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质量法规考试题库多选题
1.企业法人、( ABC )等,以营业执照载明的主体作为申请人。
A.合伙企业B.
个人独资企业C.个体工商户D.自然人
2.申请食品生产许可,应当具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处
理和食品(BCD)等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其
他污染源保持规定的距离。
A.采购B.加工C.包装D.贮存
3.申请食品生产许可,应当具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或
者设施,有相应的(ABCD )、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
A.消毒、更
衣、盥洗B.洗涤以及处理废水C.采光、照明、通风D. 防腐、防尘、防蝇、
防鼠、防虫
4.申请食品生产许可,应当提交下列保证食品安全的规章制度。
( ABCDEF )A.
进货查验记录制度B.生产过程控制制度C.出厂检验记录制度D.食品安
全自查制度D.从业人员健康管理制度E.不安全食品召回制度F.食品安
全事故处置制度
5.申请食品生产许可,应当提交下列图纸( ABC )。
A.食品生产加工场所及其周
围环境平面图B.各功能区间布局平面图C.工艺设备布局图和食品生产工
艺流程图D.主要生产和检验设备设计图
6.申请食品生产许可,应当具备与生产的食品品种、数量相适应的(ABC)。
A.
场所、生产设备或者设施B.食品安全管理人员、专业技术人员C.保证食
品安全的规章制度D.检定合格的计量器具
7.申请食品添加剂生产许可,应当具备与所生产食品添加剂品种相适应的
(ABCD)。
A.场所B.生产设备或者设施C.食品安全管理人员、专业技术
人员D.管理制度
8.申请食品添加剂生产许可,应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督
管理部门提交下列材料( ABCDE )。
A.食品添加剂生产许可申请书B.营业
执照复印件C.食品添加剂生产加工场所及其周围环境平面图和生产加工
各功能区间布局平面图D.食品添加剂生产主要设备、设施清单及布局图
E.食品添加剂安全自查、进货查验记录、出厂检验记录等保证食品添加剂安
全的规章制度
9.食品生产者应当妥善保管食品生产许可证,不得(ACD)、转让。
A.伪造、
涂改B.扫描、复印C.倒卖D.出租、出借
10. 食品生产者应当在生产场所的显著位置( BC )食品生产许可证正本。
A.保存
B.悬挂C.摆放D.存档
11. 食品生产许可证有效期内,现有( ABC)等事项发生变化,需要变更食品
生产许可证载明的许可事项的,食品生产者应当向原发证的食品药品监督管
理部门提出变更申请。
A.工艺设备布局和工艺流程B.主要生产设备设施
C.食品类别D.国家标准
12. 食品生产许可证副本载明的( AB )发生变化的,食品生产者应当向原发证
的食品药品监督管理部门报告。
A.同一食品类别内的事项B.外设仓库地址
C.产品名称D.监管人员
13. 食品生产许可证遗失、损坏的,应当向原发证的食品药品监督管理部门申请
补办,并提交下列材料( ABC ) 。
A.食品生产许可证补办申请书B.遗失公
告的材料C.损坏的食品生产许可证原件D.营业执照
14. 食品生产许可证遗失的,申请人应当在(BC)或者刊登遗失公告的材料。
A.
微博B.县级以上主要媒体上C.县级以上地方食品药品监督管理部门网站
D.各大门户网站
15. 食品生产者申请注销食品生产许可的,应当向原发证的食品药品监督管理部
门提交下列材料(BCD)。
A.营业执照B.食品生产许可注销申请书C.
食品生产许可证正本、副本D.与注销食品生产许可有关的其他材料
16. 有( ABCDE )情形之一,食品生产者未按规定申请办理注销手续的,原发证
的食品药品监督管理部门应当依法办理食品生产许可注销手续 A.食品生产
许可有效期届满未申请延续的B.食品生产者主体资格依法终止的C.食品
生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的D.因不可抗
力导致食品生产许可事项无法实施的E.法律法规规定的应当注销食品生
产许可的其他情形
17. 县级以上地方食品药品监督管理部门应当将(ABCD)等情况记入食品生产者
食品安全信用档案,并依法向社会公布;对有不良信用记录的食品生产者应
当增加监督检查频次。
A.食品生产许可颁发B.许可事项检查C.日常监督
检查D.许可违法行为查处
18. 县级以上地方食品药品监督管理部门日常监督管理人员负责所管辖食品生
产者许可事项的监督检查,必要时,应当依法对相关食品(BC)企业进行
检查。
A.经营B.仓储C.物流D.回收
19. 未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生
产许可从事食品添加剂生产活动的,由县级以上人民政府食品药品监督管理
部门没收(ABC)并处罚款。
A.违法所得B.违法生产经营的食品、食品添加
剂C.用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品D.用于违法生产经营
的交通工具
20. 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的,(ABD)。
A.由
原发证的食品药品监督管理部门撤销许可B.并处 1 万元以上 3 万元以下
罚款C. 被许可人终身不得再次申请食品生产许可D.被许可人在 3 年内
不得再次申请食品生产许可
21. 食品生产者伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品生产许可证的,(ABC
)。
A.由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正,给予警告B.处 1 万
元以下罚款C.情节严重的,处 1 万元以上 3 万元以下罚款D.情节严重的,
追究刑事责任
22. 食品生产者工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项
发生变化,需要变更食品生产许可证载明的许可事项,未按规定申请变更的,
由原发证的食品药品监督管理部门(AB)。
A.责令改正,给予警告B.拒
不改正的,处 2000 元以上 1 万元以下罚款 C.情节严重的,追究刑事责任 D.
不予追究
23. 食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化,
食品生产者未按规定报告的,或者食品生产者终止食品生产,食品生产许可
被撤回、撤销或者食品生产许可证被吊销,未按规定申请办理注销手续的,
由原发证的食品药品监督管理部门(AB)。
A.责令改正B 拒不改正的,给
予警告,并处 2000 元以下罚款C.吊销生产许可证D.不予追究
24. 被吊销生产许可证的食品生产者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其
他直接责任人员自处罚决定作出之日起 5 年内( ABC)。
A.不得申请食品
生产经营许可B.不得从事食品生产经营管理工作C.不得担任食品生产经
营企业食品安全管理人员D.不得开办企业
25. 从事下列哪几项生产经营活动( ABCDEF),应当符合食品安全法要求。
A.食
品生产和加工,食品销售和餐饮服务B.食品添加剂的生产经营C.用于食
品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生
产经营 D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品E.食品的贮存
和运输F.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理
26. 食品安全工作实行(ABCD),建立科学、严格的监督管理制度。
A 预
防为主B 风险管理C 全程控制D 社会共治
27. 食品生产经营者应当依照(ABD)从事生产经营活动。
A 法律B 法规
C 领导指示D 食品安全标准
28. 食品生产经营者应当保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,(AB
)。
A 接受社会监督B 承担社会责任C 追求企业利益最大化D 追求品
牌效应
29. 食品行业协会应当加强行业自律,按照章程建立健全行业规范和奖惩机制,
提供食品安全信息、技术等服务,引导和督促食品生产经营者依法生产经营,
推动( AB)。
A 行业诚信建设B 宣传、普及食品安全知识C 企业最求
利益最大化D 企业价值最大化
30. 食品生产者采购下列哪些(ABC)产品,应当查验供货者的许可证和产品合格
证明文件。
A、食品原料B、食品添加剂C、食品相关产品D、所有物品
31. 食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产
品的(ABCD).A、名称B、规格C、数量D、进货日期
32. 食品安全监管部门公布食品安全信息应当(ABC)。
A、准确B、及时C、
客观D、全面
33. 新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传,
并对食品安全违法行为进行舆论监督。
有关食品安全的宣传报道应当(AC)。
A 真实B 片面C 公正D 夸大
34. 国家对农药的使用实行严格的管理制度,加快淘汰(ABC )农药,推动替
代产品的研发和应用,鼓励使用高效低毒低残留农药。
A 剧毒B 高毒C
高残留D 低残留
35. 制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到( BC )。
A 通俗
易懂B 科学合理C 安全可靠D 简单好操作
36. 食品中(BD)的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、
国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。
A 对身体有益
物质B 农药残留C 有益健康成分D 兽药残留。
37. 食品安全国家标准审评委员会由(ABCDE)等方面的专家以及国务院有关
部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成。
A 医学B 食品C 营养D
生物E 环境
38. 省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级( ABC)等部门,分别对食
品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时
修订食品安全标准。
A 食品药品监督管理B 质量监督C 农业行政D 商
务部门
39. 制定食品安全标准,应当以保障公众身体健康为宗旨,做到(AB)。
A 科
学合理B 安全可靠C 客观公正D 内容完整
40. 食品安全国家标准审评委员会由医学、食品、营养、生物、环境等方面的专家
以及(ABC)的代表组成。
A 国务院有关部门B 食品行业协会C 消
费者协会D 企业代表
41. 食品安全事故应急预案对(ABCDE)等作出规定。
A 食品安全事故分级
B 事故处置组织指挥体系与职责C 预防预警机制D 处置程序E 应急保
障措施
42. 发生食品安全事故的单位应当立即采取措施,防止事故扩大。
事故单位和接
收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地(AB)部门报告。
A 县级人
民政府食品药品监督管理B 卫生行政C 工商行政管理部门D 质量监督
管理部门
43. 任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得(ABC)。
A
隐匿证据B 伪造证据C 毁灭证据D 提供有关证据
44. 调查食品安全事故,应当坚持(BD)的原则,及时、准确查清事故性质和
原因,认定事故责任,提出整改措施。
A 严肃认真B 实事求是C 一追到底
D 尊重科学
45. 食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况,并要
求提供相关(BD),不得拒绝。
A 金钱B 样品C 香烟等其他与事故
调查无关的物品D 资料
46. 食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况,有关
单位和个人应当予以配合,按照要求提供(AB),不得拒绝。
A 样品B
资料C 香烟等其他与事故调查无关的物品D 财物
47. 任何单位和个人不得对食品安全事故(ABC),不得隐匿、伪造、毁灭有
关证据。
A 隐瞒B 谎报C 缓报D 第一时间报告
48. 发生食品安全事故,设区的市级以上人民政府食品药品监督管理部门应当立
即会同有关部门进行事故责任调查,督促有关部门履行职责,向(AB
)提出事故责任调查处理报告。
A 本级人民政府B 上一级人民政府食品药
品监督管理部门C 本级卫生部门D 上级卫生部门
49. 调查食品安全事故,除了查明事故单位的责任,还应当查明有关(ABC
)及其工作人员的责任。
答案:
A 监督管理部门B 食品检验机构 C 认证机
构D 标准制定部门
50. 未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生
产许可从事食品添加剂生产活动的,由县级以上人民政府食品药品监督管理
部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经
营的(ABD)等物品;违法生产食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并
处五万元以上十万元以下罚款。
A 工具B 设备C 厂房D 原料
51. 媒体编造、散布虚假食品安全信息的,由有关主管部门依法给予处罚,并对
直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分;使公民、法人或者其他
组织的合法权益受到损害的,依法承担(ABCD)等民事责任。
A 消除影
响B 赔礼道歉C 赔偿损失D 恢复名誉
52. 以下属于违反《食品安全法》规定的情形有(ABCE)。
A 使用非食品原料生产食品B 生产经营病死、毒死或者死因不明的禽类
C 生产国家明令禁止生产的食品D 生产符合相关标准规定的食品E 生产
经营添加药品的食品
53. 企业法人、( ABC )等,以营业执照载明的主体作为申请人。
A.合伙企业B.
个人独资企业C.个体工商户D.自然人
54. 申请食品生产许可,应当具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处
理和食品(BCD)等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其
他污染源保持规定的距离。
A.采购B.加工C.包装D.贮存
55. 申请食品生产许可,应当具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或
者设施,有相应的(ABCD )、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
A.消毒、更
衣、盥洗B.洗涤以及处理废水C.采光、照明、通风D. 防腐、防尘、防蝇、
防鼠、防虫
56. 申请食品生产许可,应当提交下列保证食品安全的规章制度。
( ABCDEF )A.
进货查验记录制度B.生产过程控制制度C.出厂检验记录制度D.食品安
全自查制度 E.不安全食品召回制度F.食品安全事故处置制度
57. 申请食品生产许可,应当提交下列图纸( ABC )。
A.食品生产加工场所及其周
围环境平面图B.各功能区间布局平面图C.工艺设备布局图和食品生产工
艺流程图D.主要生产和检验设备设计图
58. 申请食品生产许可,应当具备与生产的食品品种、数量相适应的(ABC)。
A.
场所、生产设备或者设施B.食品安全管理人员、专业技术人员C.保证食
品安全的规章制度D.检定合格的计量器具
59. 申请食品添加剂生产许可,应当具备与所生产食品添加剂品种相适应的
(ABCD)。
A.场所B.生产设备或者设施C.食品安全管理人员、专业技术
人员D.管理制度
60. 申请食品添加剂生产许可,应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督
管理部门提交下列材料( ABCDE )。
A.食品添加剂生产许可申请书B.营业
执照复印件C.食品添加剂生产加工场所及其周围环境平面图和生产加工
各功能区间布局平面图D.食品添加剂生产主要设备、设施清单及布局图
E.食品添加剂安全自查、进货查验记录、出厂检验记录等保证食品添加剂安
全的规章制度
61. 食品生产者应当妥善保管食品生产许可证,不得(ACD)、转让。
A.伪造、
涂改B.扫描、复印C.倒卖D.出租、出借
62. 食品生产者应当在生产场所的显著位置( BC )食品生产许可证正本。
A.保存
B.悬挂C.摆放D.存档
63. 食品生产许可证有效期内,现有( ABC)等事项发生变化,需要变更食品
生产许可证载明的许可事项的,食品生产者应当向原发证的食品药品监督管
理部门提出变更申请。
A.工艺设备布局和工艺流程B.主要生产设备设施
C.食品类别D.国家标准
64. 食品生产许可证副本载明的( AB )发生变化的,食品生产者应当向原发证
的食品药品监督管理部门报告。
A.同一食品类别内的事项B.外设仓库地址
C.产品名称D.监管人员
65. 食品生产许可证遗失、损坏的,应当向原发证的食品药品监督管理部门申请
补办,并提交下列材料( ABC ) 。
A.食品生产许可证补办申请书B.遗失公
告的材料C.损坏的食品生产许可证原件D.营业执照
66. 食品生产许可证遗失的,申请人应当在(BC)或者刊登遗失公告的材料。
A.
微博B.县级以上主要媒体上C.县级以上地方食品药品监督管理部门网站
D.各大门户网站
67. 食品生产者申请注销食品生产许可的,应当向原发证的食品药品监督管理部
门提交下列材料(BCD)。
A.营业执照B.食品生产许可注销申请书C.
食品生产许可证正本、副本D.与注销食品生产许可有关的其他材料
68. 有( ABCDE )情形之一,食品生产者未按规定申请办理注销手续的,原发证
的食品药品监督管理部门应当依法办理食品生产许可注销手续 A.食品生产
许可有效期届满未申请延续的B.食品生产者主体资格依法终止的C.食品
生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的D.因不可抗
力导致食品生产许可事项无法实施的E.法律法规规定的应当注销食品生
产许可的其他情形
69. 县级以上地方食品药品监督管理部门应当将(ABCD)等情况记入食品生产者
食品安全信用档案,并依法向社会公布;对有不良信用记录的食品生产者应
当增加监督检查频次。
A.食品生产许可颁发B.许可事项检查C.日常监督
检查D.许可违法行为查处
70. 县级以上地方食品药品监督管理部门日常监督管理人员负责所管辖食品生
产者许可事项的监督检查,必要时,应当依法对相关食品(BC)企业进行
检查。
A.经营B.仓储C.物流D.回收
71. 未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生
产许可从事食品添加剂生产活动的,由县级以上人民政府食品药品监督管理
部门没收(ABC)并处罚款。
A.违法所得B.违法生产经营的食品、食品添加
剂C.用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品D.用于违法生产经营
的交通工具
72. 被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的,(ABD)。
A.由
原发证的食品药品监督管理部门撤销许可B.并处 1 万元以上 3 万元以下
罚款C. 被许可人终身不得再次申请食品生产许可D.被许可人在 3 年内
不得再次申请食品生产许可
73. 食品生产者伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品生产许可证的,(ABC
)。
A.由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正,给予警告B.处 1 万
元以下罚款C.情节严重的,处 1 万元以上 3 万元以下罚款D.情节严重的,
追究刑事责任
74. 食品生产者工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项
发生变化,需要变更食品生产许可证载明的许可事项,未按规定申请变更的,
由原发证的食品药品监督管理部门(AB)。
A.责令改正,给予警告B.拒
不改正的,处 2000 元以上 1 万元以下罚款 C.情节严重的,追究刑事责任 D.
不予追究
75. 食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化,
食品生产者未按规定报告的,或者食品生产者终止食品生产,食品生产许可
被撤回、撤销或者食品生产许可证被吊销,未按规定申请办理注销手续的,
由原发证的食品药品监督管理部门(AB)。
A.责令改正B 拒不改正的,给
予警告,并处 2000 元以下罚款C.吊销生产许可证D.不予追究
76. 被吊销生产许可证的食品生产者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其
他直接责任人员自处罚决定作出之日起 5 年内( ABC)。
A.不得申请食品
生产经营许可B.不得从事食品生产经营管理工作C.不得担任食品生产经
营企业食品安全管理人员D.不得开办企业
77. 从事下列哪几项生产经营活动( ABCDEF ),应当符合食品安全法要求。
A.
食品生产和加工,食品销售和餐饮服务B.食品添加剂的生产经营C.用于
食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的
生产经营 D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品E.食品的贮
存和运输F.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理
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