有机产品标准与法规.ppt
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有机产品标准与法规.ppt
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有机产品标准与法规有机产品标准与法规标准的概念标准的概念标准是人们对科学、技术和经济领域中重复出现的事物和概标准是人们对科学、技术和经济领域中重复出现的事物和概念,结合生产实践,经过论证、优化,由有关各方充分协调念,结合生产实践,经过论证、优化,由有关各方充分协调后为各方共同遵守的技术性文件,它是随着科学技术的发展后为各方共同遵守的技术性文件,它是随着科学技术的发展和生产经验的总结而产生和发展的。
和生产经验的总结而产生和发展的。
标准又是一种技术规范,它是以人们已掌握的科学技术理论、标准又是一种技术规范,它是以人们已掌握的科学技术理论、原理、方法去指导、约束、限制人们在社会生产中的技术性原理、方法去指导、约束、限制人们在社会生产中的技术性活动;它告诉人们如何使自己生产的产品符合使用要求。
它活动;它告诉人们如何使自己生产的产品符合使用要求。
它还告诉人们在某项生产活动中的工作程序、工作要求、工作还告诉人们在某项生产活动中的工作程序、工作要求、工作方法,指出哪些是正确的,哪些是允许的,哪些是不允许的方法,指出哪些是正确的,哪些是允许的,哪些是不允许的或禁止的。
或禁止的。
目目的的是是帮帮助助和和促促进进人人们们掌掌握握科科学学的的生生产产技技术术,避避免免由由于于不不科科学学的的技技术术行行为为造造成成不不良良的的后后果果,防防止止由由于于违违返返自自然然法法则则而而受受到的种种惩罚,以致造成深远的灾难性后果。
到的种种惩罚,以致造成深远的灾难性后果。
标准的类型标准的类型标准的制定和管理标准的制定和管理国家标准国家标准行业标准行业标准地方标准地方标准企业标准企业标准法律效力法律效力强制性标准强制性标准推荐性标准,推荐性标准,有机标准的产生有机标准的产生区域:
本地区区域:
本地区-广泛区域发展广泛区域发展数量:
少量数量:
少量-数量多数量多交易方式:
易货交易方式:
易货-货币交易货币交易认证机构:
生产者与消费者之间建立一座信认证机构:
生产者与消费者之间建立一座信任的桥梁任的桥梁。
认证机构认证机构-标准:
机标准是有机产品认证标准:
机标准是有机产品认证机构实施认证行为的主要依据机构实施认证行为的主要依据有机标准发展过程有机标准发展过程IFOAM是积极的倡导者原则:
尊重尊重有机农业发展历史及其目标的基础上,结合结合有机生产的自愿性特点和有机农业地域性强的特征,充分考虑充分考虑以生产者和消费者为主的多方面的意见,在公开的求同存异的基础上,建立了一套有机农业生产的基本标准。
目标是:
在有机生产的各个部分都坚持有机农业的定义;确保确保有机产品的完整性和可靠性;确保确保有机标准不会成为贸易障碍;在一个协调的框架内允许变化;确保确保公平的规则。
特点:
动态的;民主的;可操作的。
标准的作用标准的作用有机食品标准是有机食品质量和质量控制体系的基础。
有机食品标准是有机食品质量和质量控制体系的基础。
有有机机食食品品标标准准是是有有机机食食品品生生产产活活动动的的技技术术和和行行为为规规范范,为有机食品的生产提供了技术指导性文件。
为有机食品的生产提供了技术指导性文件。
有有机机食食品品标标准准是是维维护护生生产产者者和和消消费费者者利利益益、保保证证产产品品质量和规范经营行为的法律依据。
质量和规范经营行为的法律依据。
有有机机食食品品标标准准对对增增强强我我国国农农产产品品在在国国际际市市场场的的竞竞争争力力,促进产品出口创汇提供了指南。
促进产品出口创汇提供了指南。
标准制定的原则和依据标准制定的原则和依据标准制定的原则标准制定的原则生产优质、营养、对人畜安全的食品及饲料,并保证获得一定产量和经济效益,兼顾生产者和消费者双方的利益;保证生产地域内环境质量不断提高,其中包括保持土壤的长期肥力和洁净,有助于水土保持;保证水、水资源和相关生物不遭受损害;有利于生物自然循环和生物多样性的保持;有利于节省资源,其中包括要求使用可更新资源、可自然降解或回收利用材料;减少长途运输、避免过度包装。
有利于先进科技的应用,以保证及时利用最新科技成果为有机食品发展服务;有关标准的技术要求能够被验证。
有关标准要求采用的检验方法和评价方法不能是非标准方法,必须是国际、国家标准或技术上能保证再现性的试验方法。
有机食品标准的综合技术指标符合国际标准和国外先进标准的水平。
同时,生产技术标准有很强的可操作性,能被生产者接受;严格控制使用基因工程技术。
标准制定的原则和依据标准制定的原则和依据标准制定的依据标准制定的依据基础标准基础标准:
国际有机农业运动联合会(简称国际有机农业运动联合会(简称IFOAMIFOAM)有机农业生产和加工有机农业生产和加工标准。
标准。
我国有机产品认证标准:
我国有机产品认证标准:
基基本本标标准准是是根根据据国国际际有有机机农农业业运运动动联联合合会会(简简称称IFOAMIFOAM)有机农业生产和食品加工标准。
有机农业生产和食品加工标准。
参照标准:
参照标准:
欧盟有机农业生产规定(欧盟有机农业生产规定(EECNo.2092/91EECNo.2092/91)国际有机作物改良协会(简称国际有机作物改良协会(简称OCIAOCIA)其其他他国国家家(德德国国、瑞瑞典典、英英国国、美美国国、澳澳大大利利亚亚、新西兰等)有机农业协会和组织的标准和规定。
新西兰等)有机农业协会和组织的标准和规定。
结合我国农业生产和食品行业的有关标准。
结合我国农业生产和食品行业的有关标准。
有机标准构成有机标准构成农作物生产农作物生产动物饲养动物饲养水产品生产水产品生产食品加工和处理食品加工和处理包装和标识包装和标识社会公正性社会公正性农作物生产农作物生产基本概念:
基本概念:
认证范围认证范围认证对象认证对象转换期转换期缓冲隔离带缓冲隔离带生产和管理计划生产和管理计划内部质量保证和控制方案内部质量保证和控制方案生产管理生产管理土壤培肥土壤培肥病虫杂草的管理病虫杂草的管理种子选育种子选育水土保持水土保持多样化种植和轮作多样化种植和轮作野生产品的采集野生产品的采集野生产品的采集野生产品的采集动物饲养动物饲养动物饲养管理动物饲养管理:
动物品种动物品种动物营养动物营养动物疾病防治动物疾病防治水产品生产水产品生产根据标准根据标准环境和隔离环境和隔离捕捞区区域的界定捕捞区区域的界定按动物的自然行为饲养按动物的自然行为饲养食品加工和处理食品加工和处理病虫害控制病虫害控制成分、添加剂和加工配料成分、添加剂和加工配料加工方法加工方法质量管理质量管理包装和标识包装和标识包装包装标识标识社会公正性社会公正性社社会会公公正正性性是是有有机机农农业业生生产产和和加加工工的的一一个个重重要组成部分。
要组成部分。
人的劳动福利人的劳动福利人种与肤色、信仰及性别人种与肤色、信仰及性别社会公正性政策,对于明显存在社会不公社会公正性政策,对于明显存在社会不公正性的生产不能给予有机认证。
正性的生产不能给予有机认证。
有机标准发展概况有机标准发展概况有机标准是把有机农业思想、方法和原理格式有机标准是把有机农业思想、方法和原理格式化化“有机有机”是关于关系的概念,首先是生产者与是关于关系的概念,首先是生产者与土地、自然以及周围生态环境的关系;生产者土地、自然以及周围生态环境的关系;生产者与消费者的关系。
与消费者的关系。
有机农业的基本原则有机农业的基本原则环境健康、经济可行环境健康、经济可行和社会公正。
和社会公正。
有机农业的起点是健康而有生命的土壤,它是有机农业的起点是健康而有生命的土壤,它是健康植物与动物的基础。
有机农业不使用有害健康植物与动物的基础。
有机农业不使用有害化学品,要求恢复和保护环境,禁止使用化学品,要求恢复和保护环境,禁止使用GMOGMO。
国际有机标准范围国际有机标准范围农农作作物物、蔬蔬菜菜、水水果果、野野生生产产品品、畜畜产产品品、纺纺织品、水产品、化妆品等等的生产。
织品、水产品、化妆品等等的生产。
加工、包装的标准加工、包装的标准排除基因工程排除基因工程符符合合农农业业中中的的社社会会道道德德标标准准。
其其中中,符符合合社社会会道道德德是是指指有有机机农农业业不不仅仅要要象象对对待待朋朋友友那那样样对对待待自自然然和和动动物物,同同时时也也不不能能侵侵犯犯农农场场工工作作人人员员、小农场主等主体的权益,也不能剥削生产商。
小农场主等主体的权益,也不能剥削生产商。
有机标准特别关注环境问题。
有机标准特别关注环境问题。
经经济济和和社社会会问问题题包包含含于于有有机机运运动动的的基基本本原原理理和和信仰当中。
信仰当中。
有机农业标准的层次有机农业标准的层次国际水平:
国际水平:
IFOAMIFOAM的基本标准的基本标准地区水平:
欧盟标准地区水平:
欧盟标准国家水平:
日本、阿根廷、巴西(草稿)澳国家水平:
日本、阿根廷、巴西(草稿)澳大利亚、美国、智利、匈牙利、以色列、瑞大利亚、美国、智利、匈牙利、以色列、瑞士等。
士等。
认证机构水平:
基本上每一个认证机构都建认证机构水平:
基本上每一个认证机构都建立了自己的认证标准立了自己的认证标准国家标准国家标准-美国美国19901990年年通通过过联联邦邦法法有有机机食食品品生生产产法法案案19921992年年成成立国家有机食品标准委员会(立国家有机食品标准委员会(NOSBNOSB););19941994年年NOSBNOSB提交有机标准建议稿;提交有机标准建议稿;19971997年美国农业部(年美国农业部(USDAUSDA)制定有机规章提案;制定有机规章提案;19981998年年USDAUSDA着手修改有机规章;着手修改有机规章;19991999年年有有机机贸贸易易协协会会(OTAOTA)发发布布美美国国民民间间有有机机标准;标准;20002000年年33月月USDAUSDA第二次提交有机规章提案;第二次提交有机规章提案;20012001年夏天公布并开始执行美国的有机标准。
年夏天公布并开始执行美国的有机标准。
国家标准国家标准-意大利意大利2020世世纪纪8080年年代代,地地方方协协调调代代理理处处建建立立了了国国家家有有机机农农业业委委员员会会。
该该委委员员会会由由来来自自意意大大利利各各地地区区的的机机构构及及消消费费者者协协会会组组成成,确确定定了了第第一一个个有有关关有有机机农农业业的的全全国性自我调整标准。
国性自我调整标准。
AIABAIAB,意意大大利利最最大大的的认认证证机机构构,现现在在正正在在着着手手建建立立意大利第一个生态观光标准。
意大利第一个生态观光标准。
国家标准国家标准-日本日本19351935年年,日日本本宗宗教教和和哲哲学学领领袖袖冈冈田田茂茂吉吉就就倡倡导导“建建立立一一个个不不依依赖赖人人造造化化学学品品和和保保护护稀稀有有资资源源的的农农业业生生态态系系统统”,2020世世纪纪60706070年年代代,日日本本民民间间一一些些人人士士纷纷纷纷探探索索保保护护环环境境的的农农业业生生产产体体系系,并并相相继继产产生生了了一一批批有有机机农农业业的的民民间间交交流流和和促促进进组组织织,如如:
自自然然农农法法国国际际基基金金会会、日日本本有机农业研究会、日本有机农业协会等等。
有机农业研究会、日本有机农业协会等等。
19921992年年日日本本农农林林水水产产省省制制定定了了有有机机农农产产品品蔬蔬菜菜、水水果果生生产产准准则则和和有有机机农农产产品品生生产产管管理理要要点点,并并于于19921992年年将将以以有有机机农农业业为为主主的的农农业业生生产产方方式式列列入入保保护护环环境境型型农业政策。
农业政策。
20012001年年正正式式出出台台的的JASJAS法法标标志志着着在在日日本本有有机机农农业业生生产产的的规范化管理以完全纳入政府行为。
规范化管理以完全纳入政府行为。
国家标准国家标准-中国中国无国家标准无国家标准认认证证机机构构标标准准:
19951995年年原原国国家家环环保保局局制制定定了了有有机机食食品品标标志志管管理理章章程程和和有有机机食食品品生生产产和和加加工工技技术术规规范范,初初步步形形成成了了较较为为健健全全的的
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