餐巾花托盘.ppt

餐巾花托盘.ppt

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民航客舱服务与管理你还记得多少？

l1、餐饮准备期间必须拉合厨房隔帘，做到“三轻”：

l说话轻、动作轻、脚步轻l2、一般以水杯的满_为宜。

轻度颠簸时则以杯子的_为宜；为年幼旅客提供饮料时，冷饮以为_宜，送出时应握住水杯下_处，l七八成五成五成1/3l3、未来餐饮的发展趋势：

l健康、营养、绿色、环保l4、提供服务时，一般遵循_的原则l窗口座位优先、老弱妇孺优先七嘴八舌七嘴八舌餐巾折花课程目标：

1、餐巾花的基本技法2、餐巾花的各种折法3、掌握托盘二、餐巾花的种类跟着视频一起学习吧！

1、天鹅迎宾花2、独叶花3、迎宾花4、海螺藏花5、春香玉兰6、单叶荷花7、扇面花8、火凤凰花9、金鱼跟着视频一起学习吧！

10、四尾金鱼11、水仙花12、马蹄莲花13、帐篷14、皇冠抽号码！

餐巾花餐巾花ReadyGoReadyGo！

小组练习课后练习1、餐巾花的基本技法分别是什么？

2、餐巾有名什么？

口布、茶巾、席布、花巾3、这节课学了哪14种餐巾花的折法？

1、天鹅迎宾花2、独叶花3、迎宾花4、海螺藏花5、春香玉兰6、单叶荷花7、扇面花8、火凤凰花9、金鱼10、四尾金鱼11、水仙花12、马蹄莲花13、帐篷14、皇冠课堂小结l课程目标：

l1、餐巾花的基本技法l2、餐巾花的各种折法l3、掌握托盘课后作业P58酒类与食物的搭配