催乳汤食谱.ppt
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催乳汤食谱.ppt
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v88花生猪蹄汤花生猪蹄汤v食谱原料:
食谱原料:
v猪蹄;大粒花生米;青菜;油、香葱、姜块、料酒、盐和鸡精猪蹄;大粒花生米;青菜;油、香葱、姜块、料酒、盐和鸡精少许。
少许。
v做法:
做法:
v11、先把猪蹄洗净,用刀剁成几大块放入容器,添些料酒去腥。
、先把猪蹄洗净,用刀剁成几大块放入容器,添些料酒去腥。
v22、把香葱打个节,姜块用刀拍扁。
、把香葱打个节,姜块用刀拍扁。
v33、放入油热锅后,把猪蹄块、葱节、姜块放进沙锅炒几下,、放入油热锅后,把猪蹄块、葱节、姜块放进沙锅炒几下,然后加水。
然后加水。
v44、开大火直到沸腾,然后改小火,再根据口味放盐继续炖大、开大火直到沸腾,然后改小火,再根据口味放盐继续炖大约一个小时。
约一个小时。
v55、看到猪蹄骨肉分离,放进青菜,加鸡精调味,关火。
、看到猪蹄骨肉分离,放进青菜,加鸡精调味,关火。
v66、把乳白色的、把乳白色的“花生猪蹄汤花生猪蹄汤”盛进汤盆,往汤里滴几滴香油。
盛进汤盆,往汤里滴几滴香油。
猪蹄炖丝瓜豆腐猪蹄炖丝瓜豆腐v猪蹄性咸、平,有补血通乳、生肌托疮的作用。
猪蹄性咸、平,有补血通乳、生肌托疮的作用。
v丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、通经络、行血脉、下丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、通经络、行血脉、下乳汁的作用。
乳汁的作用。
v豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用,可豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用,可治疗妇女乳汁不通等症。
治疗妇女乳汁不通等症。
v此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成,具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行炖制而成,具有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结及良好的生乳作用;对于乳络不通、胀乳汁少,气散结及良好的生乳作用;对于乳络不通、胀乳汁少,或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者,有通利行乳、或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者,有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用,能促进乳汁通利,防止散结止痛、清热除淤的作用,能促进乳汁通利,防止乳腺炎的发生。
乳腺炎的发生。
猪蹄葱白煮豆腐猪蹄葱白煮豆腐v食谱原料:
食谱原料:
v猪蹄一只,葱白二节,豆腐猪蹄一只,葱白二节,豆腐6060克,黄酒克,黄酒3030毫升毫升v做法:
做法:
v将猪蹄洗净切开,与葱白,豆腐同放砂锅内加水将猪蹄洗净切开,与葱白,豆腐同放砂锅内加水适量,文火煮适量,文火煮3030分钟,再倒入黄酒,加少量食盐,分钟,再倒入黄酒,加少量食盐,可下乳。
可下乳。
v或用王不留行或用王不留行1515克,猪蹄克,猪蹄22只,同炖,饮汤食用,只,同炖,饮汤食用,适用于乳房胀痛,肝郁气滞,乳汁不通者。
适用于乳房胀痛,肝郁气滞,乳汁不通者。
涌泉猪蹄涌泉猪蹄v原料:
原料:
v王不留行王不留行1010克,漏芦克,漏芦1010克,母丁香克,母丁香66克,天花粉克,天花粉1515克,僵蚕克,僵蚕1010克,穿山甲克,穿山甲1010克,猪蹄一对。
克,猪蹄一对。
v做法:
做法:
v水煎诸药水煎诸药33次,每次均去渣留汁,用药液煮猪蹄至烂即可。
饮次,每次均去渣留汁,用药液煮猪蹄至烂即可。
饮汤吃猪蹄,分顿服食。
汤吃猪蹄,分顿服食。
v功效:
疏肝通络,填精下乳。
功效:
疏肝通络,填精下乳。
v应用:
产后乳汁不下,乳房胀痛,按之有块,触痛。
应用:
产后乳汁不下,乳房胀痛,按之有块,触痛。
v说明说明:
王不留行性味甘苦,行血通经下孔;穿山甲性味咸寒,:
王不留行性味甘苦,行血通经下孔;穿山甲性味咸寒,善窜,专能行散;天花粉甘寒生津;僵蚕散结通络,治乳汁善窜,专能行散;天花粉甘寒生津;僵蚕散结通络,治乳汁不下;漏芦泄热消肿下乳;丁香理气止痛;猪蹄填精血,滋不下;漏芦泄热消肿下乳;丁香理气止痛;猪蹄填精血,滋阴液、充乳汁,诸味合用,气味芳香,通中有补,不滋腻碍阴液、充乳汁,诸味合用,气味芳香,通中有补,不滋腻碍胃,是下乳的常用食疗方胃,是下乳的常用食疗方。
酸菜猪蹄煲酸菜猪蹄煲v原料:
猪蹄一只、川酸菜、花生及调味料适量。
原料:
猪蹄一只、川酸菜、花生及调味料适量。
v做法:
做法:
v1.1.先将猪蹄斩开,放入开水中汆烫先将猪蹄斩开,放入开水中汆烫55分钟,捞出分钟,捞出沥干;沥干;v2.2.在煲中加冷水和各种原料,用大火煮在煲中加冷水和各种原料,用大火煮3030分钟后分钟后改小火慢炖改小火慢炖11小时,最后加盐调味。
小时,最后加盐调味。
v花生与猪蹄都能补血和通乳,是妈咪产后补身的花生与猪蹄都能补血和通乳,是妈咪产后补身的上品。
加一些川酸菜,可使这道菜口感鲜美,有上品。
加一些川酸菜,可使这道菜口感鲜美,有助于提高产后体弱妈咪的食欲。
助于提高产后体弱妈咪的食欲。
猪蹄茭白汤猪蹄茭白汤v原原料:
料:
v猪蹄猪蹄250250克,白茭克,白茭(切片切片)100)100克,生姜克,生姜22片,料酒、大片,料酒、大葱、食盐各适量。
葱、食盐各适量。
v做法:
做法:
v猪蹄于沸水烫后刮去浮皮,洗净,放净锅内,加清猪蹄于沸水烫后刮去浮皮,洗净,放净锅内,加清水、料酒、生姜片及大葱,旺火煮沸,撇去浮沫,水、料酒、生姜片及大葱,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮55分分钟,加入食盐即可。
钟,加入食盐即可。
v每日每日1122次,每次次,每次150150毫升毫升200200毫升。
毫升。
v作用:
益髓健骨,强筋养体,生精养血,催乳。
可作用:
益髓健骨,强筋养体,生精养血,催乳。
可有效增强乳汁的分泌,促进乳房发育。
适用于妇女有效增强乳汁的分泌,促进乳房发育。
适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。
产后乳汁不足或无乳等。
猪蹄黄豆汤猪蹄黄豆汤v原料原料:
v猪蹄猪蹄11只,黄豆只,黄豆6060克,黄花菜克,黄花菜3030克。
克。
v做法做法:
v猪蹄猪蹄11只洗净剁成碎块,与黄豆只洗净剁成碎块,与黄豆6060克,黄花菜克,黄花菜3030克共克共煮烂,入油、盐等调味,分数次吃完。
煮烂,入油、盐等调味,分数次吃完。
2-32-3日一剂,日一剂,连服连服33剂。
剂。
v功效功效:
滋补阴血,化生乳汁。
:
滋补阴血,化生乳汁。
v应用应用:
产后乳汁稀少,无乳胀,乳房柔软。
:
产后乳汁稀少,无乳胀,乳房柔软。
v说明说明:
猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方,它:
猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方,它适用于乳汁化生不足的缺乳。
服用猪蹄汤要分次,适用于乳汁化生不足的缺乳。
服用猪蹄汤要分次,汤多肉少,否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起汤多肉少,否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳,反而补不进去。
胃口不佳,反而补不进去。
乌鸡白凤尾菇汤乌鸡白凤尾菇汤v具有补益肝肾,生精养血,养益精髓,下乳的功效。
具有补益肝肾,生精养血,养益精髓,下乳的功效。
适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。
不良等。
v凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。
凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖用。
凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。
人们症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。
人们称为称为“健康食品健康食品”、“安全食品安全食品”。
经常食用凤尾。
经常食用凤尾菇,可以增强人体健康。
菇,可以增强人体健康。
乌鸡白凤尾菇汤乌鸡白凤尾菇汤v食食谱原料:
谱原料:
v乌鸡乌鸡500500克,白凤尾菇克,白凤尾菇5050克,料酒、大葱、食克,料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
盐、生姜片各适量。
v做法:
做法:
v乌鸡宰杀后,去毛,去内脏及爪,洗净。
砂乌鸡宰杀后,去毛,去内脏及爪,洗净。
砂锅添入清水,加生姜片锅添入清水,加生姜片煮煮沸,放入已剔好的沸,放入已剔好的乌鸡,加料酒、大葱,用文火乌鸡,加料酒、大葱,用文火炖炖煮至酥,放煮至酥,放入白凤尾菇,加食盐调味后煮沸入白凤尾菇,加食盐调味后煮沸33分钟即可起分钟即可起锅。
锅。
香露葱油鸡香露葱油鸡v鸡肉蛋白质含量较高,且消化率高,很容易鸡肉蛋白质含量较高,且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
作用。
v鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
来源之一。
v鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
香露葱油鸡香露葱油鸡v原料原料v鸡鸡12501250克(两斤半)、大葱克(两斤半)、大葱55克克,姜姜22克克,花生油花生油3030克克,盐盐66克克,味精味精33克克,香油香油33克克,桂皮桂皮1010克克,八角八角11克克v做法做法v1.1.将新鲜宰杀的笨鸡洗净放入开水锅内,加桂皮,八将新鲜宰杀的笨鸡洗净放入开水锅内,加桂皮,八角,煮至断生捞出角,煮至断生捞出;v2.2.用麻油搽遍鸡的全身,待其冷却后斩成小条块装盘用麻油搽遍鸡的全身,待其冷却后斩成小条块装盘;v3.3.将炒锅坐火上,倒油烧至六七成热,下葱花、姜末,将炒锅坐火上,倒油烧至六七成热,下葱花、姜末,并加鸡汤少许和细盐、味精,待卤汁沸滚后,浇在鸡块并加鸡汤少许和细盐、味精,待卤汁沸滚后,浇在鸡块上即成(卤汁要浓鲜,趁热浇在鸡块上)。
上即成(卤汁要浓鲜,趁热浇在鸡块上)。
清炖乌骨鸡汤清炖乌骨鸡汤v乌骨鸡肉乌骨鸡肉10001000克,洗净切碎,与葱、姜、克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参盐、酒等拌匀,上铺党参1515克、黄芪克、黄芪2525克、枸杞子克、枸杞子1515克,隔水蒸克,隔水蒸2020分钟即可。
分钟即可。
主治产后虚弱,乳汁不足。
主治产后虚弱,乳汁不足。
母鸡炖山药母鸡炖山药v母鸡母鸡11只,洗净,将黄芪只,洗净,将黄芪3030克、党参克、党参1515克、山药克、山药1515克、红枣克、红枣1515克,置入鸡肚,克,置入鸡肚,在药上浇黄酒在药上浇黄酒5050克,隔水蒸熟。
克,隔水蒸熟。
1-21-2天内天内吃完。
可用于脾胃虚弱少乳者。
吃完。
可用于脾胃虚弱少乳者。
田七红枣炖鸡田七红枣炖鸡v鲜鸡肉鲜鸡肉200200克克(去鸡皮去鸡皮),田七,田七55克,红枣克,红枣44粒,粒,姜姜11片,盐少许。
片,盐少许。
v做法:
做法:
v红枣用清水浸软,洗净去核,待用。
红枣用清水浸软,洗净去核,待用。
v田七切薄片,用水略冲洗,待用。
田七切薄片,用水略冲洗,待用。
v鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用。
鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用。
v把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以大火隔水炖约量开水至八成满,以大火隔水炖约22小时,加小时,加入调味料,取出,即可趁热饮用。
入调味料,取出,即可趁热饮用。
栗子冬菇焖鸽栗子冬菇焖鸽v原料:
原料:
v鲜乳鸽鲜乳鸽11只,栗子只,栗子150150克,冬菇克,冬菇5566只,姜只,姜11片,干葱片,干葱11段,豆段,豆豉酱豉酱11茶匙,姜汁、酒各茶匙,姜汁、酒各11茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,上汤或水上汤或水11杯多些,生抽大半汤匙,糖半茶匙,麻油少许。
杯多些,生抽大半汤匙,糖半茶匙,麻油少许。
v做法:
做法:
v鲜乳鸽剖洗净,抹干,用调味料搽匀鸽身内外,腌约鲜乳鸽剖洗净,抹干,用调味料搽匀鸽身内外,腌约1515分钟,分钟,待用。
待用。
v栗子去壳去皮后,洗净,用滚水煮至七成熟,捞出,沥干水栗子去壳去皮后,洗净,用滚水煮至七成熟,捞出,沥干水分待用。
分待用。
v浸软花菇,去蒂,洗净,沥干水分,待用。
浸软花菇,去蒂,洗净,沥干水分,待用。
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