各种果汁饮料制作方法大全.docx
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各种果汁饮料制作方法大全
各样饮料制作方法
1、红茶泡法:
3000cc水煮开后,关掉火,放入红茶包1包或红茶叶60g,
浸泡8分钟,过滤除茶叶即可。
2、绿茶泡法:
3000cc水煮开后,将开水降温至90度左右时,将绿茶1包
或绿茶叶60g放入浸泡7分钟,过滤掉茶叶即可。
3、珍珠煮法:
备珍珠1斤,并煮开开水8-10斤后,搅动开水并慢慢倒入粉
圆,煮10-15分钟后加盖,熄火焖熟5-10分钟后,拿出珍珠用凉水冲过,参加
糖水〔蜂蜜〕至淹过珍珠,拌匀即可。
4、糖浆煮法:
按白沙糖配1kg水的比率煮开后,再小火熬10分钟后熄火静
置冷却即可。
5、红〔绿〕豆煮法:
红〔绿〕豆洗净加水7杯,浸泡1小时,再连同浸
泡的水搁置火上煮开,改小火煮至熟烂时,拌入白沙糖,搅匀至糖熔解,熄火放
凉即成
6、布丁煮法:
将1200cc水加热煮沸,倒入100g白沙糖溶解后关小火。
慢慢倒入100g布丁粉,充足搅拌平均后,将火熄灭,在常漫下静置
5-10分钟后
置入布丁模中即可。
健康休闲奶茶制作方法
〔一〕珍珠奶茶制作方法:
1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、参加三分之一杯热开
水,用搅拌棒或咖啡勺调匀,再加满冰块,急速摇动雪克杯20次后,倒入放有
珍珠20g的杯中即可。
2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精,一勺半果糖、加40g热水调匀后,参加二
分之一杯红茶水〔锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可〕再加满冰块,急速晃动
雪克杯20次后,倒入盛有珍珠20g的杯中即可。
注:
制作果味珍珠奶茶方法同上,只要再杯中加添果粉2勺。
〔依据所增添
果粉不一样可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。
〕
〔二〕调味茶饮制作方法:
将冰块参加雪克杯中至八方满,参加2咖啡勺果汁,再加红茶水或绿茶水至
九分满,急速晃动雪克杯20次即可。
〔三〕泡沫红〔绿〕茶制作方法:
将冰块参加雪克杯中至八分满,加红〔绿〕茶水至九分满,再加果糖
1勺,
急速晃动雪克杯20次即可。
〔四〕果汁奶茶制作方法:
将冰块参加雪克杯至八分满,参加2咖啡勺果汁和红〔绿〕茶水至九分满,
再参加1勺奶精即可。
〔五〕特调雪香果汁制作方法:
雪克杯放雪泡粉一勺,用适当开水调匀后,加冰块八分满,果糖二分之一勺,
果汁2勺,再加红〔绿〕茶水至九分满,急速晃动雪克杯20次即成。
〔六〕果味奶香饮品制作方法:
雪克杯放2勺果味粉,二分之一咖啡勺果糖,1平勺奶精,用少量开水调匀
后,加冰块至六分满,再加贞洁水至九分满,急速晃动雪克杯20次即可。
〔七〕四委姜母茶制作方法:
1咖啡勺姜母粉,加热开水250cc调匀后,即可饮用。
〔可视个人喜好,加
入适当奶精〕
〔八〕雪沙冰制作方法:
雪克杯加冰块至九分满,果汁2咖啡勺,果糖1勺半,加水三分之一杯,全
部倒入小型沙冰机中,搅拌3分钟即成。
〔九〕奶油松饼制作方法:
用500cc水或鲜奶加鸡蛋600g,再参加松饼粉1kg,搅匀取大概二分之一杯倒入松饼机烤盘上,烤焙2分钟即可。
烤熟后可再饼上加各式冰果,果酱等风味更佳
〔十〕花式刨冰制作方法:
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,再参加2大勺果酱〔红豆、绿豆、果
脯、果仁均可〕于刨冰上,淋浇适当炼乳即成。
①黑珍珠雪花冰制作方法:
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰
上,参加2大勺果酱,再参加1大勺葡萄干,适当炼乳奶,淋上1大勺糖浆即成
②草莓雪花冰制作方法:
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,参加2大勺的草莓酱于刨冰上,再加
入适当的炼乳即成。
〔风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法同样〕
③红豆牛奶冰制作方法:
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,参加2大勺焖煮熟透的红豆于冰上,
再参加适当的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。
〔绿豆牛奶冰制作方法同样〕
④八宝雪花冰制作方法:
将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,参加适当八宝粥于刨冰上,再参加
适当炼乳淋浇1大勺果糖即成。
⑤相思豆冰制作方法:
将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,参加2大勺的红豆于刨冰上,再加
入2大勺大红豆,再加适当的炼乳淋浇1大勺果糖即成。
⑥鸡蛋布丁冰制作方法:
将冰块置于刨冰机中,刨成雪花状于盘中,将布丁切块加于刨冰上,加葡萄
干1大勺,再参加适当的炼乳,淋浇1大勺糖水即成。
〔十一〕珍珠**制作方法:
1、珍珠鲜果冰:
各式水果分别洗净,去皮,切小块放入盘中,盖上冰渣,
浇淋珍珠2大勺再加淋果糖水即成。
食用时拌匀,珍珠、水果刨冰同食。
2、珍珠莲子**;莲子洗净,以清水盖过,放入电锅蒸,锅中加水1格,蒸
15分钟参加白糖拌匀,蒸至开关跳起移至火上,小火熬至汤汁微粘时熄火,放
至完整凉透,盘内先放少量冰渣,再连同莲子汁及莲子淋入,并加淋煮熟的黑珍珠2勺即成。
3、珍珠粉条**。
盘内放少量冰渣,再酌量参加煮熟的黑珍珠,粉条,红豆,
淋入果糖拌匀后即可食用。
〔十二〕特调果汁饮品制作方法;
1、情人茶;将冰块参加雪克杯中至八分满,加乌梅汁1勺,掺入柠檬汁1
勺,加茶水至九分满急速晃动20次即可。
2、珍珠椰露;珍珠粉圆1勺,椰香粉2勺,用适当开水调匀后加冰块八
分满,再加糖水1勺。
加茶水至九分满,急速晃动20次即成。
3、红粉佳丽;将冰块参加雪克杯中至八分满,再加红石榴汁半勺,青苹果
汁1勺糖水,并加冰至九分满,急速晃动20次即成。
4、绿野仙踪;将冰块参加雪克杯中至八分满,再加薄荷汁半勺,青苹果汁
1勺,1勺糖水,再加水至九分满,急速晃动20次即可。
5、蓝色精灵;将冰块参加雪克杯中至八分满,再加蓝柑汁1勺,糖水1,
并加水至九分满,急速晃动20次即成
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