超市各部门岗位职能职责.docx
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超市各部门岗位职能职责.docx
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超市各部门岗位职能职责
店长岗位职责
直属部门:
营运部
直属上级:
营运部总监
适用范围:
各门店店长
岗位职责:
1.维持店内良好销售业绩;
2.严格控制店内损耗;
3.维持店内整齐生动陈列;
4.合理控制人事成本,保持职员工作高效率;
5.维持商场良好用户服务;
6.加强防火、防盗、防工伤、安全保卫工作;
7.审核店内预算和店内支出。
关键工作:
1.负责实施企业促销计划,检验POP挂牌部署是否美观到位;
2.传达并实施企业计划政策;
3.负责沟通和企业联络,协调当地政府部门公共关系;
4.负责全店人事调动,考评主管效绩;
5.向企业营运部提交临时用工预算,主管级人员升迁提议书;
6.负责正确库存管理及再订货,增加营业额和提升商品周转率,分析多种电脑报表,对异常情况提供具体处理方案;
7.严格控制损耗率、人事成本、营运成本,以增加利率;
8.抽查楼面补货、清洁、陈列、防盗、防火、设备维修保养情况;
9.督导楼面定时反馈市场调查汇报,敦促企业采购部采取调价方法;
10.检验价格资讯正确性;
11.负责安排人员培训工作;
12.统一计划库存区;
13.授权值班经理处理店内事务;
14.负责店内外人员财产安全;
15.监控驻厂人员管理。
辅助工作:
1.检验全店清洁卫生;
2.帮助企业相关公共事务处理;
3.反馈企业相关营运信息。
杂百主管岗位职责
直属部门:
量贩店
直属上级:
店长
适用范围:
各门店杂百主管
岗位职责:
1、严格管理职员工作纪律,提升工作效率
2、负责楼面商品陈列和促销实施,达成预期销售目标
3、负责商品续订货和库存管理
4、控制楼面损耗
关键工作:
1.阅读各类报表,做好商品续订货,立即处理负库存,多种商品滞销原因并处理,并将异常情况反馈店长
1.检验楼面各部门补货、理货、排面情况
2.检验各部门商品库存,确保正常周转和存放安全
3.组织各部门定时进行市场调查
4.制订培训计划,加强对新职员及在职职员培训
5.严格控管本部门人事成本及费用
6.负责部门领班排班和业绩考评
7.负责激励士气,提升工作效率,提升生产力
8.传达企业政策及店长安排工作
9.负责和其它部门及企业沟通协调工作
10.负责店内轮值班,在店长不在店内时,依据授权代表店内经理作出决定,并在值班簿内登记汇报给店长
辅助工作:
1.负责楼面各区域清洁卫生
2.加强对促销人员管理
3.协调各课人力调度
4.加强保安、防盗意识
5.加强对设备维护
杂百领班岗位职责
直属部门:
杂百部
直属上级:
杂百部主管
适用范围:
各门店杂百领班
岗位职责:
1.确保楼面续订货,确保商场正常销售
2.维持良好补货、库存管理,落实多种促销方法,达成本部门销售目标
3.做好职员排班和绩效考评
4.控制损耗,加强防火、防盗、防工伤管理工作
关键工作:
2.合理安排人力,监督职员考勤,提升工作效率
3.检验商品价格标示和多种POP牌,确保销售
4.负责本部门商品订货工作,确保店内商品不停档
5.确保端架和促销区陈列,发明最大销售
6.安排职员补货,确保陈列丰满、整齐
7.安排职员进行市场调查,并做好市调分析立即反馈至部门主管
8.安排职员定时收回零星物品,降低损耗
9.加强促销人员管理
10.传达企业相关政策及部门主管指示
11.负责和门店其它部门沟通工作
辅助工作:
1.负责本部门工作区域商品和货架清洁卫生
2.加强保安、防盗意识
3.帮助做好用户服务工作
4.帮助做好商品收、退、换货工作
生鲜部主管岗位职责
直属部门:
量贩店
直属上级:
店长
适用范围:
各门店生鲜部主管
岗位职责:
1.确保生鲜食品品质良好,包装完好
2.整个生鲜区域卫生清洁达标
3.冷库、冷柜温度控制检验
4.组织盘点,核实各分组经营情况
5.控制损耗,保持合理进货量、库存量
6.实现部门营业指标,利润指标
7.组织实施店内促销、降价活动
关键工作:
1.检验生鲜部收货、验货情况
2.检验整个部门补货、理货、排面情况
3.检验冷库、冷柜温度是否在适宜范围内
4.检验缺货,了解进货情况,控制好库存量
5.检验各部门每日损耗
6.组织盘点,做好盘点分析并针对盘点分析提出对应处理问题方法
7.经过促销管理手段,提升业绩
8.各部门清洁卫生检验
9.制订培训计划,加强对新职员及在职职员培训
10.严格控管本部门人事成本及费用
11.负责部门领班排班和业绩考评
12.传达企业政策及店长安排工作
13.负责和其它部门及企业沟通协调工作
14.负责店内轮值班,在店长不在店内时,依据授权代表店内经理作出决定,并在值班簿内登记汇报给店长
辅助工作:
1.组织安排市调,并分析市调结果和提出对应方法
2.检验职员考勤,着装,早会等情况
3.部门安全事项(操作、用电、用煤气)
生鲜部领班岗位职责
直属部门:
生鲜部
直属上级:
生鲜部主管
适用范围:
各门店生鲜部领班
岗位职责:
1.确保生鲜食品品质良好,包装完好
2.确保人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域清洁卫生达标
3.冷冻设备温度控制在适宜范围内
4.安全操作,安全用电,用煤气
5.订货有序,补货立即,排面美观丰满
6.控制损耗和库存量,提升销售业绩
7.组织实施盘点
8.调查市场、了解竞争对手,立即调整商品结构和品项
关键工作
1.合理安排人力,做好排班表
2.人员考勤,着装,卫生清洁检验,职员考评评定
3.每日验货、收货
4.商品补货、理货、缺货检验
5.商品品质、包装检验
6.破包装、零星物品收回之检验
7.库存是否正常
8.续订单生成,完成订货工作
9.报损工作,损耗品登记
10.设备清洁卫生组织实施
11.冷库、冷柜温度控制
12.专业设备安全操作
辅助工作
1.市调安排
2.检验贩售台销售工作正常进行
3.职员用户服务意识和企业政策实施
4.多种预防事故发生方法制订
5.职员安全操作意识
行政部主管岗位职责
直属部门:
量贩店
直属上级:
店长
适用范围:
各门店行政部主管
岗位职责:
1.维持全店良好后勤服务,保障商场正常销售
2.负责全店环境部署和卫生清洁
3.维持全店良好服务水平,保障商场正常销售
4.完善服务体制
5.做好职员培训工作,提升职员服务意识和水准
关键工作:
1.建立健全保安各项制度,做好消防、治安、防盗各项工作指导和管理
2.维护店内各项设施,确保企业财产安全
3.制订严格培训计划,加强对新进职员及在职职员培训
4.制订严格服务步骤和服务标准,并安排实施、检验
5.提供店内各部门良好工作秩序和工作环境
6.负责部门领班及职员排班和业绩考评
7.严格控管本部门人事成本及费用
8.激励部门士气、提升工作效率,提升生产力
9.传达企业政策及店长各项指示,落实实施情况
10.负责和其它部门及企业沟通协调工作
11.负责店内轮值班,在店长不在店内时,依据授权代表店经理作出决定,并在值班簿内登记汇报给店长提供用户正确商品资讯及舒适购物环境;
辅助工作:
1.负责门店清洁卫生
2.接洽政府相关职能部门及关系协调
3.协调各部门人力调度
4.加强保安、防盗意识
5.加强对设备维护
客服收银部领班岗位职责
直属部门:
行政部
直属上级:
行政部主管
适用范围:
客服收银组领班
岗位职责:
1.规范结帐步骤顺畅进行
2.重视部门礼仪礼貌,为用户提供良好服务
3.负责控制现金差异和现金安全
4.确保正确、安全地收回货款
5.维持收银设备正常运作
6.提供信息,做好用户和企业沟通桥梁。
关键工作:
1.检验职员出勤情况,合理调度人力,控制人事成本。
2.督促职员有礼、效率、严谨、老实工作态度。
3.处理结帐区用户问题。
4.分析现金差异,提出处理方案。
5.确保收银机台安全运行,立即排除故障。
6.负责安排职员专业知识训练及职员绩效考评。
7.负责职员工作士气激励及工作效率提升。
8.立即跟进商品未能售卖原因,并处理,以增加销售额,加强对损耗控管。
9.做好大宗用户服务工作。
10.做好会员招募
辅助工作:
1.维持结帐区机台和环境整齐。
2.传达部门经理要求,共同达成部门目标。
3.传达企业政策、命令,做企业和职员桥梁。
4.协调处理用户投诉问题。
防损部领班岗位职责
直属部门:
行政部
直属上级:
行政部主管
适用范围:
防损组领班
岗位职责:
1.确保店面正常经营。
2.负责店面人员、财产、用户安全。
3.负责突发事件处理和操作。
4.负责和政府各相关部门联络。
关键工作:
1.负责商场商品和人员安全,负责维护商场治安秩序,处理突发事件,处理防损员处理不了问题。
2.负责防损员工作指导和培训,定时组织学习相关业务知识,定时进行考评。
3.协调政府各治安部门和其它相关治安部门业务关系,协调内部各部门之间关系,确保商场安全。
4.负责防损员考勤及绩效评定。
5.负责商场消防安全,负责落实上级相关消防安全法规,实施企业制订消防管理要求。
6.负责商场消防设备(喷淋、烟感、通风阀、自动监控)检验完善,随时保持完好。
帮助工程人员对消防泵、管道、水箱、消防电梯检验维护。
7.负责消防器材配制、检验,负责应急方案制订实施,负责义务消防队员专业培训和定时演练。
8.负责疏导店前交通,确保通道通畅。
辅助工作:
1.负责防损员警械检验、更换。
2.对职员和义务消防队员有奖惩提议权,经上级领导同意,负责实施。
3.协调政府消防部门业务关系,确保商场消防安全。
4.搜集、整理、保留商场消防档案资料。
5.确保购货车辆不丢失、不损坏。
杂百营业员岗位职责
直属部门:
杂百部
直属上级:
杂百部领班
适用范围:
杂百部营业员
岗位职责:
1.保持销售区域卫生(包含货架、商品)
2.保持通道顺畅,无空卡板、垃圾
3.补货立即,按要求码放排面,排面整齐美观,货架丰满
4.立即收回零星物品和处理破包装商品
5.确保销售区域每一个商品全部有正确条形码和正确价格卡
6.整理库存区,做到商品清楚,码放安全,规律有序
7.食品要优异先出,并检验保质期
8.事先整理好退货物品,办好退货手续
9.服从工作安排,实施企业政策,遵守企业纪律
10.微笑服务,礼貌用语
关键工作
1.补货
1)补货时必需检验商品有没有条码
2)检验价格卡是否正确,包含DM商品价格检验
3)商品和价格卡要一一对应,价签对应商品左下角
4)补完货要把卡板送回,空纸皮送到指定清理点
5)新商品须在到货当日上架
6)必需做到立即补货,不得出现在有库存情况下有空货架现象
7)食品补货要做到优异先出
8)检验库存商品包装是否正确
9)补货作业期间,不能影响通道顺畅
2.理货
1)检验商品有没有条码
2)货物正面面向用户,整齐靠外边线码放
3)货物和价格卡一一对应,价签对应商品左下角
4)不补货时,通道上不能堆放库存
5)不许可随意更改排面
6)破损/拆包货物立即处理
3.价签/条码
1)条码及价格卡须填申请单,到收货部打印
2)第一时间补缺失价格卡和条码,价格卡必需放在排面最左端
3)剩下条码及价格卡要搜集统一销毁
4)条码应贴在合适位置
4.清洁
1)通道要无空卡板、无废纸皮及打坏物品残留
2)贺架上无灰尘、无油污
3)样品洁净,货物无灰尘
5.整库/库存/盘点
1)库房保持清洁,库存商品必需有库存单
2)全部库存要封箱
3)库存商品码放有规律、清楚、安全
4)盘点时确保盘点结果正确
辅助工作
1.服务
1)耐心礼貌解答用户问询
2)尽可能不打搅用户自选商品自由
3)立即平息及调解部分用户纠纷
4)阻止用户多种违反店规行为:
拆包、进入仓库等
5)对不能处理问题,立即请求帮助或向上级汇报
2.器材管理
1)卖场铝梯不用时要放在指定位置
2)封箱胶,打包带等物品要放在指定位置
3)多种货架配件要立即收回材料库,不能放在货架底下或其它地方
3.市调
1)按企业要求、主管安排时间和内容去市调
2)市调资料要真实、正确、立即、有针对性
4.交接班
1)条理清楚,字迹工整
2)每日晚班结束时填写
3)关键交待未完成工作内容,须早班来继续完成工作
生鲜营业员员岗位职责
直属部门:
生鲜部
直属上级:
生鲜部领班
适用范围:
生鲜部营业员
岗位职责
1.确保补货立即,排面美观丰满
2.确保品质优良,包装良好,并合理使用耗材
3.操作间、售卖区及冷库、冷柜等地方清洁卫生
4.确保零星商品立即收回和破包装修复
5.个人卫生要达标
6.安全使用电源、水源、煤气源
关键工作
1.补货
1)补货要立即,库里有货,要求冷柜丰满
2)随时注意销售情况,并随缺随补
3)补货时注意包装、品质良好
4)补货必需优异先出
2.理货
1)整理冷柜商品排面
2)破包装要立即修复处理
3)生鲜零星商品必需第一时间送回,检验质量良好后再归位
4)品质不良要收回处理,不许可出售过保质期商品
3.预包装
1)正确使用耗材和包装设备
2)价签要贴牢,贴平于商品右上角
3)包装时要注意商品品质是否优良
4.清洁
1)保持地板、工作台清洁卫生
2)立即清掉垃圾及腐烂商品
3)保持多种用具、刀具、设备清洁
4)个人清洁卫生要达标,手要消毒,工装洁净,不留指甲,不带饰物,不涂指甲油
5)冷柜和销售区域清洁
6)灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠工作
5.生鲜盘点/整库
1)做好盘点前准备工作
2)确保盘点结果正确
3)确保库存清楚,码放安全
6.设备保养
1)冷藏柜、冷冻柜及冷冻库、冷藏库温度要控制在标准范围内,冷藏00C至-40C,冷冻-180C以下
2)立即清洁冷柜
3)结束营业时要放下帘及盖,冷库锁门
7.应急方法
1)碰到设备异常时,要立即汇报修理
2)必需时将商品转移,降低损失
8.水源、电源
1)节省用水源、电源
2)安全使用电源
3)营业结束后要关闭水电及煤气源
辅助工作
1.服务用户
1)尽可能让客人自由选择商品
2)礼貌回复用户咨询
3)客气阻止用户乱拆包装
2.市调
1)按企业要求,主管、领班安排去市调
2)市调资料真实,正确
3.安全事项
1)使用机械设备安全
2)使用刀具,器具安全
3)注意操作安全,预防烫伤、刮伤
肉品技工岗位职责
直属部门:
生鲜部
直属上级:
生鲜部领班
适用范围:
肉品技工
岗位职责
1.实施生鲜职员通用岗位职责;
2.检验白条猪来货质量,对商品价格检验
3.负责按销售情况进行整猪分割,既确保销售,降低废肉,又不积压商品;
4.负责锯断骨头和制作肉馅;
5.负责进行白条猪毛利分割测验;
6.确保本岗位安全操作、安全用电、安全使用设备,避免工伤发生;
7.负责肉类加工间清洁、消毒工作,注意排面卫生。
关键工作
1.做好白条猪订货工作;
2.每日对收进猪肉质量进行判别,是否过关;
3.每日对价格检验;
4.对猪肉整理,归位;
5.猪肉板卫生到位。
6.对一周销量情况及市场价格分析,并告之主管;
7.对市场猪肉进价进行了解并反馈到主管;
8.总结本周用户对猪肉提议及价格是否合理。
辅助工作
1.辅助做好用户服务工作;
2.毛利分割试验进行。
熟食技师岗位职责
直属部门:
生鲜部
直属上级:
生鲜部领班
适用范围:
熟食技师
岗位职责
1.实施生鲜职员通用岗位职责,尤其是个人卫生标准和食品加工卫生标准实施;
2.制订每个月菜单计划;
3.每日在要求时间内下次日所需原材料订单;
4.按熟食加工标准和配方,进行商品制作;
5.确保营业时间内陈列柜本岗位所生产品种有适宜存货;
6.负责成品质量符合标准,并控制本岗位每日报损金额,不得超标;
7.新商品研制和开发;
8.正确使用专业设备,负责本岗位设备、器具、工作区域清洁卫生;
9.对每批次产品进行核实成本。
关键工作
1.实施当日菜单,进行半成品制作和成品加工;
2.负责成品生产质量、销售质量符合标准;
3.确保销售区域全部商品有适宜库存,既确保销售,又控制生产损耗在要求范围内;
4.本岗位次日订货计划;
5.工作中实施正确解冻程序、清洁程序、消毒程序、防交叉感染程序、生熟分开程序、优异先出等;
6.按企业相关面包生产配方,按时,优质,保量地完成面包每日生产计划
7.控制好生产过程和生产原因,严格把控产品质量关,降低失误,降低损耗
8.负责向管理员汇报原料质量问题和现有库存数量
9.安全生产,安全用电、汽,预防工伤;
10.负责本岗位全部炒炉、蒸炉、发酵箱,烤箱等器具、用具及工作区域清洁卫生。
辅助工作
1.接收用户提议。
不停改善商品和推陈出新;
2.服务用户,正确计价;
3.常巡视仓库以预防商品过期;
计量员岗位职责
直属部门:
生鲜部
直属上级:
生鲜部领班
适用范围:
计量员
岗位职责
1.熟悉各部门称重商品,能快速区分多种称重商品
2.熟练使用计量设备
3.快速、正确对称重商品进行计量
4.计量设备清洁保养
关键工作
1.熟悉楼面称重商品,并能快速区分
2.正确使用计量设备,快速、正确为用户计量称重商品
3.对称重商品进行预包装
4.计量设备每日清洁和每七天保养工作
5.计量耗材申购和保管
6.本岗位区域卫生清洁工作
辅助工作
1.用户服务工作
2.参与生鲜盘点工作
收银员岗位职责
直属部门:
客服收银组
直属上级:
客服收银组领班
适用范围:
收银员
岗位职责
1.快速、正确地收取货款,保护企业资产
2.为用户提供良好服务,回复用户咨询
3.严格遵守唱收唱付标准
4.企业财产(收银机、验钞机、收银台、电脑等)保养
5.负责收银区前台清洁卫生
关键工作
1.确保收银动作规范化、标准化
2.确保货币正确回笼,立即作出差异汇报
3.立即上交销售款
4.确保前台区域清洁卫生
5.对商业资料保密
6.多种票据和文件搜集、保管和传输
7.确保现金安全
8.确保充足零用金
9.确保用户所购每一样商品均已收银,不得遗漏
10.立即拾零,避免影响正常收银,并将商品存在问题作好统计
11.识别伪钞
12.严格遵照礼貌规范用语
13.规范化消磁,避免同用户产生冲突
辅助工作
1.疏导客流,维持卖场出口流畅
2.将收银相关用户投诉作好统计,并通知相关部门立即处理
3.注意仪容仪表
4.帮助盘点和用户服务
5.提升警惕,注意防盗
客服员岗位职责
直属部门:
客服收银组
直属上级:
客服收银组领班
适用范围:
客服员
岗位职责
1.重视礼仪礼貌,树立用户至上观念
2.熟练掌握商场相关服务规则和项目
3.严格按企业要求推行自己职责,不能够公循私
4.耐心服务,善待用户
关键工作
1.接收用户办卡申请
2.大宗会员、用户登门造访和接待
3.用户存/取包
4.负责促销商品赠品发放
5.接收用户咨询
6.快讯追踪、分发
7.全店广播服务工作
8.使用规范用语
辅助工作
1.全部工作区域(客服台、存包处)随时清洁卫生
2.企业财产(播音系统、电脑)定时检验
3.熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营标准,了解企业阶段性促销方案及快讯特价商品
4.用户投诉时应认真做好统计,重大问题要立即汇报
5.避免让用户在公共场所大吵大闹
6.凭收货部递交赠品明细表到收货部领取赠品
7.当用户前来要求退/换货时,检验其是否符合退/换货要求;楼面主管来领取退/换货时,必需仔细查对其清单上内容并签字确定
8.帮助其它部门工作(如盘点、防盗、防火等等)
防损员岗位职责
直属部门:
防损组
直属上级:
防损组领班
适用范围:
防损员、稽核员、监控员
岗位职责
1.负责本店用户、职员和外来人员安全管理
2.负责本店商品和资产安全管理
3.负责本店收银区、金库、送款等钱财安全
4.负责本店消防安全管理
5.负责稽核用户所购商品
6.负责突发事故处理、人员疏散
7.车辆、门锁、钥匙管理
8.开门打烊作业及货物进出管理
9.专业文件归档、保管
关键工作
1.定时消防设备检验、消防隐患检验,制订火灾应变方法并组织实施,做好全员消防安全教育。
2.在营业时间内对收银区连续监控,确保钱财安全。
维护用户财物不受损失。
处理和平息用户和用户、用户和职员、职员和职员之间在现场发生冲突。
3.稽核用户购物是否和销售明细表相符,确保用户无遗漏商品。
4.预防偷窃事件发生。
5.开门前检验全部上锁门是否正常,在职值班售货员巡场检验。
关门前清场,关门后定时监视报警,外场巡场。
6.收货区检验厂商携带出入商场物品,需要对携出人身份和表上所列相同,携出日期和所填日期为同一日,携出物品和表上所列相同。
检验交货完成车辆是否夹带本商场设备及商品
7.突发事故处理:
买卖纠纷、偷窃、蓄意破坏、干扰、停水、停电、风灾、水灾、地震等应变及支援处理。
8.疏导交通。
9.职员通道管理。
辅助工作
1.用户服务:
解答用户咨询,在不影响本职员作情况下,带用户到其要求地点。
对用户问询不知内容,主动帮助咨询相关其它工作人员,直到问题处理。
2.卫生清洁:
看到地面,货架上和商品上有废弃物,立即清除
3.随时整理购物车,放回应有位置。
驻店工程人员岗位职责
直属部门:
工程部
直属上级:
工程部主管
适用范围:
水电工、维修组
岗位职责
1.确保整个卖场水/电正常供给
2.空调开放、调控
3.更换灯管、插座
4.水管维修
5.发电机房设备维修、保养
6.开/闭招牌灯、射灯、灯箱广告
7.手扶电梯开停
8.停电时:
开启发电机,立即供电
9.对水、电设备做安全检验
10.处理水、电突发事件
关键工作
1.水、电设备维修和更换(灯管、插座、水龙头等)
2.专业设备检验和保养(电梯等)
3.非专业设备维修(手推车、栈板、叉车、展架、办公桌/椅)
4.工程技术专业文件归档工作
5.店内土木建筑工程维护,预防漏雨等现象
6.修补破损地板
7.立即开/闭招牌灯、射灯、广告灯箱
8.维修工具保留,维修用耗材控管
9.工具、用料管理
辅助工作
1.帮助做好用户服务工作
2.节省用水、用电工作
3.安全防火工作
电脑维护员岗位职责
直属部门:
行政部
直属上级:
行政主管
适用范围:
电脑维护员
岗位职责
1.确保电脑系统正常运作
2.确保电脑系统数据正确传输
3.电脑设备维修、保养、运行
4.商品资料录入、储存、更新工作
5.信息资料保密工作
6.立即帮助领导查实销售情况
7.为收货、收银等部门作技术支持
8.电脑办公室内清洁卫生工作
9.电脑部所用耗材控管
关键工作
1.夜间运行日结工作
2.检验每台收银机状态是否正常
3.各类打印机、服务器正常保养及维护
4.打印临时所需报表
5.检验收货部电脑运转是否正常
辅助工作
1.帮助做好用户服务工作
2.帮助做好库存盘点工作
3.向各部门提供信息服务
4.帮助安全防火、防盗工作
收货员岗位职责
直属部门:
行政部
直属上级:
行政部主管
适用范围:
收货员,录入员
岗位职责
1.严格按收货程序接收供给商货物
2.配合电脑录入员查询商品数量
3.按条码规则在商品正确位置贴条形码
4.负责整理周转仓货物,按划分区域堆放货物
5.合理使用叉车及叉车保养
6.负责收货区域卫生清洁工
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
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- 关 键 词:
- 超市 各部门 岗位 职能 职责