国际化背景下旅游职业教育发展模式研究.ppt
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国际化背景下旅游职业教育国际化背景下旅游职业教育发展模式研究发展模式研究山东旅游职业学院狄保荣2011年12月24日第一章第一章导论导论第一节第一节问题的提出与研究意义问题的提出与研究意义一、问题的提出一、问题的提出
(一)研究背景
(一)研究背景1.旅游业的发展使应用型人才需求急剧增加第一章第一章导论导论第一节第一节问题的提出与研究意义问题的提出与研究意义一、问题的提出一、问题的提出
(一)研究背景
(一)研究背景1.旅游业的发展使应用型人才需求急剧增加目前我国高职教育旅游管理类人才在校生仅为43万多人,将来几年招生规模在18.6220万人左右,将来5年每年的毕业生人数在1419万人之间。
旅游业人才缺口每年200万人1000万人1700万人2010年2015年全国高职高专旅游管理类专业发展调研报告(2009年)中国青年报2011.01.21全国旅游直接从业人员数第一章第一章导论导论第一节第一节问题的提出与研究意义问题的提出与研究意义一、问题的提出一、问题的提出
(一)研究背景
(一)研究背景2.高职旅游教育是旅游高等教育体系的重要组成部分中国旅游年鉴2010国家旅游局2010年中国旅游业统计公报到2010年末,开设旅游专业的高校967所,比上年末增加115所,在校生59.61万人,增加9.77万人;第一章第一章导论导论第一节第一节问题的提出与研究意义问题的提出与研究意义
(二)问题的提出
(二)问题的提出旅游行业的低就业率,较高的流失率旅游职业教育人才培养模式与实践中旅游业需求脱节第一章第一章导论导论第一节第一节问题的提出与研究意义问题的提出与研究意义二、研究意义二、研究意义
(一)理论意义
(一)理论意义国际化视野突出,国际化背景下旅游职业教育的“山旅模式”内外兼顾,研究多元。
很强的代表性及典型性人才培养模式构建策略完整、清晰,可操作性强。
(二)实践意义
(二)实践意义旅游行业对从业人员的基本素质、知识结构和实践能力等提出了更高的要求。
既要有丰富的旅游行业知识和管理能力,又要有全球化视野、辩证的思维、勇于创新的精神。
第一章第一章导论导论第二节第二节文献综述文献综述一、国内旅游职业教育发展研究相关文献综述义一、国内旅游职业教育发展研究相关文献综述义王晨光、狄保荣的旅游职业教育国际化研究综述(2008)
(一)加强实践教学,建立校企紧密合作的机制李应军旅游职业教育发展原则及侧重点(2004)黄远水、周翀燕在我国高等旅游职业教育问题研究(2003)
(二)加强“双师型”师资队伍建设程胜龙我国旅游高等教育的问题和国外相关经验的借鉴(2010)(三)积极推动旅游教育集团化发展马捷我国高等旅游职业教育发展的探讨(2006)(四)为应对全球化的需要,旅游职业教育要具备国际的视野李春红高职教育人才培养国际化目标模式的探讨(2005)唐少霞、谌永生高校旅游教学校内外实践基地建设探析(2008)第一章第一章导论导论第二节第二节文献综述文献综述一、国外旅游职业教育发展研究相关文献综述义一、国外旅游职业教育发展研究相关文献综述义
(一)行业在职业教育发展中起主导作用于海静美德日澳高职产学合作及人才培养模式比较研究(2006)
(二)政府对发展高等职业教育要作好宏观规划和管理沃斌峰澳大利亚旅游教育特色及其启示(2007)(三)政府、企业和学校共同担负培养人才的任务赵淑贞瑞士与我国高等职业教育的对比与思考(2004)凌强日本旅游教育新特点探析(2006)(四)学历教育与职业教育的有机结合,通过资格认证促进从业人员的职业化进程田喜洲美国的旅游职业教育(2004)第二章第二章旅游职业教育人才培养模式基础理论旅游职业教育人才培养模式基础理论一、建构主义学习理论一、建构主义学习理论建构主义知识观、学习观和教学观二、缄默知识理论二、缄默知识理论1.强调实践、操作及自主探索行为。
强调从做中学,从行动中学习。
2.重视人际交往互动和学习共同体的作用,突出情感体验的作用。
3.注重对策略性知识的默会学习。
三、多元智能理论三、多元智能理论1.在评价功能上,应由侧重甄别和选拔转向侧重发展。
2.在评价内客上,应强调对评价对象的各方面情况进行全面综合考查。
3.在评价方法方面,应有效整合定性评价和定量评价。
4.在评价对象上,应由过分关注对结果的评价转向关注对过程的评价。
5.在评价主体上,应强调评价主体多元化和评价信息的多元化,重视自评、互评的作用。
第一节第一节一般教育理论一般教育理论第二章第二章旅游职业教育人才培养模式基础理论旅游职业教育人才培养模式基础理论一、职业教育概述一、职业教育概述
(一)职业教育的内涵职业教育,是指为使受教育者获得某种职业或进行某种生产劳动所需要的职业知识、技能和职业道德而实施的教育。
职业教育的定位:
目标定位职业定位能力定位
(二)职业教育的特征1.广泛的适应性2.强大的中介性3.鲜明的产业性第二节第二节职业教育概述及基本理论职业教育概述及基本理论(三)职业教育的地位与作用(三)职业教育的地位与作用横向划分,教育体系可以分为普通教育和职业教育两个子系统。
在纵向上,教育可以分为初等教育、中等教育和高等教育。
国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定(国发200216号):
(1)职业教育是传统教育模式在新时期的重要表现。
(2)发展职业教育,有助于改变落后的教育观和人才观。
(3)发展职业教育,是人力资源强国建设的重要途径(4)发展职业教育,是实施终身教育和建设学习化社会的重要手段。
第二章第二章旅游职业教育人才培养模式基础理论旅游职业教育人才培养模式基础理论二、职业教育的基本理论二、职业教育的基本理论
(一)杜威职业教育理论1.杜威职业教育理论的主要内容
(1)对“职业”内涵的全新解读。
(2)全面、发展的职业教育观。
2.杜威职业教育理论对我国发展职业教育的启示。
(二)西方新职业主义1.着眼学生职业生涯发展,提高核心能力。
2.围绕核心能力,推进教学改革。
3.大力倡导情境化教学。
4.以核心能力为中心,进行全过程评价。
第二节第二节职业教育概述及基本理论职业教育概述及基本理论(三)职业精神理论(三)职业精神理论1.职业精神的内涵2.职业精神的特征(四)人力资本理论人力资源是一切资源中最主要的资源。
在经济增长中,人力资本的作用大于物质资本的作用。
人力资本的核心是提高人口质量,教育投资是人力投资的主要部分。
教育投资应以市场供求关系为依据,以人力价格的浮动为衡量符号。
第二章第二章旅游职业教育人才培养模式基础理论旅游职业教育人才培养模式基础理论一、旅游职业教育的产生与发展一、旅游职业教育的产生与发展第一阶段,20世纪70年代以前,旅游专业教育处于起步阶段。
第二阶段,20世纪70年代至80年代。
二、旅游职业教育的概念与特征二、旅游职业教育的概念与特征1.旅游职业教育的概念旅游职业教育是职业教育同旅游业相结合的产物。
2.旅游职业教育的特征专业性实践性综合性第三节第三节旅游职业教育概述旅游职业教育概述第二章第二章旅游职业教育人才培养模式基础理论旅游职业教育人才培养模式基础理论一、人才培养模式的概念一、人才培养模式的概念目标说,结构说,综合说二、人才培养模式的构成二、人才培养模式的构成“两要素”说培养目标和培养方式“五要素”说培养目标、教育教学内容、教育教学方法、教育教学运行、教育教学评价“七要素”说培养目标、专业设置、课程体系、教材编纂、师资培养、教学内容、教学方法三、人才培养模式的特征三、人才培养模式的特征系统性,典范性,多样性,动态性第四节第四节人才培养模式的内涵人才培养模式的内涵第三章第三章国外旅游职业教育人才培养模式研究国外旅游职业教育人才培养模式研究课程设置课程设置培养途径培养途径师资队伍师资队伍经费来源经费来源第一节第一节国外旅游职业教育人才培养模式国外旅游职业教育人才培养模式一、瑞士洛桑模式一、瑞士洛桑模式二、德国双元制模式二、德国双元制模式三、英国工读交替模式三、英国工读交替模式四、美国、加拿大四、美国、加拿大CBECBE模式模式五、澳大利亚五、澳大利亚TAFETAFE人才培养模式人才培养模式六、日本旅游职业教育人才培养六、日本旅游职业教育人才培养模式模式-产学研合作模式产学研合作模式第三章第三章国外旅游职业教育人才培养模式研究国外旅游职业教育人才培养模式研究第二节第二节国外旅游职业教育人才培养模式的特征分析国外旅游职业教育人才培养模式的特征分析瑞瑞士士美美国国澳大利亚澳大利亚发展动力发展动力早期是第一线员工的需要,早期是第一线员工的需要,推动职业教育的发展,后期推动职业教育的发展,后期由于高层人才的需要,推动由于高层人才的需要,推动学历教育的发展。
学历教育的发展。
起初是由于国内酒店业高速发起初是由于国内酒店业高速发展,中高层酒店管理人员需求展,中高层酒店管理人员需求推动,后期是由于旅游业更全推动,后期是由于旅游业更全面深入的发展。
面深入的发展。
入境旅客快速增长,中、入境旅客快速增长,中、高层酒店服务管理人才高层酒店服务管理人才与需求驱动。
与需求驱动。
特特点点治学严谨、学以致用、店校治学严谨、学以致用、店校合一、重点强调理论与实践合一、重点强调理论与实践相结合。
理论课程教学重在相结合。
理论课程教学重在培养职业能力和综合素质,培养职业能力和综合素质,实践课程教学重在培养岗位实践课程教学重在培养岗位适应能力。
适应能力。
职业教育与学术教育混合存在,职业教育与学术教育混合存在,具有弥散性和混合性的特点,具有弥散性和混合性的特点,人才培养注重个人能力的培养。
人才培养注重个人能力的培养。
市场针对性强,旅游职市场针对性强,旅游职业教育与职业资格密切业教育与职业资格密切结合,关注学生职业生结合,关注学生职业生职业生涯发展。
职业生涯发展。
课程开发课程开发课程体系具有定向性、综合课程体系具有定向性、综合性和创新性。
性和创新性。
课程内容根据旅游行业发展变课程内容根据旅游行业发展变化及国际旅游业发展现状设计,化及国际旅游业发展现状设计,强调教学内容的实用性与超前强调教学内容的实用性与超前性。
性。
旅游企业人员参与制定,旅游企业人员参与制定,与市场需求同步。
与市场需求同步。
培养途径培养途径店校合一,以店为校。
店校合一,以店为校。
学校与教师提供完善帮助,学学校与教师提供完善帮助,学生独立完成。
生独立完成。
途径灵活,根据自身工途径灵活,根据自身工作、生活实际选择学习作、生活实际选择学习方式方式培养趋势培养趋势强调国际意识,注重国际市强调国际意识,注重国际市场竞争。
场竞争。
由强调管理能力培养转向管理由强调管理能力培养转向管理与技能并重。
与技能并重。
加强市场细分加强市场细分第三章第三章国外旅游职业教育人才培养模式研究国外旅游职业教育人才培养模式研究第二节第二节国外旅游职业教育人才培养模式的特征分析国外旅游职业教育人才培养模式的特征分析一、发展行业协会,促进旅游职业教育的协调发展一、发展行业协会,促进旅游职业教育的协调发展二、国家制度保障,实现旅游职业教育培养目标二、国家制度保障,实现旅游职业教育培养目标三、联合政府企业,建立院校合作体系三、联合政府企业,建立院校合作体系四、理论联系实际,强调理论教育与职业教育相结合四、理论联系实际,强调理论教育与职业教育相结合五、加强国际合作,重视国际旅游业人才的培养五、加强国际合作,重视国际旅游业人才的培养第四章第四章国内旅游职业教育人才培养模式研究国内旅游职业教育人才培养模式研究第一节第一节国内旅游职业教育人才培养模式国内旅游职业教育人才培养模式一、上海旅游高等专科学校一、上海旅游高等专科学校
(一)培养模式内容1与时俱进的培养目标2与国际、行业标准接轨的专业课程体系3、贴近行业的实践教学体系。
4深化教学改革与创新。
5、强化师资队伍建设。
(二)培养模式特点1、依托行业的办学思路。
2、面向国际的办学理念。
3、基于人才培养质量的实践教学评价体系和确保教育质量的毕业生跟踪体系。
第四章第四章国内旅游职业教育人才培养模式研究国内旅游职业教育人才
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