruptionatcourt,Quthrewhimselfintoariver.Townspeoplejumpedintotheirboatsandtriedinvaintosavehim.Then,hopingtodistracthungryfishfromhisbody,thepeoplescatteredriceonthewater.
端午节与春节和中秋节并列为中国三大节日。
这三个节日中,它可能是最古老的一个,可以追溯到公元前227年的战国时代。
这个节日是为了纪念楚国的大夫屈原,他因为对朝廷的贪污腐败感到绝望而投河自尽。
镇上的人纷纷冲上船去救他,却没有成功。
后来大家把米撒到水里,希望把饥饿的鱼群从他的躯体边引开。
Overtheyears,thestoryofQu’sdemisetransformedintothetraditionsofracingdragonboatsandeatingzongzi–akindofricewrappedinbambooleaves.Theraceshavecertainlycapturedtheimaginationofpeoplefromallovertheworld.Everyspringtherearenearly60dragonboatracesheldoutsideofChinaincitiesfromVancouvertoSydney,fromGdańsk,PolandtoCapeTown,SouthAfrica.Canadaalonehasnearly50dragonboatteamsandGermanyhasnearly30.
多年以后,屈原逝世的故事逐渐演变成赛龙舟和吃粽子(一种包在竹叶中的米食)的传统。
这些竞赛显然激起了世界各地人们的想像,每年春天有将近60场龙舟赛在中国境外的城市举办,从温哥华到悉尼,从波兰的格但斯克到南非的开普敦。
单单字加拿大就有将近50支龙舟队伍,德国则有近30个。
SowhatisitabouttheDragonBoatFestivalthatappealstoforeigners?
“It’sanunusualsport,”saysoneracerfromGermany.“It’snotlikeeverybody’sdoingit.That’soneofthereasonsthatthere’ssuchgreatteamspiritinadragonboatteam–everybodyfeelslikewe’redoingsomethingspecial.”Andwhataboutthezongzi?
“Ehhh,they’renotbad,Iguess,”hesays.“Somethingofanacquiredtaste.Ijusthaven’treallyacquiredityet.”
那么,为什么端午节赛龙舟会吸引外国人呢?
“这是一项不寻常的运动。
”一位来自德国的参赛者说,“这并不是所有的人都在从事的运动。
这正是龙舟队的团队精神如此高昂的原因之一,每个人都觉得自己在做一件很特别的事。
”那么粽子呢?
“喔,我觉得它不难吃。
”他说,“那是一种需要后天培养的品味。
我只是还没培养出来罢了。
”
Glutinousrice,bambooleave
Stuffing:
peanut/redbean,egg,/eggyolks,meat,Chinesechestnut,
端午肉粽家庭制作过程
2007-06-1814:
58:
34 [来源]:
搜狐
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过两天就是端午节了,答应博客上的朋友要把做粽子的过程图发出来供其参考。
早上和老公去早市,除了采购些菜菜,最重要的是要找到往年常用的那种湿湿的粽叶。
谁知道,我这个没脑子的逛早市询价格挑水果选菜菜忙得不亦乐乎,把最重要的事忘了,最后还是老公的提醒才想起四处寻觅粽叶。
找了整个早市看到的都是那种干干的粽叶,需要煮了之后才能用的。
实在没办法,只能买它了,虽然心里很是不满意,毕竟没用过这种叶子,不知道煮出来会不会破。
做法:
猪肉(我喜欢瘦的,所以买的小里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时(这个期间我在处理红豆和大枣)
糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的),加盐、生抽、老抽腌制,与腌肉的时间一样。
糯米腌好的样子
粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小),从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形。
舀一勺糯米,放入腌好的肉块、泡好的香菇、及鲜鸭蛋(买不到咸蛋黄,只能买整个的,往年只用蛋黄,总是剩蛋白需要另外食用,麻烦,所以今年蛋白蛋黄都放进去了,省得留尾巴),栗子也买不到,省略。
再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离),折下一边压在米上,从侧边再压一个边下来,把最后的部分压折下来。
将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形,用绳子捆紧即可。
马莲我也买了,感觉还是绳子更好用些,包好的粽子放入高压锅中,上汽后20分钟。
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