新世纪健康饮食观.pptx

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新世纪健康饮食观-你会吃饭吗?

人体是一个很精密的仪器，然而呢在我们现在的生活当中，充斥这科学的高科技的仪器，我们在买这些高科技的产品的时候，譬如说我们买一台电脑，买一台数码相机，第一件事情，我们要看这个仪器的使用说明书，为什么呢？

担心啊，我们不知道怎么操作，一下就把这个东西弄坏了。

然而，我们的身体这么的精密，我们在使用他之前，有没有看过一本说明书是教我们怎么使用这个身体？

好象没有。

也就是说，当我们在使用这个身体的时候，其实我们是很盲目的。

健康的身体这么的重要，结果呢，我们从小到大在教科书里面好象没有一本教科书教我们怎么使用这个身体，才能够保证我们的身体不受伤害，也没有一门课程教我们怎么吃，才能够吃出健康。

因此，我们就在反思一个问题，人得不到健康其实是一件不奇怪的事情，因为就缺乏了这一本说明书，告诉我们怎么做才能得到健康？

因此呢，少了这一门课程，结果我们看到，现在的社会状况，就出现了很多的问题，健康受到很大的挑战，其实在很多的讯息当中，不管是报纸不管是广播电视，健康的讯息，健康的讯息这么多，请问现代人是更健康还是更不健康呢？

好象更不健康。

癌症、心脏病、糖尿病、高血压这些疾病好象从来没有停过，而我们发现经济越成长，这些病不但没有改善反而越来越多，结果健康变成了什么呢？

变成了口号。

先进的国家健康现状北美洲每3个人当中就有1个死于癌症医药发达，医院越盖越大医疗投入越来越多医疗进步癌症减少美国每3个人当中有一个人死于心脏病美国投入在健康的经费，在40过去年中增加了300%美国第3位的死亡原因是医疗失误医疗失误在美国，医疗最发达的国家，一年造成225400个人死亡15%的人有药的不良反应（不是吃错药）在1970年，以色列的医生罢工一个月，那个月以色列的死亡率降低百分之四十几，同样的事情发生在美国，发生在南美洲，医生罢工死亡率都降低，这个让我们很省思。

资料我曾经到一个农村，中国的农村去，很有意思的呢，这个农村的长者很长寿，年纪都很大，可是呢我看到很多七、八十岁的长者还在种田，他拿着锄头在种田，我就很好奇的问他们，因为有一个朋友告诉我，那一个村庄是没有人生病的，从来不生病的，我就很好奇的去问一个长者，我问他说，为什么这个村庄没有人生病？

我得到了一个非常让我惊讶的答案，他告诉我说，我们这个村庄没有医院，你叫我怎么生病呢？

资料美国的10大死亡原因，看到了第1位心脏病，第2位癌症，而在癌症当中，肺癌的存活率5年当中只有10%，乳癌跟直肠癌存活只有50%，而血癌跟淋巴癌存活率更低，大概只有3%，而这一些数字还不是最让我们惊讶的，最让我们惊讶的居然是“治疗跟不治疗存活率差不多”，也就是说癌症呢有治疗跟没治疗，存活率差不多，这是从多年来（通过）追踪，临床追踪调查出来的一个结果。

资料资料在中国看到了健康的状态，现在已经慢慢的在恶化了，近年来，中国人的健康已经悄悄的在作变化了，北京的协和医院曾经做过一个调查，他发现，北京罹患癌症的几率1999年跟1955年比起来呢，居然上升了5.2倍，而他们去分析问题的原因，发现跟肉吃太多有关。

又做了一样统计，他发现北京市区，每10万个人罹患癌症的状况在70年代是10个，到了80年代呢，增加到20个，两倍，到了90年代增加到24个，到了2000年的时候呢，增加到60个啊。

资料全球每年死于大肠癌的人数约有5万个人，而这除以365，也就是每一天有137个人死于大肠癌，这个数字很可怕，而大肠癌跟吃肉的关系很大，日本人每一天吃30g的肉的摄取量，日本女性得大肠癌的死亡率大概10万个人当中有7个，这个是女性而已，不包括男性，而男性的死亡率比女性更高，到了英国，（每一天的肉食量）增加到197g，就是说每天死亡率增加到20个，到了美国，增加到280g，死亡率增加到30个，到了纽西兰就是新西兰，吃肉的克数达到了309g，死亡率呢也上升到40个，这个数字已经非常明显告诉我们，吃动物性的膳食跟癌症是呈正相关，跟大肠癌是呈正相关，资料有一个终生研究大肠癌的医师叫做丹尼斯博士，他是一个爱尔兰医师，他研究发现大肠癌其实跟食物通过大肠的时间有关，他指出，如果我们吃的食物里面是高纤低脂的食物，什么叫高纤低脂的食物呢？

就是蔬菜水果纤维素这些东西非常多的话，那么这个食物，留在我们肚子的时间，大概是20到30个小时，这是一天的时间就排掉了，但是如果我们吃的食物是低纤高脂的食物，什么是低纤高脂的食物？

就是肉类，肉类里面没有纤维素，只有脂肪，留在我们肚子的时间是多少呢？

80到100个小时，为什么？

因为纤维素可以刺激我们肠胃的蠕动，加速他排出去，你看吃肉类比吃植物性的膳食呆在肚子里的时间要增加4到5倍。

各位朋友，请问这4到5倍的时间，肚子里的食物产生了什么样的变化？

我们只要思考一个问题，大家拿一块肉放在夏季室温底下多久会臭掉？

一天就臭掉了，人体温度36度，肠内温度更高，我们居然允许他放在我们的肚子里4到5天。

吃肉多的人有口臭。

资料纤维就像是一个刷子一样，他可以把我们的大肠刷干净，他在经过我们大肠的时候可以把我们大肠里面一些不要的东西，把毒给排掉，排毒，这个是一个很重要的观念，寻找原因病与症例：

头痛、癌症有一个医生得了癌症，他跟这个癌细胞就是这个态度，因为他说他对不起这个癌细胞，为什么呢？

因为他得了癌症之后啊，他才醒悟到，他这一生啊，糟蹋了自己身体糟蹋的太久了，他的身体已经够忍耐了，这个身体已经忍耐他这么久啦，最后才得癌症来提醒他，所以他非常的觉得愧疚，觉得他对不起他的身体，他没有好好的使用这个父母给他的身体，所以他用感恩的心，他改变了自己的生活，改变了自己的饮食，改变了自己的作息，改变了自己的心境，结果他的癌症就好了，出了本书，书名叫做感谢我得到癌症。

因为他从癌症的省思当中，完全改变了他的人生观、改变了他的生活、改变了他面对世界的这一个眼光、开始不在症状上抱怨，开始找人生问题的根本。

症当我们头痛的时候想到吃止痛药，得了癌症就去切除癌细胞，这叫症状解。

根本问题没解决。

中国的医书告诉我们，治未病不治已病，现在我们宁愿花每年花几百亿的美金去研究新的药物，可是我们却很少花钱来研究怎么预防不要生病。

病-骨质疏松症骨质疏松症也是现代人非常常见的一个疾病，尤其是更年期以后的妇女，而什么是骨质疏松症呢？

现在医学告诉我们，当一个人的骨质流失50%到75%的时候，这个人就叫做骨质疏松症。

而骨质疏松症所流露出来的一个现象是什么呢？

他的肋骨是非常的脆弱，可能这个人只要打一个喷嚏，或可能他坐在车上，路比较颠颇，他就骨折了。

病-骨质疏松症很多的医学常识告诉我们，为什么会得骨质疏松症呢？

因为缺钙嘛，所以很多人鼓励说，你要多吃钙质，而且你吃的钙质可能还不够，你还要补钙哦，所以一直补一直吃一直补一直吃，结果临床上告诉我们，非常惊讶的一个数据，他告诉我们吃的比较好的国家，骨头比较弱，反而吃的比较差的国家骨头比较强？

所以请问钙吃的越多骨头越强吗？

好象不是。

病-骨质疏松症钙质流失的原因不在于吃进多少而在于流进多少。

而在我们有多少（钙质）可以留在我们的身体，为什么钙质留不住？

研究显示呢，摄入动物性蛋白3到4小时之后，你去验尿，譬如说我们吃一块肉，然后呢，3到4个小时我们去验尿，这一个尿液里面发现，有很多的钙质流失了。

病-骨质疏松症你说为什么吃肉跟钙质的流失会有关系呢？

因为我们知道肉食吃到肚子里面，是一个酸性的物质，酸性的，而人体的体质是若碱性的，所以他要去平衡这个酸性。

因为我们知道人体是一个非常精密的仪器，所以他一旦酸性出来了他就要赶快平衡，那抽什么东西来平衡？

把骨头里面的钙离子，钙离子是碱性的，所以我们看到，动物性的蛋白质吃进去之后呢变成了酸性的，所以他必须从骨头当中抽更多的钙出来怎么样？

平衡这个酸性，把他平衡到弱碱，所以怎么样？

自然而然流掉的钙质，这是一个原因啊，病-骨质疏松症很多的妇女被告之说你不要喝咖啡，喝咖啡会让你骨质疏松，其实他讲的是对的，可是他没有把事实的真相完全呈现出来，我们看到一个人喝一杯咖啡，流掉多少钙质？

毫克的钙质，可是没有想到，吃一个汉堡，居然流掉毫克的钙质，有没有人告诉过你说，你不能吃汉堡，吃汉堡包的话，你会得骨质疏松。

从来没有人告诉我们，可是呢，我们却发现了吃一个汉堡包居然比喝一杯咖啡流掉的钙质多10倍。

好，再来，吃动物性蛋白超过30到40克，居然流掉的钙质比喝一杯咖啡增加100倍，病-糖尿病糖尿病：

有型糖尿病，有型糖尿病。

型糖尿病：

型的糖尿病是胰腺没有办法分泌胰岛素，型糖尿病：

他可以分泌胰岛素，可是胰岛素没有办法起一定的作用。

实验一位詹姆斯博士所作的一个实验，他请了25个型糖尿病跟25个型糖尿病的病人，共50名病患来做实验，而这50名他是挑过的，挑什么呢？

体重都不过重的，体重都是比较正常的，结果让这25名病患呢以美式的膳食先吃一个礼拜，为什么要先吃一个礼拜的美式膳食？

就是先让他的身体是一摸一样的，完了之后呢，再吃素食，就一个礼拜之后断掉，以低脂高纤的素食来取代这个饮食，结果发现了什么呢？

三个礼拜之后，型糖尿病的病人是终身胰岛素依赖的病人，结果3个礼拜之后发现了一个令这个医生非常惊讶的一个事情，居然这25个病人当中呢，3周之后，胰岛素的用量剂量平均降低了40%，而同样的胆固醇也同时降低了30%。

实验更让他惊讶的是另外25个型糖尿病的病患呢，三周之后居然有24个人不需要再用胰岛素来治疗。

另外一个为什么需要胰岛素呢？

因为他是一个21年的糖尿病病患，他每一天的胰岛素用量是35个单位，而这样的人，即使这么严重，21年罹患糖尿病，他吃素吃了8个礼拜之后呢，也停用了胰岛素了。

哎呀，这个真的是哪里有比这个更好的治疗呢？

哪有比吃更好的治疗呢？

所以啊，国外有一个医生写了一本书，书名叫做食物是你最好的医药。

病-心脏病心脏病的原因：

血管就像是我们身体里面的河流一样，血管必须要有弹性的。

当我们吃了太多的动物性脂肪，吃了太多的动物性蛋白，动物性蛋白是体内胆固醇上升的主因，不是动物性脂肪，不是饱和脂肪酸，是动物性蛋白，所以动物性蛋白吃多了之后，胆固醇就出来了，存在哪里呢？

存在我们的血管壁，卡在我们的血管壁上面，一层黄黄的，结果本来血管是有弹性的，变的怎么样？

硬化了，开始没有弹性了。

如果这个时候我们还是没有改善我们的饮食，继续吃的话呢，可能我们的血管最后会被塞住。

实验在医院里面，做了一个实验，他找了动脉硬化的病人，抽了一管的血液，跟一个正常的人抽了一管的血液抽了出来，把两个血液去离心，离心机离心完之后呢，大家看到正常人的血液离心之后上层是透明的液体，可是动脉硬化的病人，他的血液离心之后上面是是像果冻一样粘稠的固体，大家想想看，那一层东西那么粘哦，请问会不会把我的血管给赌住？

说真的，从这一些实验啊，我们才看到什么？

可能我们的身体被我们糟蹋的已经快受不了了，我们可能还无动于衷哦，所以我们再想想看，如果这个血管的阻塞发生在心脏，我们就叫他心脏病；如果血管的阻塞发生在脑部，我们就叫他中风。

酸性体质-癌细胞的温床酸性体质，这里有一个酸碱表，酸碱表里面呢，最酸的数字是0，最碱的数字是14，而中间的中性数字就是7，所以人体的正常的体质，他的酸碱值应该是落在7.357.45这个范围，所以他是中性偏碱，若碱性的一个体质，很多的朋友问，差一点点可不可以呢？

不可以。

差一点都不可以，我们看到，差一点点，7.07.2，这个就叫癌症体质，癌细胞是被我们养出来的，癌细胞是被我们用酸性的体质养出来的，所以我们能不能把责任推给癌细胞，然后把他给切掉，不可以啊。

我们要把责任推给自己，这叫“行有不得，反求诸己”，这健康上也用的到，所以呢，在偏一点点，可不可以呢？

再偏一点点，人就死了，到了6.8的时候，人就死掉了，酸性体质是怎样来的为什么会有酸性的体质？

各位朋友，跟吃进去的东西有关，也就是说，我们酸性的体质是错误的饮食培养出来的，很多人就讲请问什么很酸？

我告诉大家呢，可乐很酸，可乐值有2.5，哇，那我们在想说现在很多的孩子都把可乐当水喝。

资料台湾的报纸有一个报道说有一个大学生，读了大学，没读几年就得癌症了，他就住在医院里面，因为孩子得癌症，妈妈心里面很痛苦，因为他才大学啊，人生才刚刚开始啊，